Tudja, mit kell tennie, amikor kémleli azt a zöld, szürke vagy fehér fuzzot az ételén? Jobban ismert penész , ez a mikroszkopikus gomba nőhet a narancs külső héján, áthatja az ebédhúst, és tábort rendezhet egy túrós tartályban. Soha nem akar penészt enni, mert fennáll annak a veszélye, hogy allergiás reakciót vagy légzési problémákat okozhat - vagy akár eléggé megbetegedhet ahhoz, hogy az ügyeletre küldhesse, ha ez különösen mérgező. Szerencsére a legtöbb ember elég egészséges ahhoz, hogy a szendvics véletlenszerű harapása, észrevétlen zöld pezsgéssel kúszik át a kenyér, valószínűleg nem árt nekik. De hogyan tartsa távol a penészt az ételtől és a konyhától?
Kezdheti az élelmiszerboltok megvizsgálásával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eleve nem penészes ételeket visz haza, és ha szárazon tartja a termékeit, mivel a nedvesség ösztönzi a penész növekedését. És tudnia kell, hogy annak ellenére, hogy a legtöbb penész boldogulni melegebb hőmérsékleten , a hűtőszekrényben lévő termékeken is növekedhetnek. A só és a cukor sem zavarja őket.
Míg levághatja a penészt egyes ételeken, és folytathatja az étkezést, sok szakértő azt javasolja, hogy dobja meg a penészes ételeket, és ne vállalja a kockázatot. De ha figyelembe vesszük, hogy az étel mennyivel drágább, akkor valószínűleg tudni szeretné, hogy a penész levágása után mely termékeket fogyaszthatja, és melyeket kerülje el, mint a pestist. Olvassa el és megtudja.
Ne egyél penészes lágy sajtokat
Puha a sajtok remekek , de nem penészbevonattal. Ne kockáztasson olyan lágy sajtokat, amelyeken penész van, függetlenül attól, hogy a rúd krémsajt meg akarta rágni a bejglijét vagy egy kád túrót, amelyre az edzés óta vágyakozott. Ha pedig egy összetört, aprított vagy akár szeletelt sajt tasakban penészt észlelnek, játssza le biztonságosan, és dobja ki azokat.
Alapján Az Egészséges , a lágyabb sajtok könnyebben belefúródnak a penészbe, így nem láthatja, hogy milyen penész és még baktériumok is leselkednek a felszín alá. Az utolsó dolog, amit meg akar tenni, hogy élvezze azt a krémes sajttal bekent bagelt, majd megfordul és megbetegszik tőle. Ne is tartsa a tartályt, amibe a lágy sajt került, hátha lemosás után nem lesz teljesen tiszta.
Ne egyél penészes virslit, szalonnát és ebédhúst
A legtöbb virsli, szalonna és ebédhús termékek tele vannak tartósítószerekkel és nátriummal, amelyek segítenek nekik tovább tart . De bár azt gondolhatnád, hogy hosszú eltarthatóságuk miatt ellenállnak a penész fröccsenésének, ez a helyzet Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium .
Az USDA azt tanácsolja, hogy az ilyen típusú feldolgozott húskészítmények elegendő nedvességet tartalmazzanak a penész meghajtásához ahhoz, hogy a felszínen túl oda fejlődjön, ahol nem látja, így fogyasztása nem biztonságos. Tehát, ha felvágottai vagy egyéb húsos termékei funky penészspórákat mutatnak, ne vállalja a kockázatot - csak dobja ki az ebédhús szendvics és talál valami biztonságosabbat, amire rágódhat.
És nem, ezeknek a termékeknek a főzése és melegítése nem feltétlenül törli a penész okozta károkat - mondja az USDA. Ez a tanács a maradék húsra és baromfira is vonatkozik - főzés ezek a penészes maradványok szintén nem hasznosak. A legjobb, ha biztonságban marad, eldobja azokat a régi maradékokat, és azt tervezi, hogy a legközelebbi újratöltéskor az élelmiszerboltban okosabban játssza.
Ne egyél penészes pékárut
Kiveszel egy szelet kenyeret a szekrényből, kiragadsz egy szeletet és felkészülsz arra, hogy a kenyérpirítóba tedd. Ekkor veszi észre a borzongatóan zöld fuzzy foltokat, amelyek szétterjednek a felszínén. Ki nem járt ott? Meglepően könnyen növekszik a penész puha és porózus ételeken, különösen kenyéren és pékárukon.
Alapján Bennfentes , az egyik penész, amely általában kenyéren növekszik, Rhizopus stolonifera-nak vagy fekete kenyérpenésznek hívják. Elég ritkán a fekete kenyér penész halálos fertőzést okozhat, ha elfogyasztja. Ebben az esetben a legbiztosabb kidobni azt a kenyeret vagy azokat a süteményeket. És ne dobja el csak az egyetlen szennyezett szelet kenyeret vagy muffint; a legjobb, ha a teljes cipót vagy tételt kidobja, hogy tévedjen a biztonságosabb oldalon.
A kenyerek és a pékáruk egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek mérgező melléktermékeket, úgynevezett mikotoxinokat termelnek, amelyek mérgezőek lehetnek. Alapján Üzleti bennfentes , a kenyerek és pékáruk hűtőszekrényben történő tárolása elég hűvös, hogy távol tartsa azokat a bosszantó penészspórákat. Ami a pékáruk fagyasztását illeti, mindenképpen tegye tedd helyesen.
dunkin fánk karamellás macchiato áttekintés
Ne egyél penészes bogyós gyümölcsöt
A könnyen elmosódó vagy zúzódó lágy gyümölcsök sokkal hajlamosabbak a penészesedésre - ide tartoznak a bogyók, az őszibarack és a szőlő. És ha olyan szőlőzsákot visz haza, amely fantasztikusnak tűnt az üzletben, csak azért, hogy valahol a táskában találjon egy penészes borítást, akkor a legjobb, ha csak az egész csomót eldobja, mert a penész könnyen és mélyebben terjedhet lágyabb gyümölcsbe , Ma jelentések.
A nagyobb bogyós gyümölcsök, mint az őszibarack, egyenként kidobhatók. Ezenkívül ne vágja le a bogyós gyümölcsöket, hogy megpróbálja megmenteni őket , mert nem éri meg kockáztatni eszik valamit, ami megérintette a penészt .
Miért pont ez a fokozott óvatosság? A bogyós gyümölcsök magas nedvességtartalommal rendelkeznek, így ideálisak a penész fejlődéséhez, még akkor is, ha magas a savtartalma, az USDA azt tanácsolja . Továbbá, ha a bogyós gyümölcsök megérinti a körülöttük tárolt más gyümölcsöket és zöldségeket, ellenőrizze azokat, mert a gyümölcsökből és zöldségekből származó penész gyorsan elterjedhet.
Ne egyél penészes lágy zöldségeket (beleértve a főtteket is)
Tim Graham / Getty Images Ebből a szempontból bölcs dolog lenne alaposan megvizsgálni a puha zöldségeket a penész szempontjából, ha egy ideje a hűtőben vannak, mivel a lágy zöldségek hajlamosabbak a penész gyors növekedésére is. az USDA . A puha zöldségek közé tartoznak a hüvelyesek, például a zöldbab és az uborka, valamint a főtt zöldségek, amelyeknek magas a nedvességtartalma.
A penészes főtt zöldségeket megtalálhatjuk olyan ételekben, mint a rakott vagy a pörkölt, és bölcs dolog lenne kidobni az egész ételt, ha rájuk akad, Ő tudja jelentések. De valószínűleg nem szabad pánikba esnie, ha véletlenül beleharap egy ilyen zöldségbe: Rudolph Bedford, a Providence Saint John's Health Center gasztroenterológusa a kaliforniai Santa Monicában elmondta Nők egészsége hacsak a tünetei nem gördülnek túl az egyszerű hányingeren, akkor nagy valószínűséggel rendben leszünk. Csak vizsgálja meg a maradékot, hogy minimalizálja ennek bekövetkezésének valószínűségét.
Ne egyél penészes tésztaételeket
Mmmmm tészta. Van néhány dolog, ami csalódást okoz, mint amikor arról álmodoztál, hogy egy tányér tegnap esti tésztát ebédre felmelegítesz, de aztán felfedezed azokat a funky fuzzy spórákat, amelyek a tészta alatt leselkednek. Ugh, penészes tészta: Nem tudnád egyszerűen kiszedni a csúnya részeket, és folytatni az életedet? Nem, egyáltalán nem.
Ön nem ehet semmilyen tésztaételt amelyek a legkevesebb penésznyomot is tartalmazzák, és azt javasoljuk, hogy ne egyszerűen távolítsa el a főtt tészta penészes foltjait, mert a magas nedvességtartalom miatt a baktériumok és a penész táptalajává válik. Megjegyezzük, hogy nagy valószínűséggel nem látja, hogy a penész milyen mértékben terjedt el az edényben, így egyszerűen nem jó ötlet még a sarokrésznek a formától messze történő megpiszkálása sem. Vágja el kissé a gyomrát, és dobja el, főleg, hogy hogyan olcsó tészta lehet cserélni.
Ne egyél penészes joghurtot vagy tejfölt
A puha tejtermékek, mint a joghurt és a tejföl, szintén figyelmeztetnek a penészre az USDA-tól . Annak ellenére, hogy a joghurt erjesztett étel, amely tele van egészséges probiotikus kultúrákkal, amelyek segítenek szabályozza az emésztőrendszert , gyorsan növekszik a penész magas nedvességtartalom .
A joghurtban lévő penész mély gyökereket hozhat létre, és ugyanez a szabály érvényes más puha tejtermékekre is. Valójában a nedves ételek és a penész általában kéz a kézben járnak, ezért feltétlenül adjon jó pillantást a csésze joghurtra, mielőtt belemélyedne, Amanda A. Kostro Miller, regisztrált dietetikus és táplálkozási tanácsadó, mondta Tiszta lemezek .
És ha azt észleli, hogy egy joghurtos tartály kidudorodik, az valószínűleg további fermentáció, mivel nem tudja, honnan származnak ezek a baktériumok, jobb, ha kidobja ezeket a tartályokat is, alapján Berkeley Wellness.
Ne egyél penészes lekvárokat és zseléket
Ha furcsa növekedést lát benne egy üveg kocsonya vagy lekvár , ne is gondoljon arra, hogy egyszerűen kitakarja és beássa. Először is, a lekvárok és zselék magas nedvességtartalommal rendelkeznek, mivel gyümölcsből készült ami elsősorban azt jelenti, hogy a penész gyorsan növekedhet. Az ilyen csemegékben növekvő penész pedig mérgező mikotoxinokat képes előállítani.
Legyen szó olcsóbb bolti márkás szőlőlekvárról vagy díszes üvegtartályú lekvárról, mindkettő azt kockáztathatja, hogy eléggé megbetegszik, ha penészesen fogyasztva . És mi történhet pontosan, ha kinyomja azt a formát, és mindenképp beássa egy üveg régi lekvárba? Az Egészségügyi Világszervezet szerint a mikotoxinok lenyelése igen vezet hányás és egyéb gyomor-bélrendszeri szorongás rövid távon, esetleg vese- vagy májkárosodás, valamint egyes rákos megbetegedések fokozott kockázata, hosszú távon.
Ne egyél penészes diót
A mandulák, a pisztáciák és más diófélék számos egészségügyi előnnyel járnak, de a tartósítószerek hiánya miatt penészgazdák is lehetnek, Független jelentések. Azonban a sózott, pörkölt vagy más módon feldolgozott diófélék és magvak nagyobb valószínűséggel tartalmaznak tartósítószereket, és kevésbé valószínű, hogy penész alakul ki - de nincsenek kizárva a káros méreganyagok hordozásából.
A folyóirat tanulmánya szerint Mikrobiológiai betekintés , mogyoró, pekándió, pisztácia, brazil dió, dió, mogyoró és mandula is vonzza a penészt , kimondottan mikotoxinok , amely a Az Egészségügyi Világszervezet szerint azonnali megbetegedést vagy hosszú távú problémákat okozhat, például alacsonyabb immunitás vagy egyes rákos megbetegedések magasabb kockázata.
A legjobb, ha megvizsgálja a diót és a magot, mielőtt megeszi őket. Bármilyen fizikai sérülés, beleértve a furcsa színezést vagy a gyűrődést, valószínűleg azt jelenti, hogy nem biztonságos őket enni - javasolja a WHO. És néhány ember mossák meg és szárítsák meg dióikat és magjaikat mielőtt elfogyasztaná őket abban a reményben, hogy megakadályozza a méreganyagok képződését.
Fogyasszon penészes kemény sajtot
Az egereknek nem mindegy, hogy sajtjukban penész van-e, de kellene. Először is, ez attól függ, hogy a sajt kemény vagy puha. Míg a penészes lágy sajtokat, csakúgy, mint a lágy tejtermékeket, fel kell dobni, ha a penészes, kemény sajtok nem penészből készültek - de a biztonság érdekében fontos lépést kell tennie.
Ha penészt észlel a kemény sajton, akkor is fogyasztható, amíg te levágott egy penészes darabot az USDA szerint legalább egy centiméterrel a spórák körül és a penész alatt. De ügyeljen arra, hogy a kés ne érjen a penészhez, mert tovább terjesztheti. Ezenkívül meg kell használjon új tartályt hogy leplezze a frissített sajtot. És ha a kemény sajtnak nemcsak egy foltja van, és zöld vagy fehér foltos pontok tarkítják, akkor a legjobb, ha csak feldobja.
Fogyasszon penészből készült sajtokat
Ami a penészszerű sajtokat illeti Roquefort, kéksajt , Gorgonzola és Stilton - ameddig csak lehet biztonságosan vágjon egy centit a forma körül és alatt , ezek a sajtok jól fogyaszthatók. Néhány sajtgyártó a penész segítségével védőréteget képez a sajtok külső körül, míg más típusú sajtok, például a kéksajtok, rozsdamentes acél rudakkal tüskés hogy segítsen a penésznek a sajtba mélyedni az ízért. hasonlóság? A sajt héja általában biztonságos enni, Étel és bor jelentéseket, és amíg te vagy minden extra penész levágása , a kemény, penészes sajt, amelyet valószínűleg befogadnak, szintén biztonságos.
Fogyasszon penészes szalámit és sonkát
Amikor vágyakozik egy szalámis szendvicsre, de húzza ki a födémet, és találja meg, hogy penész van rajta, ne izguljon. A késsel történő óvatos manőverezéssel még mindig megmentheti a szendvics snackjét. Néhány kemény szalámi valójában penész, amely a fehér bevonatot képezi amely magában foglalja a szalámit, amely segít meggyógyítani a húst és megóvni a baktériumoktól, és a szárazon szárított sonkák is hasonló felületi penészt képezhetnek. Amíg le tudja súrolni vagy levágni az ezeken a húsokon képződő penészt, addig rendben van, ha tovább eszik.
Valójában az USDA azt tanácsolja, hogy a „szárazon pácolt vidéki sonkákon” a penész normális, de a a hús főzése előtt el kell távolítani a penészt . Összességében mindaddig, amíg körültekintően alkalmazza, és lemossa vagy bedörzsöli a penészt, nyugodtan fogyaszthat egy szelet sonkát vacsorára vagy szalámis szendvicset ebédre.
Fogyasszon penészes szilárd gyümölcsöt
Amikor beindul az édesszájú ember, és egy darab gyümölcsért nyúl, de van rajta fehér és zöld funky cucc, mit kell tennie? Alapján Reader's Digest , a szilárd gyümölcsök, mint néhány körtefajta, jól esnek, de csak akkor, ha eltávolítják a penészes foltot és a egy hüvelykes kerülete körülötte és alatta. De ha a penész a narancs vagy a grapefruit héján van, akkor nem tudja, hogy a penészspóra gyökerei mennyire mélyek a húsos részbe, ezért a legjobb feldobni .
Más a történet, amikor hántolt és levágott szilárd gyümölcsről van szó. Ezeket a friss gyümölcsdarabokat mindenáron kerülni kell, és kilökött . A penész valószínűleg már elérte a friss darabokat, így bármi is legyen a korábban friss gyümölcssalátája, ha van penész, ne kockáztassa meg.
Fogyasszon penészes, kemény zöldségeket
Zöld fénye van, hogy szilárd zöldségeket fogyasszon, amelyeken van némi penész, mindaddig, amíg ebben levágja egy hüvelykes biztonsági kerülete beszéltünk róla. A szilárd zöldségeket, például a sárgarépát, a káposztát és a paprikát tökéletesen el lehet fogyasztani, ha a penész eltűnt és alaposan megmosták - mondja az USDA. Vigyázzon azonban a penész levágásakor, mert mint más penészes ételeket, szennyezheti a kését is.
Alapján Reader's Digest , a paprikát és a sárgarépát valójában „túl hamar” dobják ki a penész szennyeződése miatt. Ha azonban ezeket a termékdarabokat megfőzték, és most penészesek, itt az ideje kidobni őket. A zöldségek rakott rakott elem Például, még akkor is, ha szilárd zöldségként indult, ha főtt és penészes lesz, akkor nem elérhető. Táplálja be a szemetesbe, és csökkentse veszteségeit.
