A sajt az egyik legfinomabb étel, amelyet az emberi faj ismer. Enélkül nem lenne pizza, nem Denveri omlett , nincs bor- és sajtparti, nincs görög saláta , és természetesen nincs sajtburger, grillezett sajtos szendvics, sajt és keksz, vagy tökéletes tányér nachos . Ez egy olyan világ, amelyben aligha lenne érdemes élni, és amelynek szerencsére nem kell szembesülnünk.
És bár a sajt túl gyakran kap a a rossz rap, mint egészségtelen , valójában sokféle sajt létezik, amelyek táplálóak és finomak, és az egészséges étrend részei is lehetnek. Ma számos ilyet megvitatunk, de ez azt jelenti, hogy sok olyan sajt is van, amelyet jobb, ha mértékletesen fogyasztanak, míg sok másnál jobb, ha soha nem érnek hozzá. Mint például még egy 10 lábos rúd és élelmiszerbiztos kesztyű sem. Ezek közül néhányat PSA-ként is bemutatunk.
A jelentés szerint Forbes , az emberek legalább 7500 éve gyártanak sajtot . Alapvető élelmiszer volt az ókori Egyiptomban és a Római Birodalomban, erre utalnak a Biblia különféle szövegrészei, és nemcsak az amerikai étrendben, hanem még az amerikai politikában is szerepet játszott, óriási sajtkerekek voltak az elnöki ajándékok századi. Most nézzük meg közelebbről ezt az ajándékot egy élelmiszer ismétlésében, amelyet gyakran érdemes élvezni, és az örökké legjobban megjósolt formákban.
mi helyettesíti a medvehagymát
EAT: parmezán sajt
Pier Marco Tacca / Getty Images A parmezán sajt több osztályon nyertes. Először természetesen finom. parmezán hangsúlyozhatja a zamatát tésztafélék, pizzák, saláták, levesek és még sok más étel, valamint a hozzáadott összes íz mellett a parmezán számos tápanyagot is tartalmaz. Ez a sajt gazdag kalciumban, foszforban, A-, B12- és B6-vitaminban, és nyomokban tartalmaz más tápanyagokat, mint például réz és cink (via Élj erősen ) .
És minden vitamin és ásványi anyag esetében, amellyel a parmezán sajtot töltik, zsírtartalom szempontjából meglehetősen kevés. Forrásból származó adatok szerint Férfi egészség , egy uncia adag parmezán csak nyolc gramm zsírban van. Hasonlítsa össze a többi itt tárgyalt sajt zsírtartalmával, és meglátja, hogy a nyolc grammos szám méltányos dicsekvési pont ennek az Észak-olasznak elnevezett ételnek Parma tartomány .
NE egyél: amerikai sajt
Bloomberg / Getty Images Pontosan ott van a címkén, emberek: „Pasztőrözött kész sajtkészítmény”. Vagy az F nyelvén A kábítószer-adminisztráció „Specifikus szabványosított sajtra és kapcsolódó termékekre vonatkozó követelmények”, Sec. 133.169, ennek az „ételnek” a hivatalos neve „Pasztőrözött technológiai sajt”.
És ha tovább olvasod a A szövetségi rendeletek kódexének 21. címe , látni fogja ezt a részt: 'Ha cheddar sajtból, mosott túróból, colby sajtból vagy szemcsés sajtból vagy ezek kettő vagy több keverékéből készül, akkor ezt' pasztörizált amerikai sajtnak 'nevezhetjük.' Nem is beszélve arról, hogy az amerikai sajtra valójában csak az szükséges 51% tényleges sajt .
Magas telített zsírban , nem sajt alapanyagokkal megrakva, és sok ízében kifogásolható ízű, az amerikai sajt a dzsessz, a Corvette és a kék farmerekkel ellentétben nem amerikai eredetiség, amire büszkéknek kell lennünk.
top 10 metró szendvics
EAT: Friss mozzarella
Pier Marco Tacca / Getty Images Tényleg nem élt, amíg nem evett friss mozzarella sajtot. Mint ugyanazon a napon, azon a reggelen készült, közvetlenül a New York-i vagy Campania-friss . A friss mozzarella sajt egy kellemes csemege, amelyet pizzán, caprese-n, tésztaételekben is elfogyaszthatnak, vagy akár egyáltalán fogyasztható, nincs szükség a liliom aranyozására. Bármennyire is engedékeny ételnek tűnik, a minimálisan feldolgozott mozzarella valójában nem egészségtelen.
Alapján Healthline , egy uncia mozzarella mindössze hat gramm zsírt tartalmaz, ugyanakkor hat gramm fehérjét is szállít. A mozzarella nátrium-tartalma alacsonyabb, mint a legtöbb sajté, ugyanez az egy uncia adag a napi ajánlott bevitelnek csupán 7% -át teszi ki 2000 kalóriás étrend alapján. 14% -ot is kap, ha a napi ajánlott kalcium azzal a uncia friss, zsenge mozzarellával. És a tetejére még a mozzarella sajt is szállíthat egészséges probiotikumok, mint Lactobacillus és Lactobacillus fermentum .
NE EGYEN: Camembert
Igen, a camembert sajt finom, és van egy idő és hely ahol rendben van enni egy kicsit, ez az idő ritkán, és az a hely bárhol van, mindaddig, amíg ragaszkodik a ritkán szereplő dologhoz. Ez a lágy, krémes sajt, amely a franciaországi Camembertből származik, (talán nem meglepő módon) nagyon magas zsírtartalmú Brit Szív Alapítvány . Valójában körülbelül 23% zsírtartalmú, és ami a legrosszabb, hogy a zsír 14% -a hogy a zsír telített .
A sajtban is meglehetősen magas a sótartalom, 100 grammnál 1,5 gramm nátriumot tartalmaznak, vagyis körülbelül három uncia sajtot tartalmaznak. Mindez elismerte, hogy nem szükséges ezt a sajtot teljesen kivágni az étrendből, de kerülje el, csak csemegeként. És olyan finom, mint rántott camembert lehet, különösen áfonyamártással tálalva, ez olyan étel, amelynek a legjobb lenne ellenállnia.
EAT: Túró
A túró valójában nem tesz jót magának a nevével, ami szerint Cheese.com , 'vélhetően azért keletkezett, mert a sajtot általában házikóban készítették a vaj elkészítése után megmaradt tejből.' És valóban túrót készíthet magának meglehetősen könnyen, függetlenül attól, hogy nyaralóban, lakásban vagy nagy udvarházban laksz. Vagy egyszerűen megvásárolhatja a dolgokat a helyi élelmiszerboltban.
Bármilyen módon is kapja meg a túróját, ez egy olyan sajt, amelyet bőségesen be kell töltenie az étrendbe. Alapján Healthline , alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú, és tápanyagokkal van ellátva, leginkább a folát , kalcium, foszfor, és B12-vitamin , Napi ajánlott értékének 59% -a egy csésze túróval nyerhető el. Mivel a fehérje a túró kalóriáinak több mint kétharmadát teszi ki, jó étel, amelyet edzés előtt vagy után fogyaszthat, vagy egyszerűen csak akkor, ha hosszabb ideig teltebbnek akar lenni.
NE EGYEN: Spray sajtot
Kevin Winter / Getty Images Drew Barrymore arca ebben Ma esti show memória mindent elmond. És ennek oka van Vezetékes a spray-sajtot „a világ egyik legtermészetesebb ételének” nevezte Mindennapi egészség azt mondja, hogy 'ez egy erősen olvasztott sajt, ami valójában nem is sajt.' Nézze, csakúgy, mint egy egyszerű, tagadhatatlan tény, hogy a túlnyomásos dobozból sajtolt fúvókán keresztül szállított sajtnak nincs vállalkozása a testébe. Ez a sajt elvileg csak rossz. És mindez a gyakorlatban is helytelen.
Vezetékes lebontotta az összetevőket, amelyeket egy doboz spray-ben talál, például a Kraft Easy Cheese Cheddar pasztőrözött sajt snacket, és többek között repceolajat azonosított folyékony állagának fenntartása érdekében, nátrium-foszfát , tejsavó és kb kétszer annyi sót ahogy más sajtokba kerül. Ez a sérelem az emberi egészség és az emberi méltóság szempontjából a történelemkönyvekben található, nem pedig az élelmiszer-folyosókon, és minden bizonnyal nem tartozik semmihez, amit el akarsz fogyasztani, vagy ami még rosszabb, etetni növekvő gyermekeidnek.
EAT: Feta sajt
Feta sajt nemrégiben volt egy pillanata az ún TikTok Pasta recept, amely ebből a szeretett sajtból egy téglát helyez a paradicsom és tészta étel középpontjába. A közelmúltbeli vírusos hype mellett, hogy a Charlotte-megfigyelő számoltak be arról, hogy egyes területeken élelmiszerboltok voltak, ahol nem volt sajt, a feta valóban ízletes sajt, amelynek rendszeres részét kell képeznie a diétának.
vörös robin titkos menü
Hagyományosan juh- vagy kecsketejből készül, alacsony a laktózszintje és viszonylag alacsony a kalóriatartalma is WebMD . A feta kalciumban gazdag, így jót tesz a csontok egészségének rengeteg probiotikum van , és immunszurkolókat szállít szelén és cink , és foszfor, amely segít fenntartani a csontokat és a fogakat . Ezenkívül a feta ízletes és finom, sok saláta, omlett, pakolás kegyelmi jegyeként szolgál, és önmagában is nagyon finom falatok. Lehet kockára vágni vagy szétmorzsolni, de a legtöbb sajttal ellentétben nem igazán lehet megolvadni úgy, ahogy a legtöbb sajt képes.
NE EGYEN: Csökkentett zsírtartalmú sajt
Facebook Ha aggódik a zsír levágása érdekében az egészsége érdekében, akkor fontolóra kell vennie a sajt teljes kivágását (vagy természetesen alacsonyabb zsírtartalmú sajt választását) ahelyett, hogy csökkentett zsírtartalmú sajtot választana, mint amit visszaadnak a Az eltávolított zsír helyettesítésére szolgáló sajt rosszabb lehet az egészségére, mint a természetes zsír. 'Minden olyan ételnek, amely eltávolítja a zsírt vagy a cukrot, a radarján kell lennie' - állítja Bennfentes , amely arról is beszámol, hogy ezek az alacsony zsírtartalmú alternatívák káros összetevőket tartalmazhatnak. ”
Továbbá a American Journal of Clinical Nutrition , ha a csökkentett zsírtartalmú sajt mellett dönt, akkor sok, a teljes zsírtartalmú sajttal együtt járó szív egészséges előnyét kihagyhatja, mint a HDL-koleszterin , vagy nagy sűrűségű lipoprotein, amelyet általában „jó koleszterinnek” neveznek, és amely a testének szükséges, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC).
EAT: Kecskesajt
A tévhitektől eltérően a kecskesajt nem laktózmentes , de általában sokkal alacsonyabb a tejcukorszintje, mint a tejtej, és általában jól tolerálható olyan embereknek, akiknek egészségügyi okokból kerülniük kell a tejtermékeket. Megelőzés . Összességében elmondható, hogy a kecsketej (és a kecskesajt) megegyezik a tehéntej egyéb táplálkozási képességeivel.
carl a kubai ruiz
Mérsékelt zsírtartalmú és megfelelő fehérjeforrás, a kecskesajt is viszonylag alacsony kalóriatartalmú, egy unciánként kb. 100 kalória Healthline . Tisztességes A-vitamin- és B2-vitamin (más néven riboflavin ) és kalcium, foszfor, vas és réz van benne. És a kecskesajt sok receptben helyettesítheti a tehénsajtot, lasagnától grillezett sajtos szendvicsekhez előétel tálig, szóval még akkor is, ha nem jársz olyan jól tejtermékekkel, sajtkedvelő lehetsz.
NE EGYEN: Cheddar
Bloomberg / Getty Images Ez egy nehéz, tudjuk. A Cheddar sajt teljesen finom. Sok ember számára ez a sivatagi szigeti sajt, amelyet akkor válogatnának, ha valaha is csak egyfajta sajtot kaphatna. De ez egy sajt, amelyet valóban vissza kell vágnia, különösen, ha rendszeresen omlettet, szendvicset, hamburgert vagy más olyan ételt fogyaszt, ahol a sajt nagy szerepet játszik. Miért? Mivel a cheddar egy zsíros, sós sajt.
Némi összehasonlítás céljából a Nutritionix , a feta sajtban 21,3 gramm zsír van 100 gramm (kb. 3 uncia) sajtban. A Mozzarellában viszont 22,3 zsírgramm van ugyanabban a sajtmennyiségben, míg Brie-ben 27,7 gramm zsír van körülbelül 3 unciában. És Cheddar? Nos, 33,3 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm sajtban. Ez több mint egyharmaddal zsírosabb, mint a listán szereplő többi sajt. És ahogy megjegyeztük, a csökkentett zsírtartalmú opció nem jó megoldás, ezért itt az ideje elkezdeni ezt kezelni legkedveltebb mindennapi sajt néha csemegeként.
EAT: Kék sajt
Noha sokak számára érthető módon kikapcsolás, a kéksajt színének (és ízének és szagának) köszönhetően a penész jóvoltából a kéksajt viszonylag egészséges lehetőség, nem kerülendő egészségügyi problémák alapján. Alapján Healthline , a kéksajt kalciumtartalma magasabb, mint a legtöbb más sajt esetében, az ajánlott napi bevitel 33% -a mindössze egy unciában van, és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, mindössze 100 kalóriát tartalmaz egy unciánként.
És annak ellenére, amire számíthat, tekintettel a legtöbb kék sajt nagy, merész ízére, ez nem olyan magas sótartalom, hogy majdnem egyezik a fetával és a parmezánnal, mivel minden egyes uncia adagban 380 milligramm nátriumot tartalmaz. (Ha azonban valóban figyeli a sót, vegye fontolóra a svájci sajtot.)
Ne feledje, hogy a kéksajtos salátaöntet viszont aligha egészséges választás, mivel általában zsíros összetevőket tartalmaz és magas kalóriatartalmú (via My Fitness Pal ).
túl sok céklát ehet?
NE EGYEN: édesített krémsajt
Bloomberg / Getty Images Vigyázz az édesített krémsajtokra, mert szerint A napi étkezés , sokan tartalmaznak összetevők, mint az aszpartám ami rengeteg bélproblémát okozhat. És őszintén szólva az édesített krémsajt csak egy nagyobb problémát jelent egy olyan ételből, amelyet már a lehető legjobban kerülni lehet. Bár finom és alkalmanként szinte szükséges a bagel és a lox jelenlétében, a krémsajt még édesítő adalékok nélkül sem igazán egészséges étel.
Alapján Healthline A krémsajt nagyon alacsony fehérjetartalmú és viszonylag magas zsírtartalmú, unciánként csak körülbelül két gramm fehérje van, és az Egyesült Államok kormánya által támasztott követelmények teljesítéséhez legalább 33% zsírtartalommal kell rendelkeznie. Ha nem tud ellenállni a cuccnak, próbáljon ki tejszínhabbal, mivel a tejszínhabbal általában kevesebb zsír és kalória van, mint a felvert tejszínnel. Healthline jelentések. Ne felejtsd el a jó öreg vajas bagel dicsőségét sem. (Természetesen mérsékelni kell a vajfogyasztást is ...)
EAT: svájci sajt
Bloomberg / Getty Images A svájci sajtban nagyon alacsony a nátriumtartalom, mivel az adagonként 52 milligrammot tartalmaz WebMD . Ne feledje, hogy a kéksajt 380 milligramm nátriumot tartalmazott unciában a cuccokból, tehát ha itt matekozik, akkor a svájciaknál több mint hétszer alacsonyabb a só. Szintén elég zsírszegény, adagonként nyolc gramm, fehérje esetében pedig hét gramm hogy minden fontos dolog ugyanabban az összegben. Szintén ott van az a tény, hogy a svájci sajt ízletes hamburgerekben vagy szendvicsekben, kiváló fondüben, és önmagában is öröm.
És egyébként arra az esetre, ha kíváncsi lennél, miért van lyuk a svájci sajtnak? Study.com , azért, mert P. shermanii, a baktérium, amely a svájci sajt jellegzetes ízét adja, széndioxidot bocsát ki melléktermékként, miközben a sajt gyártásához használt tejhez teszi a dolgát.
TÉNYLEG NEM: Casu Marzu
Az olaszországi Szardínia kulturális és kulináris örökségének elnézését kérve, ami az élelmiszer otthona, annyi vörös zászló van, amikor a Casu Marzu sajtról van szó, úgy gondolja, hogy Holdújév ünnepén van. Először is, a név szó szerint „rothadt sajtot” jelent Cheese.com . A sajt élő kukacot (sajtos légylárvát) tartalmaz, amely puha, szinte folyadékszerű és elképesztően csípőssé teszi a cuccot. És ha a szarvasgomba elpusztul, akkor a sajt fogyasztása, csizmája miatt nem biztonságos.
Szardínia szigetén a Casu Marzu hagyományos étel olyan ünnepeken, mint esküvők és ünnepek; Amerikában azonban a sajt az Smithsonian Magazine , „itt teljesen tilos”. Ha maga szeretné kipróbálni a légylárva sajtot, akkor le kell foglalnia egy kirándulást az Atlanti-óceánon, de mielőtt megkapja a jegyét, talán először fontolja meg az életválasztás újragondolását.
