bonchan/Shutterstock Nick Pisano
giada de laurentiis boyfriend 2017
A csirkenyárs egyike azoknak a látszólag univerzális ételeknek, amelyek az Egyesült Államok déli részének grillételektől Délkelet-Ázsia ikonikus utcai ételárusaiig mindenhol népszerűek. Noha olyan egyszerűnek tűnhetnek, amennyire csak az élelmiszer lehet, van néhány létfontosságú trükk, amellyel a legtöbbet hozhatja ki a nyársból. Az egyik olyan egyszerű, mint ahogy felvágod a csirkét, mielőtt a grillre kerül.
Sok szakács ösztönösen durván kocka alakú darabokra vágja a csirkét, mielőtt a nyársra tűzné. Ez logikus, mivel ez volt a hagyományos módja, ahogy sokan látták. Ám a szakképzett szakácsok, különösen a külföldön élők, megtalálták a módját, hogy drámaian felerősítsék az ízeket, egyszerűen csíkokra vágva a csirkét. Az előny elsősorban a felületben rejlik. A csíkok lehetővé teszik, hogy minden csirkedarabból sokkal több kerüljön közvetlen kapcsolatba a grillsütővel, átitatva a sok evő által kedvelt ízes szenet és füstösséget. Lehetővé teszi továbbá, hogy gyorsabban átsüljenek, és elkerülhető, hogy a külsejük megégjenek, mielőtt a belseje elkészül.
Az ízlehetőségek széles világa
Edwin Tan/Getty Images
A nagyobb felület több helyet jelent a szószok és fűszerek számára is, ami növelheti a nyárs hihetetlen ízét, és segít megőrizni a hús lédússágát. Ha a fűszerezésről van szó, a csirkenyárs valóban csodálatos vászon. Az édes és sós ételeket keresőknek érdemes kipróbálniuk The Pioneer Woman's Hawaii csirkenyárs , míg aki bírja a meleget, választhat fűszeres bunkó csirke nyárs helyette. Az ázsiai hatású szószok és fűszerek nagyszerű lehetőségeket kínálnak az olyan ételekhez, mint a satay vagy a yakitori, míg a hagyományos közel-keleti és mediterrán kebabok és souvlaki szintén megbízható készenléti lehetőségek.
pat neely lányok halála
Egy másik hasznos trükk a grillezett csirke nyársak fejlesztéséhez, hogy válassza ki a megfelelő csirkeszeletet. Míg a mell népszerű, a comb több ízt kínál azoknak, akik nem bánják a sötét húst. Ráadásul a további zsír segít megóvni őket a kiszáradástól. Tartsa szem előtt ezeket a titkokat, és meg fog lepődni, hogy mekkora lökést adnak az egyébként tipikus csirkenyársnak.
