Másolja a Buffalo Wild Wings-t, amelyet el kell készítenie

Összetevő Számológép

Buffalo Wild Wings másolási recept Lindsay D. Mattison / Mashed

Akár játékidő van, akár nem, nem tévedhet a látogatással Buffalo Wild Wings . Megdöbbentő számuk van szósz lehetőségek , valóban lehetővé téve mindenki számára, hogy megszerezze a kívánt szárnyakosarat. Válasszon a hagyományos fűszeres bivaly ízek közül, vagy olvassa el az arcán levő Blazin forró mártást, vagy tegyen valami mást zesty ázsiai Zing mártással vagy sós fokhagymás parmezánnal. Nem számít, hogyan ízesítjük őket, a csövek forróak, ropogósak és tökéletes mennyiségű mártással vannak bevonva.

De mi van akkor, ha azt akarja, hogy a forró szárnyak megjavuljanak anélkül, hogy bárba kellene menniük, és rengeteg pénzt kellene költeniük előételekre és italokra? Tényleg lehet otthon elkészíteni kedvenc Buffalo Wild Wings másolási receptjét? Fogadsz, hogy tudsz! Bár online vagy a helyszínen megvásárolhatja a mártásukat (időnként a Costóban is kémkedtünk vele), ugyanolyan egyszerű otthon elkészíteni az aláírásos Közepes mártást. Akár a fűszerszintjéhez is szabhatja, ha azon őrültek közé tartozik, akik képesek kezelni a szellem paprikát.

nyereségesek-e az élelmiszer-teherautók

Gyűjtse össze összetevőit ehhez a Buffalo Wild Wings másolat receptjéhez

A Buffalo Wild Wings másolja a recept összetevőit Lindsay D. Mattison / Mashed

A Buffalo Wild Wings másolat receptjének elkészítésének első lépése az volt, hogy megvizsgálja azokat az összetevőket, amelyeket az étterem a valós üzletben használ. Szerencsére ez nagyon egyszerű volt ennél a receptnél, mert a vállalat az Amazon-on értékesíti szárnyszószát, és bepillanthattunk a összetevők listája a címkén . Csak annyit kellett tennünk, hogy végigjátszottuk a mennyiségeket, amíg az íze nem volt megfelelő.



Az összetevők listája ecettel, vörös kajenne-paprikával, olajjal, xantángumival, fűszerekkel, fokhagymával, valamint természetes és mesterséges aromákkal kezdődött. Ez szinte minden összetevő egy üvegben Franks Red Hot Buffalo Wings szósz , ezért ezt használtuk a Buffalo Wild Wings szósz alapjául. Innentől kezdve extra fokhagymaport, kristálycukrot és cayenne-t adtunk hozzá, hogy olyan íze legyen, mint a Buffalo Wild Wings közepes szószának. Adjon hozzá kukoricakeményítőt és egy tojást, hogy sűrűsödjön, majd befejezze egy cseppnyi Worcestershire-szósszal, hogy hozzáadja a lista többi összetevőjét (hagyma, melasz és tamarind).

Az összetevők teljes listáját és a részletes utasításokat a cikk végén található utasításokban találja meg.

Vajon a Buffalo Wild Wings kenyérsütötte a csirkeszárnyat?

vajon a Buffalo Wild Wings kenyérsütötte csirkeszárnyát Lindsay D. Mattison / Mashed

Azt kérdeztük, vajon készítsük-e a Buffalo Wild Wings másolatunkat tésztával vagy anélkül. Normális esetben nem sütünk csirkeszárnyat - ez az egyik ilyen hibákat mindenki elkövet, amikor Buffalo szárnyakat készít . A bőr önmagában tökéletesen felropog, ezért nem feltétlenül szükséges, de itt a hitelességre törekedtünk. Ásattuk és kivizsgáltuk. Nem tartott sokáig, hogy rátérjünk módszerünkre: Nincs tészta. Többet is találtunk szálak a Reddit-en a csontos szárnyakat megerősítő volt alkalmazottaktól nincs bevonat. A szárnyak nyersen és fagyva jönnek be. Miután leolvadtak, az alkalmazottak csak annyit tesznek, hogy a sütőbe dobják őket.

A csontozatlan szárnyak viszont kopott bevonattal rendelkeznek. Előre csomagolva és fagyasztva kerülnek forgalomba, ezért nem vagyunk 100 százalékosak abban, hogy mi kerül a tésztába. Az egyetlen dolog, amit biztosan tudunk, hogy glutént és búzát tartalmaz (a allergén útmutató a Buffalo Wild Wings weboldalán), míg a csontos szárnyak nem.

travis scott étkezés mcdonalds

A Buffalo Wild Wings sült vagy sült?

A Buffalo Wild Wings megsült vagy sült? Lindsay D. Mattison / Mashed

Az évek során hallottuk a sült kontra sült bivalyszárny vita . A sütés hívei szerint ez az egyetlen módja annak, hogy garantáljuk a ropogós bőrt, amely a jó forró szárny kulcsfontosságú eleme. Akik a sütés oldalán harcolnak, azzal érvelnek, hogy a szárnyak nagyon finomak lehetnek, ha magas hőmérsékletű sütőben megsütik őket. A sütő használata rengeteg olajat takarít meg, és sokkal egészségesebbé teszi a szárnyakat.

Nem azért vagyunk itt, hogy meggondoljuk magunkat, ha az egyik vagy a másik oldalra száll, de a leghitelesebb Buffalo Wild Wings másolat receptet akartuk elkészíteni. Kiderült, hogy az étterem valóban megsüti a szárnyait. A allergén útmutató honlapjukon megerősíti, hogy a hagyományos (csontos) és a csont nélküli szárnyakat marhahús rövidítésben sütik, más néven faggyú . Nehezen találtunk faggyút otthoni konyhánk számára, ezért egy magas hőmérsékletű semleges étolajra (például repce- vagy avokádóolajra) telepedtünk.

Igen, van egy tojás a Buffalo Wild Wings másoló receptünkben

Van-e tojás a Buffalo Wild Wings másoló receptjében Lindsay D. Mattison / Mashed

Tehát ez furcsa összetevőnek tűnhet a szárnyszószban, de valójában az titkos összetevő a Buffalo Wild Wings másolat receptünkben. Ez sem tartozik azon összetevők közé, amelyekre tippelünk. Pontosan tudjuk, hogy a tojás Buffalo Wild Wings szószban van, mert mindkettő szerepel a összetevők listája palackozott termékük és éttermi allergén útmutatójuk .

Mitől olyan kritikus a tojás? Addig sűríti a mártást, amíg tökéletes szárnyat nem hoz létre az egyes szárnyakhoz. Nem csak ez, de a tojás is fényes fényt és gazdag ízt ad a szósznak. Élelmiszertudományi szempontból nézve teljesen értelmes. A tojás az ízesítők, például a salátaöntet és a majonéz kulcsfontosságú összetevője, mivel a sárgája képes létrehozni egy tojást emulzió . Látja, az olaj és az ecet természetesen nem keveredik össze, de egy tojás stabilitást ad, amely az egyes anyagokat szuszpenzióban tartja. Adjon hozzá egy kis kukoricakeményítőt, hogy megerősítse a tojással létrehozott struktúrát, és tökéletesen vastag szárnybevonatú mártást készít.

Válassza szét a szárnyakat, hogy elkészítse ezt a Buffalo Wild Wings másolási receptet

Hogyan lehet levágni a csirkeszárnyakat Lindsay D. Mattison / Mashed

Oké, most, hogy áttekintettük az összes alapvető összetevőt, itt az ideje főzni. Kezdjük magukat a csirkeszárnyakat. Számos különféle módszert talál a szárnyak vásárlására az élelmiszerboltban, mert az egész csirkeszárnyaknak három összetevője van: a szárny csúcsa, a középső rész (laposnak hívják) és a legféleségesebb rész (úgynevezett dob). Előfordul, hogy a szárnyakat úgynevezett 'parti szárnyakként' értékesítik, ahol a szakaszok már el vannak választva. Máskor egész szárnyegységként értékesítik őket.

Ha külön szárnyakat vásárolt, egyszerűen léphet a következő lépésre. Ellenkező esetben kezdje azzal, hogy konyhai ollókkal vagy éles késsel távolítja el a szárny hegyét a lakásból. Ebben a szakaszban szinte nincs hús, így eldobhatja a tippeket, vagy eltakarhat nekik egy zacskót a fagyasztóba, hogy később csirkehús vagy csontlevet készítsen. Ezután szeletelje a lapos és a dobos közé két darabot. Minden darabot megszórunk sóval és borssal, és félretesszük őket, amíg elkészítjük a szárnyszószt.

eper sárkánygyümölcs frissítő dunkin

Készítsen mártást ehhez a Buffalo Wild Wings másolat receptjéhez

Hogyan készítsünk Buffalo Wild Wings másolat mártást Lindsay D. Mattison / Mashed

Itt az ideje, hogy a varázslat megtörténjen! Fogj egy kis serpenyőt, és készülj fel az új kedvenc csirkeszárny szósz elkészítéséhez. Kezdjük azzal, hogy az edénybe majdnem az összes mártás hozzávalót hozzáadjuk - a Frank's Red Hot, étolaj, kristálycukor, fokhagyma por, fekete bors, cayenne bors és Worcestershire szósz. Hozza fel a keveréket enyhe buborékig, mielőtt a hőt párolásra csökkenti.

Ezután keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt egy kis tálban, hogy létrehozza az úgynevezett a-t hígtrágya . Megpróbálhatja közvetlenül hozzáadni a kukoricakeményítőt a szószhoz, de először vízzel habverővel megakadályozza a nem kívánt csomókat. Miután beleöntötte a kukoricakeményítő-szuszpenziót a serpenyőbe, körülbelül öt percig pároljuk a keveréket, amíg szép sűrűvé nem válik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk körülbelül tíz percig hűlni.

Végül itt az ideje hozzáadni a tojást. Ahelyett, hogy a tojást közvetlenül a mártáshoz adná, adja hozzá a mártást a tojáshoz - nagyon, nagyon lassan -, hogy ezeket az olajokat a tojássárgájába emulgeálja. Végül egy gyönyörű, sűrű szósz lesz, amelynek íze nagyon fantasztikus.

Készítse elő az olajsütőt a Buffalo Wild Wings másolat receptjéhez

Milyen hőmérsékleten kell sütni a csirkeszárnyakat Lindsay D. Mattison / Mashed

Amikor a mártás elkészült, itt az ideje megsütni a szárnyakat. Bár tudjuk, hogy a Buffalo Wild Wings sütésének leghitelesebb módja az marhahús faggyú , mi is nehezen találtuk meg azt a terméket az élelmiszerboltban. Ehelyett repceolajat használtunk tesztjeinkhez, és úgy gondoltuk, hogy szárnyaink rendben vannak. Ha kéznél van marhafaggyú, hajrá! Ellenkező esetben használhat bármilyen más magas hőmérsékletű semleges étolajat is, például avokádóolajat vagy növényi olajat.

Hevítsen körülbelül három hüvelyk olajat egy nagy holland sütőben vagy wok . Használhat elektromos asztali sütőt is, ha van szerencséje saját tulajdonában lenni. Melegítsük elő az olajat 350 Fahrenheit fokig egy sütéses hőmérővel a hőmérséklet ellenőrzésére. Amikor az olaj eléri a célhőmérsékletet, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, hogy az ne legyen túl forró. Nem akarjuk, hogy a csirkeszárnyak kifelé égjenek, mielőtt végig főznék.

Sütjük meg a szárnyakat, hogy elkészítsük a Buffalo Wild Wings másolat receptjét

Hogyan sütjük a Buffalo Wild Wings másolat receptjét Lindsay D. Mattison / Mashed

Amikor az olaj szép és forró, óvatosan ejtse a szárnyakat az olajba. Ha a fröccs miatt aggódik, az a nevű eszközzel finoman leeresztheti őket a serpenyőbe pók szűrő . A holland sütő vagy az elektromos sütő méretétől függően előfordulhat, hogy egyszerre be tudja illeszteni mind a 24 szárnyat. A fazékunk kb. 12-re nőtt ki, ezért két adagban megsütöttük őket, hogy megakadályozzuk a serpenyő túlzsúfoltságát és az olaj túlcsordulását.

étterem vegetáriánus menüvel

Főzzük a szárnyakat kb. 10–12 percig, amíg aranybarnák lesznek, és egészen addig főznek, amíg a belső hőmérséklet 165 Fahrenheit fok. Amikor a szárnyak elkészültek, vegye le őket egy törülközővel bélelt lemezre, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Ha több szárnya van sütésre, hagyja, hogy az olaj 350 fokra térjen vissza, mielőtt extra szárnyakat adna hozzá. A sült szárnyakat falatként eheti várakozás közben, vagy melegen tarthatja 200 fokos sütőben. Csak ne dobja őket a mártásba, amíg készen nem áll az étkezésre, különben elázzák.

Dobja fel a Buffalo Wild Wings másolatot a másolat szárnyszószában

hogyan lehet bevonni a csirkeszárnyakat mártással Lindsay D. Mattison / Mashed

Készülj fel, mert ez a lépés kissé rendetlen lehet: a dolgok hamarosan szósszá válnak. A szószos rész nem éppen tudományos. Redditors mondd el, hogy a szósz a Buffalo Wild Wings-hez gallon méretű zsákokban kerül, pumpával együtt. Minden hat csont nélküli szárny és nyolc csontos szárny kap egy szósszal. Mivel nincs otthon pumpánk, a megfelelő mennyiségű szószt kellett becsülnünk. A kóstolócsoportunkból néhányan inkább egy 1/3 csésze szószt szárítottak, míg mások megbolondultak egy szószos 1/2 csésze miatt.

Miután hozzáadta a mártást a szárnyakhoz, azonnal dobja meg őket egy fogóval, amíg jól be nem fedik. Ha úgy találja, hogy ez a módszer túl rendetlen, próbálja meg a szárnyakat és a mártást egy nagy, légmentesen záródó tartályba tenni. Erősen rázza fel, amíg a tartalma kellően be nem burkolódik. Távolítsa el a szárnyakat egy tányérra, és azonnal tálalja. Esetleg maradhat mártása, ami körülbelül egy hétig jó a hűtőszekrényben.

Mennyire közel kerültünk az igazi Buffalo Wild Wings recepthez?

lemásolja a Buffalo Wild Wings receptjét Lindsay D. Mattison / Mashed

Ha a hangos tömeg és a drága sör nem a te dolgod, akkor ez a recept az Ön számára. Őszintén szólva nem tudtunk különbséget tenni a Buffalo Wild Wings másolatú receptünk és az eredeti között. A szószban nagyfokú fokhagyma és fűszer volt, tökéletesen megragadva az étterem közepes mártását. A szárnyak hibátlanul főztek - kívül ropogósak és belül lédúsak -, a szósz pedig ideális vastagságú volt a szép bevonat létrehozásához.

Ha a közepes szósz nem a kedvenced, soha ne félj: Ezt a receptet úgy alakíthatod át, hogy a másik elkészüljön belőle Buffalo Wild Wings szószok . Olyan egyszerű, mint extra cayenne-bors hozzáadása a közepes szósz forró mártássá alakításához, vagy a fokhagyma és a cayenne-i bors erősítése a fűszeres fokhagymás mártáshoz. Ha nagyon meg akar őrülni, dobjon be néhány frissen szeletelt habanerót, jalapenót és talán egy szellem paprikát a Blazin 'szósz elkészítéséhez. Csak légy kész, mert az a cucc nem kavar!

Másolja a Buffalo Wild Wings-t, amelyet el kell készítenie4,9 34 értékelés alapján 202 nyomtatás kitöltése Tényleg lehet otthon elkészíteni kedvenc Buffalo Wild Wings másolási receptjét? Fogadsz, hogy tudsz! Akár a fűszerszintjéhez is szabhatja, ha azon őrültek közé tartozik, akik képesek kezelni a szellem paprikát. Előkészítési idő 25 perc Főzési idő 10 perc Tálalás 24 szárny Teljes idő: 35 perc Hozzávalók
  • 1 csésze Frank Red Hot Buffalo Wing szósz
  • ⅓ csésze semleges étolaj (például avokádóolaj)
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors
  • ½ teáskanál őrölt cayenne bors
  • ½ teáskanál Worcestershire szósz
  • 2 teáskanál vizet
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 tojássárgája
  • Kóser só, ízlés szerint
  • 2 tucat csirkeszárny
  • Semleges olaj sütéshez, például avokádóolaj vagy repceolaj
Útmutatások
  1. Keverje össze egy kis lábosban a Frank's Red Hot, étolajat, kristálycukrot, fokhagymapor, fekete borsot, cayenne paprikát és Worcestershire szószt. Közepes lángon forraljuk az edényt, amíg kb. 5 percig nem forog. Csökkentse a lángot a tűzön.
  2. Egy kis tálban keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt. Adja hozzá a tartalmat a serpenyőbe, és 5 percig párolja a keveréket, amíg sűrűvé nem válik.
  3. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre hűlni, körülbelül 10 percig.
  4. Amikor a mártás kihűlt, adjon hozzá egy közepes méretű tálba a tojássárgáját. A kihűlt mártást lassan, egyenletes folyamban töltse a sárgájába, miközben folyamatosan keveri, miközben hozzáad egy emulziót, amely megakadályozza az olaj szétválását. Amikor az összes mártást hozzáadta a tálhoz, fedje le a tálat.
  5. Ha azonnal elkészíti a szárnyakat, tárolja a mártást szobahőmérsékleten, amíg készen áll a használatra. Ha a szószt egy óránál tovább tárolja, tartsa a szószt hűtőszekrényben. Vegye ki a pultba, mielőtt megkezdené sütni a szárnyakat.
  6. A szárnyak előkészítéséhez használjon konyhai ollókat vagy éles kést a szárny hegyének eltávolításához. Dobja el a szárny hegyét, és szeletelje a lapos és a dobos közé, hogy két darabot hozzon létre.
  7. Ízesítse a szárnyakat egy megszórt sóval.
  8. Közben melegítsen kb. 3 centi olajat egy nagy holland sütőben. Ha elektromos asztali sütőt használ, töltse fel az egységet a MAX vonalig.
  9. Melegítse elő az olajat 350 Fahrenheit fokig közepesen magas hőfokon, mélyhűtött hőmérővel ellenőrizve a hőmérsékletet. Amikor az olaj eléri a 350 fokot, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra.
  10. Óvatosan ejtse a szárnyakat az olajba, és pirítsa meg, amíg aranybarnák lesznek, kb. 10–12 percig, és egészen addig főznek, amíg a belső hőmérséklet 165 Fahrenheit fok.
  11. Az olajsütő méretétől függően előfordulhat, hogy nem tudja az összes szárnyat megsütni egyszerre. Amikor a szárnyak elkészültek, vegye ki őket egy törülközővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír kiürüljön, és további szárnyak hozzáadása előtt hagyja az olajat 350 fokosra állni.
  12. Amikor az összes szárny megsült, tegye a szárnyakat egy nagy tálba. Adjon ⅓ csészéhez ½ csészébe, és dobja a szárnyakat egy fogóval, amíg azok jól be nem fednek. Ha van mártása, legfeljebb egy hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, lefedve.
  13. Azonnal tálalja a szárnyakat, mivel a mártás beázza a bevonatot.
Táplálás
Kalória adagonként 122
Összes zsír 11,2 g
Telített zsír 1,8 g
Transzzsír 0,0 g
Koleszterin 34,8 mg
Összes szénhidrát 0,6 g
Élelmi rost 0,0 g
Összes cukor 0,2 g
Nátrium 83,4 mg
Fehérje 4,7 g
A bemutatott információ az Edamam becslése a rendelkezésre álló összetevők és készítmények alapján. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére. Értékeld ezt a receptet

Kalória Számológép