A 2014-es Superbowl során a McDonald's Canada fizetett egy hirdetést elmagyarázva a csirke rögök készítésének folyamatát. A leírás szerint ez egy népszerű kérdésre adott választ, amelyet Armand R., az Edmonton-i példával példázott: 'Mi van jogszerűen a McNuggetsben, van-e rózsaszín gömb?' Eltekintve a szintaxistól, az a fontos szempont, hogy évekkel a kezdeti rózsaszínű nyálkás vita után a McDonald's még mindig küzdött a mitikus mémmel, amely rózsaszín iszap.
a rizs sütemények egészségesek-e
Úgy tűnik, hogy Jamie Oliver két egészségügyi keresztes hadjáratából született az az ötlet, hogy a McDonald's rózsaszínű nyálkából faragja a rögöket. Egyben, marhahúst önt ammóniában dramatizálni, hogy a húsipar hogyan bánik az amerikai marhahússal. A másikban csirkemagot készít a gyermekek számára csirkét turmixolni . A két téma közötti egyetlen kapcsolat azonban széles körben megosztott fénykép úgy néz ki, mint egy hosszú törzs eper puha tálalás. Egyes források szerint a fotó a rózsaszín nyálka bizonyítéka. Mások szerint a rögöket mechanikusan elválasztott csirkéből készítik.
Nagy valószínűséggel a rózsaszín nyálka mítosza lakozik benne csirkefalatok annak a ténynek köszönhető, hogy a kép rózsaszínű nyálkának tűnik. A rózsaszín nyálka azonban olyan, mint Fordított megmagyarázza a sovány, finom textúrájú marhahússzeleteket, amelyeket a darált marhahús termékek szűrésére használnak. Valójában a McDonald's valóban rózsaszínű nyálkát használt, de a hamburgereikben nem a rögöket. Mint Idő 2012-ben arról számoltak be, hogy az Oliver által táplált rózsaszínű iszap elleni kiáltás arra kényszerítette őket, hogy távolítsák el hamburgereikből.
Mi az a mechanikusan elválasztott csirke?
Tehát szigorúan véve a csirkemellekben nincs rózsaszín nyálka. Lazán szólva azonban a csirkemagokban rózsaszínű nyálka van abban az értelemben, hogy mechanikusan elválasztott csirkét használnak. Azok az évek, amikor a kifejezéseket felcserélhető módon használják, jelentősen elrontotta a kérdést.
Alapján Durranások A mechanikusan leválasztott hús a hússzövetek eltávolítása az állatok csontjaiból. Az így összegyűjtött húst olyan élelmiszerekhez használják, ahol a kiszerelés kevésbé számít, például csirke rögök vagy virsli. Meg kell azonban jegyezni, hogy 2004 óta a mechanikusan elválasztott marhahús illegális az Egyesült Államokban az őrült tehén betegséggel kapcsolatos aggodalmak miatt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma jelenleg kijelenti, hogy a mechanikusan elválasztott baromfi fogyasztása biztonságos, de megfelelő címkézést igényel.
Mint a rózsaszín nyálka, Mcdonald's mechanikusan leválasztott csirkét használt, de 2003-ban abbahagyta a fehér húsú csirke javát. Ha általában a csirke rögökről van szó, akkor Országos Csirketanács megállapítja, hogy a mechanikusan elválasztott csirkét általában nem használják csirkemellekhez, míg a rózsaszínű iszapot soha. A csirke rögök, magyarázatuk szerint, lényegében csirkehúsgombócok, korongokba formált csirkehús foltok.
Itt nyugtatják az utolsó rózsaszínű nyálkával kapcsolatos mítoszt is: a csirkecombokat húsragasztóval tartják össze. Hús ragasztó, HuffPost jelentések, transzglutamináz, egy enzim, amely különböző húsdarabokat köt össze. Csirke rögöknél azonban a hús természetesen összetapad a panírozás segítségével. Alapvetően, csirkefalatok még mindig kissé durvaak, de nem hogy szörnyű.
