Az egykor kékgalléros hamburger egy kis ínyenc finomsággá vált az elmúlt évtizedben, a hagyományos steakhouse-okon túl messze túlmutató menükkel és a kísérletezni vágyó szakácsok kreatív kiindulópontjává vált. Olyan nagy lett, a South Beachi Bor- és Élelmiszerfesztivál - The Burger Bash - egyik jeles eseménye csúcskategóriás éttermeket (és még Al Roker-t is) tartalmaz, amelyek versenyben állnak egymással, hogy ki tudja elkészíteni a legjobb hamburgert. De ahhoz, hogy remek hamburgereket készítsen, nem kell a TV időjósának híres szakácsának lennie: A hamburgereknél az egyik legjobb dolog az, hogy csinosak otthon könnyen összevissza kavarhat , is.
Természetesen az éttermi szakácsokkal ellentétben nincsenek szakértő hússzállítók, akik elmagyaráznák Önnek, hogy melyik darabok teszik a legjobb ételt. És gyakran megmarad annak kegyelme, ami a legjobban néz ki a fagyasztott ételek folyosóján. Tehát melyik előkészített, fagyasztott hamburger pogácsákat veszi fontolóra egy hely a Burger Bash-ban? Beszélgettünk néhány szakértővel - és magunk is megkóstoltunk egy csomót -, hogy kivegyük a munkát az Ön számára való választásból.
Vadvilla Angus marhahús kocsma stílusú hamburgerek
Facebook Ha nem ismeri Vad Villa - és szereti a fagyasztott ételeket - vegye tudomásul. Az áruházlánc egyfajta Teljes ételek fagyasztott ételekből, teljesen természetes és gyakran biotermékek beszerzésével, amelyek kiolvasztásra és felszolgálásra készek. A Wild Fork sok saját cuccot is készít, mint például a farm friss hamburgereik esetében. A Wild Fork ügyvezető séfje, Jacqueline Kleis megszakadt értünk, miért éppen a fagyos kocsmai hamburgerek az alom válogatottja, magyarázva, hogy azonnal fagyasztva, szuper alacsony hőmérsékleten közvetlenül a gyártás után fagyasztva vannak, így minden tápanyag és ízes jóság csapdába esik.
'Mindig szeretem a 85/15-öt, mert a zsír kissé megolvad a serpenyőben lévő grillen, és csodálatos ízt ad' - mondta Kleis séf. Pépesítve , amely 85% sovány hús és 15% zsír marhahús-keveréket ír le. - A tokmányt is viszünk, amelynek márványosabb és ízesebb.
A kocsma stílusú pogácsa egyenként 1/3 font, és hat darabos kiszerelésben kerül forgalomba. Nem mindenhol kaphatók, bár a Wild Fork szállít. Tehát ellenőrizze a weboldalt, és ellenőrizze, hogy az Ön területén tartózkodnak-e.
Philly Gourmet 100% tiszta marhahús pogácsák
Facebook Bőven ad tanácsot a fagyasztott hamburgerek főzéséhez, de ha megkérdezed egy olyan férfit, aki szó szerint karrieret csinált, beszélgette a hamburgereket, érdemes meghallgatni. Sef Gonzalez, más néven „The Burger Beast”, a szerzője Minden a Burger; Amerika kedvenc szendvicsének története , és egy időben a miami The Burger Múzeumot vezette. Az ő tanácsa Pépesítve : 'A (fagyasztott pogácsák) javaslatom a szabadtéri grillezés. Nem lapos tetejű rácson kell főzni. Csak nem működik jól.
Mindezt szem előtt tartva a Burger Beast egyik legfőbb javaslata a fagyasztott pogácsára ez a negyed font a Philly Gourmet-től , amely sűrű hamburgert és Angus fajtát is kínál. A Burger Beast azt mondta nekünk, hogy ezek a felsők, hogy valamivel kisebbek, és ideális fagyasztott pogácsa, ha duplákat próbálsz készíteni. Ambiciózus vállalkozás, igen, de nem leszel Burger Beast, ha egyszerre csak egy pogácsát eszel meg.
Ball Park lángon grillezett marhahús pogácsák
Facebook Tudjuk, tudjuk. - Ball Park? kérdezed. - Ugyanazt érti hot dogot gyártó cég feltűnő eredetű, amelyet csak gyerekek születésnapi partijára vásárol, mert úgysem tudják a különbséget? ' Igen, hogy Ball Park, de a fagyasztott hamburgerek kellemes meglepetés, ha gyors hamburgerjavítást keres. Ezért jelenik meg a név a „legjobb fagyasztott hamburgerek” listáin, többek között Élelmiszer cápa és Tökéletes konyha .
A pogácsák azt állítják, hogy lángon sütöttek, és minden látszatból nézve ez nem hazugság. A húsra utaló grillnyomok egyik jelzés, de melegítsd fel a pogácsát, és erős, lángon sütött ízt kapsz, amelyet nem gyakran találsz a fagyasztott húsban. További bónusz: A hamburgerek előkészítettek, ami kissé akadályozza a lédússágot, de lehetővé teszi a gyors előkészítést, amikor készen állnak a mikrohullámú sütőben való feltöltésre. Ne tévedjen, akkor is jobb hamburgert kap, ha a grillen melegíti. De ha csak egy perced van, a Ball Park hamburger remek lehetőség.
Omaha Steak Steak Burgers
Facebook Ismerted Amerika kedvenc fagyasztott hússzállító cégét, Omaha Steakek, lenne belépője a listára - a kérdés csak az volt, hogy melyik. Az övék hagyományos hamburgerek jelenjen meg a legjobb fagyasztott hamburgerek szinte bármelyik listáján, és ezzel rangsorolja a 3. helyet Palette Dining , és a második helyezett kitüntetések mindkettőért Élelmiszer cápa és Szakács forrása . A pogácsákat szigorú előkészítési eljárásnak vetik alá, ahol a húst érlelik, majd kétszer őrlik, hogy egyedi textúrát kapjon. Itt nincs fűszerezés vagy hozzáadott hozzávaló - csak hús. Tehát, ha klasszikus marhahús-ízre vágyik, akkor keményen megveri az Omaha Steakeket.
A 80/20-as keverék ezeknek kissé zsírosabb állagot ad, de ha megsütjük a húsunkat, ez enyhíthető. Hogy az említett, Men's Journal javasolja a hamburgerek serpenyőben sütését a maximális íz elérése érdekében, és tapadásmentes serpenyőbe dobja őket körülbelül hét percig mindkét oldalon. Ha kedveli húsát, valószínűleg ez a legjobb megoldás.
A Nature Rancher Angus marhahús hamburgerei
Facebook A Whole Foods fagyasztott ételek folyosójának egyik kedvence, a Nature's Rancher negyedkilós pogácsa az állatvédelmi tanúsítvánnyal rendelkező tanyákból származik. társaság honlapján , vagyis a tehenek etikusan kezelik mindaddig, amíg ... nem. A fűvel táplált pogácsák határozottan kissé jobban feldolgozottak, mint amit általában a Whole Foods-nál talál, de ne hagyja, hogy a vékony, tökéletes körök becsapják. Az előkészített hús íze teljesen friss, ha a grillre dobja, és hozzáadott alapanyagok nélkül ideálisak, ha ön szereti játszani a fűszerekkel és az öntetekkel.
Ezek a fagyasztott hamburgerek annyira jók, hogy felülmúlják az ízléses teszteket Ezt egyél, ne Tha-t t , ahol az egyik kóstoló megjegyezte: 'Szokatlan harapni egy hamburgert és igazán megkóstolni a húst.' Nem vagyunk biztosak abban, hogy mi az, amit megkóstolhatunk húsevés közben, de feltételezzük, hogy bóknak szánták. A helyszín helyesen megjegyezte azt is, hogy a húst erősen feldolgozták, és ha a Nature's Ranchernek gyenge pontja van, akkor az állaga kissé vékony lehet.
Brooklyn Brothers Premium Steakhouse Burger
Facebook A származási város márkaneve érdekes felhívás itt - bár Brooklyn minden bizonnyal a pizzájáról és újabban a söréről ismert, valóban szerepel a térképen a hamburgerek esetében is? A First Avenue Foods emberei úgy gondolják, mint a társaság honlapján , húst biztosítanak olyan megbecsült steakhouse-knak, mint Peter Luger, Benjamin és Wolfgang. És most felajánlják a fagyasztott hamburger pogácsa elérhető Wegmans , Publix és más élelmiszerbolt-láncok intenzív kultuszkövetéssel.
A Burger Beast A Brooklyn Brothers hamburgert a legjobb választásai közé sorolta, amikor megkérdezték Pépesítve , mondván, hogy a hormon és az antibiotikumoktól mentes pogácsák 'úgy érezték, hogy egészségesen étkezem'. Az USDA Choice hamburgerei tokmányból, szegyből és rövid bordakeverékből készülnek, ugyanúgy, mint a steakhouse-ban kapható hamburgerek, és bár az még várat magára, hogy „egészségesnek” írják-e le őket, legalább adalékanyagok nélkül. A Burger Beast javasolja só, fekete bors és egy szelet cheddar sajt hozzáadását, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ezekből a hamisítatlan pogácsákból.
Mount Pleasant Grass Fed őrölt marhahús hamburgerek
Az internet kollektív fagyasztott burger rangsorai alapján ítélve fűvel táplált marhahús úgy tűnik, hogy jobb fagyasztott pogácsát eredményez, mint a hagyományos gabonával etetett. Ezért talál füves táplálékú pogácsákat a listán Élelmiszer cápa , Home Gear X , Ezt egyél, ne azt! , és mások. És a név, ami mindennél jobban előkerült? Mount Pleasant's 100% fűvel táplált pogácsák , amelyek szabadon barangoló és organikusan táplált teheneiket reklámozzák. Ha tiszta húst keres egy fagyasztott pogácsában, akkor nem talál sokkal tisztábbat, mint a Mount Pleasant.
Az íze, hasonlóan ahhoz a „hegyhez”, amelyre a márkanevet elnevezték (a tanya valójában Texas északkeleti részén, egy nagyon hegyvidéki területen található, cég honlapja , de ... részletek), szintén nagyon kellemes, tiszta, sovány felületet ad, amely megerősíti, hogy a marhahús jól megtermett. A pogácsák gyorsan fagyasztottak, így nem sokat veszít a feldolgozás során. És bár senki sem állítja hamburgert az egészséges táplálkozás részeként, ha tisztában van azzal, hogy mit eszik, és még mindig kényezteti magát, a Mount Pleasant a megfelelő út.
A hamburgereken túl
Facebook Furcsa időszak, amelyben élünk ... annyi okból. De az egyik figyelmen kívül hagyott dolog az, hogy Amerikában a legtöbbet beszélt hamburger jelenleg nem is húsból készül. A növényi alapú Burgeren túl annyira mainstream lett, hogy vezeti a fagyasztott hamburger rangsorolást Men's Journal , Élelmiszer cápa , és Palette Dining , mind dicsérik alacsony koleszterinszintjét, fenntarthatóságát és magas fehérjetartalmát . Szója- és gluténmentesek, így nagyjából bárki meg tudja enni őket. És igen, valóban olyasmit kóstolnak, mint a hús, bár ha megvizsgálják a vak ízét, akkor könnyen meg tudja különböztetni.
Ez nem azt jelenti, hogy a Beyond Burgers nem egy szilárd hús alternatívája, ha megpróbálja csökkenteni a testi fogyasztását. Csak ne várja a zsíros, lédús dekadenciát, amely a marhahússal jár. A természetes olajok, például a kókusz, a borsó és a rizsfehérjék keverékével a hússzerű állagú . Ha pedig a Beyond Burgersnél süt, akkor azok jobban elnyelik a füstös ízt, mint a marhahús. A lángon főtt hamburgerek rajongói valószínűleg nagy rajongók lesznek, bár ha inkább egy hamburger, akkor eredményei változhatnak.
Kansas City Steak Company Classic Steakburgers
Facebook A Nebraska Interstate 29-es Interstate 29 feletti szomszédaikkal szemben a Kansas City Steak Company Amerika egyik legelismertebb fagyasztott húsát is kihelyezi. És övék steakburgerek ott vannak fent, az Omahából kijövő pogácsaival. A pogácsák a kedvencek Élelmiszer cápa , Szakács forrása , és Palette Dining , kukoricával táplált, 4,5 uncia pogácsákat kínálunk 16 darabos vákuumzárt csomagolásban. Szakács forrása a Kansas City Steakeket „hűséges rajongótáborral jellemezte, amely önmagáért beszél”. Ennek oka lehet, hogy a vállalat csak kicsit másképp csinálja a dolgokat.
A fagyasztott hamburgerek fél unciával nagyobbak, mint a szokásos negyed fontok, és 96 százalék sovány hús esetén sokkal több fehérje lesz a végén, ha a zsír elolvad. Ez egy karcsúbb, alacsonyabb zsírtartalmú hamburgert is eredményez, mint a többi lehetőség, és bár lehet, hogy kissé szárazabb lesz, a Kansas City Steak Company steakburgerei más módon pótolják. A pogácsákat egy speciális KC fűszercsomaggal látják el, így ami hiányzik a zsírból, azt héjon pótolja.
Nyugati füvesített marhahús pogácsák
Instagram Lehet, hogy felteszi magának a kérdést, hogy mi a különbség a gabonával táplált és a fűvel táplált marhahús között, eltekintve az étrend nyilvánvaló különbségétől. Táplálkozási szempontból a fűvel táplált marhahús magasabb az előnyös omega-3 zsírsavakban, valamint az A és E vitaminokban Healthline . Azonban, Marhahús Magazin beszámoltak arról, hogy az egészségre gyakorolt előnyökről csak két tanulmány készült, a szív- és érrendszeri betegségek és a II. típusú cukorbetegség kockázati tényezőit illetően nem találtak különbséget a gabonafélék és a fűvel táplált marhahús között.
Az íz tekintetében Cook's Illustrated rámutat arra, hogy a fűvel táplált marhahúsnak sokáig sovány és rágós íze volt, míg a gabonával táplált gazdagabb és zsírosabb. Úgy tűnik azonban, hogy ez változik, mivel a magazin ízléstesztje alig talált különbséget a steakekben, és a fűvel táplált hamburger pogácsák dominálják a „best of” listákat. A Western Grassfed a legjobbak között van, amelyet a Western Family Ranchers gyárt, és amely szerint annak Instagramja paleo és Whole30 jóváhagyott. Tetejére kerültek Home Gear X's a fagyasztott hamburgerek értékelése, amely kulcsfontosságú tényezőként említette a tehenek ökológiai étrendjét és az ügyfelek négy csomagban történő vásárlási képességét.
Amy's Kitchen Organic Sonoma Veggie Burger
Facebook Markáns különbség van a nemzetet átjáró marhahús-helyettesítő hamburgerek között - mint a Beyond Burgers és a Lehetetlen hús - és a hagyományos zöldségburgereket, amelyeket vegetáriánus barátai mindig hoztak a grillre. Míg az előbbi kísérlet a hús természetes ízének újbóli létrehozására és marhahússzerű tulajdonságokkal dicsekedni, a zöldségburgerek íze a zöldségeké. A legjobb közülük, mondta a Wild Fork ügyvezető séfje, Jacqueline Kleis Pépesítve , jönni valahonnan Amy organikus konyhája. És bár Amy's a COVID-19 miatt leállította számos zöldséges hamburgerjük gyártását, a Sonoma hamburger továbbra is könnyen elérhető.
Ezeket a quinoa alapú pogácsákat gombákkal, garbanzo babokkal, dióval, zellerrel, sárgarépával és fokhagymával készítik. Az íze kissé keményítőtartalmú, erős zöldség- és fűszernövény-jegyekkel, valamint jelentős javulás az általános szója- és fekete bab opciókkal szemben. Csak ne várd el, hogy bármi hasonló legyen, mint a marhahús.
Greensbury Market fűben táplált marhahamburgerek
Facebook A fűvel táplálkozó, organikus hamburgerek kategóriájának másik legfelsőbb bejegyzése származik Greensbury piac , amelynek 4 uncia pogácsa nyolc darabos kiszerelésben kerül forgalomba, és mindegyik USDA tanúsítvánnyal rendelkezik. Ezek a listán szereplő drágább lehetőségek, mivel csomagonként körülbelül 24 dollárt fizet, vagy körülbelül ugyanannyit, mint amennyibe nyolc Whoppert vásárolna. De a minőség itt más szinten van. Alapján Greensbury honlapja , az egész marhahúst humánul nevelik és teljesen feldolgozzák az Egyesült Államokban. Emellett nem GMO-tanúsított, vagyis nem génmódosított élőlények használták a marhahús etetéséhez. És mindez mentes az antibiotikumoktól.
Minden társadalmi felelősség kedves, de nem sokat jelent, ha a hamburger nem ízlik. De a Greensbury Market íze kitart. A tetején volt Konyha Tökéletes a fagyasztott burger pogácsák értékelése, akik a magas zsírtartalmat dicsérték, mivel ilyen jó ízűek voltak. '[Ésszerű azt feltételezni, hogy a legtöbb ember nem hamburgert vásárol egészséges ételként' - mondta az oldal a felülvizsgálatában, '[ezért] ezeket értékeljük a legjobbnak.'
Kirkland őrölt marhahús pogácsák
Paul Kane / Getty Images Van valami Kirkland , A Costco sajátmárkás házmárkája, nem tud? Csokis keksz? Jelölje be. Sima, kortyolható vodka, fél literig kapható? Biztos lehetsz benne. És bár régen nagy meglepetés volt, amikor valaki azt mondta neked, hogy az egész grillezőjét a Costco-ban vásárolták meg, a raktári kiskereskedő hírneve a nagy húsról ma már széles körben ismert. És ez egy nagy oka annak, hogy a Burger Beast mondta Pépesítve hogy Kirkland őrölt marhapogácsa a piac legjobbjai közé tartoznak.
'Ezek a hamburgerek (határozottan) ... határozottan a legjobb választás egy bulihoz' - mondja a 75/25, magas zsírtartalmú pogácsákról. - Csak győződjön meg róla, hogy használ egy kellemes steakhouse fűszert, hogy élénkítse a hamburgert. A hamburgerek szintén óriási 1/3 fontot érnek el, ami jóval nagyobb, mint a fagyasztó negyed font lehetőségei. Ha ömlesztve vásárol (és miért menne másképp a Costcoba?), Kirkland a lépés. Csak ügyeljen arra, hogy ne töltse fel az 1,50 dolláros hot dogokat, mielőtt hazaérne grillezni.
Cholten House Burgers írta: Holten
Facebook Fentről lefelé, Holten a leghatásosabb fagyasztott hamburger pogácsákat kínálja, különféle hentes keverékekkel és hússtílusokkal, mindez kivételesen kiváló minőségű. A hamburgerek mögött álló család megérti a húsválasztás fontosságát, és a termék nevében pontosan megmondja, ha tokmányt és szegyet, elsődleges bordát vagy angus hátszínt kap. „(Holton) feltárja a felhasznált marhahús darabjait.” Sef 'Burger Beast' Gonzalez mondta exkluzívan Pépesítve interjút, elmagyarázva, miért tette fel ezeket a csúcsokat a listájára. - Nem biztos, hogy ezért gondoltam ezeket jobbakra, de azt gondoltam, hogy ezek a legjobbak a csomóból.
vajgolyós pulykák vaj vannak-e
Holton nemcsak az általa használt húsrészeket változtatja meg. A steakhouse hamburgerek szintén kínálnak USDA Prime pogácsákat és Certified Angus Beef pogácsákat, amelyek valószínűleg az amerikai marhahús minőségének két legmagasabb markerei. Bár a Burger Beast nem határozna meg kedvencet a sorból, nem hibáztathatjuk őt: Az összes 1/3 font pogácsa fantasztikus, ha marhahús ismerős vagy. És akkor is elég nagy, még ha nem is az.
