Giada török ​​húsgombócai egy csavarral

Összetevő Számológép

Töltött pulykahúsgombócok tálalva Mackenzie Ryan / Mashed

Ha követed a szakácsot Giada de Laurentiis 'recept a klasszikus olasz pulykahúsgombócok betűjére, nagyon jó húsgombókat fogsz készíteni. Másrészt, ha követi Mackenzie Ryan, a szakács és a recept fejlesztőjét Élelmiszer arany felett receptje, amely csavarja a dolgokat, olyan húsgombócot kap, amely túlmutat a klasszikuson, és még finomabb, mint az OG. Mi a csavar? Elég hamar eljutunk erre. Először is, néhány dolgot érdemes tudni, mielőtt elkezdene dolgozni ezen a recepten.

- A süti gombócának feltörése a hatalmas különbség az egységes húsgombóc méretben - mondja Ryan, ezért kényeztesse magát, különösen, amikor hozzáteszi: 'Ez a recept jó néhány húsgombócot készít. Az egy unciás süti gombócot gyakran # 30 méretű gombócnak nevezik. Könnyebb lehet ilyet találni a boltban, mivel a számokat általában valahol a gombócra bélyegzik.

Ami a húsgombóc elkészültét és elkészülését szolgálja, Ryan azt mondja: „Tálaljuk ezt egy vastagabb tésztával, például cérnametélt vagy bucatinit. Ez lehetővé teszi a tészta-húsgombóc jó arányának elérését. Legjobb ecetes oldalsó salátával vagy enyhén fonnyadt zöldekkel is. És nem feledkezhet meg a kiadós, robusztus vörösborról.



soha véget nem érő tésztatál szabályok

Gyűjtse össze alapanyagait Giada pulykahúsgombócaihoz csavarással

A Giada összetevői Mackenzie Ryan / Mashed

Maguk a húsgombócokhoz sima morzsára, kevés aprított parmezánra, friss petrezselyemre, teljes tejre, paradicsompürére, sóra és borsra, két tojásra, daráltra lesz szükség. gerezd fokhagyma , egy apróra vágott hagymát, őrölt pulykahúst, forró olasz kolbászt és friss mozzarellát, körülbelül kocka méretű darabokra vágva.

A mártáshoz pirospaprika chili pehelyre, extra szűz olívaolajra, további fokhagymagerezdekre, összetört és darált darabokra, további apróra vágott hagymára, őrölt édesköménymagra, szárított oregánóra, két 28 uncia dobozra tört tűzön sült paradicsomra, bazsalikomra lesz szükség. , és néhány opcionális csirkehúsleves. Elég sok összetevő van benne, de ne aggódj - elég könnyen összeállnak.

Készítsük el a húsgombókat és a sajtot

Húsgombócok formálása kézzel Mackenzie Ryan / Mashed

Tehát a zöldségeket apróra vágják, a tojásait felropják és felverik, a tejét, a zsemlemorzsát és a fűszereket kimérik, a kolbászját pedig ledarálják? Aztán itt az ideje, hogy néhány húsgombócot készítsen, ami nagyon egyszerű és nagyon gyakorlati folyamat. Először melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.

Most egyszerűen használja az ujjait a húsgombóc összes összetevőjének összekeveréséhez. Dolgozzuk össze őket egy nagy tálban, amíg teljesen össze nem kapcsolódnak. Ezután használja ezt az egy unciás süti gombócot a húsgolyók eltávolításához, és a kezével laposan törje össze az egyes adagokat. Most helyezzen egy darab mozzarellát a közepére, és zárja le a húst a sajt köré, majd forgassa a kezébe, hogy sima golyó legyen.

Ismételje meg, hogy amíg a húskeverék és a sajt el nem fogy, addig helyezze a húsgombókat egy nonstick tepsire, és csepegtesse olívaolajjal. Most 15-20 percig sütjük őket.

Készítse el a mártást, párolja meg a húsgombókat, és élvezze

Egy fazék tele mártással Mackenzie Ryan / Mashed

Miután a húsgombóc a sütő , ideje elkészíteni a mártást. A kezdéshez tegyen egy közepes lángon száraz serpenyőt, tegye bele a chili pelyheket, és főzze őket egy percig. Most adjon a negyed csésze olívaolajhoz, három összetört és darált fokhagymagerezdhez, valamint egy apróra vágott hagymához, és főzze, amíg a hagyma áttetszővé nem válik, ami körülbelül három percet vesz igénybe.

Ezután keverje hozzá a két teáskanál őrölt édesköménymagot, a bazsalikom felét, két teáskanál szárított oregánót és a paradicsom dobozokat, beleértve a folyadékot is. Hagyja mindezt addig párolni, amíg a folyadék körülbelül felére csökken. Most adjuk hozzá a megfőtt húsgombókat, és hagyjuk még kb. 10 percig forralni, hígítsuk a mártást csirkehúslevessel, ha túl sűrű lesz.

Végül keverje hozzá az utolsó bazsalikomot, és tálaljon húsgombócokat egészséges adag mártással. Díszítsük extra parmezán sajttal, ha szükséges.

van-e koksz nulla koffein

Mit változtattunk?

Egy húsgombóc sajttal Mackenzie Ryan / Mashed

'A csavar a töltött húsgombóc' - mondja Ryan. Sajt hozzáadása a húsgombócokhoz egy teljesen új szintű ízt és érzékszervi élményt nyújt, amely mindenkit felizgat (és lenyűgöz), aki harap egyet. - Ráadásul van egy kis extra fűszeres oomph a szószban - teszi hozzá Ryan. 'Az extra fűszer kellemes a húsgombócba töltött mozzarellával, mert egyensúlyban tartja az ízeket.'

Ez a recept sok húsgombócot eredményez, ezért könnyen maradhat. És ez jó dolog. 'Ezek a húsgombók akár öt napig is remekek lesznek' - mondja Ryan. - Valójában a maradékot csak a mártásban tárolhatja a serpenyőben, hogy megkönnyítse az újramelegítést. Csak győződjön meg arról, hogy a serpenyő nem alumínium vagy öntöttvas, mert a paradicsomszósz savja hosszú távú expozícióval károsíthatja az edényt.

Giada török ​​húsgombócai egy csavarral5 a 35 értékelésből 202 nyomtatás kitöltése Giada de Laurentiis klasszikus olasz pulykahúsgombóc receptje finom. De miért ne próbálná ki ezt a receptet, amely csavarja a dolgokat? Előkészítés: 20 perc Főzési idő: 35 perc 25 fasírt Teljes idő: 55 perc Hozzávalók
  • 1 csésze sima morzsa
  • ½ csésze parmezán, felaprítva
  • ¼ csésze petrezselyem
  • ¼ csésze teljes tejet
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • ¾ teáskanál só
  • ½ teáskanál bors
  • 2 tojás, szobahőmérsékleten
  • 5 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 apró hagyma, darálva
  • 1 font sötét pulykahús
  • 1 font forró olasz kolbász, darálva
  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál chili pehely
  • 2 teáskanál édesköménymag, őrölve
  • ¼ csésze bazsalikom, apróra vágva
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 2 (28 uncia) doboz tűzön sült paradicsom, zúzva
  • ½ csésze csirkehúsleves (opcionális)
  • 8 uncia friss mozzarella kockára vágva
Útmutatások
  1. Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
  2. Ujjakkal keverje össze a zsemlemorzsát, a parmezánt, a petrezselymet, a tejet, a paradicsompürét, a sót, a borsot, a 2 fokhagymagerezdet, az 1 hagymát, a pulykahúst és az olasz kolbászt, amíg teljesen össze nem keveredik.
  3. Használjon egy 1 uncia süti gombócot hús eltávolításához, majd a kezével laposra törje azt, és helyezzen egy darab mozzarellát a közepére.
  4. Zárja le a húst a mozzarella körül, és gördítse a kezébe, hogy sima gömb legyen.
  5. Helyezze a húsgombókat egy nonstick tepsire, és öntse le olívaolajjal, majd süsse 15-20 percig.
  6. Közben egy száraz serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a chilipehelyeket és főzzük 1 percig.
  7. Adjuk hozzá az olívaolajat, a maradék fokhagymát és hagymát, és főzzük áttetszőig, vagy kb. 3 percig.
  8. Keverje hozzá az őrölt édesköménymagot, a bazsalikom felét, az oregánót és a paradicsomot folyadékkal, és hagyja párolni, amíg a felére csökken.
  9. Hozzáadjuk a megfőtt húsgombócokat, és hagyjuk még 10 percig forralni, vagy amíg át nem melegszik (hígítsuk a mártást csirkealappal, ha túl sűrű lesz).
  10. Keverje hozzá az utolsó bazsalikomot, és tálaljon húsgombócokat egészséges mártással. Díszítsük extra parmezán sajttal.
  11. Tálaljuk és élvezzük!
Táplálás
Kalória adagonként 181
Összes zsír 11,9 g
Telített zsír 4,4 g
Transzzsír 0,0 g
Koleszterin 48,3 mg
Összes szénhidrát 7,1 g
Élelmi rost 1,7 g
Összes cukor 2,6 g
Nátrium 375,2 mg
Fehérje 11,7 g
A bemutatott információ az Edamam becslése a rendelkezésre álló összetevők és készítmények alapján. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére. Értékeld ezt a receptet

Kalória Számológép