Gordon Ramsay Burger receptje egy csavarral

Ha arra gondolsz, hogy az összes házi hamburger egyenlő, akkor gondold újra. Rég elmúltak az egyszerű marhahús-pogácsa napjai mustárral, ketchuppal és talán egy darab jégsalátával. A hamburgert teljesen új szintre emelik a vendéglősök, a szakácsok és az otthoni szakácsok egyaránt. És Gordon Ramsay hamburger receptje határozottan az egyik, amely a lista élén áll.

'Ramsay receptje az ízre, ízre és még több ízre összpontosít' - mondja a recept fejlesztője és az élelmiszer-fotós Petar Marshall . 'Ízlésével és réteges ízével az ő receptje valóban finom hamburgert eredményez.' Még egy technikát is alkalmaz a hamburger vajba öntésére - ezt a módszert Las Vegas Burger éttermében használják.

És bár nem akarunk túl jó dologgal kavarni, Marshall kihúzott néhány megállót, hogy mind a Ramsay receptjét emelje, mind pedig annak érdekében, hogy mindenki számára elérhetőbb legyen, mint te, aki otthon főz. Olvassa el a részleteket Gordon Ramsay hamburger receptjéről.

Gyűjtse össze Gordon Ramsay hamburger receptjének alapanyagait

Gordon Ramsay hamburger receptjének elkészítéséhez el kell kezdeni az összes hozzávalót. A folyamat gyorsan megy, ezért a legjobb, ha mindent előkészítenek és készen állnak.

Ehhez a hamburger recepthez két fontra lesz szüksége darált marhahús , két tojás, négy briós hamburger zsemle, hat uncia Monterey jack sajt, egy nagy paradicsom, egy nagy hagyma, négy nagy saláta levél, egy csésze majonéz fele, két evőkanál dijoni mustár és négy evőkanál sótlan vaj. Szüksége lesz olívaolajra, sóra és borsra a fűszerezéshez.

Marshall szerint a csere elkészítését és a 80/20-as zsírarányú darált marhahús felhasználását választotta Ramsay ajánlott rövid borda-, szegy- és darabkeveréke helyett. 'Bár a három darab keveréke finom lenne, nehéz megtalálni őket az átlagos élelmiszerboltban' - mondja. 'A darált marhahús felhasználása még mindig finom hamburgert eredményez.'

metró különlegességei 2015. május

Keverje össze az őrölt marhahúst és a tojásokat Gordon Ramsay hamburger receptjéhez

Gordon Ramsay burger receptjének pogácsáit csavarással készítsük el, adjuk az egész őrölt marhahúst egy nagy tálba. Használjon egy nagy fakanálat az egész őrölt marhahús feldarabolására, majd adja hozzá a tojásokat. Érdemes addig keverni a tojásokat, amíg teljesen be nem épülnek, hogy az őrölt marhahús keverék összeérjen. 'A tojások segítenek megkötni a marhahúst, és a hamburgereket összetartják főzés közben' - mondja Marshall. - Ebben a lépésben nem kell fűszereket adni a keverékhez. Ez közvetlenül grillezés előtt jön.

Gordon Ramsay hamburger receptjének pogácsáit formázza és csavarja be

Miután elkészült és elkészült a hamburger keveréke, ideje elkészíteni a pogácsákat és hozzáadni a sajtot! 'Ramsay receptje szerint a Monterey jack sajtot használja öntetként' - mondja Marshall. - De a húst megtölteni a sajt nagyszerű textúraréteget és ízt ad a hamburgernek.

Állítson be egy munkaállomást a pogácsák elkészítéséhez. Először ossza fel a darált marhahús-keveréket négy egyenletes adagra, majd tekerje minden részt gömbbé. A keveréket simítsuk pogácsává, majd a sajt közepébe mélyítsünk egy mélyedést. Tegyen darabokat a sajtból a pogácsa közepére, majd dolgozza meg a húst, hogy ellepje a sajtot. Miután elkészült, tegye a pogácsákat a hűtőbe lehűlni és pihenni.

Készítse elő az önteteket Gordon Ramsay hamburger receptjéhez

Mivel a hamburgereid pihennek, használd ki az időt, hogy egy csavarral vágd fel a zöldségtölteteket Gordon Ramsay hamburger receptjéhez. Így előkészítik és készen állnak, mivel a hamburgereid főzési és halmozási folyamata gyorsan halad.

Érdemes leszednie a hagymáról a héjat, és vastag szeletekre szeletelni. Szeletelje a paradicsomot vastag szeletekre, hogy hamburgerének öntetévé váljon. Ha szükséges, bontsa szét a levélsalátát. Használja ezt az időt, hogy összekeverje a majonézt és a dijoni mustárt egy kis tálban.

Grillezzük a burger pogácsákat Gordon Ramsay burger receptjéhez

Mielőtt készen állna a grillezésre Gordon Ramsay burger receptjéhez, forduljon egyet grill a magasban, hogy teljesen felmelegedjen. Amíg ezt megteszi, vegye ki a pogácsákat a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, mielőtt a grillre tennék. Minden pogácsát csepegtessen olívaolajjal, és bőven megszórja sóval és borssal. Fűszerezzük a pogácsák tetejét és alját, és tekerjük meg a pogácsa oldalait. Így megkóstolhatja a hús minden részét.

Miután a pogácsákat megízlelték és a grill forró volt, tegye őket a grillre. Zárja le a fedelet, hogy főzhessenek. 'Az egyik kedvenc tippem a Ramsay-től, hogy ne mozdítsam a pogácsákat, ha már a grillen vannak' - mondja Marshall. 'Ha zárt fedéllel tartjuk őket a helyükön, megakadályozzuk a pogácsák szétesését főzés közben.'

Fűszerezzük, főzzük meg a hagymát, és csavarva pirítsuk meg a zsemlét Gordon Ramsay burger receptjéhez

Amíg hagyod, hogy a hamburgerek főzve elkészítsék Gordon Ramsay hamburger receptjét, a vastagon felszeletelt hagymát hozzáadhatod a grillhez. Remek alkalom arra, hogy a hamburgereihez is pirítsuk a zsemlét.

Kezdje a vastag hagymaszeletek ízesítésével. Csepegtesse őket olajjal, és ízesítse sóval és borssal. Tegye a vastag hagymaszeleteket a grillre főzni. Ismételje meg ugyanazokat a fűszerezési lépéseket a zsemlékkel a további nagyszerű íz érdekében. 'A zsemlék mindkét oldalán történő megpirítása textúrát ad a kész hamburgernek' - mondja Marshall. - A zsemle gyorsan megpirul, ezért ne felejtse el őket csak egy-két percig tartani. Miután megpirult, vegye le őket a rácsról, és tegye egy tálra vagy vágódeszkára, hogy a burger beállítása előkészüljön és készen álljon.

Készítse elő a burger beállítást Gordon Ramsay burger receptjéhez csavarással

Annak érdekében, hogy a hamburgerei azonnal készen álljanak a tálalásra, amikor leveszik a grillről, fontos, hogy az összes feltétet megelőzően elkészítsük a zsemléket. Helyezze az összes zsemlét, mind a tetejét, mind az alját felfelé. Kanalazzuk a majom mustár keveréket az egyes zsemle darabokra, majd adjunk hozzá egy darab salátát az alsó zsemléhez. A salátát töltsük fel paradicsomszelettel, és szórjuk meg sóval és borssal. Végül tegyen még egy kis adagot a majom-mustár keverékből.

'Bár soknak tűnhet, a szósz és az ételízesítő rétegek együttesen hamburgerélményt nyújtanak' - mondja Marshall. 'Annyi ízt ad a végterméknek.'

A burgereket vajba öntjük, mielőtt eltávolítanánk a grillről

A Gordon Ramsay hamburger receptjének hamburgereit csavarással három-négy percig kell főzni mindkét oldalon. Csökkentheti vagy megnövelheti az időt, attól függően, hogy milyen burger adományokat preferál, a ritkától a jól sikerültig. Ezután közvetlenül a burger pogácsák eltávolítása előtt a grillről megkenjük őket a megpuhult, sótlan vajjal. Kenje meg a vajat minden hamburger tetején, hogy további réteg ízt adjon hozzá. Nagyvonalúan barázdálja mindkét oldalát, hogy teljesen bevonja őket.

Fejezze be a hamburgerek halmozását, és töltsön rá grillezett hagymát Gordon Ramsay hamburger receptjéhez

Miután a hamburgerek megsültek, és a vajjal megsütötték a hozzáadott ízt, vegye ki őket a grillről. Mivel már elkészítette a hamburger beállításait, a főtt pogácsákat egyenesen a grillről áthelyezheti a majom-mustár keverékkel, salátával és paradicsommal készített pirított zsemlére. Adja hozzá a hamburger pogácsákat a vastag paradicsomszeletek tetejére, majd mindegyik hamburgert töltse fel néhány szelet grillezett hagymával. Fejezze be Gordon Ramsay burger receptjének beállítását egy csavarral a felső zsemlével.

Amit megváltoztattunk Gordon Ramsay burger receptjében

Mint ismert szakács, Gordon Ramsay biztosan tudja, hogyan kell hamburgert készíteni, és tudja, hogyan kell hamburgert készíteni. De mivel a rövid borda, a szegy és a darált darált marhahús keverékét nehéz megtalálni az egyik üzletben, Marshall egy kicsit egyszerűbbé tette. 'Ez egy ízletes hamburger, amely minden szakács számára elérhető' - mondja.

A másik változás Gordon Ramsay burger receptjében egy csavarral a Monterey jack-et adta a hamburger közepéhez. Míg Ramsay a szeletelt sajtot öntetként használja, Marshall úgy döntött, hogy ez egy szórakoztató, egyedi csavar lesz. - Ki ne szeretné, ha a hamburgerjük tele lenne gooey sajttal? mondja. - Ráadásul, ha valóban sajtbarát vagy, akkor is hozzáadhatod a tetejére a szeletelt sajtot.

• 2 font darált marhahús
• 2 tojás
• 4 briós hamburger zsemle
• 6 uncia monterey jack sajt darabokra bontva
• 1 nagy paradicsom, vastag szeletekre vágva
• 1 nagy hagyma, vastag szeletekre vágva
• 4 nagy saláta levél
• ½ csésze majonéz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 4 evőkanál sózatlan vaj

• Olívaolaj, fűszerezésre
• Só, fűszerezéshez
• Bors, fűszerezéshez

1. Egy nagy tálban adjuk hozzá az őrölt marhahúst. Egy nagy kanál segítségével bontsa szét, majd keverje hozzá a tojásokat. Addig keverjük, amíg a tojások teljesen beépülnek, hogy az őrölt marhahús keverék összeérjen.
2. Állítson be egy munkaállomást pergamenpapírral. A darált marhahúst négy egyenlő részre osztjuk. Tekerje mindegyik részt gömbbé, simítsa pogácsává, majd tegye rá a sütőpapírra. Minden pogácsa közepén hozzunk létre egy mélyedést, osszuk el a sajtot, majd nyomjuk bele a pogácsa közepébe. Dolgozzuk meg a húst, hogy ellepje a sajtot. Helyezze a pogácsákat a hűtőbe lehűlni, és pihenjen 30 percig.
3. Amíg a pogácsák pihennek, a hagymát és a paradicsomot vastag szeletekre szeleteljük. Keverje össze a majonézt és a dijoni mustárt egy kis tálban, és tegye félre.
4. Kapcsolja magasra a grilljét. Vegye ki a pogácsákat a hűtőszekrényből, hogy grillezés előtt szobahőmérsékletűek legyenek. A pogácsák hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy a grill nagyon forró-e. Csepegtessen olívaolajat minden pogácsára, és szórja meg sóval és borssal. Tekerje meg a pogácsák oldalát, hogy a hús minden részét teljesen megfűszerezze.
5. Helyezze a pogácsákat a forró grillre, és zárja le a fedelet, hogy megkezdhessék a főzést. Hagyja főni körülbelül négy percig, mielőtt megfordítaná.
6. Amíg a hamburgerek főznek, ízesítsük a vastagon felszeletelt hagymát olajjal, sóval és borssal, majd tegyük a grillre. Hagyjuk főzni. Készítse elő a zsemlét olajjal, sóval és borssal ízesítve, és mindkét zsemle mindkét oldalát pirítsa meg a grillen.
7. Miután a zsemlét megpirítottuk, vegyük le a grillről, és készítsük el a hamburgert. Adjon egy kanál majom-mustár keveréket minden zsemle tetejére és aljára. Tegyen a tetejére egy darab salátát, majd töltsön rá egy paradicsomszeletet. A paradicsomszelet tetejére szórjunk sót és borsot, majd adjunk hozzá még egy kis kanál majonéz-mustár keveréket.
8. Közvetlenül azelőtt, hogy a hamburgerei készen állnak arra, hogy kijöjjenek a grillről, minden pogácsát vajjal megkenünk. Baste mindkét oldalon a nagyszerű íz.
9. Miután a pogácsák elkészültek és vajjal kikentek, vegyük ki őket a grillről, és tegyünk egy pogácsát közvetlenül minden hamburgerbe. Tetejére tegyen néhány szelet grillezett hagymát, majd a tetejére helyezze a felső zsemlét, hogy elkészüljön a hamburger. Azonnal tálaljuk.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon