A szívemben van egy lágy folt a lassú tűzhelyem iránt, bár sokan még mindig egy másik generáció konyhai emlékének tekintik. Időkímélő konyhai asszisztensként egyedülálló. Készíthet ételt és egész nap hagyhatja főzni, visszatérhet haza és elkezdhet enni. Ez elképesztő! Ha tömeget kell táplálnia, nincs semmi hasznosabb, mint ez a lassú főzésű készülék, amely sok étel hatalmas részét képes folyamatosan főzni, milliószor ízletesebbé téve őket, mint a részek összege. A jó hírek? A lassú tűzhely használata egyszerű. Bár az összes lassú tűzhelyes recept pontos paramétereket ad a hőszintre és az időzítésre vonatkozóan, akkor is megnyugodhat, ha tudja, hogy az alaptételek meglehetősen hasonlóak az egész táblán, függetlenül a tulajdonában lévő lassú tűzhely pontos típusától.
Akár kezdő, akár tapasztalt lassú főzőséf vagy, itt van néhány általános tipp, amelyek segítenek a legtöbbet kihozni az élményből - néhány kedvenc lassú főzésű receptem mellett.
Tegyen helyet a lassú tűzhelynek
Míg a lassú tűzhelye okosan úgy van kialakítva, hogy hosszú időn keresztül felügyelet nélkül főzzen ételeket, mégis meg kell tennie bizonyos óvintézkedéseket az abszolút biztonságos körülmények biztosítása érdekében. Mint valaki, aki annyira szereti a lassú főzés ötletét, mint amennyire tökéletes aggodalomra ad okot, azt tanácsolom, hogy szabadítson el sok helyet a lassú tűzhely számára. Mivel a készülék külseje felforrósodik, amikor a vacsora elkészítésénél dolgozik, ne felejtsen el jó helyet hagyni mindkét oldalon - 6-8 hüvelyknek rendben kell lennie. Mivel az alja bármilyen konyhai felületen ülésre készült, nem kell aggódnia a párnázása miatt.
Válasszon alacsony előkészítésű recepteket
A lassú tűzhely mellett történő főzés egyik előnye, hogy minimalizálni tudja az étkezés előkészítésében résztvevő könyökzsírt. Mint ilyen, próbáljon alacsony karbantartású recepteket választani, amelyek nem igényelnek rengeteg előkészületet azon kívül, hogy az ételt a lassú tűzhelybe helyeznék, és hagynák főzni, miközben felkapja a napi híreket. Szeretem a lassú főzésű recepteket, amelyek nem kérnek tőlem túl sokat. Bár rengeteg bonyolultat találhat, nem győzik le elsődlegesen a lassú tűzhely ostorozásának célját? Válasszon olyan recepteket, amelyek az alapvető előkészületekre utalnak: zöldségek aprítására, vagy zsír levágására a húsból és barnulásra.
Használja a megfelelő húsokat
A lassú tűzhely egyik nagy funkciója a nagy kemény húsdarabok finom és lédús vacsorává alakítása, lassú és következetes főzéssel. Mint ilyen, megúszhatja a kissé olcsóbb, zsírosabb húsdarabok vásárlását, és mégis hihetetlen ízű étellel jutalmazhatja. A hús főzésének hosszú és lassú módja különösebb erőfeszítés nélkül villává varázsolja. Nagyszerű húsdarabok a lassú tűzhelyhez? Próbáljon meg sertéshúst, bárányszárat, marhaszegyet vagy rövid bordákat.
Barna hús, mielőtt hozzáadná a lassú tűzhelyhez
A lassú tűzhely olyan keveset kér tőled, és annyit ad. Ne könyörögjön rajta a szépen megbarnult húsért, amire vágyik. Bár ez a varázslatos eszköz csodákra képes, mégis szüksége van egy kis ízre segít . Kérem, ne csak nyers húst dobjon a gépbe! A húst a tűzhelyen feltenni, mielőtt hozzáadná a lassú tűzhelyhez, elengedhetetlen az íz rögzítéséhez és a sós, karamellás kéreg felépítéséhez.
Ne használjon túl sok főző alkoholt
A lassú tűzhely használatakor könnyedén megteheti a főzési alkoholt. Amikor az ételeket a főzőlapon nagyobb hőmérsékleten, fedetlen alatt készíti el, az alkohol nagy része elpárolog, mire befejezi a főzést, finom aláfestést hagyva, amely elmélyíti az ízeket. Mivel a lassú tűzhely lefedve lényegesen alacsonyabb hőfokon főzi az ételeket, az alkohol nem párolog el ugyanúgy. Ennek eredményeként ételének erős, keserű íze maradhat.
Ne adjon hozzá túl korai tejterméket
Mivel nem lassan kevergeti a lassú tűzhely használatakor, jobb, ha korán nem ad hozzá tejtermékeket, például tejet, tejszínt, joghurtot és hasonlókat. Ez okozza gusztustalan túró . Ehelyett a főzési időszak vége felé adja hozzá a tejtermék-összetevőket.
Ne töltse túl a lassú tűzhelyet
Igen, a lassú tűzhelyed valószínűleg nagy, de kerüld a kísértést a túlteljesítéssel. Ha az edényt a legtetejéig tölti meg, akkor a benne lévő étel párolás helyett megpárolódik. Töltse fel a lassú tűzhelyet a felfelé haladó út kétharmadával, és készen áll a sikerre.
Óvatosan rétegezze az összetevőket
A lassú tűzhely alja a legforróbb hely, ezért rétegezze össze az összetevőket attól függően, hogy melyik főzéséhez több hőre van szükség. Próbáljon rétegesen kiadósabb összetevőket rétegezni, például alul a gyökérzöldségeket, a tetején pedig finomabban apróra vágottakat. Ez biztosítja, hogy minden egyszerre fejezze be a főzést!
Tartsa rajta a fedelet
Bár csábító lehet a lassú tűzhely fedelét bekukucskálni, kerülje ezt, hacsak nem feltétlenül szükséges. A lassú tűzhelyek úgy működnek, hogy a hőt bezárva tartják. A fedél felemelésével minden hőt elenged. Mivel időbe telik, amíg a lassú tűzhely hőmérséklete helyreáll ezután, előfordulhat, hogy egyenetlen főzés tapasztalható, vagy a vártnál tovább tarthat. Sokkal jobb eredményeket érhet el, ha türelmet tud gyakorolni, és a lassú tűzhelyet magára hagyja a főzés idejére.
aki aldi márkákat gyárt
Étkezés a lassú tűzhelyben történő főzéshez
Nem minden étel készíthető lassú tűzhelyben, és ez rendben is van! A lassú tűzhely szépsége abban rejlik, hogy egyedülállóan képes ízeket egyesíteni azáltal, hogy hosszú ideig alacsony hőmérsékleten főzi az ételeket. Ahhoz, hogy kihasználhassam azt az időt, amelyet a saját lassú tűzhelyem spórolhat meg, meg kellett különböztetnöm, mely receptek ideálisak ennek a konyhai készüléknek a varázslatához. Itt van egy rövid lista a kiemelkedő hús receptekről, amelyekkel megkezdheti a lassú tűzhelyes kulináris kalandokat.
Lassú tűzhely 'olvad a szádban' fazék sült: Ez a kielégítő recept tól től Örömestül belföldi az alázatos tokmánysültet álmaid melegítő edénysült ételévé változtatja. Kezdje azzal, hogy egy szépen márványos húsdarabot ízesít a kedvenc steakfűszerével, sóval, kakukkfűvel és rozmaringgal, majd szaggassa, amíg egy gyönyörűen megbarnult karamellás kéreg nem keletkezik. A fennmaradó fűszerkeverékkel apróra vágott sárgarépát, burgonyát, hagymát és zellert kell bevonni. Egyszerűen rétegezze a húst és a zöldségeket lassú tűzhelyébe, öntsön marhahúslevest, és főzze alacsony hőmérsékleten nyolc órán át, vagy magasan hat órán át. Ez az étel kiadós, melengető és ideális arra, hogy hazaérjen egy hosszú nap után.
Magic lassú tűzhelyes fasírt: Ez az ízletes recept tól től Recept Oroszlán tökéletes húsdarabot szállít az ebédlőasztalához, levonva a szokásos gondokat - természetesen a megbízható lassú tűzhely segítségével. Miután a húst cipóvá formázta, egyszerűen a fóliával bélelt lassú tűzhelyes edénybe helyezi, és alacsony hőmérsékleten 6-8 órán át, vagy magasan 3-4 órán keresztül főzi. Tegyen a tetejére egy egyszerű, ízes mázat az utolsó 15 perc főzéshez, és új hétvégi kedvenc receptet kaphat.
Lassú tűzhelyes grillezett sertéshús: Csak annyit kell mondanom ezt a receptet tól től Étel és bor a 'Tedd meg!' Ha szereti a hagyományos sertéshús szendvicsének édes, ízletes, sós ízét, akkor ez az egyszerű, lassú főzésű étel az Ön számára készült. Melasz, ketchup, barnacukor, almaborecet és fűszeres sambal oelek párok keveréke, jó darab csontozatlan sertéslapocka. A lassú tűzhelyben hat órán át tartó TLC után a hús csak szétesik és felaprítja magát. Dobj be néhány zsemlét, sültet és savanyúságot az egyenletbe, és epikus étkezéssel készülsz.
Lassan főzhető egész csirke: Nehogy azt gondolja, hogy a vörös hús és zöldség kombinációk megszeretik az összes szeretetet, íme egy recept Tori Avey-tól, amely reflektorfénybe helyezi a baromfit. Semmi sem visít a vasárnapi vacsorát, mint egy egész csirke. Ezt paprikával, hagymaporral, kakukkfűvel és cayenne-borssal dörzsölik, friss rozmaringágacskákkal töltik meg, és néhány órán át alacsonyan és lassan főzik a hagymás ágyon. Ez a fajta letisztult recept lehetővé teszi, hogy élvezze a napot azokkal, akiket szeret, és újra összeülhessen egy kész vacsorára, amelynek íze csak a konyhában rabszolgává vált.
Egyéb finom lassú tűzhely receptek
Nem akarsz egy nagy húsdarabot dobni az edénybe? Rengeteg más nagyszerű recept van, amelyek nem nehezebbek.
Három babos chili: Nagy rajongója vagyok Deb Perelman-nek itt Ütött konyha , és a receptek, mint ezt az oka annak. Ez a hárombablos chili minden alkalommal szeretettel készül a lassú tűzhelyben. A fűszerek és a paprika kiegyensúlyozott keveréke ízet és meleget kölcsönöz a választott babnak. Ha három fajtája van kéznél, használja őket, ha pedig nincs, akkor csak egy típust használjon. Akárhogy is, a hosszú főzési idő és a paradicsom és a bab közötti egyensúly lehetővé teszi, hogy az asztalnál ülők mindenki értékeljék ezt az ételt.
Lassú tűzhelyes lasagna: Ez a recept tól től Adj sütőt dicsőséges. Viszonylag kevés összetevő plusz könnyű előkészítés és élénk olasz ízek? Itt minden összeadódik. A forralás nélküli lasagna tészta rétegei rendkívül jól játszanak olasz kolbásszal, tejszínes ricottával, klasszikus mozzarellával, sós parmezánnal, leveles spenóttal és aromás bazsalikommal. Akár a lassú tűzhelyben főz néhány órát magasabb hőfokon, vagy egy kicsit hosszabb ideig alacsony hőfokon, a lasagna kiegyensúlyozott, sajtos, pörgős és kellemes.
Lassú tűzhelyes zöldségpörkölt: Ez a vegetáriánus recept tól től Igazi egyszerű A húsevést nem elég könnyű megenni. A sárgarépát, fehérrépát, hagymát és paradicsomot főzik először, mivel nagyobb hőigényük van. Néhány óra múlva adjuk hozzá a cukkinit és a csicseriborsót, és főzzük még egy órán át. Mivel az egyetlen előkészítő néhány zöldséget aprít, rengeteg ideje lesz visszarúgni vagy lebonyolítani a feladatokat.
Jó szórakozást a lassú tűzhely főzéséhez. Egyszerűen válaszoljon minden bókra kegyes mosollyal, mivel biztosan nem kell mindenkinek elmondania, milyen könnyű volt elkészíteni a vacsorát, amikor csodaberendezésről van szó! Egészségére a konyhai ereklyéknek.
