Fotó: Getty
A vaj nem az a fajta főzési és sütési alapanyag, amelyből ki akar fogyni – milyen kiábrándító lenne, ha kiderülne, hogy elfogyott a vaj, amikor kekszeket szeretne sütni? A jó hír az, hogy a vaj – mind a sózott, mind a sótlan – nagyon jól lefagy, és a fagyasztási és felengedési folyamat egy pillanat alatt történik. Ez azt jelenti, hogy a következő alkalommal, amikor akciós vajat talál, készletet tud készletezni, így mindig kéznél van az elkészítéshez pite tésztát , krumplipürét vagy csak egy darab pirítóst. Ez azt is jelenti, hogy ha nem használsz gyakran vajat, lefagyaszthatod, és a saját tempódban használhatod, és egyik sem megy kárba. Olvasson tovább mindent, amit tudnia kell a vaj fagyasztásáról és felolvasztásáról, valamint tippeket és recepteket a vaj felhasználásához.
Meddig lehet fagyasztani a vajat?
A vaj hat-kilenc hónapig fagyasztható, a sózott vaj tovább eláll, mint a sótlan. Az ennél hosszabb ideig fagyasztott vaj továbbra is biztonságosan fogyasztható, de a fagyasztó égésének jeleit láthatja, vagy a vaj magába szívhatja a fagyasztóból származó ízeket és szagokat. Mindig a legjobb, ha a vajat frissen fagyasztja le, és nem akkor, amikor már elmúlt, ezért ellenőrizze a legjobb dátumot a csomagoláson.
Le lehet fagyasztani a krémsajtot?Hogyan lehet a legjobban becsomagolni a vajat a fagyasztáshoz?
A vajat lehetőleg az eredeti csomagolásában tartsa, hogy tudja a lejárati dátumot, majd helyezze visszazárható fagyasztótasakba, hogy megóvja a fagyasztó ízétől és szagától. Alternatív megoldásként csomagolja be a rudakat vagy vajtömböket fóliába vagy műanyag fóliába, mielőtt visszazárható fagyasztózsákba helyezné. Attól függően, hogy általában hogyan használod a vajat, érdemes kisebb mennyiségekre vágni, egyenként becsomagolni, majd visszazárható fagyasztózsákba helyezni. A fagyasztóban a legjobb, ha a vajat távol tárolja mindentől, aminek szaga lehet. És mint minden fagyasztásnál, ügyeljen arra, hogy a csomagoláson felcímkézze és dátummal lássa el, hogy könnyen azonosíthassa és időben felhasználhassa.
Mi a legjobb módja a fagyasztott vaj kiolvasztásának?
A fagyasztott vajat lassan, hat-hét órán keresztül vagy egy éjszakán át kiolvaszthatjuk a hűtőszekrényben. Ha a felolvasztott vaj még mindig egy kicsit szilárd, vegye át a baking profi jelzést Dorie Greenspan , aki szerint könnyű – és szórakoztató – sodrófával meglágyítani.
Ha siet, reszelje le a fagyasztott vajat egy dobozos reszelő nagy lyukain. A reszelt fagyasztott vaj ideális pitetészta készítéséhez, mert szuperhideg, apró darabokban, gyorsan és könnyen összekeverhető a liszttel. Valójában ez a módszer olyan jól működik, hogy előfordulhat, hogy lefagyasztja és lereszeli a vajat minden alkalommal, amikor pitét szeretne készíteni. Más célokra, például ha a vajat cukorral szeretné összekeverni, hogy sütiket készítsen, hagyja a reszelt vajat szobahőmérsékleten, és pillanatok alatt használatra kész.
a kék kukorica egészséges
Ha puha vagy szobahőmérsékletű vajra van szüksége, a legjobb, ha kerüli a mikrohullámú sütőt, mert az egyenetlenül olvasztja fel a vajat, megolvad egyes részei, és esetleg kifröccsen, és rendetlenséget okoz. Mindaddig, amíg óvatos, használhatja a mikrohullámú sütőt a vaj olvasztására, akár sütemények, brownie-k készítéséhez, akár krumpli vagy spárga. Egyes mikrohullámú sütőkben van „olvadó vaj” opció, de kisebb teljesítményt is használhat, és 10 másodperces sorozatokban felmelegítheti.
Mi a legjobb módja a korábban lefagyasztott vaj felhasználásának?
Mindaddig, amíg a vaj megfelelően le van fagyasztva és felolvasztva, beleértve a fagyasztást is, amikor még friss, a korábban lefagyasztott vaj frissen használható. A felolvasztás után a korábban lefagyasztott vajat 30 napon belül fel kell használni.
