IHOP írópalacsinta ezen a hétvégén

Összetevő Számológép

Ha éttermét termékről nevezi el, akkor inkább hozza magával. Az egykori Nemzetközi Palacsinta Ház, ma IHOP éppen ezt teszi. A palacsinta mindenütt megtalálható, és sokféle változatban, de azok, amelyek híressé tették őket, a hagyományos író palacsintáik. Rendelhet egy halmot, vagy egyszerűen csak oldalra állíthatja őket, de akárhogy is, nagyon népszerűek bolyhos és könnyű megjelenésük, valamint kiváló ízlésük miatt. Otthon is olyan egyszerűen elkészíthetők, hogy soha többé nem vásárol bolti keveréket. A trükk az összetevőkben rejlik, és a megfelelő egyensúly mellett a tökéletes IHOP palacsintát kaphatja otthon.

Gyűjtse össze hozzávalóit

Íme, amire szüksége van saját IHOP palacsintájának elkészítéséhez: univerzális liszt, tojás, író, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, növényi olaj, tapadásmentes spray és só. Ha ez figyelemre méltóan úgy hangzik, mint a saját házi palacsintakeveréked, igazad van. A teljes összetevők felsorolása a cikk végén található, lépésről lépésre elkészítve.

A palacsinta titka

Utálom feltörni mindenki buborékját, de senki sem szereti a palacsintát. Az emberek szeretik a vajat és a szirupot. A palacsinta csak egy csatorna, amely ezt a szájához juttatja. Nem hiszel nekem? Volt már palacsinta szirup vagy vaj nélkül? Az IHOP palacsintája mindent nem tartalmaz, ami palacsintának íze ... levegő. Igazán; nincs semmi; nincs író, nyoma sincs az édességnek, csak a pihe íze van. De amikor ledobja a vajat és a mártást, ez egy csodálatos keverék, amely ellenállhatatlan. Ez a bolyhos textúra lehetővé teszi, hogy a szósz és a vaj minden olyan hasadékba kerüljön, amely megszereti a palacsintát. Nem rossz dolog, de itt az ideje, hogy valaki egyenlítsen veled - sajnálom, hogy nekem kellett lennem.



A liszt kiválasztása

Nincs semmi nyilvánvalóbb, mint amikor lisztre van szükség a palacsinta készítéséhez. A mindenféle lisztre szükségünk van. Ha gluténproblémája van, használhat gluténmentes lisztet - és ez egy az egyben helyettesítő anyag, azonban szükségünk lesz egy további összetevőre, amely segít abban. Ha gluténmentes lesz, adjon hozzá egy teáskanálnyi kedves barátunk xantángumit 1 ¼ csésze gluténmentes liszthez. A hagyományos útvonal esetében ez csak 1 ¼ csésze univerzális liszt.

A kötőanyag

Tényleg szüksége van egy tojásra? A tojás fehérjét visz a keverékbe, és kötőanyagként is működik, ezért ne hagyja ki a tojást, különben a palacsinta száraz lesz. Csak egy tojás lesz elég a szükséges szerkezet biztosításához.

wendy csirke rögök összetevői

A név másik része

A palacsinta az valójában hívták írós palacsinta, ezért jobb, ha van benne egy író. Ha azt a savanyú ízt várja, amelyet az írótól kap, az nincs jelen a palacsintában. Az író elsősorban kémiai reakcióra szolgál, de fontos. A varázslat megvalósításához 1½ csésze íróra van szükségünk.

Nem akarjuk, hogy ezek túl édesek legyenek

Ne a cukrot gondolja úgy, mint az „édességet”, hanem inkább a cukrot, mint a nedvességet. Ugyanúgy, mint a cukor a sütésben puhán tartja a dolgokat , ugyanazt a trükköt fogja végrehajtani itt a palacsintában. Nem szeretnénk édes ízt adni ide - ami a szirupból származik -, ezért csak 2 evőkanál cukorra van szükségünk. T; ez soknak tűnhet, de a kész palacsintában nem igazán fogod megkóstolni.

Az emelkedő ügynök

Ha úgy gondolta, hogy a szódabikarbóna csak a hűtőbe való beragadásra szolgál, hogy frissek legyenek a dolgok, és az edények súrolásához, akkor nem téved. A szódabikarbóna a főzés során gyakran figyelmen kívül hagyott összetevő. A nátrium-hidrogén-karbonát, ami a szódabikarbóna, savak jelenlétében megemelkedik. Ezért van itt író - ez teszi a palacsinta bolyhos . A kérdés az, hogy mennyi szódabikarbónára van szüksége? Legalább két teáskanál szódabikarbónára van szükség. Közötted és köztem dobhatsz még egy fél teáskanálnyit, és ez nem fog semmit ártani.

A növekvő biztosítás

Lehet, hogy feleslegesnek tűnik sütőpor és szódabikarbóna hozzáadása, de különböző célokat szolgálnak. A szódabikarbóna azonnal megadja a szükséges emelkedést, és ez azt jelenti, hogy meglehetősen gyorsan kell dolgoznia, hogy a buborékok a tésztájából a késztermékbe kerüljenek. A sütőpor megvásárol egy kis idő . Egy fél teáskanál éppen elég lesz az emelkedési folyamat kinyújtásához.

A megfelelő olaj számít

Sokféle olaj létezik, de a növényi olajon kívül semmit nem akar használni. Szüksége van valami semleges ízűre - így az olíva, a szezám és a földimogyoró kiütésre kerül -, és olyasvalamire, amely elég magas füstponttal rendelkezik, és nem kell attól tartanunk, hogy ég és funky ízeket okoz. A növényi olaj gyakorlatilag elkészült sütéshez. Van egy gondolatmenet, amellyel elmehet valamivel a „zöldséges” családba; kukorica, sáfrány, napraforgó ... ne. Csak ragaszkodjon a jó olaj növényi olajhoz. Szükségünk lesz egy negyed csészére.

Egy pici só

Több mint egyszer figyelmeztettem a só túlzott kényeztetésére az ételekben. A legtöbb étterem felönti (szójáték nélkül) addig a pontig, ahol egy pohár vízre lesz szüksége, csak hogy kiegyenlítse a sóbevitelt. De nem akarja itt kihagyni a sót. Nagyban segíti a palacsinta ízét és az egész kémiai reakciót. Nincs szükségünk sokra, csak fél teáskanálra, de ez meg fogja változtatni.

A feltét

A palacsinta egyszerűen nem vaj nélküli palacsinta. Szerezzen be egy szép botot vajat, és tartsa hidegen, amíg szükségünk lesz rá. Szokás szerint javaslom, hogy vegyen be sós vajat, mert nincs szüksége az extra sóra. Amint azt korábban említettük, valójában csak a vajat és a szirupot eszi, így ha egy „csúcskategóriás” vajra akar fröcsögni, akkor haladjon előre. Amúgy azért teszem, mert vajas sznob vagyok - igen, létezünk.

Néhány tapadásmentes spray

Nem fogom megmondani, melyiket szerezd be, de van egy márka - rímel Sam - ennek palackos képe van az üvegen. Biztonságos választási lehetőségnek tűnik.

Mekkora legyen az a palacsinta?

Valószínűleg van egy merőkanál, de itt milyen méretre érdemes választania? Ha túl nagy a palacsintád, akkor ... nos, egyszerűen túl nagy enni. Tényleg egy szép 'közepes' méretet keres. A merőkanál helyett csak húzza ki a mérőpoharat - használja azt a cup mérőpoharat, amelyet soha nem használ, és ezzel megfelelő méretű palacsintát kapunk.

A nedves csapat

Most, hogy minden készen van, a kezdéshez ezt két különböző tálba kell építenünk. Először építsük be a nedves csapatot. Vegyük az 1 ½ csésze írót, és tegyük egy tálba a tojással és egy negyed csésze növényi olajjal. Adj egy könnyű habverővel habverővel, csak azért, hogy feldaraboljuk a tojást, de nem kell diót ejtened vagy keverőbe dobnod; csak néhány sodrás a habverővel trükközni fog.

A száraz csapat

Egy másik tálba dobja össze az összes száraz hozzávalót. A sorrend nem számít, de csak azért, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy megfelelő keveréket kapunk, kezdjük nagyban, és haladjunk tovább. Kezdje az 1 ¼ csésze liszttel, majd 2 evőkanál cukorral, majd 2 teáskanál szódabikarbónával, fél teáskanál sütőporral és fél teáskanál sóval. Alaposan keverje össze habverővel, hogy a száraz áruk felkavaródjanak.

Sokat keverj

Szóval, melyik megy be? Van egy gondolatmenet, amely szerint kútot készít a szárazba, és beönti a nedveset. Van még egy iskola, amely azt mondja, tegye a szárazat a nedvesbe, és keverje össze így. Inkább száraz nedves fella vagyok, szóval menjünk ezzel. Lassan öntse a száraz hozzávalókat a nedvesbe, és keverje össze az egészet. Észre fogja venni néhány nagy buborék kialakulását - ezt keressük. Ezt nem kell túlkeverni, csak össze kell hozni. Nem kell, hogy selymesen sima legyen.

Pan előkész

Vegyük azt a tapadásgátló spray-t és üssünk vele nagy serpenyőt. Ha lapos teteje van, az optimális lesz ezek főzéséhez. A többieknek csak egy nagy serpenyő. Mint meg lehet mondani, tapadásmentes serpenyőt használok, és továbbra is tapadásmentes spray-t használok, mert nem akarom, hogy bármi ragadjon sehol. Azt akarjuk, hogy a tűz a főzőlapjának 5-6 tartományában legyen, ami valahol a 350-375 Fahrenheit fok tartományban van, attól függően, hogy milyen aranybarna a palacsinta. Inkább 6 beállós srác vagyok, mert kedvelem őket szépen és aranybarnán.

Kedves valakihez

A rögtönzött merőkanálunk segítségével töltsük fel azt a mérőpoharat, és óvatosan öntsük a serpenyő közepére. Óvatos vagyok attól, hogy egyszerre többet készítsen, hacsak nincs elég nagy serpenyője vagy lapos teteje. Nem akarunk semmiféle funky méretet, vagy véletlenszerű palacsintát. És ha kissé leömlik az oldalra, az rendben van (hiszen én tettem). Állítson be egy időzítőt három percre, de ezt szemmel kell tartania. Két perc múlva látnia kell, hogy az oldalak kezdenek kissé felgörbülni - ez azt jelenti, hogy készen áll a flipre.

Flip!

Ezt követően a 2–3 perc elteltével fordítsa meg a palacsintát - gyorsan, de nem úgy, mint néhány rövid megrendelésű szakács egy 80-as évekbeli tévéműsorból. Nem akarjuk, hogy a palacsinta mindenhol fröccsenjen, ezért tartsa a spatulát a serpenyő közelében, és fordítsa meg. Fontos, hogy egy elég nagy spatulát használjon a palacsinta alá, ami csak egy újabb ok arra, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy csak ⅓ mérőpohárból készítjük őket. A megfordított oldalnak körülbelül ugyanannyira kell mennie, mint a másik oldal, tehát amikor csak megfordítja, állítsa be az időzítőt, és kész!

Ha ezeket egyenként főzi, csak tegye félre az első főttet, és takarjon le egy konyharuhával, amely biztosítja, hogy mindannyian kellemesek és melegek legyenek a tányéron.

A dolgok, amelyek palacsintává teszik

Hogyan szerzi az IHOP ezt a vajat így? A legegyszerűbb módja az, ha beszerezünk egy dinnye bálázót, és csak addig kaparja el a vajat, amíg meg nem lesz a labda. Ha nem csak a palacsintára ömlik - és valószínűleg nem is -, akkor fogjon meg néhány fogpiszkálót, és pattintsa ki a dinnyés bálázó hátuljáról.

Ami a szirupot illeti, használhatja azt, amelyik csak tetszik. A juhar mindig biztonságos választás.

costco torta megrendelőlap 2020

Mennyire vagyunk közel?

Nézd, ez palacsinta. Nehéz nem hogy a palacsinta íze olyan legyen, mint egy palacsinta, tehát mit keresünk itt, megkaptuk-e azt a bolyhos magasságot, amelyet az IHOP elért? Féle. Közel vagyunk, minden bizonnyal kapott néhány lebegést az átlagos flapjack-tól, de nem értük el azt a sztratoszférikus magasságot, amelyet az IHOP elér. Játszottam egy kicsit több szódabikarbóna hozzáadásával, de valamikor csak azt kell mondanod, hogy 'ezek a palacsinták elég magasak', és élj azzal, amid van. Minden bizonnyal enyhén bolyhos ízűek, mint egy IHOP palacsinta, és talán valamivel több ízűek, mint az igazi. De mint korábban mondtam, a palacsinta csak egy módja annak, hogy vaj és szirup kerüljön a hasába, de ez nem azt jelenti, hogy nem tudunk ízletes edényt készíteni. Ez a palacsinta éppen az.

IHOP írópalacsinta ezen a hétvégén4,7 3 értékelés alapján 202 nyomtatás kitöltése Az írópalacsintán feltörtük a kódot, amely az IHOP-t híressé tette. Így készítheti el saját maga. Előkészítési idő 8 perc Főzési idő 6 perc 9 palacsinta adag Teljes idő: 14 perc Hozzávalók
  • 1 csésze univerzális liszt
  • 1 tojás
  • 1 ½ csésze író
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ¼ csésze növényi olaj
  • ½ teáskanál só
Választható összetevők
  • Vaj (a tetején egy bugyi)
  • Szirup
Útmutatások
  1. Kombinálja a nedves hozzávalókat egy tálba (a tojást is beleértve), és habverővel keverje össze, hogy az összetevők összeolvadjanak.
  2. Egy külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat és habverővel keverje össze az összes száraz anyagot egyenletesen.
  3. Öntse a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, keverje össze habverővel az egyesítéshez.
  4. Egy ⅓ mérőpohár segítségével merítse a merőkanállal egy lapos tetejű serpenyőbe, amelyet tapadásmentes főzőspray-vel permeteznek, 5–6-ra állítva az alacsony 10-es tűzhely tetején (vagy 350–375 fokon).
  5. Főzzük 3 percig egy oldalt max. Két perc múlva látnia kell az oldalak göndörödését - ez azt jelenti, hogy azon az oldalon végeztek.
  6. Ha egyenként főz, vegye le egy tányérra, és fedje le egy konyharuhával.
  7. Tálald egy vaj és szirup mellé, és élvezd!
Táplálás
Kalória adagonként 152
Összes zsír 7,2 g
Telített zsír 0,8 g
Transzzsír 0,0 g
Koleszterin 19,4 mg
Összes szénhidrát 18,1 g
Élelmi rost 0,5 g
Összes cukor 4,8 g
Nátrium 384,6 mg
Fehérje 3,7 g
A bemutatott információ az Edamam becslése a rendelkezésre álló összetevők és készítmények alapján. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási szakember tanácsának helyettesítésére. Értékeld ezt a receptet

Kalória Számológép