Facebook Molly Clark
Avokádós pirítós, valaki? Sztereotip módon az ezredfordulók kedvenc étele, az emberek az avokádós pirítós megszállottjai . Az étel rendkívül népszerű, és minden bizonnyal megérkezett az élelmesek színterére, és Alessandro Biggi vállalkozó és vendéglős, valamint Filippo testvér, Alberto Gramigni unokatestvér és barát, Francesco Brachetti bölcsen tettek szert a trendből. Biggi megjelent a Shark Tank 9. évadában 2018 februárjában, hogy 300 000 dolláros befektetést és 10%-os tőkét kérjen a Sharkstól a csoport avokádó témájú éttermében, az Avocaderiában (via Shark Tank Tales ).
Amikor Biggi megjelent a műsorban, az Avocaderia egy átalakított raktár élelmiszercsarnokából futott ki a New York-i Brooklynban. Akkoriban az étterem minden nap nyitva volt, és a csapat napi 250-300 mexikói avokádót készített el, salátákat, turmixokat, szendvicseket, valamint az étterem főmenüpontját: az Avoburgert füstölt lazacot és görögdinnye retek két avokádós 'zsemle' között. Az Avocaderia már sikeres volt, és Biggi a Sharks befektetését arra akarta felhasználni, hogy egy másik helyszínt nyisson New York City Chelsea negyedében (via Shark Tank Blog ).
Haladunk előre... néhány csukással
Instagram
Egy kis oda-vissza játszás után Alessandro Biggi megállapodást kötött a Sharks Barbara Corcorannal és Mark Cubannal, akik egyenként 200 000 dolláros befektetést ígértek az étterembe, fejenként 10%-os saját tőkéért, ezzel egy lépéssel közelebb vitték a 20 helyszín birtoklására vonatkozó céljához. öt év múlva (via Youtube ). Az Avocaderia 2018-ban nyitotta meg második telephelyét, és az étterempár 1 millió dolláros értékesítést ért el (a Shark Tank Blog ).
Sajnos 2019 júniusában a dolgok délre fordultak, amikor az egészségügyi felügyelők az Avocaderia élelmiszerterületeit találták szennyvízzel szennyezettnek, és ideiglenesen lezárták a Chelsea-i telephelyet. Az étterem napokkal később újra megnyílt, miután a jogsértéseket az alagsori szivárgással hozták összefüggésbe, amelyet gyorsan kijavítottak (a Tapasz ). Ezenkívül a COVID-19 bezárta az éttermeket 2020-ban, ami meggátolja az üzletet és a terjeszkedést, de étterem túlélte a járványt, ellentétben másokkal . 2022 augusztusára az Avocaderia négy étteremmel bővült New Yorkban.
A rajongók megosztják szeretetüket, miközben az Avocaderia folyamatosan növekszik
Instagram
Ma az Avocaderia különféle avokádó alapú ételeket kínál, például különféle salátákat és tálakat szeletelt avokádóval, friss házi készítésű. guacamole , turmixokat, és természetesen klasszikus avokádós pirítóst. Manhattanben és Brooklynban már elérhető a kiszállítás (az étteremben weboldal ). Az Avocaderiának még sajátja is van szakácskönyv olyan ételek receptjeivel kiegészítve, mint a sült avokádó tojással, ropogós parm és avo-lime sajttorta. Az étterem rajongókat gyűjtött a világ minden tájáról, köztük egy avokádó ruhába öltözött nőt, aki Ausztráliából repült, hogy kipróbálja az Avocaderia ételeit (via CNBC ).
Az Instagramon az Avocaderiának 68,8 ezer követője van, akik közül néhányan a platformon kommentálják az étterem közösségi média platformján található ínycsiklandó avokádóételeket, mint például @rikkisnyder, aki megjegyzést fűzött egy bejegyzéshez nyári kukorica salátával, és ezt írja: 'Ezt akarom ebédre!' és @tschliss, aki ugyanabban a videóban beszólt: 'Finom!!!!!' szívszemű emojival és három piros szívvel.
