A zúzott paradicsom és a kockára vágott paradicsom közötti igazi különbség

Összetevő Számológép

Konzerv paradicsom Justin Sullivan / Getty Images

Noha a paradicsom alapú ételek egész évben népszerűek, a szezonon kívüli paradicsom zamatlan, és gyakran jobb lesz, ha konzerveket használ, nem pedig nyájas üvegházban termesztett paradicsomot. De a konzervparadicsomok puszta száma zavaró lehet.

Ha a semmiből készít tésztaszószot, akkor az élelmiszerbolt zöldségkonzerv-folyosójának lefelé történő bejárásával teljesen egyértelművé válik, hogy sokféle konzervparadicsom létezik. Egészben jönnek hozzá, fokhagymával és fűszerekkel, kockákra vágva, aprítva, kockára vágva és látszólag még egy tucat fajtában.

De mi a különbség a zúzott és a kockákra vágott paradicsom között?



A kockákra vágott paradicsom feldarabolt paradicsom, amelyet paradicsomlében konzerválnak, hogy ne dehidratálódjanak (via Élelmiszer Hálózat ). Az összetevők pontosan megegyeznek az egész konzerv paradicsommal, kivéve azt a tényt, hogy már feldarabolták őket, ezért használatuk hasznos, ha kevés az idő.

Mi a zúzott paradicsom?

Paradicsom szósz

A zúzott paradicsom viszont kockákra vágott paradicsom és paradicsompüré vagy püré kombinációja.

A paradicsompüré a paradicsomszósz tömény változata (via Jól enni ). Úgy készül, hogy paradicsomot főznek úgy, hogy a héját és a magját hosszú ideig kis lángon eltávolítják, így a víz elpárolog. Ennek eredményeként sűrű, intenzív ízű paszta van az ételek ízesítésére, innen származik a neve.

A paradicsompüré hozzáadása miatt a zúzott paradicsom vastagabb, mint a kockákra vágott paradicsom, és kevésbé főzött ízű helyettesítője a paradicsomszósznak (via Hatalmas ).

Ha receptje szerint zúzott paradicsomra van szükség, és a helyi élelmiszerboltban nincs raktárkészlet, vagy meglehetősen ravasznak érzi magát, elkészítheti őket egyedül. Martha Stewart azt javasolja, hogy addig forraljuk a paradicsomot, amíg a héja könnyen lehámlik, hagyjuk kihűlni, majd pulzáljunk egy konyhai robotgépben.

Kalória Számológép