A valódi különbség a dijoni mustár és a sárga mustár között

Összetevő Számológép

Dijoni mustár és sárga mustár

A ketchup és a majonéz mellett mustár vitathatatlanul az egyik legnépszerűbb fűszer. Finom és krémes, ez a gyorséttermek, a baseball stadionok és a hátsó udvari grillek alapanyaga. A YouGov felmérés megállapította, hogy az Egyesült Államokban az emberek 72 százaléka hot-dogján, 50 százaléka pedig hamburgerén fogyasztja. És szerint Először ünnepelünk Az amerikaiak évente mintegy 41,3 millió font mustárt fogyasztanak.

Sétáljon le az ételízesítő folyosón az élelmiszerboltban, és a francia, a Heinz és a Gray Poupon palackok között gyorsan megtudhatja, hogy sokféle mustár van. Míg a fajták a mézes mustártól a fűszeres barnától a köves talajig terjednek, a legnépszerűbbek közül kettő a sárga mustár és a dijoni mustár. Lehet, hogy tudod, hogy első pillantásra a két stílus nem hasonlít egymásra - az egyik magvas és barna, míg a másik krémes és élénk sárga - de lehet, hogy nem pontosan tudja, mi különbözteti meg a kettőt. Így különbözik a sárga mustár Dijontól.

A sárga mustár más összetevőkből készül, mint a Dijon

Sárga mustár felhelyezése a hot dogra

A sárga mustár és a dijoni mustár nem csak megjelenésükben különböznek, hanem abban is, hogy miből készülnek. Először is, a dijoni mustár fekete mustármaggal, míg a sárga mustár fehér és sárga maggal készül, Foods Guy magyarázza. Ez adja Dijonnak azt a kissé sötétebb árnyalatot a sárga mustár neonszínéhez képest.



Ha valaha is fogyasztott dijoni és sárga mustárt, tisztában van azzal, hogy ezeknek nagyon egyedi ízprofiljaik is vannak. Ez részben a magvaknak köszönhető (a fekete mustármag általában fűszeresebb harapással rendelkezik, mint a lágyabb sárga magvak), de egy fő összetevő-különbségnek is köszönhető. MyRecipes azt mondja, hogy a dijoni mustár fehérborral, míg a sárga mustár ecettel készül. Dijont valójában ecettel is készítették, de ez az 1850-es évek végén megváltozott, és azóta leggyakrabban borral készült.

legjobb steak szósz márka

Kalória Számológép