Az igazi ok, amiért hálaadással eszünk Törökországban

Összetevő Számológép

Nem gondolhat a hálaadásra anélkül, hogy a pulykára gondolna. Ez nem csak a számtalan vacsoraasztal középpontja, hanem a megmaradt pulyka szendvicsek, pulykaleves és pulykafazék pite. De miért (és mikor) lett a pulyka a Hálaadás napja alapeleme, mint ma? Kiderült, hogy van néhány jó oka annak, hogy ez az óriásmadár az egész országban asztalra kerül.

Őshonos madarak

Ha az élelmiszerforrásokról van szó, akkor valószínűleg nagyszerű rajongója a kényelemnek. Őseink nem voltak különbek, és a pulyka népszerűségének oka részben az, hogy madár Észak-Amerikában őshonos . A fosszilis nyilvántartás azt mutatja, hogy körülbelül ötmillió éve léteznek. Először Mexikóban háziasították őket évszázadokkal azelőtt, hogy bármely európai betette volna a lábát a kontinensre, és a telepesek a 16. században vitték észak felé a nagy madarakat a mai Amerika területére. Elvitték őket Európába is, ahol hatalmas, egzotikus slágerek voltak, és amikor az Atlanti-óceán partja mentén létrejöttek az első települések, a pulykák is ott voltak.

A vad pulykákat sokáig csak néhány helyen találták az ország egész területén. Az 1940-es években a létszám olyan alacsony volt, hogy új területekre vezették be őket a fogyatkozó népesség megerősítésének reményében. Most mind a 48 kontinentális államban vannak.



legjobb boltban vásárolt tésztaszósz

Nagyok ... és elég haszontalanok

- Ez hihetetlenül kemény megfigyelés - mondja szomorúan. Legalább tegye le a pulyka szendvicset! A Hálaadás családi vacsorájának elkészítéséhez elengedhetetlen az, hogy elegendő étel legyen az összes vendég számára, és mivel mindig a családról van szó, ez mindig azt jelenti, hogy rengeteg hús legyen az asztalon. Mivel a pulykák nagyok, és egy madár egy egész családot el tud táplálni, ez könnyebb, mint egy tucat csirkét feláldozni és megfőzni.

gordon ramsay be n

Van még valami a ennek praktikussága is . A csirkék más okokból is értékesek, főleg a tojásaik. Amikor nem tudott elindulni az élelmiszerboltba, hogy megkapja a heti ételt, az embereknek hosszú távon kellett gondolkodniuk. Az élelmiszertermelés szempontjából a tucatnyi csirke csoport sokáig tarthatja az tojásokat az asztalon, miután a hálaadás étkezése befejeződött. Más nagy állatok is élve voltak hasznosabbak, mint egyetlen étkezés főételként. A tehenek a földeken dolgoztak, és a kecskék mellett tejet és viszont tejtermékeket termeltek. A sertéshús hihetetlenül gyakori volt, és ha egy különleges lakoma összeállítását kereste? Nos, a mindennapi sonka és szalonna csak nem vágta el. A pulykák csak enni voltak a közelben, és nem fog hiányozni más termékek, amint elmentek.

Charles Dickensnek valami köze lehetett hozzá

A hálaadás megkezdi az ünnepi szezont, és karácsonykor is szokásos a pulyka. Egyes történészek úgy gondolják, hogy az év két legkülönlegesebb vacsorája kapcsolódik egymáshoz, és ennek köze lehet Charles Dickens és Egy karácsonyi ének . Amikor megjelent a könyv az 1840-es években , bevezette az amerikai közönséget a pulyka valami különlegességének gondolatába. Végül is a Cratchit család akarja megosztani a legtöbbet a világon, és nem sokkal a könyv után a pulykák egyre népszerűbbé váltak a társadalom felsőbb szintjein. Amikor a pulykák megcsappantak az árban, később inkább a munkásosztályhoz kapcsolódtak, és emlékeztettek arra, hogy mennyi húsuk van, hány családtagjuk táplálkozhat, és mennyire pénzt takarítanak meg. Addigra azonban szilárdan beépültek az ünnepi hagyományainkba.

Abraham Lincoln hatása

Getty Images

A hálaadás tényleges ünneplése visszanyúlik ( legalábbis hivatalosan ) 1777-ig, amikor a kontinentális kongresszus egy igazi ünnepnek nyilvánította. Abraham Lincoln elnöksége alatt azonban a hálaadás napját ismét országos ünnepnek nyilvánították. Ez 1863-ban volt, és valóban, az időzítés tökéletes volt. A nemzet még soha nem szenvedett ekkora megosztottságot, mint a polgárháborúval, és így mindenki emlékeztethető volt minderre, amiért hálásnak kellett lennie.

minden idők legrosszabb cukorkája

Három évvel korábban, közvetlenül megválasztása után, Lincoln egy nem hivatalos hálaadó vacsorával kezdte a hagyományt, amely pulykasültet tartalmazott, amely állítólag a kedvenc étele volt. 1864-re az egész ország szervezetei felkeltették annak okát, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a katonák minden díszítéssel és rögzítéssel rendelkeznek a hálaadás megünneplésére, bárhol is legyenek, és hogy ez a hatalmas projekt magában foglalta (kitalálta!) Pulykákat gyűjtött nekik.

A Lincoln család nevéhez fűződik az a hagyomány is, hogy elnöki kegyelmet adott ki a legszerencsésebb pulyka számára (bár ez történelmileg karácsonykor történt). Ez mind hozzájárult ahhoz, hogy a pulykát ikonikus helyén cementálják hálaadásként.

Szóval, a pulyka mindig a Hálaadás menüjében szerepelt?

Egy dolog, amiben a történészek úgy tűnik, nem tudnak megegyezni, pedig számottevő bizonyíték van arra, hogy a pulykák évszázadok óta népszerűek a vacsoraidőben. A legelső hálaadás alkalmával egy 1621-ben történt szüreti ünnepségről beszélsz. Csak három szemtanú beszámol arról, hogy mi történt a háromnapos lakoma alatt: egy levelet írt Edward Winslow, amelyet visszaküldtek Angliába és írásos feljegyzés Plymouth kormányzójától, William Bradfordtól. Míg Winslow egyáltalán nem említi a pulykákat, Bradford írja 'És a vízimadarak mellett volt egy nagy raktár a vad pulykákból, amelyek közül sokat elvittek, a vadhúson kívül stb.'

Ez úgy tűnik, elég egyértelműen jelzi, hogy a pulykák legalább ott voltak, de nem úgy hangzik, mintha ők lennének a főétel. Valójában soha nem határozza meg, hogy az ünnepen megették volna őket. Vannak rengeteg más dolog amelyeket az első hálaadás krónikásai említettek, és ezek az ételek közé tartozik a szarvas és a „szárnyas”. Ez valószínűleg a libára és a kacsára utal, és valószínűleg a hal és a homár is ennek a szüreti fesztiválnak nagy részét képezte. Nem voltak pite (ezek még nem voltak dolgok), de rengeteg gyökérzöldség és tök volt depressziósan nem pite formában. Ami az étkezés középpontját illeti? Lehet, hogy nem is volt ilyen. Végül is három napig tartott, és ez nagyon sok lakoma a végigjutásnak. Az utólagos takarításról nem is beszélve. Amikor idén a saját konyháját takarítja, gondoljon azokra a szegény emberekre, akik nem rendelkeznek mosogatógéppel.

Kalória Számológép