Mark Wilson / Getty Images Az éttermi üzlet meglehetősen áttört lehet, és csak azért, mert egy láncnak lehet nemzeti neve, és milliókat lehet hirdetési költségvetéssel dobni, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy megnyerik a kis srácot.
Míg láncok, mint a Mod Pizza és Öt srác látta, hogy láncbirodalma virágzik 2019-ben , más üzletláncok nem voltak ilyen szerencsések. Minden odakint található Shake Shack számára van egy barátságos vagy Vörös Robin próbálta bekapcsolva tartani a lámpákat. A listán szereplő éttermi éttermek közül sok jó helyzetben kezdte az évtizedet, magas étkezési forgalommal és egészséges eladással. Az elmúlt 10 évben azonban sok minden történt, és az étkezési trendek drámai módon megváltoztak. Míg néhány étterem alkalmazkodott, sokan nem - és veszélyben vannak, hogy bemennek.
Nem mondhatjuk biztosan, hogy ezek az éttermek 2020-ban végleg megszűnnek - sokan alkalmazzák menüket és üzleti modelleket a felszínen maradás reményében. Ennek ellenére élvezze ezeket a láncokat, amíg teheti.
2020 nem néz ki jól a Steak 'n Shake számára
Valójában nem lehet 100 éttermet bezárni jó dologként. Még akkor is, ha állítólag „ideiglenes”, és egy vállalat nagyon reméli, hogy végül újra megnyílnak és jobbak lesznek, mint korábban. 2019 szeptemberéig a Steak 'n Shake több mint 106 éttermet bezárt, és megdöbbentő 861 000 dollárt veszített az év harmadik pénzügyi negyedévében ( QSR Magazine ).
A turmixokról és a steakburgerekről ismert szeretett étkező a cég tulajdonában lévő éttermeinek egynegyedét csökkentette ebben az évben, és az egyetlen hátrány az, hogy kevesebb pénzt vesztettek 2019-ben, mint 2018-ban. De mégis vérzik a készpénz. A lánc, amely a depresszió korszaka óta létezik, úgy tűnik, csak növeli ugyanezen üzletek eladásainak csökkenését 2019 novemberével, ezzel a 12. lett pergő értékesítés időszakában (keresztül Indiana Business Journal ).
Steak 'n Shake 2018-ban megpróbálták helyrehozni az elrugaszkodott hajót, amikor elindították azt a tervet, hogy a vállalat tulajdonában lévő összes éttermet áttérjenek a franchise-modellre, de a kezdeményezés alig jött létre. A 100 fő feletti „ideiglenesen bezárt” éttermek közül eddig csak négy nyitott meg franchise-partnerség keretében.
Lehet, hogy a helyi Steak 'n Shake 2020-ban újra megnyílik, de akkor talán mégsem. És ha véletlenül van egy közeli, amely még nyitva van, rendelje meg, hogy Frisco megolvadjon, amíg még lehet.
Lehet, hogy Lubynak nem tetszik, amit 2020-ban tartogat
Gary Edwards / Getty Images Egy olyan korban, amikor úgy tűnik, hogy a kézbesítési alkalmazások és a gyorshétköznapok dominálnak az élelmiszeriparban, a büfék gyorsan elmennek a videobolt irányába. Láncos kávézók, mint Lubyé a múlt elfeledett ereklyé válása , és a texasi székhelyű büfé az utóbbi időben nehéz időkre esett.
Luby's több mint 65 éve texasi intézmény , de nemrégiben csökkent az értékesítés, és éttermei bezártak. Júliusban, a márka - amely a Fuddrucker és a Cheeseburger in Paradise küzdelmes láncokkal is rendelkezik - több éttermet bezárt, hogy megpróbálja kifizetni az adósságot ( A Houstoni Krónika ).
Ami ezt az adósságot illeti, a társaság az 35,9 millió dollárért . Ez egy borzasztóan nagy adósság egy kávézó tálcájának cipelésére, és az eladások csökkenése nem segít. 'Nem vagyunk elégedettek részvényesi értékünkkel, az azonos üzletekben történő értékesítéssel, a vendégforgalom eredményeivel vagy a vállalati rezsivel' - mondta Chris Pappas vezérigazgató 2019 novemberében.
Éttermi üzlet számolt be hogy 2019 szeptemberében a vállalat elkezdte felfedezni az úgynevezett „stratégiai alternatívákat”. Ami ezt a stratégiát magában foglalja, valószínűleg azt jelenti, hogy megpróbálja eladni a márkát. Ez jelentheti a meglévő Luby-k felújítását vagy még több helyszín bezárását.
hol készülnek vidám tanyások
A Red Robin 2020-ban nem biztos, hogy nyer
Facebook 2017-ben Élelmiszeripari hírek „hamburger-boomnak” nyilvánította, és egyre növekszik az olyan növekvő láncok száma, mint a Cook Out és a Habit Burger. A „hamburger boomnak” nagyszerűnek kell lennie egy olyan bevált ínyenc hamburgerlánchoz, mint a Vörös Robin , jobb?
Nos, sajnos ez nem így volt és Vörös Robin küzd a felszínen maradni. A Red Robinnál egy ideje elcsúszott az értékesítés, és 2018 elején a lánc közölte, hogy a buszoktól való megszabadulással csökkentenék a rezsiköltségeket. 'Csak szörnyű volt' - mondta John Gordon, a Pacific Management Consulting Group elemzője Nemzet éttermi hírei . 'Tudtuk, hogy ez fel fogja rontani az ügyfelek áramlását és teljesítményét. És bizony megtörtént.
2019 júniusáig a Red Robin részvényei 24 dollárral csökkentek 2018 januárjában forgalmazott részvényekből. Novemberre a lánc nettó 1,8 millió dolláros veszteséget szenvedett, annak ellenére, hogy az egyes üzletekben az egyes üzletekben eladások növekedtek. Csökkent a forgalom az éttermeknél, de az átlagos vásárló ellenőrzése emelkedett (via Éttermi üzlet ).
Lehet, hogy ez egy kicsi győzelem volt, de Red Robin számára nem volt elég, ha nem függesztette fel az újratervezési programot - azt mondják, ezt spórolják, amikor a számok jobban mutatnak. A cég új vezérigazgatót hozott, de Red Robin még mindig messze van a magasba repüléstől.
Tim Hortons számára durván indul a 2020
Spencer Platt / Getty Images Mielőtt bármilyen Canucks-t megbántanánk, tisztázzuk, Tim Hortons egyesült államokbeli erőfeszítéseiről beszélünk. A lánc Kanadában jól megy Éttermi üzlet jelentés hogy a kanadaiak 80 százaléka havonta legalább egyszer ellátogat egy boltba.
A dolgok itt Tim Hortons az alsó 48-ban azonban még közel sem áll ennyire elfoglaltnak - annak ellenére, hogy az Egyesült Államok közel fele kőhajításnyira van Kanadától. Számos Tim Hortons üzlet az Egyesült Államokban csökkenő eladásokat lát és bezár. Számos tényező kezdve túl sok kávé verseny , a regionalizációval és a franchise-vevő problémáival, mindet hibásnak minősítették.
2019 novemberétől Tim Hortons 12 amerikai államban található, de úgy tűnik, hogy gyorsabban zárják be a helyeket, mint amennyit megnyitnak. A minnesotai üzletek fele tavasszal bezárt, majd bezárás következett be Michigan és Ohio .
Tim Hortons azt tervezi, hogy terjeszkedik Európába, Mexikóba és Ázsiába, de jövőbeni sikerei az Egyesült Államokban jó esetben továbbra is zavarosak. - Bárhol, ahol Starbucks és vagy Dunkin még nem vette át teljesen, úgy gondolom, hogy valójában jobban megfelelhet nekik '- mondta Miranda Lambert kutatási elemző mondta a CNBC .
Okaaay, úgyhogy ez nagyjából felmondja az egész Egyesült Államokat Tim Hortons számára.
Perkins aggasztó 2020-at néz
Facebook 2019 novemberétől vannak több mint 300 Perkins étterem szétszórva az Egyesült Államokban. Bár ez nem valószínű minden a helyszínt 2020 végéig bedeszkázzák, az éttermek jobb napokat láttak.
Perkins pénzügyi bajban van, és 2019 augusztusában a Perkins & Marie Callender's Inc. csődvédelmet nyújtott be. Ennek egy része 10 alulteljesítő Perkins étterem bezárását is eredményezte, és az üzlet nem lendületes (via Nemzet éttermi hírei ). Alig egy hónappal később az éttermi csoport 13 éves partnerség után szétvált, és most Perkins a Waffle House knockoff - Huddle House része (via Éttermi üzlet ).
A márka a csökkenő vendégforgalmat, a minimálbér-emeléseket és a munkaerőpiacot hibáztatta küzdelmes éttermei miatt. Ezek a küzdelmek azonban évek óta folynak.
Bár csődvédelem iránti kérelem benyújtása, több étterem bezárása és az egykori sikeres üzleti kapcsolat megszüntetése általában nem egy étterem bizalmatlansága, Perkins számára nem biztos, hogy minden komor. A Huddle House valójában elég erős üzletről számol be, így talán ennek az energiának egy részét át lehet adni Perkinsnek.
2020 nem alakul ki jól Marie Callender számára
Facebook Jó lenne, ha elmondhatnánk, hogy Marie Callender jobb, vagy legalább annyira rossz, mint Perkiné, de ez nem így remeg. Sajnos még rosszabbul állnak.
Mindössze 28 Marie Callender étterme működik még, és 2017-ben ennek a száma majdnem duplája volt (via Éttermi üzlet ). Nem kell matematikusnak felismernie, hogy a helyszínek 50 százalékos csökkenése rossz híreket varázsol egy márka számára. A márka elveszett 19 helyszín 2019 augusztusában, bár Salt Lake City helyszínen van később újra kinyitotta .
Míg Marie Callender az 1940-es évek óta létezik, ez a Perkins-szel való partnerség észrevehetően gyengébb láncszeme volt. Míg Perkins-t 51,5 millió dollárért adták el a Huddle House-nak, addig Marie Callender sokkal alacsonyabb árat ért el, és mindössze 1,75 millió dollárért kelt el. Azt sem egy másik márka vette át, hanem egyszerűen egy új cég, egyszerűen a Marie Callender's Inc. nevezte meg. A márka szintén nehezen versenyez hasonló láncokkal, mint például a Black Bear Diner.
Hosszú történet, ha van egy városában Marie Callender, élvezze, amíg teheti.
A Boston Market 2020-ban készülhet
Justin Sullivan / Getty Images Úgy tűnik, hogy a Rotisserie csirkét kínáló éttermek manapság futótűzként nem terjednek. Annak ellenére, hogy a gyors alkalmi csirkelánc lassan sült csirkét kínál, ez az antibiotikumoktól mentes, Boston Market a felszínen maradásért küzd és számos üzlet került a vágódeszkára .
2019 júliusában a vállalat bejelentette, hogy 45 vagy - áruházainak 10 százaléka - végleg bezárul (via Nemzet éttermi hírei ). Frances Allen vezérigazgató szerint a bezárásokra azért volt szükség, hogy a vállalat hosszú távon lőhesse a túlélést. 'Ennek az erőfeszítésnek része a földrajzi lábnyomunk és az ingatlanportfóliónk folyamatos elemzése a helyek folyamatos életképességének felmérése érdekében.'
Ha ez egyszerűen egyszeri csúsztatás lenne a lánc számára, talán nem lennének ezen a listán, de ez aligha így van. Az eladások nem csak 2019-ben, hanem 2018-ban sem csökkentek, és a Boston Market pénzügyi problémái 20 évre nyúlnak vissza. Mielőtt a McDonald's megvásárolta és később értékesítette, a Boston Market 1998-ban csődöt jelentett be (via International Business Times ).
A vállalat abban reménykedik, hogy egy új hűségprogram, menü kiegészítések és felülvizsgált márkaépítési stratégia kíséri majd a mobil megrendeléseket. Csak az idő fogja megmondani, hogy ezt a madarat jóra főzik-e.
A Del Frisco's Grille küzdelemmel kezdi a 2020-at
Facebook Néha egy vállalat többet harap, mint amennyit meg tud rágni, és a végén egy csomó dühös befektető fojtja el magát, akik csak csalódottan tudnak mellette állni és figyelni. Úgy tűnik, hogy ez a helyzet a Del Frisco's Grille-vel, amely egy népszerű steakhouse számos díj és a nagyvárosi területek helyszínei.
Mielőtt belevágnánk a Del Frisco gondjaiba, térjünk vissza 2016-ra - a cégnek nem volt komoly adóssága és nyereséges volt. A drága, 325 millió dolláros éttermi csoportos vásárlás 2018-ban azonban komoly megterhelést jelentett a Del Frisco számára, és nem sokkal később az éttermek bezárása megkezdődött (via Éttermi üzlet ).
2019 júniusáig a Del Frisco éttermi csoportját egy magántőke-társaságnak adják el a megdöbbentő 650 millió dollár . Ez sok pénz, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a helyi Del Frisco hűtőrácsa üzleti tevékenységet folytat. Ez a magántőke-társaság átfordította a Del Frisco hűtőrácsát Landry éttermi csoportjába, és a gyengébben teljesítő éttermek Washingtonban, DC-ben, Maryland-ben és Massachusettsben voltak. folyamat közben zárt .
Talán a Del Frisco hűtőmaszkja felülmúlja az összes kereskedést, és erősebb lesz, mint korábban - feltételezve, hogy képes visszafordítani csökkenő eladásait mielőtt túl késő lenne.
Lehet, hogy Houlihan nem látja majd 2020 végét
Instagram A Landry's, a Del Frisco's Grille jövőjét a kezében tartó cég is felelős lehet arról, hogy van-e jövője a Houlihan's felsőbbrendű alkalmi-étkezési láncnak. Novemberben 40 millió dolláros ajánlatot tett a küzdő lánc megvásárlására.
Alapján Restaurant Dive , Houlihan's-ot 47 millió dolláros adóssággal terhelték meg egy 2015. decemberi kölcsönből, és a kölcsönt 2020-ig kell kifizetni. Talán ez nem jelentene akkora problémát, de az étterem 2018 decembere óta nem fizetett rajta. és azóta csökkent az értékesítés és több egység bezárult. UH Oh.
Néhány ilyen bezárás évtizedek óta működik. A michigani Lansing Mall központjában Houlihan redőnye csaknem 40 évnyi közösség szolgálata után kapta meg kapuit. WILX News ).
Mint sok üzletlánchoz, a Houlihan's is igyekezett megtalálni a módját, hogy a növekvő felvételi trend közepette megtartsa a nyereséget. Éttermi üzlet számolt be arról, hogy 2013-ban Houlihannak 81 telephelye volt. A nehéz idők azonban azt eredményezték, hogy ez a szám csak 55 étterembe zsugorodott.
2020 felfelé emelkedik a Pie Five-hoz
Facebook Alapján Kisvállalkozási trendek , a pizzériák manapság az egyik legjövedelmezőbb éttermi formátum. Sajnos nem így alakul ki a történet a Pie Five pizzalánc számára.
Míg a listán szereplő többi étteremlánc több mint fél évszázada létezik, a Pie Five még technikailag sem elég idős ahhoz, hogy vezetői engedélyhez jusson. A társaság csak itt tartózkodott 2011 óta létezik , és mégsem tarthat túl sokáig a következő évtizedben.
A dallasi székhelyű lánc 40 százalékkal zsugorodott és eltűnt mintegy 100 üzlet két évvel ezelőtt csak 58 üzletbe 2019 decemberében (via Éttermi üzlet ). A pizzéria eladásai az értékesítési negyedév után is folyamatosan csökkentek.
2019 szeptemberében a Pie Five anyavállalata, a Rave Restaurant Group behozta a Noodles & Company volt vezetőjét - újabb küzdelmes lánc - Scott Black, hogy segítsen a pizzavállalkozásnak létrehozni egy „vendégélményt, amely kihasználja a testreszabást”. A társaság új vezérigazgatót is kapott Brandon Solano októberben, aki szerint az étteremnek az volt a baja, hogy senki sem tudta, miről van szó. 'A fogyasztók nem tudják, mit jelent a Pie Pie' - magyarázta.
A Solano és egy kutatócég nyilvánvalóan „mély fogyasztói munkát” végez annak kiderítésére, hogyan lehetne megszüntetni az ügyfelek közötti szakadékot. Talán azzal kezdhetnék, hogy valahol a „Pizza” szót adják a névbe. Csak egy gondolat.
A rubin kedden valószínűleg 2020-ban csökken a száma
Facebook Hallja Mick Jaggert a Goodbye Ruby Tuesday kedden énekelni a háttérben? Mert figyelembe véve az amerikai lánc bajtörténete hangosan és tisztán kellene bejönnie. 2017 augusztusa és 2018 januárja között a Ruby kedd több mint 100 helyszínt bezárt a lassú étkezési forgalom miatt (via CNBC ).
Jó lenne, ha ennek a tisztításnak vége lenne, és a bár és a grill ismét a külváros nyüzsgő forró pontja lenne. Dehogy. További lezárások következtek 2019 és egész évben ez 460 egységre csökken Most. Ez elég nagy visszaesés az egy évtizeddel ezelőtti 950 étteremből.
Nem arról van szó, hogy a Ruby Tuesday nem próbálta megcsinálni alkalmi-étkezési lánc hanyatlása bármelyik. Számos vezérigazgatót vittek be, hogy megpróbálják megfordítani a dolgokat, valamint többször is átalakították az étlapjukat. Eddig semmi sem volt kiemelkedő megoldás.
Bár valószínűleg nem valószínű, hogy ezek a 460 rubin keddi helyek mind megharapják a port 2020-ban, nagyon valószínű, hogy a lánc nem fejezi be az évet több hellyel, mint amivel kezdett.
2020 nem tűnik túl fényesnek a Friendly's számára
Joe Raedle / Getty Images 2019 szeptemberében Maryland újságja, az Carroll County Times siránkozott Ruby keddjének bezárása, és megemlített egy másik közelmúltbeli éttermet a környéken, amely alá került - a barátságos.
A Friendly 2019-ben durva időket élt át , és 2020 nem feltétlenül tűnik annyira fényesebbnek. Áprilisban a lánc 23 éttermét bezárta északkeleten. A vállalat a bezárásokat a lassú eladások miatt hibáztatta, és elmondta, hogy az emberek egészségesebb lehetőségeket választottak a fagylaltkrémek helyett.
kereskedő joes zabtejet
Függetlenül attól, hogy valóban az egészséges táplálkozás a hibás-e vagy sem, a lánc az elmúlt években küzdött azért, hogy növelje eladásait. A Friendly's esetében csak akkor romlottak a dolgok, amikor a fagylalt készítője, a Dean Foods novemberben csődöt hirdetett (via MassLive ).
Míg a Friendly éttermei külön társaság tulajdonában vannak, és - mondta a márka nem várja, hogy a csődnek 'legyen bármilyen hatása a Friendly's éttermeinek működésére', a márkával kapcsolatos dolgok még mindig nem túl édesek.
2019 novemberében és decemberében több Friendly étterme volt zárja be Massachusetts-ben és New York a 'változó fogyasztói demográfia' miatt a vállalat szóvivője szerint a fogyasztói demográfia változása miatt. Ez a cég szóvivőjének beszéde: 'Az emberek egyszerűen nem esznek itt'.
Mivel éttermei az elmúlt két évben 25 százalékkal csökkentek, 2020 emelkedő emelkedést jelent ennek az amerikai étkezőnek és fagyizónak.
