A Steak 'N Shake most jelentette be a szomorú híreket a rajongók számára

Összetevő Számológép

Steak Jim Watson / Getty Images

Steak 'n Shake , az étterem, amely hírnevet szerzett magának kézimártott turmixokkal és hamburgerekkel, meglátta a zűrzavart. És most a vállalat még nagyobb nehézségekkel néz szembe, amint ez válik a COVID-19 járvány újabb áldozata .

A Steak 'n Shake bejelentette, hogy országszerte összesen 57 helyszínt zárt véglegesen; Az éttermek közül 51 vállalat tulajdonában volt, hat pedig franchise-ban. A koronavírus leállítása által okozott veszteségek ellensúlyozására a Steak 'n Shake tulajdonosa, Biglari Holdings egy éttermet is eladott egy franchise-vevőnek, és 10 üzletet üzemeltető partnereinek. A lezárások a a láncot érintő legújabb problémák , amely többször cserélt gazdát. Jelenleg a redőnyös éttermek helyét nem közölték.

különbség fajita és taco között

A vállalat elmagyarázta, mi indította el az étterem lelassulását negyedéves beszámoló , mondván: 'Az éttermi éttermek nagy része 2020. március 17-ig bezárt, a fennmaradó rész pedig az első negyedév vége előtt bezárt a COVID-19 járvány miatt. Ezenkívül 2020. március 31-ig a 306 vállalat által működtetett üzletből 62 ideiglenesen bezárt. 2019. március 31-ig a 408 vállalat által működtetett üzletből 44 ideiglenesen bezárt. ”



A jelentés tovább kifejtette: „A COVID-19 járvány hátrányosan befolyásolta működésünket és pénzügyi eredményeinket. Az első negyedév során minden éttermünkben bezártuk az ebédlőket. Az éttermeink többsége azonban továbbra is nyitva maradt, korlátozott üzemeltetéssel, például elvitel, áthajtás és szállítás. A COVID-19 járvány azonban megzavarhatja ellátási láncunkat. Sőt, nem tudjuk megjósolni, hogy a COVID-19 kitörése hogyan változtatja meg termékeink jövőbeni keresletét. '

mi a sonka szár

A Steak 'n Shake alapítója az étterme volt

Steakburger krumplival Instagram

A Steak 'n Shake az illinois-i Normalban született, miután alapítója, Gus Belt úgy döntött, hogy felhagy a sült csirke és sörétterem megnyitásának ötletével egy benzinkút mellett. Belt ötlete egyszerű volt: steakből készült, frissen őrölt hamburgert szolgálni fel vendégeinek. Hogy hamburgereinek minőségét hazavezesse, megvárta, amíg az étkező megtelik, mielőtt T-csontokkal, hátszínekkel és kerek pecsenyékkel teli hordót tolna át a szobán. Ezután Belt elkezdte őrölni a húst az ügyfelek előtt, hogy híres Steakburgereit készítse (via Éttermi hírek ).

A steak talicskát a zsúfolt étteremben nem csak Belt csinálta. Létrehozott egy nyitott konyhát, hogy az ügyfelek megnézhessék a steakburgerjeik főzését, és ehhez kitalálta a mottót: „Látva, hogy helyesnek kell lennie”. Övnek is tetszett, hogy végignézte az ügyfelek visszadobását, hogy megtudja, mit nem esznek, és ezt a betekintést felhasználva módosította az étlapját (via Mentális fogselyem ).

Belt az étterme élén maradt, amíg 1954-ben elhunyt, és otthagyta a Steak 'n Shake-et feleségének, Edithnek, aki 1969-ig működtette a láncot, amikor ő 17 millió dollárért eladta részesedését Longchamps-nak, amelynek elképzelései voltak a Steak forgatásáról n Rázzon be egy gyorsétterembe. A márka 1971-ben újra gazdát cserélt, amikor eladták a Franklin Corporation-nek, és a felügyeletük alatt a lánc 1975-ig országszerte 130 helyre nőtt ( Éttermi hírek ).

a burger king rossz neked

Mi lesz Steak 'n Shake jövője a világjárvány után?

Steaknél eszik a család Alex Wong / Getty Images

A lánc visszatért gyökereihez, miután egy új tulajdonos, E. W. Kelley and Associates vette át a láncot 1981-ben. A New York Times beszámol arról, hogy annak idején a csoport arról volt ismert, hogy gyengébben teljesítő vállalatokat vásárolt fel és próbálta helyrehozni őket. Alapján Mentális fogselyem , A csoport vezetője, Ed Kelley, aki az élelmiszeripar egyik legendája az olyan legendákkal kapcsolatos munkáért, mint a Tang, a Klondike Bars, a Cool Whip és a Grey Poupon, szintén elismerik az étterem újjáélesztéséért a 21. század fordulóján, mielőtt 2003-ban elhunyt (via Éttermi hírek ).

Steak 'n Shake határozottan látott jobb napokat. A Shake Shack születését inspiráló étterem közel sem olyan sikeres, mint manapság felkapott versenytársa. A márka jelenlegi tulajdonosa, a Biglari Holdings szerint a lánc gyenge teljesítménye 2019-ben „rángatta” az általános eredményeket, és hogy száma az elmúlt három évben rosszról rosszabbra fordult. 'A nettó árbevétel 60 903 dollárral, 36,8 százalékkal csökkent 2020 első negyedévében 2019-hez képest. A franchise-díjak és díjak 1 443 dollárral, azaz 21,7 százalékkal csökkentek 2020-ban 2019-hez képest' - áll a negyedéves jelentésben.

Meg kell nézni, hogy a holding képes-e megmenteni a márkát úgy, ahogy Ed Kelley évtizedekkel korábban tette. Jelenleg 306 vállalat által működtetett üzlet, 39 franchise-partnerüzlet és 208 hagyományos franchise működik.

Kalória Számológép