Mindenkinek megvannak a tetszései és nemtetszései, de van néhány olyan étel, amely a végletekig polarizálódik. Cilantro ezek egyike, egy lombos zöld, amelyet az emberek vagy szeretnek, vagy látni akarnak Dante legmélyebb körében Pokol . A cukorkakukorica nagyjából édes változata annak a sós szeretet-gyűlölet ételnek.
Vannak, akik arra várnak, hogy a polcokra kerüljön, és az őszi szezon csúcspontja az, hogy komoly tálcákat szednek belőle. Más emberek? Nem túl sok. Ez a halloween cukorka, amelyet valamilyen kulturális elkötelezettség érzéséből vásároltak ki. Ül, és amikor vége az évadnak, eldobja, ha senki sem nézi. Mindezt tudja, de nem biztos, hogy észreveszi, hogy a cukorkakukorica hosszú és nagyon furcsa történelemmel rendelkezik, amelyet értékelhet ... akár tetszik, akár nem.
Csirketápként kezdődött
National Geographic azt mondja, hogy senki sem teljesen, 100 százalékig biztos abban, hogy ki találta ki ezt a túl édes csemegét, de ez már régóta létezik. Az elfogadott történet az, hogy a Wunderle Candy Company és a George Renninger nevű cukrásznak köszönetet kell mondania (vagy hibáztatnia) azért, hogy először cukorkát készítettek. 1898-ban a Goelitz Cukrászda felvette alkotását, és ezzel együtt futottak.
A kukorica ihlette cukorka furcsa, de visszahallja azt, amit eredetileg a kukorica jelentett. Először „csirke takarmányként” került forgalomba, és egy cukorka inspirálta egy olyan iparágat, amely elősegítette Amerika építését: a mezőgazdaságot. Célja volt, hogy vonzza a gazdákat, a tanyasi gazdákat és családjaikat, és abszolút meg is tette.
Itt is van egy kis irónia. Abban az időben, amikor a cukorkakukorica népszerűvé vált, a kukorica nem volt diétás alapanyag ... legalábbis az emberek számára nem. Az Atlanti megjegyzi, hogy a század elején a kukorica pusztán állati takarmány volt. A kukorica fogyasztása csak az első világháborúban volt szükségszerűség, ezt megelőzően pedig a kukorica alakú édesség vidám újdonság lett volna.
csaj fil egy sült csirke
Elég úttörő volt
A cukorkakukorica nagy dolog volt, de nem azért, mert valami teljesen új volt. Nem teljesen.
A 19. század végén rengeteg cukrász készített ilyen édességet. Vajkrémeknek hívták őket, és Az Atlanti azt mondja, hogy meglehetősen szokásos lehetőség volt az édesség terén. A legtöbbet még a mezőgazdaság, a mezőgazdaság és a természeti világ is inspirálta. Bárki, aki egy 19. századi cukorkaboltba indul, számíthat arra, hogy mindenféle formájú vajkrémet megtalál a lóhere és a fehérrépa között, mi tette különlegesen lenyűgözővé az édességes kukoricát?
chili és fahéjas tekercs
Ez a három rétegű szín volt, amelyet az emberek még soha nem láttak, és elég figyelemfelkeltő és újszerű volt ahhoz, hogy fő slágerré váljon. Ez is jó dolog. Ennek előállítása bonyolult szeretetmunka volt, mivel ezeket a színeket egyenként kellett rétegezni, kézzel. Teljesen megérte.
Nem mindig volt őszre
Ma úgy gondoljuk, hogy az édességes kukorica - és annak zöldséges és kukoricaszárú unokatestvéres cukorkái - az őszi szezon hírnökei. Ez egy halloweeni alaptermék, emlékeztet bennünket a tenyészidőszak végére, a betakarításra és az elkövetkező téli hónapokra. Pedig nem mindig volt ilyen.
Vegyél egyet 1957. évi száma ÉLET magazin című epikus, elterjedt terjedésű reklámja, amely a „Brach's Summertime Candies” címet viseli. A bemutatott cukorka a főcím szerint a „Nyári élvezetekre készült”, mindenféle mentát, kókuszdiót, cirkuszi földimogyorót, karamellát, zselés babot és cukorkakukoricát tartalmazott.
Az Atlanti azt állítja, hogy ekkoriban kezdte el a háború utáni világ az édességet tökéletesen hirdetni olyan ünnepekre, mint a húsvét és a halloween, és az édességes kukorica volt az egyik egész évben értékesített 'filléres cukorka'. A cukorkakukorica kezdetben az összes ünnephez kapcsolódott, és végül annyira népszerűvé vált, mint egy őszi cukorka, hogy a gyártóknak át kellett váltaniuk a színeket, hogy az év más időszakaiban csábítsák az embereket.
Miért szereted vagy utálod?
Volt idő, amikor a cukorkakukorica közel sem volt annyira polarizáló, mint most, akkor mi folyik itt?
Phil Lempert szupermarket-gurunak volt egy elmélete, amellyel megosztotta Adweek (keresztül Hang ). Gyanítja, hogy ez csak egy a sok generációs különbség közül, és azt mondja, hogy a baby boomosok számára az édességes kukorica finom, évente egyszeri csemege volt, ami óriási üzlet volt. Imádják, mert a gyermekkor emlékeit idézi elő, és ez olyan szeretet, amelynek alig vagy egyáltalán nincs köze a tényleges ízhez. Bárki, aki az 50-es és 60-as években nagykorú lesz, erre emlékszik, ugyanúgy, ahogy a későbbi generációk olyan modernebb cukorkákra gondolnak, mint a Starburst és a Skittles.
Minden abban rejlik, amit gyerekként szerettél? Vagy többről van szó? Ha az ízlés feletti szép emlékekről van szó, eljön-e egy pont, amikor már csak nem releváns?
az arby sült marhahús feldolgozott húsa
A recept nem változott, de ...
Még a kereskedelmi receptek is változnak, ahogy a fogyasztói ízlés fejlődik, de az édeskukorica lenyűgöző kivétel a szabály alól. Szerint a Országos Cukrász Szövetség , nagyjából ugyanazt az édességes kukoricát fogyasztjuk, amely több mint 100 évvel ezelőtt ilyen csemege volt. Bár a folyamat gépesített, a recept nem változott igazán.
A századfordulón munkaigényes folyamat volt, amely akkor kezdődött, amikor az alapvető összetevőket - beleértve a cukrot és a kukoricaszirupot - iszapvá olvasztották. Marshmallow-t és fondantot adtak hozzá, mielőtt a meleg keveréket elválasztották volna, és kukoricakeményítő tálcákba öntötték egy-egy színréteget. Azokat a férfiakat, akik az édességet öntötték, madzagnak hívták, és hónapokat töltöttek előre-hátra járással, megtöltve a tálcákat az édesség elkészítéséhez. Most, gépek végezze el mindazt a munkát, de az íze - és a színei - körülbelül annyira hitelesek, amennyire csak lehet.
A helyes elfogyasztási mód
Az, hogy ez jó-e vagy sem, csak az egyik epikus nézeteltérés, amely a cukorkakukorica kapcsán történt - óriási vita van arról is, hogy mi a helyes étkezési mód. Az Országos Cukrász Szövetség valójában felmérte a cukorkák kukoricaszeretőit, hogy megtudja, hogyan eszik, és ez meglehetősen meglepő.
Megállapították, hogy míg a megkérdezett emberek 46,8 százaléka egyszerre ette az egészet, a többiek rétegenként ették. Felmérésük szerint az emberek 42,7 százaléka rágja először a kis fehér véget. Az emberek csupán 10,6 százaléka indul el a széles sárga réteggel. Tekintettel arra, hogy a különböző színű rétegek segítették a cukorkakukorica népszerűségét több mint 100 évvel ezelőtt, nagyon jó tudni, hogy még az elmúlt évtizedekben tapasztalt összes technológiai fejlődés ellenére is, a cukorkakukorica színei még mindig olyan lenyűgözőek nekünk, mint őseinknek.
Várj, hány embernek tetszik?
Tehát már említettük, hogy egyesek szeretik az édességes kukoricát, mások pedig teljesen utálják. Komikus Lewis Black híresen azt mondta: 'A Halloweenben a legrosszabb természetesen a cukorkakukorica. A valaha készült cukorkakukorica 1911-ben készült.
Durva szavak, de hányan értenek egyet vele? Kevesebb, mint gondolnád.
édes villám hegyi harmat
Amikor az Országos Cukrászdák Szövetsége megkérdezte az amerikaiakat, hogy megtudja, mi a kedvenc Halloween típusú cukorkájuk, a cukorkakukorica a második lett. Második! A csokoládé egyértelmű nyertes volt, az emberek 68 százaléka szavazott erre a cukorkára. Az emberek tíz százaléka az édességes kukoricára szavazott, minden más kategóriát (ideértve a karamellát, az édesgyökéret, a mentát és a gumicukrot) is.
A Édességbolt úgy döntött, hogy más módon vizsgálja meg, és 10 év édességértékesítési adatot vett igénybe (2007 és 2016 között), és államonként összeállította a kedvenc cukorkák listáját. Változatosabb volt, mint gondolnánk, de óriási hat állam cukorkakukorica volt a legfőbb édessége: Alabama, Idaho, Michigan, Új-Mexikó, Rhode Island és Dél-Karolina. Megdöbbentő, igaz?
hány éves haver valastro
Hosszabb ideig tart, mint egy Twinkie
Lewis Black viccelődhetett, hogy minden cukorkakukorica 1911-ben készült, de van itt egy kis lenyűgöző apróság. Míg Twinkies a leghosszabb ideig tartó élvezet hírneve lehet a polcokon, ez nem igaz. Amikor a Twinkies 2013-ban feltámadt, új, hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeztek, mint korábban: 45 nap, mondja NPR .
De az édességes kukorica sokkal tovább tarthat, és a Országos Cukrász Szövetség , akkor is, ha kinyitották, hat-nyolc hónapig tarthat, ha megfelelően tárolják. (Ez légmentesen lezárt edényben, vagy hűtőben, ha forró, párás helyen tartózkodik, mondja Még mindig finom .) A bontatlan csomagolás körülbelül kilenc hónapig fog tartani, és ha ezt a csomagot a fagyasztóba teszi, akár egy évig is eltarthat. Ez sokkal hosszabb, mint egy Twinkie, ezért kiderült, hogy a cukorkakukorica gyanús hosszú élettartamáról kell beszélnünk, nem pedig Twinkiesről!
Az 1950-es évek cukorkakukorica-botránya
Hallottátok már azokat a történeteket, amelyek szerint a gyanútlan gyerekek borotvapengét és mérget találtak Halloween cukorkájukban, és bár csak néhány esetben fordultak elő veszélyes édességet felmutató felnőttek, Deborah Blum méregszakértő (via Vezetékes ), a cukorkakukorica valójában potenciálisan halálos ételijesztésbe keveredett.
1950-ben a gyerekek az egész országban hirtelen megbetegedtek Halloween után. Néhány nagyobb gyomor-bélrendszeri szorongás alakult ki, ürülékekben és kiütésekben tört ki. Az FDA bekapcsolódott, és úgy találta, hogy az édességhez nem adtak semmit, ami beteggé tette a gyerekeket, hanem az egyik alapvető összetevő, amely örökre cukorkában volt.
Az 1. számú narancsfesték volt, és csak akkor kezdték el összekötni a pontokat az emberek, amikor egy csomó gyerek elfogyasztott egy csomó cukorkát. A hot dogtól kezdve az édességig mindenféle ételben használták, és az édességes kukoricának és a cukorkás sütőtöknek narancssárga színt adtak. 1906-ban hagyták jóvá, és csak az 50-es években jöttünk rá, hogy a kőszénkátrányból származó festék mérgező. Törvényen kívül helyezte, színezékeket cseréltek, és továbbra is gyanúsak vagyunk a funky színű ételekkel kapcsolatban.
Az emberek őrült dolgokat tettek hozzá
A cukorkakukorica olyan ikonikus, elmúltak azok az idők, amikor elfogadható volt, hogy csak egy tálat tettek ki az asztalra a vendégeik számára. Manapság az emberek mindenféle dolgot elkövettek azzal az igénytelen cukorkakukoricával, és néhányat meg is értünk. Nagyszerűek hozzáadni a Rice-hez Krispie csemegék egy szórakoztató őszi csavarhoz, és ugyanezt tehetjük csokoládé aprósüteményekkel és csokoládékéreggel is. Mindannyian remek módszerek arra, hogy levágják ezt a sok embert elrugaszkodó édességet ... de néhány dolgot kevésbé értünk.
Vállalkozó internetes szakácsok rájöttek, hogy süthetünk cukorkát kukoricába, és ez meglepően egyszerű. Csak tekerje össze őket félholdas tekercskel, és süsse meg, és ez egyenlő részeken elképesztő és furcsa. Nem tart gyertyát az egyik Twitter-felhasználó édességes kukoricatetejű pizzakészítésének furcsaságára. Thrillist számolt be arról, hogy a kulináris trollkodás 2017-ben nagymértékben vírusivá vált, ami dühöt (és alkalmanként némi irigységet) váltott ki a cukorkakukorica szerelmeseinek és a gyűlölködőknek egyaránt. Csak megmutatja, a dolgok mindig rosszabbá válhatnak.
