Csak ki fogunk jönni, és kimondjuk - az őrlés mérete számít. Komolyan, ha azonban rossz őrlési méretet használ a szemes kávéhoz, akkor mindenféle baj lehet. A te kávé túl keserű, túl vizes lehet, vagy akár elakadhat, és egyáltalán nem jön ki - és ez csak néhány lehetséges baleset. És legyünk őszinték, senki sem szereti a rossz kávét. Szóval, beszéljünk arról, hogy milyen őrlési méretet kell használni a készítéshez nagy kávé. Pontosabban, remek hideg kávé.
Á, hideg sör. Egyesek szerint ez a felsőbbrendű, kevésbé savas verzió jeges kávé . De mielőtt belevágnánk, hogyan válasszuk ki a legjobb őrlési méretet, tisztáznunk kell az előbbi és az utóbbi közötti különbséget. A jeges kávét úgy készítik, hogy rendszeresen forró kávét főznek, majd vagy hűtőszekrényben tartják, vagy utána jeget adnak hozzá. A hidegfőzést viszont mindenféle hő nélkül készítik. A varázslat akkor következik be, amikor kb. 12 órán át hagyja a kávézaccot hideg, szűrt vízben meredezni. 'Ez idő alatt a kávé lassan behatol a vízbe, erős, koncentrált főzetet hozva létre' - mondja Egyszerűen receptek .
A rendkívül sima csésze hideg sör titka
Ha nem megfelelő méretű kávézaccot használ hideg főzéskor, akkor ennek eredményeként túlzottan infúziós vagy kavicsos kávét találhat. A finom sima hideg sör elkészítésének titka a durván őrölt bab felhasználása. 'A durvább őrlés megkönnyíti a szűrési folyamatot, és a kávé íze sokkal kevésbé keserű' - mondja Ló kávé rúgása . 'A túl finom őrlés felmelegítheti a talajt, ami negatívan befolyásolhatja a csészéjét.'
Néhány más módszer arra, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legjobb hidegen főzött poharat kapja? Mindig hideg szűrt vizet használjon, és ne merítse a durva talajt kevesebb, mint 12 órán belül - még akkor is, ha nagyon izgatottan próbálkozik valamivel (bízzon bennünk, érdemes várni). Jó ökölszabály, hogy 12 és 15 óra között meredek. Újabb profi tipp? Ha kreatívnak érzi magát, hozzon létre egy házi teászsákot a kávé beadagolásához ahelyett, hogy összekeverné a kávét vízzel. 'Kettős szűrési módszert használtunk' - mondja a Kicking Horse Coffee. - Először papírszűrőbe kötöttük a kávéinkat. Ezután egy diózsákba tesszük a becsomagolt kávét, olyat, amelyet otthon a mandulatej készítésekor használsz. Az eredmény egy nagyon tiszta, világos csésze hideg kávé. '
