Facebook Ami a sajtot illeti, mi lenne a legkedveltebb, legexkluzívabb fajta, amire csak gondolhat? Lehet, hogy ez egy elegáns francia Brie, vagy egy Svájcból importált emmentáler, vagy esetleg egy olasz burrata? Mit szólnál egy speciális limitált kiadáshoz Brit Stilton, amely tényleges aranyat tartalmaz ? Nem, még ez az utolsó nevű öröm sem vezeti a világ legdrágább sajtjainak listáját - valójában, fontonként kb. 400 dollár, még mindig meglehetősen alku a szamártejből készült sajtfajtához képest. Igen, ez azt jelenti, hogy a hosszú fülű, szőrös szamarak tényleges tejét Szerbiában, az országban jobban ismerik látomásos feltalálók és tehetséges teniszezők, mint a sajtkészítés. Ennek a szuper sajtnak a neve, amely a bolygó legértékesebb ételei közé tartozik? Tócsa. A költség? Fontonként 600–1000 USD. Az esély arra, hogy valaha is kipróbálja? Karcsú senki számára.
Mitől olyan drága a pule sajt?
Andrej Isakovic / Getty Images Hiány. Ez az egyetlen oka annak, hogy a pule sajt ilyen kiadós. Ez a sajt az csak a tejből készült veszélyeztetett balkáni szamár , és csak egy helyen, a Zasavica Speciális Természetvédelmi Területen, és csak egy sajtkészítő, egy nevű férfi Slobodan Simic . Sőt, ebből a szamárból csak 20 termel tejet egy időben, mindegyiket kézzel, és nem géppel kell fejni, és csak egy kilogramm sajt előállításához 25 liter tejre van szükség. Mondanom sem kell, hogy ebből a sajtból soha nem lesz túl sok, és jelenleg csak külön megrendelésre kapható.
A pule sajt valódi?
Andrej Isakovic / Getty Images Bár hosszú listán vannak azok a gasztronómiai emberek, akik csak szívesen megszereznék a dicsekvési jogokat, amelyek a világ egyik legritkább sajtjának mintavételével járnak, úgy tűnik, kevesen tudták ezt megtenni. Valójában még az a hír járta, hogy a világ összes pule sajtkészletét Novak Djokovic szerb teniszsztár vásárolta fel, bár ezt azóta tagadta.
Van néhány ember, köztük Jean-Francois Wanbeke francia szamártenyésztő, idézi Modern gazda , aki kétségeit fejezte ki amiatt, hogy a pule sajt még előállítható. A szamarak tejében nagyon kevés a kazein, ez az anyag szükséges ahhoz, hogy a sajt túróvá sűrűsödjön. Miközben Simic azt állítja, hogy titkos eljárása van a kazein hiányának megkerülésére, Wanbeke továbbra is szkeptikus, hivatkozva saját erőfeszítéseire egy hasonló, kudarccal végződő sajt előállítására.
Bár soha nem tudhatja igazán, hogy a pule sajt az igazi ügy, vagy akár a valódi időszak, könnyen kipróbálhat egy sokkal olcsóbb, hasonló ízű sajtot. Az ismerők (Djokovic barátai?) Szerint a pule íze meglehetősen hasonlít a spanyol juhtej manchegóra. Ez a sajt, örömmel tájékoztatjuk Önt, könnyen elérhető olyan finom kiskereskedőknél, mint pl Walmart , ahol ennek legfeljebb hátráltatnia kell Font 12 font .
