Brad Barket / Getty Images Kevés olyan Food Network sztár van, amely annyira híres és szeretett Ina kert , aki elindult a műsorának otthont adó csatornán Mezítláb Contessa 2002-ben.
Garten, a Fehér Ház egykori alkalmazottja az élet későbbi szakaszaiban találta meg a helyét az élelmiszer-világban, mint amire számíthat. Először egy Hamptonban található kis ínyencbolt tulajdonosaként ért el sikereket. 51 éves korában aztán a sikeres szakácskönyv szerző és a magazin rovatvezetője, miután kiadott egy receptkönyvet az üzletében eladott egyszerű, ínyenc ételek alapján, mielőtt végül belemerült a televízió világába. Miután a képernyőn volt, márka földi, mégis elegáns főzésével vihar támadta meg a világot.
Mezítláb Contessa sugárzott 26 évad 17 év alatt, és a Garten egyszeri szezonális különlegességeket forgatott az Food Network számára is, és az egyik leghíresebb sztár lett.
De hogyan tudott valaki olyan szakmában dolgozni, aki nem rendelkezik szakmai főzési tapasztalattal? költségvetési elemző a Fehér Házban (beleértve a nukleáris költségvetés megírását a Ford és Carter kormányzása alatt), hogy világhírű televíziós műsorvezetővé és celebszakácssá váljon? Ezeket a dolgokat minden Garten rajongónak tudnia kell a műsoráról, Mezítláb Contessa .
A mezítlábas Contessát nem Ina Garten otthoni konyhájában forgatják
Facebook Mezítláb Contessa mutatja, hogy Ina Garten egy tágas, fehér konyhában főz a Hamptonsban. De 2007 óta a konyha, amit látsz A televízióban főző Garten valójában nem a ház belsejében található konyha, ahol Ina lakik.
burger king hot dog menü
Helyette, Mezítláb Contessa Garten „istállójában” forgatják. Garten megvásárolta a pajta ingatlant (amely valóban előkelő vendégház, bőséges munkaterülettel), amely a Hamptons-i főház mellett volt, és korszerű konyha telepítve. Itt teszteli receptjeit asszisztenseivel műsorához és szakácskönyveihez, valamint a konyhát is Mezítláb Contessa forgatják, alig néhány méterre Ina házától és a tényleges konyhától.
És arról a konyháról? Nos, az a hír járja, hogy a pajtában lévő konyha az szinte azonos a fő ház konyhájával . Lehet, hogy ez megkönnyíti Garten számára, hogy otthon érezze magát, amikor forgat, és ezért tűnik olyan kényelmesnek főzni sok parti vendége és látogatója számára Mezítláb Contessa .
Ahogy egy profi szakácstól elvárható, a konyhában minden a legmagasabb szintű. Garten arzenáljában két Sub-Zero hűtőszekrény és egy nyolc égő Viking tűzhely található, ami azt jelenti, hogy komoly főzéseket tud végezni. A konyha elrendezése elég tágas ahhoz, hogy asszisztenseivel együtt dolgozzon, és 360 fokos kilátást is nyújt a főzésére, amikor Mezítláb Contessa filmez.
Ina Garten még soha nem látta a mezítlábas Contessa epizódját
Noai Galai / Getty Images Akár főz, grillez, látogat a városban lévő üzletekbe, akár baráti társaságot szórakoztat, Ina Garten könnyedén kényelmesnek tűnik a televízióban, ezért lephet meg néhány rajongót, ha megtudja, hogy valójában utálja a kamerát. Még a saját műsorát sem nézi.
- Nem tehetném. Ha megnéznék egy műsort, nem hinném, hogy valaha is többet csinálnám. '- osztotta meg Garten egy interjú az Food Network-lel . - A forgatás még mindig a legfélelmetesebb dolog, amit tettem. Csak a puszta terror. Még nem szoktam meg.
Azon ritka esetekben, amikor Gartennek a szerkesztőségi és áttekintési folyamat során meg kellett néznie műsorának klipjeit, igen utálta minden másodpercét .
- Csak fájdalmas. El sem tudnám mondani, hogy miben vagyok a leginkább önkritikus - ez minden!
De ez nem csak Mezítláb Contessa hogy Garten nem hajlandó figyelni. Garten szerint általában nem sok főzőműsort néz. - Láttam más főzőműsort is, de nem nézem őket. Van azonban egy program, amit szeret. 'Szeretem A nagy brit süt - ez nagyon vicces.'
A mezítlábas Contessa egy speciális élelmiszerbolt volt, mielőtt tévéshow volt
Facebook Már jóval azelőtt, hogy Ina Gartennek saját televíziós műsora volt az Food Network-en, egy Hampton-i ínyencbolt tulajdonosa és üzemeltetője volt. Mezítláb Contessa .
Garten 1978-ban vásárolta meg az üzletet, miután látta, hogy eladásra hirdetik egy újságban, és úgy döntött, hogy kreatívabb megoldásra van szüksége, mint amit a Fehér Ház Igazgatási és Költségvetési Irodájában kínál neki.
Eleinte Garten teljesen kimaradt az eleméből. - Biztos voltam benne, hogy ez egynyárias dolog lesz - mondta egy interjúban . - Nem tudtam, hogyan kell embereket felvenni. Nem tudtam, hogyan kell felszeletelni a füstölt lazacot; Nem tudtam, hogyan válasszam brie-t.
Az átmenet megkönnyítése érdekében Garten úgy döntött, hogy arra koncentrál, amire ő tette klasszikus kényelmi ételek készítése ínyenc csavarral, például pékáruk és híres sült csirkéje. A bolt rendezvényeket szervezett Hamptons környékén, sőt Martha Stewart rajongó volt.
Az üzlet hatalmas sikert aratott, de végül olyan nagy vállalkozássá vált, hogy Garten készen állt arra, hogy továbblépjen - szerencsére minden odaadó nézőjének. Garten 1996-ban eladta a Barefoot Contessa-t az üzlet vezetőjének és séfjének, megírta első Barefoot Contessa szakácskönyvét (vad siker), és 2002-ben elkezdte forgatni az azonos nevű Food Network című műsorát.
ízek dr paprikában
A mezítláb Contessa névnek több jelentése van
Hulton Archívum / Getty Images Mezítláb Contessa nyilvánvalóan egy név, ami jelent valamit Ina Garten számára, aki televíziós műsorának címéül használta, annak ellenére, hogy a hamptoni üzletének nevén alapult, amelyet évekkel ezelőtt eladott a televíziózás előtt. De valójában honnan származik a mezítlábas Contessa név?
Valójában a név jelentése kétszeres. - mondta Garten saját blogján hogy a mezítlábas Contessa „volt a különleges élelmiszerüzletem eredeti neve Ava Gardnerrel és Humphrey Bogarttal készült film után”. A 1954 Joseph Mankiewicz film Humphrey Bogart és Ava Gardner főszereplésével Oscar-díjra jelölték a legjobb eredeti forgatókönyvért, és Oscar-díjat kapott a legjobb mellékszereplőért.
De ennél többről van szó.
Az OK miért az áruházat arról a filmről nevezték el mert az eredeti tulajdonos, akitől Garten 1978-ban megvásárolta az üzletet, egy olasz nő volt, akinek családja lánykorában mezítlábas Contessaként emlegette. Gartennek megtetszett a név, amikor megvásárolta az üzletet, ezért ragaszkodott hozzá.
'Ez azt jelenti, hogy egyszerre elegáns és földes' - magyarázta a nő, ami mindenképpen reprezentatívnak tűnik előkelő kényelmi-étkezési kulináris szellemiségének.
Ina Garten soha nem főz korianderrel a mezítlábas Contessán
Ina Garten Hamptons otthonában mesés, terpeszes gyógynövénykert található, és műsorán gyakran friss fűszernövényeket szed, amelyeket az általa főzött ételekhez használhat. De bár gyakran használ rozmaringot, petrezselymet, metélőhagymát és kaprot, az egyetlen gyógynövény, amellyel soha nem látja főzni Mezítláb Contessa a koriander.
Ez azért van, mert egyszerűen megfogalmazva Garten utálja.
Amikor egy interjúban megkérdezték, hogy érzi magát a korianderrel, - kiáltott fel Garden 'Utálom!' Azt mondta, hogy 'csak utálom. Számomra olyan erős - és nekem valójában szappannal ízlik -, de olyan erős, hogy minden más ízt elnyom.
A Cilantro nagyon polarizáló gyógynövény, és kiderül az igazi ok, amiért sokan utálják a koriandert valójában genetikai. Látszólag, az OR26A génnel rendelkező emberek számára , a koriander keserű, fémes és szappanos íze van. Ez nem csak a fejükben van - szájpadlásuk elakadt, gondolván, hogy a gyógynövény szörnyű ízű.
Egy másik híres séf, aki utálta a gyógynövényt, az volt Julia Child . Child egyszer azt mondta hogy ha koriandert tartalmazó ételt szolgálnak fel neki: 'Kiválogatom, ha látom, és a földre dobom.'
costco fagylalt fajtacsomag
Garten jó társaságban van. Ennek ellenére nem gondolja, hogy bojkottálnia kellene a koriandert, csak mert soha nem fog vele főzni a műsorában. 'Tudom, hogy az emberek imádják, és felveheti a receptbe', ha úgy gondolja, hogy erre szükség van - mondta.
Ina Garten receptjeinek kidolgozási folyamata nagyon érintett
Facebook Észrevetted már, hogy az online véletlenszerű receptek gyakran katasztrófával végződhetnek, de a szakácskönyvekben találhatóak sokkal megbízhatóbbak? Ez azért van, mert amikor a szakácsok szakácskönyvüket írják, gyakran minden receptet többször is tesztelnek.
Ina Garten hírhedt alaposan tesztelve az összes receptjét mielőtt a szakácskönyvébe vagy a Mezítláb Contessa TV-műsor.
'Egy egész folyamaton megyek keresztül - valószínűleg a legtöbb receptet legalább 10-szer, néha pedig 20-szor is elkészítem, mielőtt könyvbe kerülne.' Például vörösborral dinsztelt rövid bordáit különféle rövid bordák vágásával készítette, különféle élelmiszerboltokból származó hússal, valamint gáz- és elektromos tűzhelyen, mindaddig, amíg meg nem volt győződve arról, hogy bármely szakács bármely szakácsa hibátlanul elkészíti a receptet otthoni konyha.
mt harmat története
Ha Garten nem tud tökéletes receptet kapni, akkor az nem szerepel. Egy recept, ami évek óta megkapta a kecskéjét? Boston krémes pite. Több mint hat éve dolgozik a bostoni krémes pite receptjén. 'Nagyon sok különböző dolognak kell jól mennie, hogy jó legyen, és közel vagyok, de még nem vagyok ott' - mondta.
A receptek tesztelése valószínűleg azt jelenti, hogy Garten háza tele van kóstoló mintákkal uzsonnára, nem? Gondolkodj újra. Garten olyan perfekcionista, hogy még férje sem Jeffrey megízlelheti az általa készített ételeket, amíg a receptet nem tartja tökéletesnek.
Ina Garten nem szakmailag képzett szakács
Amy Sussman / Getty Images Ina Garten receptjeiben az tűnik ki, hogy ezek többnyire előkelőek, elegánsak a klasszikus ételekhez, de minden mutatós, szakács-jellegzetesség nélkül, amit otthon nehéz elsajátítani. Ennek sok értelme van, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy Garten rendelkezik nincs szakmai képzés - teljesen autodidakta.
Garten soha nem dolgozott étteremben, és nem járt kulináris iskolába. Csak akkor kezdett főzni, amikor megnősült. - Azt hiszem, az első étkezés, amit valaha készítettem, barhát sütöttem. azt mondta , megjegyezve, hogy szereti az új, nehéz recepteket kezelni. Úgy tűnik, férjhez, férjhez, Jeffreyhez való házasság és főzés egy életen át tartó szenvedély lett - végül egy szakácskönyvet is írt Főzés Jeffreyvel .
Az első adag khála után azt mondja: 'Megtanultam főzni úgy, hogy végigdolgoztam minden receptet Julia Child mindkét kötetében. A francia főzés művészete .
Egy ideje otthon főzött, amikor végül úgy döntött, hogy megveszi a mezítlábas Contessa boltot a Hamptonsban. 'Akkor még nem sejtettem, hogyan kell vállalkozást vezetni, vagy hogyan lehet élelmiszer-nagykereskedelmet vásárolni' - mondja, de tudta, hogy az étellel való munkának a sorsát szánták - és ez egy hazárdság volt, amely egyértelműen megtérült.
Ina Garten és férje, Jeffrey, aki gyakran szerepel a műsorban, több mint 50 éve házasok
Facebook A leggyakoribb vendég Mezítláb Contessa Ina Garten férje, Jeffrey. Függetlenül attól, hogy Garten romantikus villásreggelit főz a férjének, egy teljes szakácskönyvet szentel-e neki, vagy arra kényszeríti őt, hogy egy nyári barbecue közben működtesse a grillezést, Jeffrey gyakran szerepel a műsorban, és élvezi Ina munkájának gyümölcseit. De mióta tart ez a megállapodás?
Nos, a duó több mint 50 éve házasok. Akkor találkoztak, amikor mindketten nagyon fiatalok voltak - a 15 éves Ina még középiskolás volt, és találkozott a 17 éves Jeffreyvel, amikor meglátogatta testvérét Dartmouth-ban. Ketten eltalálták, és leveleket kezdtek írni egymásnak, amikor Ina a Syracuse Egyetem főiskoláján járt, és végül 1968-ban házasodtak össze, amikor Ina 20, Jeffrey pedig 22 éves volt.
A duó sokáig Washingtonban élt, míg Ina a Fehér Házban dolgozott , de Jeffrey támogatta, amikor meglátta az újságban a Barefoot Contessa áruház „eladó” hirdetését, és arra ösztönözte, hogy vásárolja meg. Nyilvánvalóan Jeffrey azt mondta neki, hogy „válasszon valamit, amit szeret. Ha szereted csinálni, akkor nagyon jó leszel benne.
Úgy tűnik, hogy a tanács megtérült. Manapság Ina híres televíziós szakács- és szakácskönyvírói karrierje olyan erősen halad, mint valaha, és ő és Jeffrey házas több mint fél évszázada.
Ina Garten asszisztensei sok kulisszatitkot végeznek
Facebook Ina Garten keményen dolgozik, hogy recepteket készítsen számára Mezítláb Contessa show és szakácskönyvek, de több is van, mint amennyit egyedül képes megtenni. Ezért van két hűséges személyi asszisztense, Barbara Libath és Lidey Heuck, akik segítenek neki a kulisszák mögötti munkában.
Barbara Libath 1999 óta segíti Gartent Barefoot Contessa márkájával, miután Garten kiadta első sikeres szakácskönyvét, de még Mezítláb Contessa televíziós műsor indult. Libath-ot felvették amikor Garten pánikban és kétségbeesett segítségre szorulva mondta neki, hogy válassza ki a dolgozni kívánt napokat, és nevezze meg fizetését.
Bár Libath segíteni kezdett Gartennek abban, hogy eligazodjon a sztárrá válás pénzügyi és jogi oldalán, manapság ő is segít Gartennek tesztelni híres receptjeit, sőt néha önállóan is elkészíti az ételeket, hogy Garten meggyőződhessen róla, hogy receptjei sikeresek-e más által.
csaj fil egy sort
Garten másik asszisztense az Lidey Heuck , akit 22 évesen vettek fel a Garten közösségi média menedzserévé, köszönhetően annak, hogy kapcsolatban álltak a sztárral (barátja apja Garten ügyvédje). Heuck gyakorlottabb, mint a legtöbb közösségi média-menedzser. Napjait Gartennel a konyhában főzve segíti a szakácskönyvek elkészítésében, a feladatok lebonyolításában, a Barefoot Contessa márka nevében és a Garten nevű rendezvényeken utazik, és arra ösztönzi a sztárt, hogy lépést tartson népszerű Instagram-fiókjával.
A mezítlábas Contessa teljesen íratlan
Michael Loccisano / Getty Images Ina Garten már korábban is elmondta retteg a kamerától . Azt gondolhatnád, hogy egy gondosan megírt forgatókönyv használata segíthet megnyugtatni az idegeit minden egyes műsor előtt, de kiderült, hogy valójában egyáltalán nincs forgatókönyv.
'A párbeszéd száz százaléka rögtönzött' Garden azt mondta ról ről Mezítláb Contessa . - Egyik sem forgatókönyv. Akkor dolgozunk ki, amikor a dolgok a kemencében mennek, így az ételstílussal készen lehetnek a dolgok nekem - az ilyeneket le kell írni. De semmi, amit mondok, nincs forgatókönyv.
Lenyűgöző, hogy még idegei ellenére is Garten olyan könnyednek tűnhet a képernyőn. Nem követ semmilyen forgatókönyvet - egyszerűen természetes a kamerában, főleg, ha a főzésről és a kedvenc receptjeiről beszélünk.
Amikor Garten bemegy Hamptons városában lévő üzletekbe virágokat vagy péksüteményeket szedni, és amikor a barátok átjönnek vacsorázni és minden egyes epizódot elfogyasztanak, akkor tényleges beszélgetések vannak baráti társaságok között. Hasonlóképpen, imádnivaló kacérságai férjével, Jeffrey-vel teljesen hitelesek és kézenfekvőek. Ez a hitelesség teszi Mezítláb Contessa olyan öröm, hogy sokan nézik.
A mezítlábas Contessa az évből csak két hónapig filmez
Michael Loccisano / Getty Images Ennek 26 évada volt Mezítláb Contessa amióta a műsor 2002-ben elkezdett forgatni. Ez azt jelenti, hogy 17 év alatt több mint egy évadot forgattak és sugároztak minden 365 napban. Ez sok órányi televíziózás, tehát ennek azt kell jelentenie, hogy Garten állandóan a kamera mögött van, igaz? Ha ez lenne a helyzet, akkor lehet, hogy nagyon nyomorúságos a munkájával, ha figyelembe vesszük, mennyit utálja a kamerát .
Szerencsére Garten talált egy munkát. Úgy alakította ki a menetrendjét, hogy az év nagy részében igazi szenvedélyére koncentrálhasson, amely a receptek tesztelése és a szakácskönyvek írása. Évente csak néhány hónapig filmez.
Garten szerint 'Alapvetően azt csinálom, hogy szakácskönyveket írok, és évente kétszer, körülbelül egy hónapig, egyszerre csinálom a tévéműsort'
Persze, ez a két hónap elfoglalt, de a fennmaradó idejét szakácskönyvek írására, új receptek tökéletesítésére fordíthatják, hogy megjelenjenek a könyveiben és tovább Mezítláb Contessa , és természetesen töltsön egy kis időt Jeffreyvel utazik kedvenc célpontjukba, Párizsba.
