Facebook A Food Network személyiségének, vendéglőjének és séfjének, Carl Ruiznek éppen ilyen arcai voltak. Soha nem tudtad, hogy mikor és hol fog felbukkanni, de valahányszor - és gyakran megtörtént - csak tudtad, hogy ez egy olyan srác, akivel jó lenne együtt lógni. Szakács volt, akit a legkeményebb ételkritikusok is imádtak. Valójában, amikor 2019-ben elhunyt, Tony Johnson kritikus ezt kellett mondania róla: „Olyan embereket nevetett meg, akik elfelejtették, hogyan kell nevetni. Felgyújtotta a szobákat. Ő volt a gyufa és a petróleum.
Nincs túl sok olyan ember, aki egész életfilozófiáját egyetlen hashtag-ban összefoglalhatná, de Ruiz rajongói régen kitaláltak egyet a tiszteletére. A #Ruising olyan dolog, amire vágyakozhat - és amire szüksége van -, mivel ez egyszerűen azt jelenti, hogy a lehető legjobb életet éled. És a nap végén csak ez számít. És ezt tette.
Ki volt Carl Ruiz? Vessünk egy pillantást ennek a séfnek az életére a szórakozás, a nevetés és a kaland fertőző érzésével.
Carl Ruiz tragikus halála
Facebook 2019. szeptember 22-én Carl Ruiz étterme, a La Cubana szívszorító bejelentést tett a közösségi médiában. Ez olvasható, részben , 'Egy szó sem képes teljes mértékben kifejezni szomorúságunkat kedves barátunk és testvérünk hirtelen elvesztése miatt. ... A házi kubai konyha hatalmas ereje volt, és teljes életet élt, éppúgy, ahogy főzött - a 'mindig táncolni' volt a legfontosabb összetevő. '
Ruiz halála megdöbbentően fiatal, mindössze 44 éves volt, és bár étterme és családja nem fedte fel azonnal a halál okát, Pop kultúra arról számolt be, hogy barátja, Matt Farah tette. Elmondása szerint Ruiz „békésen telt el a gyanús szívinfarktus álmában ...”
Farah az Instagramon tisztelgett előtte, mondván, hogy valahányszor lógtak, mindig három dolog történt: Ruiz valami epikusan érdekeset tanított neki, Ruiz bemutatott valakinek érdekesnek, és nevettek - nagyon sokat.
Ez volt Pop kultúra aki beszámolt Ruiz kísérteties végső bejegyzéséről is. Az elhaladása előtti órákban képet tett közzé az Instagramon. Fotó volt egy rákos süteményekből, galléros zöldekből, vörös babból és rizsből készült ételről, amelyről a „Mennyország” leírta.
La Cubana már bejelentette, hogy neve és öröksége tovább él, terveikkel megalapítják a Carl Ruiz Ösztöndíj Alapítványt, amely segítő kezet nyújt a pályára lépő szakácsoknak.
Carl Ruiz jó barátok voltak Guy Fierivel
Facebook Az Food Network sztárjai közül az volt Fickó aki a legszorosabban társult hozzá. Carl Ruiz jelent meg Dinerek, meghajtók és merülések , Guy's Ranch Kitchen , és 25 epizódja Guy's Grocery Games , mondja Pop kultúra (a megjelenéssel együtt Vacsora: Lehetetlen ). Fieri mutatta be neki az Opie Rádiót is, aki viszont olyan sok más emberrel mutatta be a podcastján keresztül, és később segített Ruiz saját podcastjának tolásában.
Miután bejelentették halálhírét, Fieri vállalta Twitter ezzel azt mondta a barátjáról: 'Szomorú vagyok, hogy barátom, séfem, Carl Ruiz elment. Nincs szavam leírni, hogy milyen nagyszerű barátja volt nekem és a családomnak. Az a képessége, hogy minden körülmények között megnevettethetek és elmosolyodhatok, csak szakácstehetsége tükrözte .... Az évek során sok nagyszerű emberrel találkoztam, de egy olyan barát, mint Carl, százmillió. Carl 'A kubai' Ruiz örökké élni fog a szívemben és azokban, akik szerették őt. '
Carl Ruiz-t széles körben csodálták, tisztelték és szerették
Facebook Nem csak Carl Ruiz barátai és családja vették fel a közösségi oldalakra, hogy megosszák szívszorongásaikat és emlékeit róla, és sokan celebszakácsok tisztelgett barátjuk előtt.
Alex Guarnaschelli tweetelt , 'Ez az ember valahogy atyai, vigasztaló, bölcs, vakmerő, ragyogó, gonoszul vicces és egyedülálló volt az egész életemben. Az életem magányosabb lesz nélküle. Szeretlek Carl. Gondoskodom róla, hogy senki ne tegyen ananászt a legjobban pizzára, nélküled. Amanda Frietag a következőhöz postolt: Instagram , mondván: 'Van egy lyuk a kulináris világban és a szívünkben.'
BBQ világbajnok Myron Mixon , főnök Richard Blais , főnök Michael Symon és még Guy Fieri fia is, Vadász , azok közé tartoztak, akik tisztelegtek előtte a közösségi médiában.
Nem minden észrevétel volt azonban örömmel fogadható vagy helyénvaló. USA ma arról számolt be Paula Deen látszott rajta A Nagy J Show amikor megkérdezték tőle, ismeri-e Ruiz-t. Azt mondta, hogy nem, sajnálja, hogy elmúlik, és nevetve hozzátette: - Tudod, azt mondják, hogy az éttermi üzlet meg fog ölni. Ennyit a tapintatról, igaz, Paula?
Carl Ruiz hű maradt kubai gyökereihez
Facebook Fontos megjegyezni, honnan jöttél, és Carl Ruiz mindig ezt tette. Alapján A New York Times , anyjának és nagymamájának elismerte, hogy szereti az ételt és a főzést; miután Ruiz halálát bejelentették, testvére, George volt az, aki elmondta nekik, hogy testvére otthon kezdte el kísérletezni az ételekkel és az alapanyagokkal, még jóval azelőtt, hogy valaha is gondolkozott volna az üzleti életben.
Amikor munkamoráljára került a sor, George Ruiz azt mondja, hogy apjuktól származott, egy kolumbiai szerelőtől, aki New Jersey üzletét vezette, ahol a fiatal Ruiz testvérek is dolgoztak. Ő volt az, aki megtanította őket, hogy nemcsak a szolgálatról, hanem a közösség érzéséről is szólt.
Amikor Ruiz kinyitotta a La Cubanát, beszélt vele Felkockázva - a Kulináris Oktatási Intézet magazinja - róla. Az étlapon régi kedvencek voltak, amikor először édesanyja és nagymamája készítette őket, és olyan dolgok, amelyeket Miamiban és Orlandóban vettem fel, néhány régi iskolai étel, amely eltűnt. A hagyományos dolgok elkészítése igazán kielégítő.
Carl Ruiz az olasz konyhában is járt
Facebook 2014-ben A New York Times nagyrészt kedvezően értékelte Marie olasz specialitásait, a Carl Ruiz deli stílusú éttermet Marie feleségével nyitották meg. Az ötlet szerintük az volt, hogy az ilyen étteremben órákat fognak hagyni, és pontosan 18 órakor zárnak be. Ez a legelső napon ért véget, amikor egy ügyfél 18 órakor besétált. a ponton, hogy leadja a rendelését. Ruiz elmondta nekik, hogy továbbra is törzsvendég volt, de soha nem mondták neki, hogy ő volt az oka annak, hogy későn maradtak nyitva.
Ruiz úgy jellemezte az ételt, hogy „lefeküdt a kanapén három órán át, utána olaszul”, és a bírálók egyetértettek abban, hogy nagyjából itt a hely, ahol a nehéz, kiadós és tökéletesen elkészített ételeket kell keresni. ismerős, ha belegondol olasz étel . A kagylók különösen lenyűgözőek voltak, amelyekről kiderült, hogy Ruiz napjaiban séfként dolgozott a kanadai Edward Edward-szigeten. Itt tanult meg kagylókat desztillált és sós vízben tartani, mielőtt tálalta őket, és csak az apróságok jelentik a különbséget.
A házi készítésű mozzarella, a bőséges adagok, az (ingyenes) mini kannolisz ... mindez olyan étkezési élményhez készült, amely még mindig sokatmond arról, milyen gondot fordított Ruiz ételeivel, bármilyen típusú is.
Carl Ruiz értékelte az összes ételt
Facebook Könnyű elképzelni, hogy a hivatásos szakácsok és az Food Network személyiségei nehezen tudnak elmenni a kedvenc gyorséttermi étterembe, és futás közben megingatni az étkezést, de Carl Ruiz esetében ez egyáltalán nem így történt. Amikor Matt Farah megosztott néhány történetet róla, miután bejelentette az elmúlását (via A New York Times ), megosztott egyet Ruiz megjelenésével Farah esküvőjén, ugyanazon év áprilisában. A séfet úgy jellemezte, hogy „mindenkivel táncol, 20 emberrel, akik közül senki sem ismeri igazán”, majd hozzáadott valami ugyanolyan ügyes dolgot.
Csak a buli után döntött úgy Ruiz, hogy mindenkit etetni fog - pizzával Dominoé .
oreo sajttorta sajttorta gyári kalóriák
Úgy tűnhet, hogy Domino az utolsó hely, amelyet egy híresség séfje választana egy késő esti pizzaforráshoz, de Ruiz 300 dollárt költött arra, hogy mindenkit megetetjen pizzával, amely - ragaszkodott hozzá - ugyanolyan fontos volt Amerika kulturális tájon, mint a rajongó pizzája, divatosabb változatosság. A legfinomabb kagylótól kezdve a megrendelt pizzáig, amikor nem zavarja a vacsora főzése, Ruiz ragyogóan elismerte mindezt olyan fontosnak.
Carl Ruiznek volt egy sorozata a YouTube-on
Facebook Ha elgondolkodott már azon, hogy egy profi szakács mit gondolna kedvenc gyorséttermeiről, gyors alkalmi és ülős étkezési láncairól, Carl Ruiz egy Youtube mutasd meg, hol mondaná el neked. OMG Carl's Food Show pontosan azt adta a nézőknek, amit akartak, egy képzett szakács olyan helyeken vett részt, mint az Applebee's, a Cracker Barrel, Mcdonald's , Metró és Öt srác . Ő is őszinte volt, és nem, nem utált mindent.
Hagyja ki a sajtburger tojástekercseket itt: Applebee-é például, de az articsóka merülésük győzelem volt. Ugyanígy voltak a quesadilláik is, amelyeket a legjobb lánc quesadillák közé sorolt.
Mi lenne Cracker Barrel ? Furcsának találta a dekorációt, elismerte, hogy „durván kezdenek” az első falatka vidéki sonkával, de folytatta, hogy ez igazi sonka, és ezt nem várta az áráért. Dicsérte a tojásaikat és a narancsléjüket, és ha itt kezd mintát látni, akkor igaza van. Még olyan ételek is, amelyeket nem nagyon szeretett, mégis megpróbált valami jót mondani róluk, és ez sok mindent elárul.
Kevésbé volt elragadtatva Metró , eléggé használva a „szivacs” szót.
Carl Ruiz kisebb társadalmi botrányt okozott
Facebook Carl Ruiz volt talán az utolsó ember, aki botrányt okozott, de kiskorúat elrúgott, amikor NJ.com azt mondja, sokkolta Floridát azzal, hogy kijelentette, hogy nem egy déli étterem készíti a legjobb kubai szendvicset, hanem a La Pola Nyugat-New Yorkban.
Dicsérte őket tökéletesen arányos és ízesített szendvicsükért, és elismerte, hogy bőven van mihez hasonlítani. Az általa birtokolt 500 páratlan kubai szendvics közül hitelt adott ott, ahol azt gondolta, hogy annak esett - Belarmino Ricónak, a pult mögött álló embernek, aki szendvicseket készített, ugyanazért, aki 1978-ban nyitotta meg az éttermet.
Amikor a közösségi médiában felbukkant az érzés, nemcsak floridai lakosok vitatták ezt. A tiltakozások egészen olyan városok kormányáig terjedtek, mint Tampa és Szentpétervár, akiket nem ingerelt Ruiz ragaszkodása ahhoz, hogy a La Pola kézzel szeletelt sonka és sertéshús, valamint az Union City kubai pékségének kenyere tökéletes szendvicset készítsen. . (Amit, hozzáteszi, soha nem szabad felhúzott sertéshúst használni, és valójában nem kubaiaknak készültek, hanem azokat a kubaiak készítették, akik a látogató amerikai turisták ízét kívánják kielégíteni.)
Carl Ruiz több kubai étteremben volt és dolgozott
Facebook Amikor a kubai konyháról volt szó, Carl Ruiz tudta a dolgát. Miután felnőtt a konyha körül, hosszú karriert főzött és másoknak elhozta, kezdve a latin és a perui étterem konyhájában töltött idővel. Ízesítsd Peru-t valamint Montclair kubai Pete-je (via NJ.com ).
Aztán volt Ők kubai , egy New York-i Ruiz étterem megnyílt és kialakított egyfajta vacsora klub után, amelyet Havannában találhat, és amely hagyományos ételeket és italokat hoz elő klasszikus városra. Alapján Felkockázva , kénytelen volt bezárni azt az éttermet, amikor a bérleti díjak növekedése fenntarthatatlanná tette az üzletet, és 15 évvel a Son Cubano bezárása után nyitotta meg a La Cubanát. Ott pontosan becsiszolta, hogy mi különböztette meg éttermét, és ez az alapokkal kezdődött. A tökéletes készletek és alapok elkészítése nem tűnhet izgalmasnak, de ez - a spanyol és kubai alapanyagok beszerzésével együtt - mindent megváltoztatott. Ezzel együtt azt mondta: „idő és tapasztalat”.
mit jelent a mod pizza
Elkészítheti Carl Ruiz burger szósz receptjét
Facebook Várható, hogy egy szakács meglehetősen szorosan őrzi receptjeiket. Végül is a megélhetésük, és rengeteg munka folyik mindegyik tökéletesítésében. Vesz KFC . Elkötelezettségük a sült csirke szigorúan titkos receptjének megőrzésére, nos, a szigorúan titkos legendás, de Carl Ruiz ezzel ellentétes volt.
Ő egyszer tweetelt , 'Bárkinek megadom a receptjeimet. A különbség köztem és közöttük az, hogy újakat készíthetek.
És ő sem csak ezt mondta. A Twitteren is megadta a receptjét hamburger szósz , a rajongók nagy örömére, akik gyorsan eljutottak, akkor ugyanolyan gyorsan elénekelték dicséretét. Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet elkészíthet, valószínűleg azzal is, ami jelenleg a konyhájában van. A titkok? Csak 4 uncia ketchup, 3 uncia Lugers (vagy koktélmártás), 2,5 uncia torma, 3 uncia majonéz, 1,5 uncia cseresznyepaprikaecet, majd ízlés szerint a következő: só, bors, Tabasco, pirospaprikapehely, fokhagymapor , hagymapor és egy kis Accent.
Háztáji grillek? Megváltozott. Köszönöm, Ruiz szakács.
Carl Ruiz hivatalos halála
Facebook Körülbelül egy hónap kellett Carl Ruiz idő előtti halála után, amíg egy hivatalos ügyet szabadon engedtek; alapján Ma , az okot ateroszklerotikus szív- és érrendszeri betegségként határozták meg.
Ez egy nagyon specifikus diagnózis, akkor mi történt pontosan?
Szerint a Mayo Klinika , az érelmeszesedés az, amikor az artériák - az erek, amelyek a tápanyagokat és az oxigént szállítják a szívedből a test többi részébe - keményedni kezdenek. Ez akkor történik, amikor olyan anyagok, mint a zsír és a koleszterin, felhalmozódnak az artériákban, és elkezdik korlátozni a véráramlást; gyakran lassan fejlődik, és aneurizmustól kezdve - akárcsak Ruiz esetében - hirtelen halálig bármit eredményezhet.
A tünetek attól függenek, hogy a betegség milyen előrehaladott állapotban van, és a tünetek hiányától a mellkasi fájdalomig és a szív körüli nyomásérzetig terjedhetnek. A lábfájdalom és a zsibbadás szintén korai tünetek, és mivel ez megelőzhető és kezelhető, fontos, hogy bármelyik tünettel orvoshoz forduljon.
És ami az okokat illeti? Lehetetlen pontosan megmondani, de a Mayo Klinika szerint az egészségtelen étrend, az elhízás, a cukorbetegség, a magas koleszterin- és vérnyomás, valamint a betegség családtörténete mind növeli a kockázatot.
Carl Ruiz rendszeresen gyűlöletet adott a vegánok iránt
Facebook Carl Ruiz halála meglepő okból okozott hullámokat: rendszeresen komoly gyűlöletet árasztott a vegetáriánusok és vegánok iránt, egészen addig a pontig, amikor megünnepelte haláluk gondolatát.
Ruiz leghíresebb képén, Növényalapú hírek megjegyzi, hogy „0% vegetáriánus” dicsőségű inget viselt, és egy tálca hús volt rajta. Rendszeresen tweetelt a témában, önkénteskedett mint a gondolatok 'Az a tény, hogy a hamis hús mozgalom több millió dolláros iparág, azt bizonyítja, hogy a vegánok nem elégednek meg pusztán zöldségfélék fogyasztásával.' A kommentekben sem tapogatózott felül, rendszeresen vitatkozott bárkivel, aki a következőket kommentálta: 'Hé, a hamis hús nem túl rossz.'
Nem három héttel a halála előtt, ő kiküldve egy link egy CNN tanulmányhoz, amely szerint a vegetáriánusok és a vegánok 20% -kal nagyobb eséllyel kapnak stroke-ot, mint a mindenevők, valamint a kommentárral: 'Sajtburgereket fogok enni a temetésükön.'
Lehet, hogy halála után tisztelegtek érte, de bejegyzései kísérteties időzítését és tartalmát nem hagyták figyelmen kívül - sokan figyelmeztető meseként üdvözölték halálát, és annak tudatosságának szükségességét, hogy jobban tudatában legyünk annak, amit eszünk. egészségünk - akár látjuk, akár nem.
