Youtube Ha a The Fresh Marketen vásárol (nem szabad összetéveszteni a Friss piac ), nagyon valószínű, hogy kilép egy csomó élelmiszerrel, amelyekről még soha nem is hallott. Az észak-karolinai székhelyű szaküzlet célja, hogy ügyfeleinek kincsvadászat tapasztalata, hogy mind helyi, mind pedig a világ minden tájáról származó termékeknek teszik ki őket.
Az üzletek tele vannak kíváncsi termék mint jackfruit és lila karfiol és olívaolaj- és balzsamecetes állomásokat tartalmaz, ahol teheti utántöltés a palackjait. Halvány világítás és klasszikus zene adja meg a hangot, miközben az ügyfelek tetszőleges számú tételt választanak ki a készételek részlegből, a pékségből, a hentespultból vagy a nagy friss termékekből, amely a helyi eladók gyümölcsét és zöldségét tartalmazza. 'Nem természetes élelmiszerboltnak akarunk lenni, hanem szaküzletnek' - mondta Larry Appel, az élelmiszerlánc vezérigazgatója (via Üzleti Észak-Karolina ).
A Fresh Market Stores gondosan gondozott sajátmárkákkal, kiváló minőségű marhahússal és helyi biotermékekkel a közép- és felsőosztálybeli családokat célozza meg. 1991-es könyvében Marketing csatornák , üzleti professzor és szerző, Bert Rosenbloom kifejtette, hogy a The Fresh Market célpiaca magában foglalja a „jól képzett magas jövedelmű fogyasztókat a gazdag környéken”. Mégis, a nyitott európai piac ihlette lánc szembesül kemény verseny olyan nagy játékosoktól, mint Teljes ételek , Kroger , és Walmart . De ez nem azt jelenti, hogy nem fejlődhet. Íme egy pillantás A friss piacra.
bobby flay és giada házasság
Egy európai utazás inspirálta az alapítókat a The Fresh Market megnyitására
1980-ban egy Ray Berry nevű férfi úgy döntött, hogy otthagyja munkahelyét, amelyben a The Southland Co. (ma 7-Eleven Inc.) 3600 7-Eleven üzletét felügyelte - állítja Greensboro Hírek és rekordok . Miután abbahagyta munkáját, feleségével, Beverly Berry-vel az észak-karolinai Greensboroba költöztek, és egy élelmiszerboltot alapítottak, összhangban az európai élelmiszerpiacok kinézetével és érzésével, amelyet a kontinens látogatása során láthattak. Az olyan piacokon, mint a párizsi Saint-Quinten piac, bisztrók, árusok, akik helyi eredetű halakat, hentesüzleteket, valamint külön helyeket kínálnak biotermékek és virágok számára, és jelenleg is vannak, amint azt ban ben Helló Párizs .
A The Fresh Market's szerint weboldal , Ray és Beverly minden megtakarításukat arra használták fel, hogy álomüzletüket elindítsák a Lawndale Drive-on, és „helyben termesztett termékeket, frissen pörkölt kávétartályokat, régi stílusú hentesüzletet és halpiacot, bolti pékséget, friss sajtokat és pácolt húsok és virágos állványok ”. Az üzlet kicsi volt (14 000 négyzetméter) ahhoz a szupermarketekhez képest, amelyek fellendülést láttak világháború után . A Fresh piac alig egy évvel azelőtt nyitott meg az 1983-as nyitás az első Costco és Sam klubja üzletek, amelyek mind ömlesztett méretű diszkont vásárlást kínáltak.
A Fresh Market az élelmiszer-kurátorokkal dolgozik
Youtube Ha úgy gondolta, hogy a kurátorok csak múzeumokban dolgoznak, akkor van hírünk az Ön számára. A The Fresh Market minden részlegéhez tartozik egy speciális élelmiszer-kurátor - az élelmiszerboltoktól kezdve a sajtokig, stb. A videósorozat Találkozzon a kurátorokkal A The Fresh Market indította el 2019-ben a vásárlókat a lánc néhány kurátorával, például minősített olívaolaj-szakértő, Emily Reass , aki tippeket osztott meg a legjobb minőségű olívaolaj kiválasztásáról, és hús- és tenger gyümölcseinek szakértője és rendezője, Peter Mayes , aki bepillantást enged az üzlet különféle húskínálatába, például az elsődleges marhahúsba.
A vállalat a 25Madison - egy New York-i székhelyű vállalkozási stúdió segítségével, amely befektet és segít a startupoknak - elemzi az élelmiszer-trendeket, hogy új termékeket tervezzenek üzleteikben. Alapján Szupermarket hírek , A cég „azonosítja] a korai fázisú fogyasztói vállalatokat és márkákat, amelyek megzavarhatják vagy megteremthetik a piaci trendeket”, és segíti a The Fresh Market naprakészségét.
Ezen adatok, valamint az élelmiszer-kereskedelmi bemutatók és az eladókkal való interakció alapján összegyűjtött adatok alapján az élelmiszer-gondozók több hónappal azelőtt kapják meg a termékeket, hogy az üzletek polcaira kerülnének. A trendek elemzése, majd azok alapján történő cselekvés bebizonyosodott, hogy a vállalat számára működik. Növényi eredetű ételek, például karfiolos pizza és italok, mint pl kombucha , amely a 2019-es trend-előrejelzés alapján került hozzáadásra, a bolti beszámoló szerint jól teljesített Szupermarket hírek .
A Pimento sajt és a The Fresh Market a múltra tekint vissza
1983-ban az alapító Ray Berry családi pimento sajt receptjét - majonézzel és pimentóval készítették - vezették be a The Fresh Market üzletekbe, és ezzel az üzlet első saját márkás címkéjévé váltak. Romlandó hírek . 2016-ig 11 millió font a spread árusítását a The Fresh Market üzletekben adták el, a cég kiderült. Valójában a termék annyira népszerű a The Fresh Market üzletekben, hogy a társaság úgy döntött, hogy április 9-ét 2016-ban Nemzeti Pimento sajt Napjává nyilvánítja, és üzleteikben sajtkóstolókat és ételbemutatókat szervezett.
A pimento sajttermék bemutatása óta az üzlet nagymértékben kibővítette saját márkájú szegmensét, több mint 1500 romlandó és nem romlandó cikkel. Néhány népszerű a Nom Nom Salsa, amelyet egy grúziai árustól szereztek be, valamint az Olaszországból behozott zselé és panettone. Winsight élelmiszerbolt .
A szaküzlet a kezdetektől fogva jól fejlődött a helyi szervezetekkel való együttműködésben, és úgy döntött, hogy értékes polcteret foglal le, hogy minden helyi eredetű termékek . A The Fresh Market már a kezdetektől fogva boltokban bemutatott márkák közül kiemelkedő sikerekké váltak, mint például a gombakészleteket forgalmazó Vissza a gyökerekhez és a Charlie's Soap, nem mérgező és teljesen természetes mosószeres szappangyár, per Winsight élelmiszerbolt .
A Fresh Market több termelési lehetőséget kínál, mint egy hagyományos élelmiszerbolt
A The Fresh Market üzletek kisebb méretének ellenére a kiskereskedő kínál három többszöröse a termék sokfélesége, mint egy hagyományos élelmiszerboltnak weboldal . És biztos lehet benne, hogy a termék igen több mint elég jó enni. 'Ahelyett, hogy a gyümölcsöket érés előtt szednénk, mielőtt teljesen megérnénk, majd csónakra szállítanánk, megfizetjük a fuvarozási többletköltségeket, hogy a gyümölcs be legyen repülve, tehát a betakarítás után a lehető legrövidebb időn belül megtalálható az üzleteinkben.' Payne, a termékkiskereskedelem vezető kategóriájának vezetője az a sajtóközlemény . Különösen fontos, hogy a gyümölcsök, például a cseresznye és a szőlő maradjon teljesen érett, mielőtt leszednék őket, mivel a banánnal vagy az avokádóval ellentétben ne tároljon keményítőt hogy később cukrokká alakulna át. - Példaként említhetjük, amikor télen az ausztráliai Tasmaniából származó cseresznyét kínáltunk, amikor általában nem élvezheti frissen - folytatta Payne.
Almaszezonban a The Fresh Market 15 féle almát, nyáron pedig 14 dinnyefajtát készít. Bizonyos nehezen megtalálható trópusi gyümölcsök, például jackfruit, rambutan, licsi és vattacukorszőlő szintén elérhetőek a szezonban.
2019 őszén az élelmiszerlánc nemcsak szezonális termékeket kínált, hanem több mint 60 tökízű terméket, köztük tésztaszószt, salsa-t, kávét, süteményeket, forró kakaót, snack-keverékeket, joghurttal borított pereceket és péksüteményeket. Szupermarket hírek .
A Fresh Market az importált élelmiszerek széles választékát tárolja
A The Fresh Market szinte minden részlege nagyvonalú kínálattal rendelkezik importált élelmiszerek . Peru jumbo áfonyáról, görögdinnye-bazsalikomról és bodzavirág ízű pezsgő vizekről Ausztráliából, kapcsolót az Egyesült Királyságból, az ünnepi sütik Németországból és a tél forralt bor Svédországból.
Az olasz sajt kollekciójának gondozására a The Fresh Marketen, az élelmiszerlánc fő sajtvásárlója, Andy Harvell maga látogatott meg számos parmigiano-reggiano üzemet az olaszországi Parma régióban, hogy eldöntse, melyik a legjobb, hogy visszahozza az üzlet polcára. A választási lehetőségeket nyolc gyártóra szűkítették, akik mindegyike elküldte 85 kilogrammos sajtkerékét a The Fresh Market központjába, hogy a csapat megkóstolhassa és eldönthesse. Míg a turné új termékkel bővült a The Fresh Market üzleteiben, ez inspirálta az olasz örökség hónap ünnepét 2019 októberében, amelyben a társaság kiemelte az olasz behozatal listáját, amely többek között tésztát, mártást, pizzát és zselét tartalmaz, Winsight élelmiszerbolt részletes.
verte valaki valaha Bobby Flay-t
A Fresh Market megkönnyíti az otthoni ételeket
Youtube Azok számára, akiknek nincs kedvük főzni, de mégis egészséges házias ételeket szeretnének fogyasztani, a The Fresh Market piaci étkészleteket kínál. Hasonló egy előfizetéses szolgáltatáshoz, mint a Kék kötény vagy házi szakács, minden készlet tartalmazza az összes kész és előkészített alapanyagot - mindezt az üzletből származik -, amire egy finom étel elkészítéséhez szükség van. Például az élelmiszerbolt Marhahús Fajita készlet szeletelt zöldpaprikát, hagymát, fajita szószt, melegre kész rizst, tortillát és marhahúscsíkokat tartalmaz. A zöldségfélék és a marhahús megsütése és a végső tányér elkészítése a cég szerint nem tarthat tovább 20 percnél weboldal .
A friss piac is kínál Kis nagy étkezések „amelyek könnyen elkészíthetők, és„ fehérje, növényi oldalak és kíséretek, például mártás, kenyér vagy desszert közül választhatnak ”, amint azt a Winsight élelmiszerbolt . Jelen írásban a The Fresh Market's Kis nagy étkezések kiskereskedelem 20 dollárért, és négyet szolgálnak fel.
A Fresh Market „gyenge” neve némi zavart okozott
A Fresh Market egyértelműen nem a legkülönlegesebb neve egy élelmiszerboltnak, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy hány más „friss piac” van odakint, például Pete friss piaca , Cermak Fresh Market , és Kerti friss piac , hogy csak néhányat említsek. A helyzet bonyolultabbá tétele érdekében ezek az üzletek a The Fresh Markethez hasonló szolgáltatásokat nyújtanak.
2005-ben a The Fresh Market felkérte az Indianapolisi South Bend-i szövetségi bíróságot, hogy tiltsa meg az egyik élelmiszerboltot, az Arthur's Fresh Market-t a „Fresh Market” név használatától, mivel ez zavart okozhat az ügyfelek körében. A bíróság azonban a The Fresh Market ellen döntött, kijelentve, hogy „a Fresh Market védjegy leíró jellegű, ezért gyenge és nem jogosult széles körű védelemre” (a Progresszív élelmiszerbolt ). 2010-ben a dolgok megint bonyolultak, amikor Salt Lake City-ben működő társult élelmiszerüzletek megnyitotta a nagyon hasonló nevű Fresh Market láncot. Végül 2017-ben az észak-karolinai székhelyű élelmiszerbolt megkapta a „The Fresh Market” -t védjegyes az Egyesült Államok Szabadalmi és Védjegyhivatala.
A Fresh Market a piamentes italok széles listájával rendelkezik
2019-ben a The Fresh Market alkoholmentes italfolyosót készített, mintegy 70 új márkát és 300 új terméket kínálva a Euromonitor International . Ezek az új alkoholmentes italok adaptogén szereket (italokat tartalmaznak, amelyek természetes gyógynövényeket tartalmaznak és segítenek a stressz enyhítésében), alkoholmentes sört és bor ihlette vizeket tartalmaznak - áll a társaság hivatalos sajtóközleményében. weboldal .
A cég soha nem hallott márkákat kínált, mint például az Asarasi, amely juharfákból származó organikus pezsgővizet árul, a Richard's Rainwater, amely lényegében palackban esővíz, és a Napa Hills Vineyard Enriched Waters, amely olyan, mint a bor, de a kalória vagy alkohol. A Fresh Market elmondta Szupermarket hírek hogy ez volt az első kiskereskedő, aki különleges limonádákat és üdítőket hozott „a tó túloldaláról”. Ezek az italok közé tartoznak a francia kézműves limonádék és az Egyesült Királyságban működő Bottle Green Sparkling szódák.
Az alkoholmentes italok ezen átfogó listájának hozzáadása a tendenciát követi előrejelzés A The Fresh Market kiadta a 2020-as évre, amely szerint az alkoholmentes italok, az alacsony cukortartalmú és a vetőmag-alapú termékek jól teljesítenek a piacon.
papa john franchise haszonkulcsa
A Friss Piacot Amerika egyik leggyűlöltebb vállalatának értékelték
Bár a The Fresh Market sok mindent elkövet érte, egy 2018 24/7 Wall St. A jelentés az élelmiszerláncot Amerika egyik leggyűlöltebb vállalatának nevezte. Az üzlet a minősítési rendszerrel állt elő, miután áttekintette a híreseményeket, az ügyfélfelméréseket, az alkalmazottak véleményét és az előző év márkaértékét. A Fresh Market, bár a friss termékek és az egészséges élelmiszerek széles körű kínálatáról ismert, felkerült a listára olyan vállalatok mellett, mint a Johnson & Johnson (amely többször is szembesült már perek fogyasztók állítólagos veszélyeztetése miatt) és a Purdue Pharma ( vádlott szerepet játszik az opioid válságban).
„A [The Fresh Market] a munkaadók között a legrosszabb munkahelynek minősül a [1600] Glassdoor vélemény szerint.” 24/7 Wall St. számolt be. A vállalat 2,2 csillagos besorolása mellett az alkalmazottaknak csak mintegy 25 százaléka mondta azt, hogy ajánlani fogja a céget barátainak, és csupán 21 százalékuk „pozitív kilátással rendelkezik az üzletre”.
2019 májusa és 2020 májusa között több mint 7000 interjú alapján YouGov közzétett egy jelentést, amely a The Fresh Market-t elég alacsonyan említette a népszerű élelmiszerüzletek listájának 13. helyén, messze a versenytársak alatt Teljes ételek és Kereskedő Joe's . Az adatok szerint csak a megkérdezettek 34 százaléka volt pozitív véleménnyel az üzletről, szemben a Whole Foods 54 és a Trader Joe's 61 százalékával.
34 év után a The Fresh Market végül elkezdett WC-papírt árusítani
2016-ban, mintegy hat évvel a tőzsdei bevezetés után, az Apollo Global Management vette át a The Fresh Marketet óriási 1,36 milliárd dollárért. Ez, Charlotte-megfigyelő szerint a nemzeti láncok, mint a Walmart és a Kroger, valamint olyan riválisok, mint a Whole Foods és a Trader Joe nyomásai voltak ”.
A kivásárlás óta az élelmiszerbolt teljes átalakításon ment keresztül. Számos termékének árát az egész üzletben csökkentették, és csaknem 1300 új cikket, például babatermékeket és tisztítószereket adtak a készletbe. Az előző három évtizedben az élelmiszerbolt csak arról volt ismert, hogy különleges ételeket kínál - állítja egy másik jelentés Charlotte-megfigyelő . De több mint 30 év után az ügyfelek először beléphettek a The Fresh Marketbe és kiléptek egy tekercs WC-papírral, Winston-Salem Journal számolt be 2016-ban.
A termékválasztékban bekövetkezett változások mellett a fizikai áruház is átesett néhány frissítésen. Az ömlesztett cukorkákkal és kávéval ellátott, alacsony méretű tartályokat eltávolították, és hagyományosabb függőleges folyosókra cserélték. Az üzlet dekorációjának részét képező régiségeket ételfotókra cserélték, a boltban a zene klasszikusról jazzre váltott, és az egyébként gyengén világító fények világosabbá váltak.
A Friss piac visszatért a gyökerekhez
Youtube Miután 2016 és 2018 között egy speciális élelmiszerboltból egy többcélú üzletbe fordult, a The Fresh Market valójában úgy döntött, hogy élesen megfordul, és visszatér a múlt módjaihoz. A 2017 végén kinevezett Larry Appel vezérigazgató alatt a társaság 2018-ban 15 üzletét bezárta, és abban az évben csak egy új üzletet indított, hogy a már jól teljesítő üzletek növekedését prioritásként kezelje. A társaságnak megvolt 186 üzlet 2016-ban 26 államban, de 2020-ig működött a The Fresh Market 161 üzletek 22 államban.
Az Apple elmondta A Charlotte-i megfigyelő hogy a vállalat úgy döntött, hogy „visszatér Európa gyökereihez, mint európai piachoz és mint speciális piachoz”. Míg a Friss piac kemény verseny előtt áll Krogertől, Walmart , és Teljes ételek a többi élelmiszerbolt mellett a 2018 óta tett kezdeményezések szerény javulást mutattak - derül ki a Moody's Investor Service 2019 végi jelentéséből (via Winsight élelmiszerbolt ).
