Getty Images Bár palackozott torma valójában az első olyan termék volt, amelyet H. J. Heinz 1869-ben gyártott, nem ez az ízesítés, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk - ez lenne a ketchup . Amióta 1876-ban piacra lépett ikonikus, nyolcszögletű üvegével, Heinz Ketchup lett a mindenütt előforduló fűszer. Azokat a csomagokat, amelyeket a gyorsétteremnél kap? Valószínűleg Heinz. A palackot a hűtőszekrényben? Valószínűleg Heinz. Alapján NPR az amerikaiak 97 százaléka, akiknek egy konyhájában egy üveg ketchup van, Heinz körülbelül a felét teszi ki. Az uralkodó piaci részesedésük oka egyszerű: ez a „tökéletes recept” - állítja a vállalat.
És amikor már több mint 140 éve készít 'tökéletes' ketchupot, szaftos titkok és furcsa tények vannak benne, a korhadt paradicsom botránytól kezdve egészen pontosan azon a sebességen, ameddig a palackból kijön, és valószínűleg milyen voltál egész életében rosszul öntötte el. Itt van minden, amit nem tud az ízesítésről H.J. Heinz feltalált annyi évvel ezelőtt.
Az „57” nem azt jelenti, amit gondol
Logikusan feltételezheti, hogy a Heinz Ketchup palackokat díszítő '57 fajták 'szlogen alapján vannak, vagy legalábbis voltak valamikor 57 fajta Heinz Ketchup. De tévednél. Valójában teljesen önkényes szám.
A számot Henry Heinz választotta 1896-ban, 20 évvel a ketchup első értékesítése után. Ezen a ponton a vállalatnak már több mint 60 féle terméke volt, többek között savanyúságok, olívaolaj, spagetti, mogyoróvaj és még sok más. De egy nap, amikor Heinz vonattal közlekedett New York-ban, észrevette a „21 cipőfajtát” hirdető táblát, amely a cég szerint weboldal , okosnak találta. 57 fajta mellett döntött a cége mellett, amely számot szerencsésnek érzett, de amelynek semmi más jelentése nem volt, és azonnal megkezdte vakolás szlogenű összes termék és hirdetés. Ma a cég több mint 5700 fajtát értékesít, de a jelszó megmarad.
Egy másik hely, ahol rejtélyes számot láthat (ez változik), az egyetlen adag csomag jobb felső sarkában található. Kiderült, hogy ennek a számnak valóban van értelme, bár szigorúan működőképes. Alapján Heinz , ez az a sor, amelyen a csomagokat kitöltötték a gyárban.
Nem önti jól Heinz Ketchupot
Instagram Ennek a palackon lévő „57” -nek nincs valódi jelentése, de célt szolgál azok számára, akiknek nincs türelme.
Ha úgy tűnik, hogy Heinz Ketchupjának gyötrelmesen hosszú időbe telik palackból burgerbe kerülni, az azért van, mert kilép üvegtartályát 0,028 mérföld / óra sebességgel, és ennél gyorsabbat eladják. Nyilvánvalóan senki nem akar vizes ketchupot, de van néhány trükk, hogy egy kicsit gyorsabban javítson.
Alapján Élő tudomány , van egy megfelelő módja a ketchup gyorsabb és fröccsenésmentes öntésének. Mivel a ketchup „puha szilárd anyag”, meg kell adnod neki egy kis TLC-t, hogy kihúzza az üvegből. Először alaposan rázza meg a szilárd részecskék eloszlását és az egyenletes áramlást. Ezután, még mindig kupakkal, fordítsa meg az üveget fejjel lefelé. Végül döntsön 45 fokos szögbe, zárja le a sapkát, és adjon az alsó részének néhány szilárd csapot.
De ha megkérdezi a Heinz jó embereit, akkor csak annyit kell tennie, hogy kihasználja azt a '57' jelet a palack nyakán. A megdöntött palack ezen a pontján történő szoros koppintás minden, amire szükség van, hogy a ketchupot kis extra sebességgel kihozza. Ketchup, feltört.
Eladási mennyiségű Heinz Ketchupot árulnak
Getty Images Tekintettel arra, hogy Heinz kb 50 százalék az amerikai konyhákban található ketchup közül nem túl meglepő azt hallani, hogy rengeteg terméket árulnak. De a tényleges számok felrobbantják az elmédet - itt milliókról és milliárdokról beszélünk.
Évente 650 millió palackok a Heinz Ketchup-ot világszerte 140 országban értékesítik - ez percenként 1000 üveg, és évente több mint 1,5 milliárd dollárt eredményez. De ne felejtsük el az egyetlen adag csomagokat. A vállalat évente 11 milliárd csomagot ad el, amely a cég honlapja szerint két csomagra képes minden földi ember számára. Természetesen sok paradicsomra van szükség a ketchup elkészítéséhez, és Heinz évente több mint 2 millió tonnát használ fel, ezzel a világ legnagyobb paradicsomfelhasználója. Ez sok gyümölcsnek hangzik, igaz? Képeld ezt: Ha az összes paradicsomfeldolgozó teherautót a végére rakod, akkor a vonal majdnem 900 mérföldnyire húzódik.
Mayochup hatalmas vitát kavart
Heinz Heinz egy aprósággal eléggé felkavarta 2018 áprilisát csipog : 'Szeretne #mayochupot az üzletekben? 500 000 szavazat az 'igen' -re, és mi neked adjuk ki neked a pofátlan amerikaiakat. '
mcdonald húsa igazi
Az étel, a ketchup és a majonéz egyszerű keveréke, amelyet a vállalat már bevezetett néhány közel-keleti országban, felháborodást váltott ki néhány Twitter-felhasználó számára, akik ezt hívták előirányzat , annak a ténynek köszönhető, hogy a latinok évek óta éppen ezt a mártást készítik. #MayoKetchup, és mi már régen kitaláltuk Puerto Ricóban. Túl késő Heinz, egy Puerto Rico-i felhasználó tweetelt .
Eközben az államokban Utahns igényt támaszt a hibrid fűszerezésre, egy felhasználóval tweetelés , 'Ez nem' Mayochup 'vagy' Mayoketchup '... hanem Fry Sauce, és 160% -ban biztos vagyok benne, hogy Utah-ban találták ki ... mert az volt. Jól csinálni.'
Mindenesetre a Twitter közvélemény-kutatása közel egymillió szavazattal zárult, és az emberek 55 százaléka igent mondott a Mayochupra. Kérdezzen, és megkapja - a cég hivatalosan megjelent a terméket az Egyesült Államok piacára 2018 végén.
Köszönetet mondhat Ed Sheerannek ezért a Heinz kezelésért
Instagram Ed Sheeran sok tetoválása van, de ha jól megnézed, a bal bicepszén egy ismerős ketchup-címke látható. Igen, az énekesnő szereti Heinzet hogy sokkal. Látszólag annyit, hogy még turnéra is magával hozza. A nap azt állítja, hogy egy forrás feltárta Sheeran ketchup-szokásait, mondván: „Ed nem titkolta Heinz Ketchup megszállottságát, és türelme elfogyott olyan helyekre járni, ahol nem szolgálják, miközben turnézik. Környezetének kulcsfontosságú tagjainak kötelességévé tette, hogy hordjon egy üveget, bárhová is megy, hogy mindent elkaphasson belőle a reggeli kolbásztól kezdve az előkelő vacsoráig.
Itt látva egy lehetőséget, egy írországi zselés bolt úgy döntött, hogy egy ketchup-os infúziót készít Sheeran közelgő koncertje tiszteletére, és még egy ingyenes ételt is ajánlott a koncertlátogatóknak. „Mi @gelati_icecream úgy döntöttünk, hogy visszahívjuk Ed Sheerant Írországba kedvenc ízének megteremtésével: Paradicsom-ketchup !! Csatlakozzon egy ingyenes Ketchup kúphoz, ha részt vesz a koncerten - mondták tovább Instagram . - Mindenki tudja, hogy nincs olyan ketchup Heinz ... '
A jégkrém valódi ketchuppal készül, és jó mérlegelésre még egy csepegtető is van rajta. Yum?
A felrobbant Heinz Ketchup palackok
Instagram Tudva, hogy Heinz Ketchup mennyire népszerű és jövedelmező, miért nem próbálnák meg a bűnözők átadni az egyszerűbb Heinz-et, a „felsőbb kategóriájú” ketchupot, amely valódi cukorral készül, magas fruktózszintű kukoricaszirup helyett, az olcsóbb dolgokért? Nos, megpróbálták, de egy fűszeres robbanás lett a vége a készpénzzel teli bőröndök helyett.
2012-ben több ezer üveg ketchup a Simply Heinz felirat egy hamisításnak tűnő magáncélú New Jersey-i raktárban kezdett robbantani. Az ötlet az volt, hogy az úgynevezett Simply Heinz palackokat rendes ol 'Heinz Ketchuppal töltötték meg, de eladják a felfújt Simply Heinz áron. De a raktár hője miatt az erjedés nyomásgyülemlést okozott, és ... bumm!
De vajon ez azt jelenti-e, hogy az otthon lévő palackok bármelyik percben felrobbanhatnak? Valószínűtlen. A robbanást valószínűleg a baktériumok okozzák. A Rutgers Egyetem élelmiszer-vegyésze, Thomas Hartman elmondta Élő tudomány 'Ha a tágulás és a tartályok így fújnak fel, sokszor a tartályban lévő gáz felhalmozódásából származik, és ez általában egy vörös zászló a mikrobiális növekedéshez. A ketchup egyik tartályból a másikba való áthelyezésével megsérthették volna a [tartályok] sterilitását.
És ne aggódjon a hamis Heinz öntudatlan vásárlása miatt. 'Ezek az előfordulások ritkák Heinz számára' - mondta a társaság. 'A világ vezető ketchup-gyártójaként Heinz szigorú gyártási és csomagolási gyakorlattal rendelkezik a fogyasztók biztonságának biztosítása érdekében.'
Heinz Ketchup a tökéletes ketchup
Facebook Maga Heinz 'tökéletes receptnek' nevezi. Mások „objektíven tökéletesnek” nevezték. De pontosan hogyan tette H. J. Heinz kitalálni a tökéletes ketchup annyi évvel ezelőtt?
miért olyan drága a kesudió
Malcolm Gladwell szerint A New Yorker , amit Heinz alkotott, pontosan megegyezik az öt alapvető ízzel: sós, édes, keserű, savanyú és umami. Gladwell elmagyarázza: 'Amikor Heinz érett paradicsomhoz költözött, és növelte a paradicsom szilárdanyag-tartalmát, mindenekelőtt ketchupot készített, amely erős umami forrás. Aztán drámai módon megnövelte az ecet koncentrációját, így ketchupjának kétszer nagyobb volt a savassága, mint a legtöbb más ketchup esetében; most a ketchup savanyú volt, a másik alapvető ízlés. A benzoát utáni ketchupok szintén megduplázták a cukor koncentrációját - így most a ketchup is édes volt -, a ketchup pedig végig sós és keserű volt. Ezek nem triviális kérdések.
De itt van a rúgás: Még 1876-ban nem volt tudomásunk arról, hogy ezek az elemek mennyire befolyásolják az ételünket. Wylie Dufresne elmondta GrubStreet , 'Az utóbbi időben annyira megértettük ezeket az alapvető ízeket, és azt a szerepet, amiben szerepet játszanak abban, hogyan és miért szeretjük az ételeket ... Amikor Heinz leszállt, senki sem beszélt az umamiról. Nagyon szerencsések lettek, ezzel a csodálatos kavargással, amely véletlenül elütötte a megfelelő hangokat. Szerencsés, vagy megelőzte az idejét? Talán mindkettő.
A McDonald's szakított Heinz Ketchuppal
Instagram Gondoljon csak bármilyen gyorsétteremre, és valószínűleg Heinz Ketchup csomagokat hasít ki a krumplihoz. Bécsi szelet? Jelölje be. Jack a dobozban? Jelölje be. - Carl's Jr., Burger King, Wendy's. Mindez Heinz '- mondta Reuben Peterson, a Heinz globális paradicsomellátási láncának igazgatója NPR . De észrevehet egy kirívó mulasztást: a McDonald's-t. Ez azért van, mert Heinz és a McDonald's szakított.
2013-ban a McDonald's bejelentette, hogy megszakítja a kapcsolatot Heinz-szel, mint ketchup-szolgáltatóval, és évtizedekig tartó kapcsolatát megszünteti, mivel világszerte beszüntették a termék használatát éttermeikben. A gyorsétterem lánc elmondta A Huffington Post 'Nagyra értékeljük azt a kapcsolatot, amelyet több mint 40 éve tartunk Heinz-szel. A Heinznél a közelmúltban végrehajtott vezetői változások eredményeként úgy döntöttünk, hogy idővel üzleti tevékenységünket más beszállítókra helyezzük át. ”
Azok a változások, amelyekre hivatkoznak? A McDonald's nem mond biztosat, de a bejelentés véletlenül egybeesett Heinz vezérigazgatójának, Bernard Hees kinevezésével, aki véletlenül a Burger King volt vezérigazgatója, más néven a McDonald's arch nemesis. Bizonyíték arra, hogy még a vállalati szétesések is kicsinyesek lehetnek.
Korhadt paradicsompotrány volt
Heinz jó munkát végzett, hogy elkerülje a nagyobb botrányokat az évek során, de 2016-ban néhány kimondottan durva videofelvétel felszínre került hogy Heinz Egyiptom kárt okozott. A felvételeket egy állami folyóirat adta, és állítólag két munkás azt mutatta, hogy két dolgozó rothadt és elszíneződött paradicsomot tett a ketchup készítéséhez használt fémtartályba.
Heinz tagadta a rothadt paradicsomhasználat állításait, de nem tagadta, hogy valóban a gyáruk volt, mondás 'Az egyiptomi paradicsomgyárunkkal kapcsolatos közelmúltbeli történet teljesen félrevezető és pontatlan volt. A szerkesztett felvételek irreális képet mutatnak, és elhanyagolják a feldolgozási szakaszokat, ezért rossz benyomást keltenek. ' Egy másik nyilatkozat így hangzott: 'A videót szándékosan szerkesztették, hogy ne jelenítse meg a paradicsomtisztítási és -válogatási folyamat összes valós szakaszát a tények meghamisításának kísérlete érdekében, ami szándékos és szándékos, a tényekkel ellentétes, a vállalat jó hírnevét okozó kárt jelent.' A fogyasztók felszólították Heinz-t, hogy készítsen felvételeket, amelyek bemutatják az egész folyamatot a videó pontatlanságának bizonyítására, de soha egyetlen sem került nyilvánosságra.
A helyi média arról számolt be, hogy a Heinz Egypt ügyvezető igazgatóját letartóztatták, és hogy két tonna rothadt paradicsommal készített szószt lefoglaltak, bár a vállalat azt állította, hogy a termékeket nem szánták forgalmazásra.
