Miből áll valójában a rákhús utánzata?

Összetevő Számológép

rák utánzata a tálban

Az imitáció szóval előtte biztosan nem titok, hogy a rákimitáció messze van az igazitól. Az a szorosan csomagolt vörös-fehér színű impostor, amelyet az élelmiszerbolt tenger gyümölcsei részében találnak, rákra emlékeztethet, de valójában egyáltalán nem rákból készült. Szóval, mi van pontosan a rák utánzatban, és megéri-e a pénzét?

Bár nem talál rákhúst a rákutánzatban, te akarat megtalálja tenger gyümölcsei - a rákimitáció a surimi nevű pasztából áll, amely alapvetően feldolgozott, pépesített hal. Általában olyan halak kombinációja, mint az alaszkai pollock vagy a csendes-óceáni tőkehal halak, amelyeket bonyolult gyártási eljárásnak vetettek alá és gélszerű anyaggá változtattak ( Thrillist ). A tenger gyümölcsei paszta nem feltétlenül hangzik annyira finomnak, ezért a megfelelő íz és textúra megteremtése érdekében, amelyet megtalál a sajátjában Kaliforniai tekercs , a gyártók keményítőket, cukrokat, mesterséges aromákat és néha MSG-t adnak hozzá (via SF kapu ). Mindezek az adalékok jelentősen csökkentik a rákimitáció tápértékét, és ez olyan menüpontká válhat, amely azok számára, akik gluténmentes távol kell maradnia.

A rákutánzat egészséges?

rákhús utánzata

Nehéz elhinni, hogy a magasan feldolgozott ételeket több mint 900 éve csemegének tekintik. A Surimit először japán szakácsok hozták létre, akik a maradék hal felhasználásának módját keresték. Ez a teremtés végül a rákutánzat alapjává vált, és azóta népszerűsége csak nőtt. Nem meglepő, hogy az éttermek imádják, mert a rákimitáció olcsó alternatívaként szolgál az igazi mellett. Ezzel együtt vannak bizonyos hátrányai.



Kezdetnek az igazi rákhús egyszerűen egészségesebb, mint a rákutánzat, mivel több Omega-3 zsír, kevesebb cukor és több fehérje, valamint vitaminok, például B12 és cink (via Healthline ). Amikor rákhús utánzattal vacsorázol, te akarat fogyasszon kevesebb nátriumot, mint ha egy tányér valódi dolog van előtted, tehát ha valamit megpróbál figyelni az étrendjében, akkor érdemes fontolóra vennie ezt a tengeri alternatívát.

Bár a rákhús utánzatai sok tartósítószert tartalmaznak, amelyek elősegítik az eltarthatósági idő meghosszabbítását, a terméket hasonlóan kell kezelni, mint ahogyan a halakat tartaná. Alapján A Los Angeles Times , ha vákuumban van lezárva, akkor nem szabad, hogy két hónapig hűtőszekrényben tartsa, mielőtt kinyitja. Ha fagyasztva vásárolja meg, akkor kb. Hat hónapig jó maradnia a fagyasztóban. Miután ezt a rákutánzatot kinyitották vagy kiolvasztották, körülbelül három nap áll rendelkezésére - öt, ha el akarja tolni a borítékot -, mire elromlik. Azt is elég hamar tudni fogja, hogy a savanykás íze és a büdös szaga miatt elromlott.

Vásároljon rákhús utánzatot?

fagyasztott tenger gyümölcseinek vásárlása

Senki nem fogja azt állítani, hogy a rákkalácsok nem lehetnek kissé drágák a tenger gyümölcseit kínáló éttermek menüjében, így ezen a területen a rákimitációnak vannak nyilvánvaló előnyei. Olcsó, és gyors megoldásként szolgál, amikor hozzáad egy tengeri salátához vagy mártogatóshoz. Alacsony fehérje- és magasabb cukortartalmát leszámítva könnyen belátható, miért vált olyan népszerűvé a rákimitáció. Az óceán környezetvédői azonban akár azt is mondhatják, hogy ez az akciós tengeri termék kevéssé vált is népszerű.

Annak érdekében, hogy lépést tudjunk tartani és elegendő rák utánzatot készítsünk a megkerüléshez, nagy mennyiségű betakarítást kell betakarítani, és ez néhányat aggaszt a túlhalászás lehetősége miatt ( Beszélő hal ). A rák utánzásához használt halaknak a vonzó, ropogós megjelenése sok vízzel jár a hús színének és állagának javítása érdekében. Ez szennyvízszennyezéshez vezethet, ha helytelenül engedik az óceánba (via Associated Press ).

Senki nem fogja megmondani, hogy ne élvezze a kedvét sushi vagy tengeri saláta. Amíg jól állsz azzal, hogy valószínűleg egyáltalán nem fogyasztasz rákot, hajrá. Nem vitatkozhatunk néhány dollár megtakarításával, ami talán ízlik majd az igazi. Ha azonban nem tudja hamisítani, és valódi és hiteles rákot keres, akkor tudja, hogy az egyetlen rák, amelyet egyenesen a tengerből kell rendelnie, nem köphető ki a darálóból egy gyártóüzemben.

Kalória Számológép