Nem tévesztendő össze a papajával, amelyet néha mancsnak hívnak, az észak-amerikai mancs pedig egyáltalán nem trópusi gyümölcs (a Kentucky Állami Egyetemen keresztül). Ez a mérsékelt égú gyümölcs ugyanolyan klímában virágzik, mint az alma és az ázsiai körte (via Étel és bor ). A gyarmatilag bevezetett gyümölcsös gyümölcsöktől eltérően a mancs észak-amerikai őshonos. A pálmafa gyümölcsfái egyszerre foltozták a tájat a Középnyugat Nagy-tavától a floridai déli panhandle-ig. Komoly étkezések . A Lewis és Clark expedíció tagjai az 1800-as évek elején öröm és megélhetés céljából falatoztak pawpaw gyümölcsöt. George Washington szerint a desszerthez lehűlt mancsokat élvezett.
Mivel a kontinensen természetesen található legnagyobb gyümölcsfa, meglepőnek tűnhet, hogy a mancsok manapság kissé rejtélyek maradnak. Nina Berryman, a mancstermesztő és a Weavers Way gazdaságvezetője elmondta Étel és bor 'Csak nem utazik jól, ezért nem illik jól a hagyományos, nagyüzemi mezőgazdasági rendszerünkbe, amely élelmiszereket szállít az egész országban és az egész világon.' A vékony héjú és lédús örökös paradicsomhoz hasonlóan a mancsokat is éretten szedik, és túl kényesek az olyan árupiacok számára, mint a nagyláncos élelmiszerboltok. Ha szerencséd van, akkor akár szezonálisan is kaphatók a helyi gazdák piacán (via A Kitchn ).
A mancsok szokatlanok és édesek
Amikor találkozik mancsokkal, ne riadjon vissza a gyümölcs otthonos megjelenése. Mérete, alakja és színe a mangóhoz hasonlóan, a mancsnak nincs vonzó vonzereje, mint plott vagy sárkánygyümölcs. Ehelyett a mancs foltos zöld bőre könnyen zúzódik, és túléretten barna foltok lehetnek (via SF kapu ).
A mancs azonban egy gyümölcs, amelyet nem a borítója alapján akar megítélni. Érett, amikor felháborítóan puha, a mancs sárga belső húsa ugyanolyan meglepő, mint édes. Krémes, pudingszerű állagú, zamatja trópusi gyümölcsökre emlékeztet. Egyesek a mancsokat úgy írják le, hogy a dinnye találkozik a banánnal, a mangóval, az ananásszal és a bogyós gyümölcsökkel (a Kentucky Állami Egyetemen keresztül). Ezek a kísérletek a mancs valódi egyedi ízének jellemzésére nyilvánvalóak a gyümölcs népnevein: Hoosier banán, indiai banán és puding alma (via Súlyos étkezések) .
A mancsot általában frissen fogyasztják, mivel a puha hús nem alkalmas a kockára vágásra. Berryman elmondta Étel és bor , 'Azt hiszem, a legjobb módja annak, hogy megesszük őket, ha kinyitjuk, és egy kanállal megeszem őket, mint egy avokádót.' Ha megfogadja a tanácsát, mindenképpen kerülje a mancs nagy fényes fekete magjait. Elég szerencsés ahhoz, hogy a gyorsan beérő gyümölcs teljével foglalkozzunk? Szüksége lesz néhány mancs receptre. Papája jégkrém a pawpaw ínyencek egyik legkedveltebb kedvence. A hús fagyasztható későbbi felhasználásra turmixokban, muffinokban vagy pudingokban is.
