Scott Olson / Getty Images Wendy-t gyakran 'másik' gyorsétterem-láncnak tekintik, olyan behemótok mögött, mint a McDonald's és Burger King . De ez a Dave Thomas által alapított étterem úttörő szerepet játszik a gyorsétterem világ legnépszerűbb és legtartósabb menüpontjaiban.
Wendy's volt az első gyorsétterem, ahol olyan dolgokat vezettek be, mint értékmenük, salátabárok és fűszeres csirkés szendvicsek. Még meglepőbb, hogy az étteremben nagyon kevés elem volt, amely figyelemre méltó papucs volt. Bizonyos étkezések jöttek és mentek, de még azok is, amelyek megszűntek, népszerűek voltak a maguk idejében. A legimpozánsabb tény az lehet, hogy a Wendy's 1969-es megnyitása óta több tétel maradt étlapján, köztük egy egyedi köret és egy híres desszert, amelyet ma is szeretnek. Nyilvánvaló, hogy az étterem már az első nap óta tudja, hogyan lehet összeállítani egy menüt.
Tehát hogyan nézett ki Wendy gyorsétterem menüje születési évében? Találjuk ki.
1969-1978: Wendy's csak öt menüponttal nyílik meg
Facebook Alapján Ohio History Central , Dave Thomas 1969. november 15-én nyitotta meg az első Wendy éttermet az ohiói Columbusban. Thomas célja az volt, hogy friss, kiadós ételeket kínáljon gyors kiszolgálással. Mint ilyen, az első étterem étlapja éppen az volt öt elem : hamburger, hasábburgonya, üdítők, chili és a mára híres fagyasztott desszert, amelyet Frosty néven ismerünk. Lenyűgöző módon ezek a tételek mind a mai napig megszakítás nélkül maradtak a menüben. Egy évvel azután, hogy Thomas megalapította az első Wendy-t, megnyílt egy második helyszín, szintén Columbusban. A hetvenes évek végére a lánc jó úton halad a gyorséttermi óriássá válás érdekében, Észak-Amerikában több mint 1500 étteremmel.
Míg a hamburgerek nem voltak újdonságok, mire Wendy színre lépett, az étterem hamburgerei marhapogácsa négyzet alakú . Ez nem véletlenül történt. Thomas úgy vélte, hogy ami a Wendy-t elválasztotta versenytársaitól, az összetevőinek frissessége és minősége volt, elsősorban a hamburgerekhez használt marhahús. Ragaszkodott ahhoz, hogy a pogácsák négyzet alakúak legyenek, hogy az ügyfelek láthassák a kiváló minőségű marhahúst a lekerekített zsemléből. A négyzet alakú alak szimbolizálja Wendy elkötelezettségét, hogy ne vágjon sarkokat, amikor friss alapanyagokat használ (via A Square Deal ).
1979-1982: Wendy's lesz az első gyorsétterem salátabárral
Facebook Wendy elkötelezettsége a friss alapanyagok iránt túlmutatott a marhahúson, amelyet burger pogácsákban használt. Az étterem a friss salátáról és paradicsomról is híres volt, amelyet hamburgere tetejére tett. Természetes átmenet volt, amikor 1979-ben kezdték meg a zöldek önálló étkezésként való tálalását Ohio History Central beszámol arról, hogy Wendy's lett az első gyorsétterem, ahol salátabár működött.
A salátabár szembe ment a gyorsétterem modelljével, amelyben az éttermek a lehető leggyorsabban igyekeznek be- és kiszállítani az ügyfeleket. Ehelyett ez arra ösztönözte a mecénásokat, hogy szánjanak időt arra, hogy önmagukat szolgálják és étkezzenek. Ennek ellenére az ügyfelek számára sikeresnek bizonyult. A salátabár az 1980-as években népszerű éttermi jellemző maradt Wendy franchise-jaiban. Nem sokkal később más gyorséttermek kezdték követni Wendy példáját, és saját salátabárokat adtak franchise-okba.
1983-1987: A Wendy's egy sült burgonyát ad az étlapjához
Facebook A Wendy's soha nem volt olyan félénk, hogy az étlapján szereplő tételek a legtöbb gyorsétteremben nem láthatók, mint például a chili felvétele a debütáló meu-ba. A sült burgonya sem sikít a „gyorsétteremmel”, tekintettel arra, hogy mennyi időbe telik a főzés. De ez nem tartotta vissza a Wendy's-t attól, hogy a meglehetősen merész sült burgonyát az 1980-as évek elején felvegye az étlapjába (via Thrillist ).
Az 1980-as években a fogyasztók ízlése lassan kezdett mozogni az egészségesebb ételek felé. Wendy válasza a sült burgonya volt, amely valamivel egészségesebb tater lehetőség, legalábbis a sült krumplihoz képest, amelyek egyszerre voltak magasabb kalóriatartalmúak és zsíros olajban sültek. Alapján Thrillist , a sült burgonya csaknem kétszer annyi ételt jelent tömegszázalékban, mint a Wendy sült krumpli bármely sorrendje, bár mindkettő nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz.
A sült krumpli azonban valóban költséget okozott Wendy's-nek. Jelentős logisztikai akadályokat hozott az éttermi üzemeltetők számára, olyannyira, hogy a láncnak új konvekciós kemencéket kellett hozzáadnia minden franchise-jához annak főzéséhez. De nyilvánvalóan megérte, mivel Wendy's több mint egymillió sült burgonyát ad el hetente (via Reader's Digest )
1988: Wendy's piacra dobja a Superbar-ot
Facebook A salátabár annyira sikeresnek bizonyult, hogy 1988-ban a Wendy's új alkotásával, a Superbar-tal felemelte az ante-t. Alapján A Keresztény Tudomány Monitor , a Superbar az étterem hagyományos salátabárjának erősítése volt, lényegében teljes büfé. A „Garden Spot” néven ismert szokásos saláta- és gyümölcsállomás mellett a Superbar mexikói és olasz állomásokat is kínált, ezek neve „Mexican Fiesta”, illetve „Pasta Pasta”. Csakúgy, Wendy's többkonyhás étkezde lett.
a világ legdrágább kaviárja
A salátabár ezen bővítése rendkívül népszerű volt az ügyfelek körében, valószínűleg alacsony ára miatt. Valójában népszerűsége tulajdonképpen pusztulásához vezethetett. A működő büfé teljes feltöltése és takarítása, valamint a vény nélküli szolgáltatások fenntartása magas feladatot jelentett sok franchise és gyorsétterem dolgozó számára. Ennek ellenére a Superbarnak körülbelül egy évtizedig sikerült eltartania előtte eltűnt Wendy étlapjáról .
1989: Wendy úttörői az értékétkezésen
Facebook Ha valamiről ismert a gyorsétterem, az olcsó árak. Semmi sem foglalja magában ezt jobban, mint az értékétkezés. Manapság az ultra-megfizethető árak annyira mindenütt jelen vannak, hogy nehéz elképzelni, hogy egy gyorsétteremláncnak nincs külön menüje egy dollár körüli árucikkekkel. De nem a McDonald's vagy a Burger King állt elő az ötlettel, annak ellenére, hogy évtizedekig korábban voltak. Alapján QSRweb , Wendy's volt az első, aki belevágott, amikor 1989-ben bemutatta értékét.
Amikor 1989 októberében először bevezették, a Super Value menü kilenc különböző tételből állt. A kínálat a különféle tételek között váltakozott, de általában megtalálhatta az étlapon Wendy klasszikusait, például a sült krumplit a Frostyshoz.
Az a tény, hogy az értékes ételek ma is a gyorséttermek éttermeinek kiemelt részét képezik, azt bizonyítja, hogy Wendynek jó ötlete volt, bár időbe tellett, mire a Wendy versenytársai felzárkóztak. A Burger King 1998-ban hozta létre értékmenüjét, míg a McDonald's addig húzta a lábát, amíg dollármenüje 2002-ben bemutatkozott (via QSRweb ) .
1990-1991: Wendy's új csirkeszendvicset mutat be
Facebook Az új évtized hajnala figyelemre méltó változásokat hozott Wendy étlapján. Az egészségesebb étkezési lehetőségek további bővítésének kísérleteként a lánc debütált a grillezett csirkés szendvics Bár az étterem már kínált más csirkecikkeket, például csirke rögöket, a nem panírozott, nem sült szendvics új lehetőséget kínált az egészségtudatosabb fogyasztók számára (a Éttermi hírforrás ) .
A másik figyelemre méltó változás Wendy ételeiben abban az évben szintén egészséggel kapcsolatos volt. Szerint A Washington Post , Wendyék, együtt Mcdonald's és a Burger King bejelentette, hogy megváltoztatja a sült krumpli készítéséhez használt olaj típusát. Ahelyett, hogy a burgonyát zsíros marhafaggyúban és növényi olaj keverékekben sütné, az étterem a továbbiakban 100 százalékos kukoricaolajat használna. A Wendy's már növényi olajat használt csirkéje és halának megsütésére, de olyan olaj megtalálása, amely sült krumplit képes létrehozni, és hasonló ízű volt.
1992-1996: Wendy's bemutatja a friss salátákat, hogy menjen
Facebook A Wendy szokásos salátái abból a célból születtek, hogy kielégítsék az ügyfelek folyamatos előnyét az egészségesebb lehetőségek iránt. Míg Wendy salátabárja az elmúlt két évtized nagy részében népszerű volt, kevesebben nézték a gyorsétteremeket éttermi éttermeknek. Az 1990-es évekre Pew Research jelentések szerint a kettős jövedelmű háztartások aránya az Egyesült Államokban minden idők legmagasabb szintjét elérte, nagyjából 60 százalékot. Mivel mindkét szülő dolgozik, a kényelem prioritássá vált az étkezés terén. Szerint a meghajtó ablakának népszerűsége ennek következtében megnőtt Komoly étkezések .
Annak érdekében, hogy a saláták hozzáférhetőbbek legyenek az ügyfelek számára, a Wendy's 1992-ben mutatta be új Go Saláták sorozatát. Az első négy salátakínálat Grillezett csirke, Taco Caesar, Deluxe Garden és Oldalsó saláták voltak (via A Columbus-küldetés ). Ugyanakkor a Wendy's országszerte megszüntette salátabárjait. A napi étkezés arról számol be, hogy a Superbar 1998-ban megszűnt, és 2006-ra az összes salátabár eltűnt az éttermekből.
1996: A fűszeres csirkés szendvics teljes munkaidős Wendy menüpont lesz
Facebook A korábbi sikerek után nem tartott sokáig, hogy a Wendy's kiegészüljön a csirke szendvicscsaládjával. 1995-ben, alig néhány évvel a grillezett csirkés szendvics bemutatkozása után az étterem bemutatta újját fűszeres csirkés szendvics , amely a következő évben állandó menüpont lett. Manapság a csípős szendvicsek, fűszeresek vagy másképpen, gyakran felsoroltak sok gyorsétteremben, többek között a Burger King, a Chick-fil-A és a Popeyes éttermekben, amelyek közül az utóbbi kettő kissé komoly csirke szendvics Twitter háború .
Szerint a 2015. évi sajtóközlemény a Wendy's-től a szendvics jellegzetes fűszerízét fekete bors, chili paprika és mustármag keverékéből nyeri. A pirított zsemle között salátával, paradicsommal és majonézzel kiegészítve az ízletes étel azonnal eltalálta. A fűszeres csirkés szendvics a mai napig a Wendy étlapjának alapanyaga maradt. Míg az étterem számos más csirkés szendvicset mutatott be az évek során, ez a fűszeres változat régóta bestseller az étteremlánc számára.
1997-2000: A Wendy's elindítja a frissen töltött Pita menüt
Twitter A nem marhahús menü változatosabbá tételével a Wendy's az 1990-es évek végén új csirkemellet és vegetáriánus szendvicseket vezetett be. A pakolások népszerűsége ez idő alatt virágzott, ezért a Wendy's 1997-ben kifejlesztette a trendjét a Fresh Stuffed Pitas segítségével (via Encyclopedia.com ). A négy tételből álló csirke Caesar, ranch csirke, klasszikus görög és kerti zöldség piták voltak, A szóvivő-Szemle számolt be. Mind a négyet megrendelésre készítették, és fűtött lapkenyérbe tekerték.
A termék segítette a Wendy-t olyan új ügyfelek vonzásában, akik általában nem a gyorsétterem felé fordulnak, hogy kielégítsék vágyaikat, különösen azok a nők, akik hagyományosan alacsony zsírtartalmú vegetáriánus ételeket választottak. 1997 novemberéig a Wendy's azt állította, hogy a pita értékesítés teljesítette vagy meghaladta saját elvárásait. Ennek ellenére a piták nem tettek maradandót Wendy döntéshozóival szemben. Az étterem úgy döntött, hogy eltávolítja a Friss Töltött Pita vonalat, a rajongók nagy bánatára, akik közül néhányan Change.org petíció megkísérelve visszahozni a pitákat. A szendvicseket azóta sem látták.
2001-2003: A gyerekek étkezési lehetőségei a legfontosabb menü kiegészítések
John Shearer / Getty Images Míg Wendy's úttörő volt a gyorsétterem világ számos aspektusában, a gyerekek étkezése kapcsán meglehetősen késésben voltak a játékkal. Az étterem csak viszonylag nemrégiben kezdte el kínálni a gyermekmenüt. Összehasonlításképp, Idő magazin beszámol arról, hogy a McDonald's már a hetvenes években debütált híres Happy Meal útján.
A 2000-es évek elején QSR magazin beszámolója szerint a Wendy csökkentett zsírtartalmú fehér tejet és alacsony zsírtartalmú csokoládé tejet tett az étlapjába az üdítők alternatívájaként. Ezenkívül friss gyümölcspoharak voltak mézes dinnye és sárgadinnye darabokkal a sült krumpli egyik oldala helyett. Sem a tej, sem a gyümölcs nem került külön pénzbe, amikor szódát vagy krumplit cseréltek.
legjobb tejelő királynő hóvihar
Noha nem ez volt az első étterem, amely gyermekspecifikus menüpontokat tartalmazott, Wendy's a gyermekek étkezésével kapcsolatos egyik területen megszakadt. Ez volt az első gyorsétterem, amely tejet kínált műanyag megragadható csomagolásban (via Tejtermékek ). Egy éven át tartó tanulmány megállapította, hogy az általános és középiskolás gyerekek több tejet fogyasztanak, ha az különféle ízekben és tartályokban kapható.
2004-2005: Wendy új kombinált ételeket kínál
Facebook Nemcsak a kicsik kaptak új menüválasztást. Csak egy évvel a 2003-as gyermekétkezés bemutatása után QSR magazin beszámolói szerint a Wendy's új lehetőségeket terjesztett elő kombinált ételei számára. Az új Wendy's Combo Meal Choices Menu lehetővé tette az ügyfelek számára, hogy különféle chili, sült burgonya vagy a két melléksaláta egyikét rendeljék a kombinált étkezésükre külön díjmentesen. Korábban a kombinált étkezésekhez csak sült krumpli került mellé.
Abban az időben a Wendy étlapja nyolc kombinált ételt tartalmazott, hamburgert, csirkeszendvicseket és házi csirkecsíkokat tartalmazva. Az új köret választás 40 különféle módszert hozott létre a kombinált étkezés keverésére. Wendy szerint ez az új megközelítés megváltoztatja az emberek gondolkodásmódját a kombinált étkezésekről. 'Mindenki időről időre sokféleséget szeretne a kombinált étkezésekben' - mondta Tom Mueller, a Wendy észak-amerikai akkori elnöke és operatív igazgatója. 'Úgy gondoljuk, hogy ez a megközelítés elősegíti Wendy szereplését a versenytől függetlenül.'
2006: A Wendy's vanília Frosty-t ad az étlapjához
Facebook Wendy's finom rajongói kedvenc Frosty , a turmix és a lágyfagylalt keresztezése, az egyik legikonikusabb gyorsétterem. Szerint a Wendy ügyvezetője , az alapító, Dave Thomas desszertet szeretett volna, így a vásárlóknak kanállal kellett megenniük. Mondanom sem kell, hogy sikerült, mindenütt a Frosty rajongók legnagyobb örömére
A legimpozánsabb, hogy a Frosty az első naptól kezdve szerepel az étlapon, egészen az első Wendy étterem 1969-es nyitásáig. De fennállásának első 36 évében ez a fagyasztott csemege csak egy ízben jött létre: csokoládé. Ez mind megváltozott 2006-ban, amikor Wendy's végül vanília ízt adott Frosty kínálatába.
Nem egy vanília Frosty volt az egyetlen ajándék, amelyet Wendy adott nekünk abban az évben. A lánc egy vadonatúj Frescata szendvicssorozatot is kigördült egy 2006-os adat szerint sajtóközlemény . A menü kiegészítés négyféle változatban volt kapható: Frescata Club, Törökország bazsalikomos pestóval, Black Forest sonka és svájci, valamint Pörkölt pulyka svájci. Mindegyikhez jellegzetes szósz került, és frissen készített kézműves kenyéren tálalták.
2007: Wendy's Baconatorból hatalmas menüsláger lesz
Jeff Schear / Getty Images Az olyan név, mint a „Baconator”, még a legtöbb elkapott gyorséttermi rajongó figyelmét is felkelti, még akkor is, ha hosszú évekig bámulták a Wendy étlapját. Miután belemerült a Wendy új alkotásába, sok ügyfél nem csalódott.
2007-ben az étteremlánc felszabadította a Baconator , amely hat csík hickory-füstölt szalonnával büszkélkedhetett, amely fél font font marhahúspogácsát borított amerikai sajttal, ketchuppal és majonézzel BusinessWire ). A Wendy's új reklámkampányt is bemutatott a Baconator népszerűsítésére, amely reklámokat sugárzott az országos televízióban, az interneten és a mozikban. A fülbemászó név, a remek termék és a média blitz kombinációja nagy számban eredményezte a láncot. Wendy's beszámolt arról, hogy a bevezetése utáni első nyolc hétben csaknem 25 millió Baconator-t adott el Észak-Amerikában.
'Ez az egyik legsikeresebb új termékbemutató, amivel rendelkezünk egy ideje' - mondta annak idején Kerrii Anderson volt vezérigazgató és elnök. - Folyamatosan hozunk új híreket a hamburger kategóriába. Ennek eredményeként jelentős értékesítésnövekedést tapasztalunk a hamburger alapüzletágunkban.
Természetesen, minden izgalomra való tekintettel a Baconator még mindig az Wendy étlapja ma valamivel kisebb társa hamburger, a Baconator fia mellett.
