Miből készül az In-N-Out titkos mártása?

Összetevő Számológép

In-N-Out hamburgerek Tommaso Drown / Getty Images

In-N-Out hamburger , a nyugati parti gyorsétteremlánc, sok mindenről híres, nem éppen titkos titkos étlapjától kezdve friss marhahamburgeréig, legendás vastag turmixolásáig és töltött krumplijáig (és rendszeres krumplijához, amelyet egyesek meglehetősen kiábrándítónak tartanak). ). A hamburgereiktől az Animal-Style krumplikig a gyorsétterem láncának híres hamburger-kenése adja ezeknek az elemeknek az aláírási ízét, és elgondolkodtatott bennünket - vajon miből készül az In-N-Out titkos szósza?

A mártás krémes, göcsörtös, sós és enyhén édes, ami a Thousand Island öntetet juttatja eszünkbe. De nem az egészen olyan egyszerű. Meg akartuk tudni, hogy mi is van valójában a terjedésben, és hogyan lehet otthon elkészíteni.

Az igazság az In-N-Out titkos szószáról

In-N-Out burger szósz

Az In-N-Out a weboldalán (via: In-N-Out ), de vannak olyan hamburgerek, akik úgy vélik, hogy feltárták a titkos képletet.



J. Kenji Lopez-Alt szakács és élelmiszer-tudós azt hiszi, hogy rájött (via Komoly étkezések ). Lopez-Alt lebontotta a kenőcs elkészítésének képletét, először egyedül, közvetlenül a csomagból kóstolta meg, majd újrateremtette. Elmondása szerint a kenés valóban ezer sziget stílusú szósz, amelyből készült ketchup , majonéz és édes savanyúság.

Miután lebontotta a mártást a kalóriatartalom alapján történő kiszámításával, sőt az élvezet darabjainak kiszűrésével és lemérésével, Lopez-Alt arra következtetett, hogy az In-N-Out titkos szósz 2 evőkanál plusz 2 teáskanál majonéz, 1 evőkanál ketchupot és 2 teáskanál savanyúságot. Egy csobbanás ecet és egy csipet cukor kiegyenlíti az ízeket, és voila - van In-N-Out hamburger kenhetőség, amelyet otthon is elkészíthet.

Megegyezik az igazival? Hacsak az In-N-Out soha nem teszi közzé hivatalos összetevők listáját vagy receptjét, soha nem fogjuk megtudni. De addig ez körülbelül olyan közel áll a valós üzlethez, amennyire csak lehet.

Az In-N-Out Animal Style hamburgeres kenést használ?

In-N-Out állati stílusú krumpli

Az In-N-Out hamburgeres kenése alapértelmezés szerint minden hamburgerénél megtalálható, de van egy olyan terület, ahol valóban ragyog: a lánc „Animal Style” menü kínálatában.

Az Animal Style hamburger az Ön által választott hamburgerhez tartozik, de néhány frissítéssel. A hamburger pogácsákat mustárba fojtják és grillezik, ami karamellizált, gubancos külsőt kölcsönöz nekik. Ezután egy zsemlét tesznek fel salátával, paradicsommal, savanyúsággal, grillezett hagymával és a koronás dicsőséggel: külön- hamburger kenhető.

Az Animal Style krumpliban rengeteg hamburger is található (via Komoly étkezések ). Ajánljuk az Animal Style krumplit 'jól sikerültnek' rendelni így hosszabb ideig főznek, vagyis a krumpli ropogós és aranybarna lesz.

Ez azt jelenti, hogy jobban ki tudják állni az öntetek megterhelését: olvasztott amerikai sajt, grillezett hagyma és megatámadó tejszínes hamburger kenhetőség.

Ha hamburgert szeretne kenni bármilyen más menüpontra, vagy ha csak extrára vágyik, csomagokat is kaphat az ételéhez nyomkodható cuccokból. Még jobb? Extra hamburger csomagok rendelése ingyenes (via Hack a menü ).

Ez az In-N-Out hamburgere elterjedt ezer sziget öntettel?

Ezer Sziget salátaöntet

A színük, az ízük és a textúrájuk hasonlóságainak köszönhetően az emberek néha azt gondolják, hogy az In-N-Out hamburgeres kenése ezer sziget öntet, de nem az. Hagyományosan a Thousand Island öntetnek ugyanazok az összetevői vannak, mint az In-N-Out burger szószának - majonéz, ketchup és savanyúság -, de a valódi Thousand Island öntet kissé bonyolultabb. A Thousand Island eredeti receptjét keményre főtt tojással is összekeverték, hogy elősegítse a sűrítést, és egy cseppnyi Worcestershire-szósszal ízesítették (via NPR ).

Az In-N-Out hamburgeres kenése viszont egyszerűen tartalmaz majont, ketchupot, édes savanyúságot és egy csepp ecetet. Hasonló, és ha szüksége van egy másolatra kész In-N-Out hamburgerre, amelyet egy csipetnyi mennyiségben terítenek el, az Ezersziget-sziget öntetében megteheti, de nem az egészen az igazi dolog.

A McDonald's-nak és az In-N-Out-nak ugyanaz a „különleges mártása” van?

McDonald Paul J. Richards / Getty Images

Az In-N-Out nem az egyetlen hamburgerlánc, amelynek sajátos mártása van, amelyet a szendvicsére tesz. Mcdonald's híres a Big Mac szószáról, amelyet az azonos nevű szendvicsen szolgálnak fel (via Mcdonald's ). A McDonald's 'speciális mártása' ugyanolyan állagú és ízű, mint az In-N-Out burger kenhetősége.

Az összetevők listájának alaposabb megnézése azonban egy fő különbséget mutat a kettő között: míg a McDonald's az In-N-Out-hez hasonlóan édes savanyúságot és majonézt tartalmaz titkos szószában, a McDonald's nem tartalmaz ketchupot vagy semmilyen paradicsomterméket a mind (via A nap ). A ketchup nélkül a Big Mac titkos szósz kissé kevésbé édes és kissé kevésbé ízletes, mint az In-N-Out burger kenhetősége.

A McDonald's Big Mac tartalmaz még néhány fűszert, köztük hagymaport és mustármagot, ami sósabb ízt kölcsönöz neki.

Kalória Számológép