MaraZe/Shutterstock Kimberley törvényei
Két oldala van annak, ha először nézegeti egy étterem étlapját. Természetesen egyre növekszik a várakozás, miközben azon tűnődsz magadban: 'Milyen csodálatos gasztronómiai gyöngyszem rejtőzik az Edward-korabeli forgatókönyv ezen oldalán?' Az ígéret suttogása hallatszik. De van az a zsémbes előérzet is, amikor a séf képességein, az aznapi fogás frissességén töpreng, és azon, hogy mi hoz a legtöbbet a pénzéért.
Szerencsére a kulináris világ mesterei meglehetősen nyitottak, amikor arról van szó, hogy megosszák azt, amit soha nem rendelnének meg egy étteremben, különösen egy olyan étteremben, amely új számukra. Gordon Ramsay például elmondta a Daily Mail hogy nem rendeli meg az étterem „különlegességét”. Kifejtette, hogy ezeket úgy tervezték, hogy megszabaduljanak az élelmiszerektől, és hozzátette, hogy ha hosszasan válogatnak a különlegességekből, az egyáltalán nem különleges. A másik elkerülendő dolog a hollandi. Anthony Bourdain írta egyszer az övében könyv , 'Kitchen Confidential', amit az étkezőknek kell soha ne rendelje meg ezt a szószt , mivel ez a baktériumok menedékhelye, és ritkán 'rendelésre készül'. És Egy olyan étel, amelyet Wolfgang Puck fiatal szakácsként nem főzött meg és valószínűleg felnőttként sem rendelne egy jól sikerült steaket. Az a TikTok videón a mesterszakács bevallotta, hogy fiatal szakácsként ha valaki megrendelné ezt a marhahúsos atrocitást, azt javasolná, hogy legyen helyette csirkehús.
Ami elvezet minket a kéznél lévő madárhoz. Sok szakács nem rendel csirkét egy étteremben, és számos jó okot említ.
A legtöbb csirkeételből hiányzik a képzelet
Amorn Suriyan/Shutterstock
Talán a legjobb ok a csirke elkerülésére az Ön biztonsága. Profi séf, Raymond Neil mondta Ezt egyél, ne azt hogy a csirkét könnyű főzni vagy túl sokat vagy nem eléggé. És nem elég veszélyes. Ha valaha is megnézte a „Hell's Kitchen” egy epizódját, tudja, milyen gyakran küldenek a szakácsok rózsaszínű és potenciálisan veszélyes baromfit. A másik oldalon Ryan Ososky ügyvezető séf osztozik vele Reader's Digest hogy kerüli a csirkét, mivel azt szinte mindig halálra főzik. Lehet, hogy egyes szakácsok attól félnek, hogy egy adagot adnak az étkezőknek csirke szalmonella és tévedj helyette a cipőbőr oldalán. Mark Ladisky, a Synergy Restaurant Consultants idősek üzemeltetési tanácsadója bevallotta Az otthon íze hogy ez nem csak egy olcsó fehérje hatalmas felárral, de azt is tapasztalja, hogy a legtöbb szakács nem gondolkodik 'a dobozon kívül', amikor csirkéről van szó.
Sokan azt javasolják, hogy ragaszkodj egy olyan ételhez, amelyet valószínűleg nem (vagy nem tudna) elkészíteni magadnak otthon – ez az étel, amelyért érdemes izgulni. Mindaddig, amíg nem egy jól megsült steak, speciálisan belefojtva Hollandi szósz , jónak kell lenned. Kivéve persze, ha csirke.
