Soha nincs szükségünk kifogásra, hogy készítsünk valamit cukkinivel, de a nyárnak megvan az a módja, hogy a kerteinket csak kevéssel töltjük meg, mint amennyit el tudunk használni. A zukékot nem állíthatod szünetre, de lefagyaszthatod a rengeteg cukkinit, hogy később elfogyaszd. Ennek a zöldségnek a fagyasztása azonban néhány figyelmeztetéssel jár, ezért lépésről lépésre összeállítottunk egy útmutatót a cukkini megfelelő lefagyasztásához.
A képen látható recept: Cukkinis banános kenyér
Mit kell tudni a cukkini lefagyasztása előtt
Magas víztartalma miatt a cukkinit és a nyári tököt nehéz lefagyasztani. Sok bejegyzést láthatsz arról, hogyan vághatod kockákra, blansírozhatod és sokkolhatod a tököt, és tedd be a fagyasztóba, amíg készen nem áll a sütésre, pirításra vagy rántásra dobni, de mi a végeredmény egy halom hideg, nyálkás pép. De ez nem jelenti azt, hogy lehetetlen – csak egy elképzelésed kell arról, hogy mit tervezel, mielőtt lefagyasztod. A fagyasztott cukkinivel cukkinis kenyeret, cukkinis rántást és rakott ételeket készíthet az egészséges ételekhez.
Így fagyaszthatod le a cukkinit és a nyári tököt.
A képen látható recept: Cukkinis rántott kapros joghurttal
Hogyan fagyasszuk le a cukkinit rántáshoz, rakott ételekhez és gyors kenyerekhez
Amire szüksége lesz:
- Só
- Dobozreszelő vagy konyhai robotgép
- Nagy tál
- Tiszta konyharuhát
- Sütőlap
- Pergamenpapír
- Cipzáras fagyasztózsákok vagy légmentesen záródó műanyag edények
1. lépés
Mossa meg a cukkinit, és törölje szárazra. Vágja le a végeket.
2. lépés
Dobozreszelővel vagy robotgéppel lereszeljük a cukkinit.
3. lépés
Tegye át a felaprított cukkinit egy nagy tálba; szórjuk meg egy kevés sóval, és keverjük el, hogy eloszlassa. 15 percig állni hagyjuk. (Ez segít a víz kinyerésében.)
Getty Images
4. lépés
Helyezze a felaprított cukkinit egy tiszta konyharuha közepére. Gyűjtsd össze a törülköző széleit, hogy egy tasakot hozz létre. Csavarjon ki annyi vizet, amennyit csak lehet.
5. lépés
Ossza el a cukkinit cipzáras fagyasztótasakok vagy légmentesen záródó műanyag edények között. A lezárás előtt nyomja meg a zacskókat, hogy a lehető legtöbb levegőt távolítsa el. A fagyasztóban legfeljebb egy évig tárolható.
Ha a cukkinis kenyeren kívül mást keres, amiben elhasználhatja nyári termékeit, a fagyasztott, aprított cukkini nagyon jól használható rántott formában. Finomak, és remek vegetáriánus főétel vagy köret. Levesekbe és szószokba is adhatunk fagyasztott reszelt cukkinit.
