A szerecsendiónak meleg, fűszeres és földi illata van, amely sokakat emlékeztet az ünnepi időszakra, részben azért, mert ez olyan receptek alapanyaga, mint a mézeskalács (via Minden recept ) és tojásnapló (via Minden recept ).
A szerecsendiót azonban egész évben receptekben lehet igényelni. Például néhány fettuccine Alfredo recept szerint a szerecsendiót egészséges módon kell megrázni (via Étel ). De mit kell tennie, ha az ünnepek alatt kissé nehézkes volt a szerecsendiója, és a fűszer fiókja hiányzik?
Szerencsére számos hatékony helyettesítő létezik, amelyek mindegyike egy-egy arányban használható - ami azt jelenti, hogy nincs szükség bonyolult számításokra. Egyszerűen úgy használja, mint a szerecsendiót.
A leglogikusabb helyettesítő a buzogány (via Healthline ). Ha van néhány a fűszeres állványban, akkor menjen ezzel. A buzogány ugyanabból a növényből származik, mint a szerecsendió, a Myristica fragrans fa, de míg a szerecsendió a növény magja, a buzogány a mag takarásából származik.
További szerecsendió-helyettesítők
Ha jól érzed magad, ha ételed további fűszerek ízét veszi fel, akkor a garam masala alkalmas lehet. A garam masala egy indiai ételekben használt keverék, amely különféle fűszerekből áll, beleértve a szerecsendiót is. Ráadásul szegfűszeget, fahéjat, fekete borsot és kardamom ami minden bizonnyal egy sor ízt ad az ételéhez a szerecsendióval együtt.
Ha ünnepi ízt készít, akkor a szerecsendiót lecserélheti sütőtökös fűszerre. Töket nem tartalmaz, de tipikusan sütőtök piték ízesítésére szolgál. A garam masala-hoz hasonlóan tipikusan tartalmaz szerecsendiót, fahéjat, gyömbért, szegfűborsot és szegfűszeget.
Míg a szegfűbors néha tévesen az összes főbb fűszer keverékének számít (érthető hiba biztos abban), valójában egy adott örökzöld fa bogyóiból származik. Dioic bors. Noha valójában nem tartalmaz szerecsendiót, az emberek azt mondják, hogy a bors, a boróka és a fahéj melletti íze is hasonló hozzá.
