A hátsó udvarban nincs kész barbecue, egyetlen baseballjáték sem nevezhető sikernek, és egyetlen álmodozó tengerparti nap sem teljesedik ki anélkül, hogy hot dogok jelenjenek meg a helyszínen. Noha nem kell hot-dogot ennem a regnál, van valami kifejezetten kielégítő abban, ha a tökéletesbe csalogatom, amikor a legjobban vágyom rá. Kevesebb elkötelezettséget igényel, mint egy tele töltött hamburger, a hot-dog élvezete inkább hasonlít a húsba csomagolt, zsemlébe töltött területre, amelyet általában a barátokkal és a családdal való összejövetelekre tartunk fenn.
De nem minden Hot dog jó hot dog - mindez annak főzésén alapszik. Ha olyan helyzetben van, hogy néhány hot dogot kell főznie - akár egy csoportnak, akár csak magának - mindenképpen tudni szeretné, mely hibákat kerülje el, hogy biztosítsa az ízletesen füstös, mesésen feltöltötteket. Íme néhány a leggyakoribb hibák közül, amelyekre plusz javaslatokat kell keresni a kijavításhoz.
Nem a grill előkészítése
Mivel a grillezés a legjobb módja a hot-dog főzésének, hogy elérjük az ízű nirvánát, ezért nem szabad elhanyagolni a grill elkészítését, mielőtt a hot-dogot a tetejére dobnánk. Győződjön meg róla, hogy a rácsok tiszták és mentesek a korábbi grill alkalmaktól. Ha aggódsz a rácsokhoz tapadó frankók miatt, permetezd őket egy nonstick főzőspray-vel, majd a főzés megkezdése előtt néhány percig melegítsd elő a grillt. Ezeknek az egyszerű feladatoknak az elvégzésével és a grillezés némi szeretetével megmutatja a hot-dog sikerét.
A hot dog megfelelő elhelyezésének figyelmen kívül hagyása
Ha hasonlítasz hozzám, akkor általában éhezel, amikor úgy dönt, hogy hotdogot főz, de próbáld elkerülni, hogy véletlenszerűen rendezzék őket a grillben. Pontosan szeretné elhelyezni őket, hogy ne veszítsen el semmit a rácsok között, és (ugyanolyan fontos) szeretné megszerezni ezeket a lenyűgöző grillnyomokat. Rendezze a hot dogjait merőlegesen a grillrácsokra, egymástól elosztva. Ezzel garantálni kell a gránit győzelmét az összes frank mellett.
Olcsó hús vásárlása
Míg a hot dog az alkalmi ételek kategóriájába tartozik, ez nem azt jelenti, hogy a lehető legolcsóbb lehetőségeket kellene választania. Alapszabály, hogy minél egyszerűbb az étel, annál inkább számít a kiválasztott alapanyagok minősége. A csirkétől és pulykától a sertés és marhahúsig gyorsan felfedezheti, hogy a szupermarketben sokféle hot dog áll rendelkezésére. Ez nem mindig igaz, de a wienerek igen általában marha és sertés kombinációjával készül , és a frankokat általában sertéshússal készítik. Az összes választás mellett döntsön ízlésének megfelelően. De ne csak a legolcsóbbakat válassza. Az olcsó fajták általában héj nélkül jönnek, és a felhasználásával készülnek húsok hodgepodge , tonna nátrium és sok tartósítószer. Ehelyett szeretem a jobb minőségű, teljes húsú hot-dogot választani természetes bélűvel, amelyek finomak és jól bírják a különféle fűszereket. Sőt, a jobb minőségű marhahúsfánk csak jobban ízlik. Árnyaltabb ízvilággal és kevesebb árnyékos adalékanyaggal csak hátradőlhet, meggyújthatja a grillt, és élvezheti a tökéletesen főtt hotdogra való rágcsálnivalót.
Nyissa fel a hot dogokat
Noha egyesek azzal érvelhetnek, hogy a hot dog felosztása a középső részen, vagy a tetején apró perjelek készítése megakadályozza a burkolat törését és a frankó végig főzését, teljesen felesleges lépésnek tartom. Mivel a legtöbb bolti hot dogot egyébként is előkészítik, máris kifőzték őket. Ha kinyitjuk őket, kiszabadul az összes gyümölcslé, amely a húst puha és nedves lesz. A rácsra dobva rendesen felmelegítik őket, és füstös ízt kölcsönöznek. Ha előkészített burkolt hot-dogokkal dolgozik, hagyja ki a lepkézést. Ehelyett próbáljon meg egy villa fogával néhány lyukat kidugni a felületen, hogy a gőz távozzon. Ha azonban nyers hot dogokat használ, amelyeket a hentesnél kap, akkor azt tapasztalhatja, hogy a nyitott szétválás segít alaposabban főzni.
Hagyja, hogy a burkolatok felrepedjenek
Ha óvatosan főzöd a hot dogjaidat, akkor a házaknak egyáltalán nem szabad kinyílniuk. Ha bármikor nyitva állnak, akkor ez azt jelzi, hogy a hőszint túl magas. Míg a hot dogoknak előnyös az elszenesedés, mivel verhetetlen füstös ízt ad, nem akarja őket túlsütni, főleg, hogy a legtöbb bolti fajtát már előkészítik. Annak megakadályozása érdekében, hogy a belek hasadhassanak, egy villa fogakkal lyukakat szúrjon az egész hot-dogra, és indirekt hő hatására főzze őket a grillrácson. Ez lehetővé teszi a gőz távozását és elkerüli a külső égést, mielőtt befejezné a főzést.
Nem mozgatja a hot dogokat
A hot dog kis adag hús, ezért gyorsabban főznek, mint gondolnád. Mivel egyenetlenül éghetnek vagy főzhetnek, nagyon fontos, hogy a főzés során figyeljen rájuk. Fogókkal vagy spatulával ügyeljen arra, hogy a hot dogokat gyakran mozgassa, folyamatosan körbeforgatva, hogy minden oldalát megérintse a hőforrás.
Rossz zsemlét használ
A hot dog ugyanolyan fontos, mint az őket tartó zsemle. A hot dog klasszikus étel, ezért ne bánjon velük úgy, mint más hús-kenyér kombinációval. Ez nem egy hoagie, így nem akar túlságosan szilárd zsemlét. Ez nem szendvics, igaz? Kerülje a lepénykenyeret. Az ideális hot dog bemutatáshoz válasszon olyan zsemlét, amely állagában hasonló a legkiválóbb burger zsemléhez. Ezeknek puhának, pofásnak és éppen megfelelő hosszúságúnak kell lenniük a hot dogok számára, akikkel úgy döntött, hogy párosítja őket.
Nem pirítva a zsemlét
Túl messzire jutottál ahhoz, hogy ne pirítsd meg a zsemlét a tökéletesen főzött hot dogjaidért. Bár látom, miért választják sokan az éhség vagy a lustaság miatt ezt a lépést, azt mondom, hogy nem-nem. A zsemle megpirításához egyszerűen megkenje mindkét vágott oldalát kis mennyiségű vajjal, és néhány percig tegye a rácsra vagy a serpenyőbe. Ha extra időt szán erre, élvezheti a textúrák minden rétegét, amelyek egy igazán kielégítő hot-dogban megkóstolhatók.
Rossz sütés a forró kutyáknál
A forró kutyák főzésénél a hőszint számít. Noha nem szabad elzárkóznia a nagy hőségtől, mivel el akarja érni azt az áhított szert kívülről, akkor sem akarja megégetni a frankót, mielőtt a belseje végig főzne. Annak elkerülése érdekében, hogy a forró kutyák ne főzzenek alul vagy túlsütve, tegye őket a grill rostélyra, közvetett hő hatására, a lángtól távol. Ezzel gyorsan és hatékonyan főzheti a hot dogokat, anélkül, hogy esélye lenne túl messzire menni.
Meggondolatlanul feltöltötte a hot dogokat
Noha megértem, hogy a virsli számára készült fűszerek személyes jellegűek, egyetértünk-e abban is, hogy a vizes ketchup és a mustár tetején való spriccelése szomorú és szánalmas? Én személy szerint szeretem a sav, az édes és a sós kombinációját, amikor a hot dogok önteteit választom. Ha ketchupot és mustárt használ, mindenképpen rázza meg a tartályokat a vizes rendetlenség elkerülése érdekében. Adjon élvezetet, savanyú káposztát vagy akár kimchit, ha kalandosnak érzi magát. A hot dog kiváló étel a különböző ízek egyensúlyának kísérletezéséhez.
Élvezze a hot dog főzését!
