12 legjobb aperitif 2023-ban

Az aperitif kultúra eredete szorosan összefügg Olaszországgal. Az ókori rómaiak előszeretettel fogyasztottak egy italt egy nagy étkezés előtt, de a modern aperitif kultúra a 18. századi Torinóban született meg, amikor Antonio Benedetto Carpano kiadta ma már legendássá vált Antica Formuláját. Ez a fűszerezett és szeszezett bor volt az első vermut és előkészítette a terepet az ezt követő különféle aperitifekhez. A jómódúak számára fenntartott római változattól eltérően a korabeli aperitif mindenki számára ital volt. Lehetőség volt a társasági életre egy ital mellett, néha egy kis uzsonna kíséretében, és általában egy súlyosabb étkezés követte. Az étkezés előtti ital kortyolgatását természetesen nem korlátozzák a határok, de a hagyomány Olaszországban a legerősebb, Franciaország , és Spanyolország , ahol a mindennapi élet elengedhetetlen részévé válik.

Manapság a vermut nem az egyetlen lehetőség aperitifként. Hagyományosan a kategóriát a könnyedebb, gyümölcsösebb és frissítőbb italok uralják, amelyek a legjobban nyitják az étvágyat és elkészítik a szájízt. A nehéz, testes ételeket általában emésztőként fogyasztják.

Az ideális aperitif kiválasztása az Ön ízlésétől és az azt követő étkezéstől függ, de néhány címke kiemelkedik a többi közül. Jelenleg ezek a legjobb elérhető lehetőségek, köztük megbízható klasszikusok és néhány meglepő, de ugyanolyan fantasztikus újonc.

1. Legjobb gyümölcsös: Chambord

A Chambord az intenzíven gyümölcsös francia likőr a Loire-ból. Alapjában több domináns összetevő van, de karakterét leginkább a friss málna, szeder és feketeribizli alakítja ki. Édességet és kifejezetten gyümölcsös aromás profilt biztosítanak.

A bogyós gyümölcsök mellett az egyéb meghatározó összetevők közé tartozik az XO Cognac, a rengeteg madagaszkári vanília és egy kis citrushéj. A vanília tökéletesen kiegészíti a gyümölcsöt, míg az erős konyak szilárd gerincet és szilárd alapot biztosít, amely nem hagyja, hogy a likőr sziruposan édeské váljon. Az utolsó simítást a citrusfélék adják, amelyek keserűséget és frissességet kölcsönöznek. Ez egy gazdag és koncentrált likőr, és bár általában a koktél fő összetevőjének tartják, a Chambord kiváló aperitifként is szolgálhat.

Tálaljuk tisztán, lehetőleg jól lehűtve vagy egyszerűen sziklákra öntve. A jég segít tonizálni az édességet, és lehetővé teszi, hogy megnyíljon a csodálatos aroma. Nyugodtan tegyük a tetejére Chambordot egy csepp szódával. Ez egy édes likőr, amely erős aromás profillal rendelkezik, amelyet egy mixer segít kiegyensúlyozni. Továbbá ne hagyja figyelmen kívül a Kir Royale , amelyben a Chambord habzóborral felöntve az egyik legjobb francia stílusú aperitif készíthető.

2. Legjobb szódával keverve: Campari

Campari nem igényel sok bevezetést. Ez a bíbor színű likőr meghatározta a mércét minden későbbi aperitif számára. Bár eredete 1860-ig nyúlik vissza, a Campari még mindig felkapott, és továbbra is releváns marad. Ritkán találsz olyan tekintélyes bárt, amelyikben ne szerepelne ez a legendás címke.

A Campari formuláját soha nem hozták nyilvánosságra, de az italt továbbra is a Gaspare Campari által kidolgozott eredeti recept szerint állítják elő. Ez a keserű hamar felkeltette a figyelmet, és Gaspare fia, David kiterjesztette az üzletet és a termelést. A Campari Milánó jellegzetes aperitifjévé vált, és megerősítette hírnevét az Americano és a Negroni, két jellegzetes Campari koktél feltalálása után.

Bár a Camparit gyakran a koktélkultúrával társítjuk, igazi karaktere a legjobban akkor jelenik meg, ha szódával párosul. Így fogjuk látni Olaszországban, általában harapnivalókkal kortyolgatva egy nagyobb étkezés előtt. A Campari és a szóda párosítása úgy ahogy van, de egy narancssárga koronggal kiegészítve még jobb, mivel a narancs aromák kiegészítik a likőrben található domináns narancsos jegyeket. A Campari jellegzetes gyógynövényes keserűsége szóda hozzáadásával enyhül, de erős, keserédes aperitif marad, amely megnyitja az étvágyat minden későbbi étel iránt.

3. Legjobb amaro: Amaro Montenegro

Az Amari keserű olasz likőrök erős aromájú, gazdag ízprofillal, melyet gyógynövényes és citrusos jegyek uralnak. Robusztus karakterük miatt néha vacsora utáni kortyként is fogyasztják, de az Amaro Montenegro egyike azon finom változatoknak, amelyek keserédes közjátékként működnek vacsora előtt.

Az Amaro Montenegro régi iskola címke, amelynek története 1885-ig nyúlik vissza. Az eredeti recept még mindig szigorúan őrzött titok, de ez az amaro citrusfélékre, fűszerekre és gyógynövényekre épült. Bár valamivel világosabb amaro, mégis megvan benne az amari likőrökre jellemző fűszeres keserédes. Belül több virágos jegyet és szinte karamellszerű tulajdonságokat találsz, de ami dominál, az a jellegzetes narancssárga jegy, amely az illatban és a szájban is megmarad. Az Amaro Montenegro egy könnyen iható likőr, sima, szinte selymes állaggal és hosszú lecsengéssel, amely keserédes ütéssel záródik.

Ennek a domináns narancssárga jegynek köszönhetően ezt az amarót a legjobban a sziklákon tálaljuk, és egy narancsszelettel párosítjuk. Lehet, hogy finoman megnyomja a kereket, hogy levet engedjen, vagy egyszerűen csak érezni szeretné az ital ízét. Az Amaro Montenegro egy csobbanó tonikkal vagy szódavízzel is remekül illene, és akár kidolgozottabb aperitif koktélokba is beillesztheti.

4. Gyümölccsel keverve a legjobb: Pimm's

A Pimm's legendás név a piaiparban. Ez a régimódi brit likőr a 19. század közepén keletkezett, amikor feltalálója, James Pimm először keverte össze és szolgálta fel a bárjában. Abban az időben a gin volt a választott ital, de főként tisztán kortyolgatták, és nem keverték bele a manapság megszokott gin-tonikba. Pimm receptjét a ginre alapozta, de fűszerek és gyógynövények keverékével gazdagította, amely a mai napig titokban maradt. A végeredmény egy borostyán árnyalatú ital, erős aromás profillal és keserédes ízzel, amely felfedi a melegítő fűszerek és citrusok használatát.

A Pimm's-t ritkán kortyolgatják önmagában, de a brit stílusban nagy szerepet játszik Pimm kupa , melyben a likőrt fűszernövényekkel és rengeteg szeletelt gyümölccsel egyensúlyozzák ki. A klasszikus megoldás az lenne, ha a tetejét limonádéval, narancsokkal, uborkaszeletekkel, mentával vagy borágóval párosítanák, de vitathatatlan, hogy itt bármi működik. A Pimm's-t összekeverheted üdítővel, és tetszőleges gyümölccsel pakolhatod, ami ízlésednek megfelelő, de mindig sok jéggel tálald – frissítő nyári aperitifként a Pimm's működik a legjobban. A klasszikus változathoz válassza a Pimm's No.1-et, az eredeti verziót a feltalálója ütötte fel.

5. A legsokoldalúbb: Lillet Blanc

utazási csatorna bizzard food

A Lillet Blanc egy ízesített és szeszezett bor, amely Franciaországból származik. Az 1887-ben kiadott első változat Kina Lillet néven a bordeaux-i Lillé fivérek alkotása volt, akik keserű ízű csincsókéreggel öntötték be borukat. A jelenleg elérhető új, könnyebb verziót 1986-ban mutatták be, miután a cég gazdát cserélt. A Lillet Blanc fehérbor alapja Semillon és Sauvignon Blanc fajtákból készül. Az alapot szeszes itallal dúsítják, és botanikai keverékkel is átitatják, ami egy nagyon aromás italt eredményez 17% ABV-vel, ami kissé erősebbé teszi, mint a hagyományos bor.

A fehér változaton kívül a Lillet valamivel nehezebb piros változatban és egy Lillet rozéban érkezik, amely valahol a két stílus közé esik. Minden fajta használható koktélban vagy önmagában is, lehetőleg jégen jól lehűtve tálaljuk. Ami a Lillet Blanc-ot illeti, egy csipetnyi tonik, szóda, vagy akár egy csepp habzóbor tökéletes aperitif lenne. A Lillet Blanc nem túl erős, de elég ereje és teste van ahhoz, hogy egy normál fröccsön keresztül átjárja. Koktélokban talán ginnel párosítva mutatja meg legjobb tulajdonságait.

6. Legjobb old-school: Dubonnet

Dubonnet olyan régi iskola, amennyire csak lehet. Ezt a francia likőrt gyakran a néhai Erzsébet királynőhöz kötik, aki állítólag nagy rajongója volt az italnak. Bár manapság gyakran beárnyékolják az új és kirívó kortárs kiadók, a Dubonnet egy olyan klasszikus, amelyet jobban meg kell adni.

A hivatalos nevén Dubonnet Rouge ezt a legendássá vált aperitifet 1846-ban Joseph Dubonnet találta fel, aki egy kellemes és könnyen iható aperitifet akart készíteni, amely kinint is tartalmazna – a dél-amerikai cinchona fából származó kivonatot, amelyet főleg a malária elleni küzdelemben használtak. . A probléma az volt, hogy a kininnek erősen keserű íze volt, ezért általában kellemetlen volt inni. A keserűség leplezésére Dubonnet vörösbort használt alapként, amelyet nádcukorral édesített, és különféle növényi anyagok keverékével töltött be.

Az eljárás eredménye egy gazdag ízű sötétvörös likőr, amely tele van erőteljes aromákkal. Az orrán azonnal érezni fogod az uralkodó gyümölcsös beütést, és felismered az összes melengető fűszert. Íze ugyanabban az irányban halad, lekváros gyümölcsök, fűszerek és földes jegyek finom kombinációját kínálja, finom keserű lecsengéssel zárva. A Dubonnet remek aperitif, amelyet egyszerűen sziklán tálalhatsz, de egy kis szódával vagy habzóborral is jól párosul. Ginnel is párosíthatja, hogy a klasszikus Dubonnet koktél , ami Erzsébet királynő számára kedvelt tipp volt.

7. Legjobb virágos: St-Germain

Ha szereti a könnyű és virágos aperitiveket, akkor a bodzavirág illatú St-Germain az ideális választás. Ez az egyedülálló likőr nem olyan régi vagy hagyományos, mint a listán szereplő más nevek – 2007-ben dobták piacra –, de hamarosan világszerte a bárok főszerepévé vált. Robert Cooper az az ember, aki életre keltette St-Germaint. Párizsban talált ihletet, és szerette volna megragadni a legendás St-Germain-des-Prés negyed hangulatát.

A St-Germain jellegzetes virágjegye a friss bodzavirág természetes infúziójából származik. A virágokat csúcspontjukon szedik, hogy az aromák a lehető legintenzívebbek és legerősebbek maradjanak. A szeszes ital ízében a méz és a fehér gyümölcs jegyei is kimutathatók.

A St-Germain egy könnyű, édes és könnyen iható likőr. Bár sokak szerint nem más, mint egy finom koktél alapanyag, a St-Germain saját italának sztárja lehet, és kiváló könnyű aperitifet készíthet. Jól lehűtve és jégen tálaljuk, vagy egészítsük ki egy csipetnyi szódával és egy kis habzóborral, hogy frissítő keveréket kapjunk, amely lágyabbá teszi.

8. Legjobb ánizs ízű: Ricard Pastis

A Pastis egy legendás, ánizs ízű francia ital, amely a hosszú nyári napok szinonimája Dél-Franciaországban. A Ricard az eredeti pastis, amelyet Marseille-ben vezettek be, tehát ez a leghagyományosabb pastis márka.

A Pastis egy olyan ital, amely a régi abszint hagyományból ered. Utána jelent meg abszint állítólagos hallucinogén tulajdonságai miatt betiltották, és tökéletes alternatívájaként mutatták be a népszerű ürömpárlatnak, amelynek formulájában némi ánizs is volt. Paul Ricard volt az első, aki kereskedelmi forgalomba hozta ezt az ánizsos kombinációt, és 1932-ben piacra dobta marseille-i stílusú pastis-ját. Az illatos tésztás alapon az ánizs dominál, de az aromás keverékben édeskömény, hagyományos provence-i fűszernövények és édesgyökér is megtalálható. Ez egy jellegzetes gyógynövényes aromájú és ízű ital, amely fényes, tiszta és frissítő.

Igya meg a pastit jéghidegen, lehetőleg jég és egy csobbanás víz felett tálalva. Vízzel keverve ez a tiszta szellem elnyeri jellegzetes felhős megjelenését. A Pastis citromos és tonikvízzel is jól használható. Ideális esetben a pastis frissítő nyári aperitif.

9. Nyárra a legjobb: Staibano Amalfi Limoncello

A Limoncello egy klasszikus olasz citromlikőr, amely az Amalfi-partról származik, egy olyan régióból, ahol a legjobb olasz citromokat termelik. A Staibano's Limoncello ugyanarról a régióról származik, és ideális nyári aperitif.

A Staibano egy nagy hagyományokkal rendelkező cég, amely az 1930-as évekig nyúlik vissza. Alapítója azonban láthatóan túlságosan élvezte az olasz dolce vita-t, ami végül elhanyagolt citromligeteket és a termelés átmeneti megszakítását eredményezte. Dédunokája új életet adott a ligeteknek és a társaságnak, és folytatta a régi likőrhagyományt. A Limoncello az egyik klasszikus címkéje. Ez egy teljesen természetes limoncello, amely helyi, védett Amalfi citromból készül. Ez nem tartozik a tömegesen előállított limoncellók közé, amelyek gyakran túl édesek, és hiányzik a héja és az íze. A vállalat kis tételeket gyárt, és helyi termékekre támaszkodik a konzisztencia és a magas minőség megőrzése érdekében.

A Staibano az ideális nyári korty, mivel teljesen lehűtve kell tálalni. A 25%-os alkoholtartalommal a likőr nem túl potens, de mégis van benne némi erő, ami egyensúlyban van édességgel és hihetetlenül frissítő karakterrel. Ez a limoncello sima és könnyen iható, illatában és szájpadlásában pedig jellegzetes citrusos jegyet talál. Tisztán kortyolgathatod, de könnyű koktélokban és vegyes italokban is bevált.

10. Legjobb vermut: Carpano Antica Formula

A Carpano Antica Formula az eredeti aperitif és a legjobb minőségű vermut címkék egyike. Tökéletes univerzális, amely jól illik long drinkekhez és koktélokhoz, de ennek a vermutnak kellő teste és összetettsége van ahhoz, hogy önmagában is megállja a helyét. Ha a vermutot részesíti előnyben aperitifként, akkor a Carpano nem járhat rosszul.

Az Antica Formula egy édes vermut. A bor alapja több olasz vidékről származó fehérborok házasításával készül. A borokat ezután a botanikai összetevők titkos keverékével töltik meg, így a vermut jellegzetes fűszeres, gyógynövényes és citrusos karaktert ad. Bár a pontos receptet soha nem hozták nyilvánosságra, egyes összetevők közé tartozik az égetett cukor, a több nemzetközi helyről származó vanília, az iráni sáfrány és az észak-olaszországi üröm.

Az Antica Formula egy sötét vermut, amely összetett aromás profillal nyílik, melengető fűszerekkel, citrusfélékkel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel. Ízben hasonló ízeket találsz, sima szájérzettel és jellegzetes keserédes lecsengéssel. Ebből a vermutból fantasztikus, önálló ital készíthető, lehetőleg sziklákon tálalva, narancshéjjal párosítva. Alternatív megoldásként adj hozzá egy csepp tonikot vagy szódát, de bátran használhatod koktélokhoz is. A Carpano az Ön megbízható vermutja minden alkalomra.

11. Legjobb erős aperitif: Morin Calvados

A Calvados egy hagyományos gyümölcspálinka, amelyet általában alma- és néha körteborból készítenek, és Normandiából származik. Több száz almafajtából készíthető, az érlelés és a turmixolás során a végső ízprofil változhat. Erőssége miatt, amely jellemzően 40% körül marad, a Calvados főként emésztőszerként fogyasztható, de néhány fiatalabb, lágyabb változata kellemes aperitifként is tálalható, különösen, ha kiadós étkezés követi.

A Morin az egyik régimódi Calvados-gyártó, amelynek története 1889-ig nyúlik vissza. A lepárló kínálatában megtalálhatók a hagyományos és korlátozott címkék, amelyek a régió legjobbjai közé tartoznak. Aperitifnek a legjobb a fiatal Calvados Selection, amely a belépő szintű címke. A szeszes italt legfeljebb három évig érlelik tölgyben. Jellegzetes alma aromákat jelenít meg, amelyeket bravúros füstös jegyek, tiszta ízek és fényes lecsengés egészítenek ki. A Morin Selection némi összetettséget biztosít, de még mindig elég finom és frissítő ahhoz, hogy egy jó aperitif legyen. Ez is az egyik Calvados címke, amely jól használható koktélokban és vegyes italokban.

12. A legjobb alkoholmentes: Sanpellegrino Chinotto

Ha meg szeretne szakítani az alkoholos italok aperitifként való szokásos gyakorlatától, a legbiztonságosabb megoldás az, ha hagyományos olasz üdítőt választ. Ezek gyakran tipikus aperitif italok mintájára készülnek, ezért könnyed és frissítő, ízekkel teli italokra számíthatunk. A csoport közül a Sanpellegrino Chinotto ideális választás, mivel az aperitif minden tulajdonságát alkohol nélkül biztosítja.

A chinotto kifejezés az összes chinotto gyümölccsel készült üdítőt leírhat – egy egyedülálló citrusfélét, amely túl keserű ahhoz, hogy önmagában is ehető legyen, de gyakran használják likőrökben, üdítőkben és keserűekben. A szódastílus először Olaszországban jelent meg valamikor az 1930-as években, de a Coca-Cola versenyének áldozata lett. Az utóbbi időben azonban visszatért.

milyen alkohol a jager

Ha egy pohár chinottora néz, könnyen összetévesztheti egy klasszikus kólával. Hasonló sötétbarna színű és rengeteg pezsgés, de az illata nagyon jellegzetes citrusos jegyekkel rendelkezik. Ízben erős keserédes ízt kap, amit gyógynövényes és fűszerszerű akcentusok kísérnek. Ezt az italt hűtve szeretnéd tálalni, lehetőleg citromhéjjal, hogy a citrusos karakter átjöjjön. A Chinotto étkezés előtt is kortyolható, de egyszerű előételekhez is remek kiegészítője lehet.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon