Elkészítési idő: 15 perc További idő: 45 perc Teljes idő: 1 óra Adagok: 4 Hozam: 4 töltött paprika Táplálkozási profil: Csontok egészsége Tojásmentes Egészséges öregedés Egészséges immunitás Rostban gazdag, magas fehérjetartalom alacsony nátrium, alacsony kalóriatartalmú diómentes szójamentesUgrás a táplálkozási tényekre Hozzávalók
-
1 evőkanál olivaolaj
-
1 közepes hagyma, apróra vágva (kb. 1 1/2 csésze)
-
4 szegfűszeg fokhagyma, darált
-
1 csésze quinoa, leöblítve
-
1 ¼ csészéket víz
-
3 csészéket felaprított főtt csirkemell
a forró szárnyak egészségesek
-
1 ½ csészéket alacsony nátriumtartalmú marinara szósz
-
⅓ csésze reszelt parmezán sajt
-
¾ csésze szeletelt friss bazsalikom, osztva
-
4 nagy piros kaliforniai paprika (egyenként körülbelül 8 uncia)
-
2 uncia alacsony nedvességtartalmú, részben sovány mozzarella sajt, aprítva (kb. 1/2 csésze)
Útvonalak
-
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Hevítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma áttetsző lesz, 4-5 percig. Adjunk hozzá quinoát; időnként megkeverve főzzük 30 másodpercig. Adj hozzá vizet; emeljük a hőt magasra és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre; lefedjük és 15 percig főzzük. Vegyük le a tűzről; letakarva 5 percig állni hagyjuk. Keverje hozzá a csirkét, a marinarát, a parmezánt és a 1/2 csésze bazsalikomot.
-
Vágja le a felső 1/2 hüvelyket a paprikából; távolítsa el a magokat és a membránokat. A paprikákat vágott oldalukkal felfelé egy 8 hüvelykes, négyzet alakú üveg tepsibe rendezzük. Fedjük le műanyag fóliával; mikrohullámú sütőben magas fokozaton 3 percig. Távolítsa el a műanyag fóliát. Egyenletesen kanalazzuk a quinoa keveréket a borsfélékbe (kb. 1 1/4 csésze mindegyik).
-
Süssük a töltött paprikákat, amíg megpuhulnak, körülbelül 15 percig. Egyenletesen megszórjuk mozzarellával. Folytassa a sütést, amíg a sajt megolvad, 5-7 percig. Egyenletesen megszórjuk a maradék 1/4 csésze bazsalikommal.
Tippek
Előrekészítés: A paprikát a 2. lépésben akár 1 nappal korábban is elkészítheti. Fedjük le és hűtsük le. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten, miközben előmelegítjük a sütőt. Folytassa a 3. lépéssel.
