A szalonnáról két dolog ismert: fenomenálisan népszerű, és nem túl jó neked. Természetesen a szeretett sertéshús népszerűsége miatt az emberek kipróbálták megtalálni a módját úgy főzzük, hogy táplálékprofiljuk felgyorsuljon vagy találni egy egészségesebb alternatívát. Az egyik ilyen alternatíva a pulykaszalonna.
mennyi tejtermék naponta
Míg egy normál szalonnadarab körülbelül 54 kalóriát, 4 gramm zsírt, 3,9 gramm fehérjét, 194 milligramm nátriumot és 11 milligramm koleszterint tartalmaz, a pulykaszalonnában 30 kalória, 2,5 gramm zsír, 2 gramm fehérje, 130 milligramm van nátrium és 10 milligramm koleszterin (via HuffPost ). A szelet pulykaszalonna nátriummennyisége az ajánlott napi érték 5,4 százaléka, szemben a szokásos szalonna 8 százalékával. Ezenkívül a koleszterin mennyisége nem áll távol a szokásos szalonnától. Természetesen ez csak egy szeletben van - és valóban, ki eszik csak egy szelet szalonnát?
Szalonna, nitrátok és túlevés
Wikipédia Technikailag igen, a számokat megnézve úgy tűnik, hogy a pulykaszalonna van minden oldalon egészségesebb, mint az igazi szalonna - ez azonban objektíve még mindig nem egészséges étel. Egyesek azt is javasolják, hogy ha figyelembe vesszük a pulykaszalonnát „egészségesnek”, az emberek valójában többet fogyaszthatnak belőle, mint egyébként, ami azt okozhatja, hogy valóban több nátriumot és koleszterint vesznek fel, mint amennyit megennének, ha hagyományos szalonnát fogyasztanának. választási lehetőség.
A pulykaszalonna, csakúgy, mint a szokásos szalonna, a húsok megőrzéséhez nitrátként és nitritként ismert tartósítószert használ (a Healthline ). A szintetikus nitrátok magas szintjét a torok- és gyomorrák megnövekedett kockázatához kötik.
Tehát bár névlegesen a pulyka szalonna egészségesebb, ha a táplálkozási sminket illeti, az a tény, hogy nitrátokat és nitriteket tartalmaz, akárcsak a hagyományos szalonna, egészségtelen választássá teszi. Mivel a Clevelandi Klinika rámutat, próbálja meg úgy kezelni, mint a sertésszalonnát, amelyet mértékkel kell fogyasztani.
