Laura Simpson/SN Brynna Standen
Kétféle ember létezik ezen a világon: akik ropogósan szeretik a sütiket, és azok, akik szeretik puha és rágós . Ha az utóbbi táborba tartozol, fiú, van valami jó hírünk a számodra? Eddig kifogástalan időzítést igényelt a nagyon áhított közepesen ritka süti, amely egy rágós, ragacsos középponttal kiegészítve. Egy krémes összetevő hozzáadásával azonban a lágy süti szerelmesei minden adaggal tökéletes félsült süti állagot érhetnek el.
A krémsajt szinte tökéletes alapanyag. Gazdag, enyhén csípős és példátlanul krémes, minden, amit a krémsajt érint, azonnal feldobott. És ez az érzés egyetlen esetben sem igazabb, mint a házi sütik esetében. Ha beleveszi a krémsajtot a süti receptjébe, azzal megnöveli a nedvesség mennyiségét a tésztában. A további nedvesség lágyabb sütiket eredményez, amelyek nem száradnak ki a sütő melegében, a krémsajt vastagsága pedig sokkal párnásabb állagot eredményez. Míg egyes sütireceptekben a krémsajt is használható vaj helyett, a vaj mellé is használható a még lágyabb végtermék érdekében.
A krémsajt ízt és állagot biztosít
adrenalinerushdiaries/Shutterstock
Ha krémsajtot adunk a süti tésztájához, nem csak lágyabb végterméket kapunk, hanem egyedi ízt is kölcsönözünk minden receptnek. Néhány recept, mint a régen citromsajtos kekszeket készíteni , használja ki a krémsajt csípősségét elsődleges ízesítőként. Ezekben az esetekben a krémsajtos kekszek nem csak kifejezetten mély ízűek, de lényegesen kevésbé édesek is, mint a hagyományos cukros sütik. Emiatt kiváló jelöltek cukormázhoz, szóráshoz, porcukorhoz és egyéb édes feltétekhez.
Míg a krémsajtot használó sütemények domináns ízként szolgálnak azok számára, akik a finomabb édességű desszerteket részesítik előnyben, a krémsajtnak nem kell mindig a show sztárjának lenni. Valójában bármely hagyományos sütireceptben hozzáadható vaj mellé vagy helyett. Ha a krémsajtot édesebb elemekkel, például gyümölccsel, cukorkával vagy csokoládészeletekkel tartalmazó tésztába keverjük, a csípősség kiegyensúlyozottabbá teszi a finomságot, miközben extra nedvességgel látja el a tökéletes félsült állag érdekében.
