George Dolgikh/Shutterstock Katy Kanada
A Mac és a sajt legendás csapatot alkotnak. A kombó tagadhatatlanul megnyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, amely felmelegíti a hasát, akár fiatal, akár idős. Sok vita folyik arról, hogy mely sajtok tökéletesek ehhez a klasszikus ételhez. Alapján Tiszta wow , a cheddar remek kiindulópont. Ha csak egy sajtot tudna beletenni a Mac-be, akkor ezt szeretné használni. Egyszerre olvad és éles, de krémes és sima marad. Monterey Jack egy másik nagyszerű lehetőség. Rendkívül olvadó, és jól illeszkedik más, csípősebb ízű sajtokhoz. Martha Stewart beszámolt arról, hogy amikor sajtot választ a tésztájához, soha ne válassza az előre aprított fajtát. Nem olyan ízletesek, mint amit egy dobozos reszelőn aprítanának fel, és gyakran tartalmaznak adalékanyagokat.
sajtos makaróni Lehet, hogy a nevében benne van a makaróni, de ez nem jelenti azt, hogy egyetlen tésztaformára korlátozódhat. Van azonban egy trükk a tökéletes machez való megfelelő tészta kiválasztásához.
Optimalizálja a mac-et és a sajtot a megfelelő tésztával
Michele Ursi/Shutterstock
A tökéletes mac és sajt elkészítése nem olyan egyszerű, mint a sajtot főtt tésztán felolvasztani. Miután kiválasztotta a sajtokat, el kell döntenie, hogy a klasszikus utat választja-e a makaróni tésztával, vagy más formával változtat. A makaróni továbbra is készenlétben marad, mert hengeres formája megragadja a sajtot és belül tartja Helyettesítő főzés . A makaróni kis formájával is tökéletes falatot alkot.
De más típusú tészta is képes erre. Keressen olyat, amelyen barázdák és sok felület található, amelyre rátapadhat a sajt. De Cecco 46. számú Gnocchija erre példa. Ez a gnocchi nem pontosan utánozza a szokásos gnocchit Az Elvitel. Ehelyett ez a forma búzadara alappal és bordázott, üreges formával rendelkezik, amely kis csészeként szolgálhat a sajt számára a mac-ban és a sajtban. Egy másik csésze alakú alternatíva az orecchiette, amely szintén remek méret sajtos makaróni.
