Angelika Heine/Getty Images Courtney Kaleal
Először is a méret számít. A lapos sütemények átveszik a tortát (szójátékot), amikor tömeget kell etetni. És képzeld csak? Van egy játékot megváltoztató megoldásunk, hogy hatékonyabbá és problémamentesebbé tegyük ezeket a lapos süteményeket: a tepsihosszabbítók megmentik a lapos sütemények . Ami a működésüket illeti, egyszerűen helyezze a tepsihosszabbítót a tepsibe, töltse meg, majd süsse meg.
Ezenkívül a tepsihosszabbító segítségével megformázhatja és megtöltheti a már megsült süteményt, így a belsejében is egyenletes töltelékrétegeket hozhat létre. A serpenyőhosszabbítók kulcsa az, hogy a hagyományos lapos tepsi vagy tepsi átalakítására szolgálnak. Ezzel mód nyílik magasabb torták sütésére, miközben tárhelyet takarít meg. Könnyűvé teszik a sütemény eltávolítását a formából, így az egész folyamat simává válik, és sokkal kevesebb erőfeszítéssel professzionális minőségű süteményt készíthet.
De egyáltalán hol kezdõdtek ezek a tökéletesen sarkos lapos sütemények? A lapos, téglalap alakú sütemények sütésének koncepciója a 20. század elejére vezethető vissza, pontosan a lapos tepsi kifejlesztésének idejére. Ez az innováció átalakította a sütést, lehetővé téve az egyenletes tortarétegeket a könnyű egymásra rakás és cukormázolás érdekében, így létrejött a mai modern csoda, a tepsihosszabbító. Ezenkívül a serpenyőhosszabbítók nem csak sütemények sütésekor lehetnek hasznosak, és gyakorlatilag bármi ragacsos, például citromszelethez, sajttortához vagy akár brownie-hoz is használhatók.
A serpenyőhosszabbító tippjei, amelyeket mindenkinek tudnia kell
Webstauraunt
Ne féljen, hiszen a legjobb tippjeink vannak a zökkenőmentes vitorlázáshoz a serpenyőhosszabbító használatakor. Kezdje azzal, hogy figyelembe veszi a tepsi korát; a régebbi serpenyők hajlamosabbak az ismétlődő hőterhelés miatti vetemedésre. Sőt, érdemes beruházni a tartós, kicsit drágább lapos formákba, amelyek számos süteménysütést is kibírnak. Ezt még Martha Stewart is tanúsította, felidézve az alumínium éttermi laptálcákat, amelyekkel vendéglátós napjaiban dolgozott. Kijelentette a New York Times , 'Itt kezdtem el igazán tanulni a kiváló minőségű, éttermi minőségű, hosszú élettartamú berendezésekről.' Tehát, ha ezt az extra dollárt egy nagyobb teherbírású lapos serpenyőbe fekteti, hosszú távon érdemes lehet a serpenyőhosszabbító használatakor.
Most foglalkozzunk egy másik lehetséges problémával – a lapos torta ragadásával. Ez a helyzet gyakran az oldalak kikenésének vagy zsírozásának elmulasztása miatt adódik. Ne feledje, hogy ez a serpenyő jól átnyúlik a hagyományos lapos tepsién, és ha elfelejti, ragacsos rémálmot okozhat. A szivárgás elkerülése érdekében további óvintézkedéseket tehet, ha a széleit alufóliával körbetekerheti, vagy akár sütőpapírral béleli ki a tepsit. Végül győződjön meg arról, hogy a tepsihosszabbítót körülbelül ¾-ig megtölti, és simítsa el a tészta tetejét, hogy elkerülje a kifolyást és az egyenletes sütést.
Bárhogyan is választja a hosszabbító használatát, ügyeljen arra, hogy a kesztyűje legyen magánál. És ne felejtse el kipróbálni a serpenyőhosszabbítót nálunk Costco lapos sütemény receptje következő!
