Édes Kolaches recept

Texas és Csehország közötti hasonlóságok keresése nem tűnik intuitívnak, ha nem járt egyik helyen sem. Azonban egy gyors keresés (vagy látogasson el!) minden bizonnyal említést tesz a kolachokról. A New York Times elmagyarázza, hogy a pékárut cseh bevándorlók vezették be Texasba még az 1800-as években. Azóta mindenütt elterjedt Lone Star államban, ahol szinte mindenhol lehet édes és sós kolache-t szedni.

Recept fejlesztő Jessica Morone A Jess Loves Baking egy finoman édes kolaches receptet dolgozott ki, amely biztosan kielégíti vágyait – és kíváncsiságát – az ízletes csemege iránt. Megjegyzi: 'A kedvencem ezekben az, hogy szerintem ezek a tökéletes reggeli.' Leírja, hogy 'a sütemények könnyűek és bolyhosak', őrjöngve: 'Imádom, milyen jól illik a gyümölcsös töltelékhez.' Nem csak ennyit fogsz szeretni ezekben a finom falatokban; a töltelék testreszabható az Ön preferenciái alapján, és a későbbi élvezetekhez adagolhatja és lefagyaszthatja őket.

Szerezze meg a hozzávalókat ehhez az édes kolaches recepthez

Ehhez a recepthez szüksége lesz néhány alapvető kamrakapcsra. Mérj ki 3 ½ csésze univerzális lisztet, ⅓ csésze cukrot, 2 ¼ teáskanál instant élesztő , és ½ teáskanál sót. Szüksége lesz még 1 csésze tejre, 4 evőkanál vajra (olvasztott), 1 egész tojásra, 2 tojássárgájára és 1 evőkanál citromhéjra. Morone megjegyzi citromhéj egy különleges vonást ad hozzá, és hozzáfűzi: 'Ha a tésztába tesszük, szép élénk ízt ad.'

Végül 1 csésze konzerv pite-töltelékre van szükséged, hogy belekanalazz a kolachesbe. Morone elmagyarázza: 'Szeretem konzerv áfonyás vagy cseresznyés pite tölteléket használni, mert sokkal egyszerűbb, mint saját tölteléket készíteni.' Azonban hozzáteszi: „Biztosan elkészítheti saját töltelékét ezekhez, vagy használhat valami mást”, és rámutat, hogy „egyesek gyümölcs lekvárok vagy készíts egy édes krémsajtos tölteléket.'

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk

mennyit keresnek a csibefilák tulajdonosai

A tésztához meleg tejre lesz szüksége, ezért kezdje a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen történő melegítéssel. Morone figyelmeztet: 'Győződjön meg arról, hogy a tej hőmérséklete 110-115 fok között van, mielőtt hozzáadja a tésztához.' Ez nem csak egy aprólékos részlet, ahogy elmagyarázza: 'ha túl meleg, az élesztő elpusztul, és ha túl hideg, az élesztő nem aktiválódik, és a tészta nem fog megkelni.'

Fogjunk egy nagy tálat, és dobjuk bele a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót. A hozzávalókat jól összekeverjük, hogy összeálljanak. Ezután öntsük hozzá a meleg tejet, az olvasztott vajat, az egész tojást és a tojássárgáját, végül szórjuk bele a citromhéjat. Keverje össze a tartalmat, amíg össze nem áll egy ragadós tésztát.

Gyúrjuk össze és hagyjuk kelni

Enyhén lisztezzünk meg egy lapos munkafelületet a tésztához. Ezután lisztezzük meg a kezünket, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Morone megjegyzi, hogy ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe, ezért légy türelmes. Egy nagy tálat kivajazunk, és beletesszük a tésztát. Fedjük le a felületet, és helyezzük a tálat meleg helyre, hogy a tészta megkeljen.

Körülbelül 1 óra kell ahhoz, hogy megduplázódjon, ez a cél. Morone rámutat, hogy 'ha túl hideg van a konyhában, a tészta sokáig kelni fog.' A probléma orvoslására a nő megosztja: 'Azt szeretem csinálni, hogy előmelegítem a sütőt 200 fokra, majd kikapcsolom, majd beteszem a sütőbe egy tálat a tésztával.'

Osszuk el a tésztát és készítsünk mélyedéseket

Ha a tészta a duplájára kelt, a munkafelületre borítjuk, és 16 egyenlő részre osztjuk. Minden tésztadarabot gömbölyítsünk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. (Valószínűleg két tepsit kell használnia, hogy elegendő helyet hagyjon a darabok között.) Lazán terítsen egy konyharuhát a tepsikre, és helyezze meleg helyre további 90 percre.

Amint az idő lejár, melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Fogjon meg egy ¼ csésze méretű mérőedényt, és enyhén lisztezze meg a széleit. Használja, hogy minden tésztagolyó közepébe nyomjon egy mélyedést. Ha nem rendelkezik ekkora mérőpohárral, használjon valami ugyanolyan kicsi méretűt.

Töltsük meg a kolacsokat, majd süssük meg

Egy kanállal kanalazunk egy púpozott evőkanál pite-tölteléket a tészta behúzott részébe. Amikor a sütő elérte a hőmérsékletet, süssük meg a kolacsokat 12-15 percig. Tudni fogja, hogy készen állnak, ha a tekercsek világos aranybarnák lesznek.

Tálald ezeket az édes kolache-eket

Vegye ki a kolacsokat a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Még melegen tálaljuk egy csésze tea vagy kávé mellett.

Morone megjegyzi, hogy 'ezeket légmentesen záródó tartályban legfeljebb 3 napig tárolhatja.' Hozzáteszi, hogy ha előre szeretné elkészíteni őket, akár egy hónapig is elállnak a fagyasztóban.

jók az almahéjak

• 3 ½ csésze univerzális liszt
• ⅓ csésze cukor
• 2 ¼ teáskanál instant élesztő
• ½ teáskanál só
• 1 csésze meleg tej
• 4 evőkanál vaj, olvasztott
• 1 egész tojás
• 2 tojássárgája
• 1 evőkanál citromhéj
• 1 csésze tetszés szerinti konzerv pite töltelék

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót.
2. Adja hozzá a meleg tejet (110-115 F között kell lennie), a vajat, a tojást, a tojássárgáját és a citromhéjat, és keverje össze, amíg ragacsos tésztát nem kap.
3. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és lisztezett kézzel 6-8 percig gyúrjuk, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
4. A tésztát kivajazott tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen kb 1 órát kelesztjük, míg a duplájára nem nő.
5. Ezután a tésztát 16 egyenlő részre osztjuk.
6. Az adagokból golyókat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
7. Fedjük le a tepsit és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni további 90 percig.
8. Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra.
9. Lisztezett ¼ csésze mérőpohárral nyomjon bemélyedéseket minden tésztagolyó közepébe.
10. Töltsön meg minden mélyedést egy púpozott evőkanál tetszés szerinti pitetöltelékkel.
11. Az előmelegített sütőben 12-15 perc alatt süssük meg a kolacsokat, amíg a tekercsek világos aranybarnák nem lesznek.
12. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd melegen tálaljuk.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon