aprilante/Shutterstock Joe Rumrill
Ahogy a házi kenyér népszerűsége megnőtt, úgy nőttek a speciális eszközök, például a bannetonkosarak, amelyeknél nem mindig egyértelmű a megfelelő tisztítási módszer. A banneton betét tisztítása elengedhetetlen a higiénia és a hosszú élettartam megőrzéséhez kulcsfontosságú kenyérsütési eszköz . A gyakran szövetből készült banneton bélés a kelesztés során védőrétegként szolgál a tészta számára. A rendszeres tisztítás higiénikus környezetet biztosít Önnek kovászos kenyér vagy más cipókat, és megőrzi a bélés minőségét.
Kezdje azzal, hogy óvatosan rázza le a felesleges lisztet a banneton betétről. Ez a kezdeti lépés segít eltávolítani a laza részecskéket, és hatékonyabbá teszi a későbbi tisztítási folyamatot. Ezután egy merev sörtéjű kefével vagy egy száraz ronggyal söpörje le a maradék lisztmaradványokat, amelyek egyébként felhalmozódhatnak, és makacs réteget képezhetnek, amelyet idővel nehéz megtisztítani.
Ezután nedvesítsen meg egy puha szivacsot vagy ruhát langyos vízzel. Kerülje a forró víz használatát, mert az gyengítheti a szövetet és veszélyeztetheti a banneton bélés integritását. Finoman törölje le a bélés felületét, ügyelve arra, hogy elérje az összes sarkot és varratot. A makacs foltok esetén enyhe szappanos oldatot kenhet a nedves ruhára. Ügyeljen azonban arra, hogy ne használjon erős vegyszereket vagy erős mosószereket, mivel ezek nemkívánatos maradványokat hagyhatnak maguk után, és befolyásolhatják a kenyér ízét a kelesztési folyamat során.
A szárítás ugyanolyan fontos, mint a tisztítás
Nina_Belova/Shutterstock
Tisztítás után hagyja teljesen megszáradni a banneton bélést, mielőtt újra tárolná vagy használná. Ideális egy jól szellőző helyen akasztani, mivel ez biztosítja az alapos száradást, és megakadályozza a penész és a penészgomba elszaporodását, valamint a kellemetlen szagok kialakulását. Kerülje a szárításhoz hőforrásokat, például sütőt vagy közvetlen napfényt, mivel a túlzott hő hatására az anyag összezsugorodhat vagy elveszítheti alakját.
A banneton betét tisztítása és szárítása mellett rendszeresen ellenőrizze, hogy nincs-e rajta kopás vagy sérülés jele. Ha kopást, lyukakat vagy meggyengült varratokat észlel, ideje lehet megfontolni a bélés cseréjét, hogy megőrizze a kenyér legjobb minőségét. Csak körülbelül 2 dollár egy bélésért, alacsony ár a lehető legjobb kenyérért! Mint minden konyhai eszköz és szerszám esetében, törekedjen a tisztaságra, amikor csak teheti. Azok, akik részt vesznek az Ön által készített ételekben, értékelni fogják!
