Lauripatterson/Getty Images TeeJay Small
Nehéz elképzelni egy olyan időszakot, mielőtt az esküvők és a nyári bulik előtt garnélarákokat tartalmazó tálcákat borítottak volna egy medence körül. koktél szósz . Az igazság az, hogy az általunk ismert koktélszósz csak a 20. század eleje óta létezik. Egyes elméletek elhitetik velünk, hogy az édes-fűszeres tenger gyümölcsei szósz, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk, a kaliforniai San Franciscóból származik, ahol egy helyi kutató elkészítette a főzetet az osztrigák megfojtásához egy étteremben. A garnélarák koktélos pohárban való bemutatásának trükkjét valószínűleg a tilalom idején alkalmazták, és a csaposok új felhasználást kerestek díszes üvegáruknak. Ezt követte a fűszerezés gyors terjeszkedése más régiókban, például Las Vegasban, Nevadában, ahol a kaszinók alapkínálatává vált.
melegítse fel a burritót légsütőben
Noha a receptnek számos variációja létezik, a legegyszerűbb esetben a csípős, enyhén csípős ételízesítő mindössze 3-5 összetevőből áll, és otthon is elkészíthető, hogy hozzáigazítsa a kívánt fűszerpreferenciát. A modern koktélszósz az Egyesült Államokban tormából, ketchupból és Worcestershire szószból áll, opcionálisan hozzáadva a citromlevet és a Tabasco szószt a további hatás érdekében.
Míg a koktélszószba mártott garnélarák a '70-es évek óta olyan elterjedt párosítás, mint a mogyoróvaj és a zselé, számos más finom felhasználási terület is létezik a torma alapú fűszerezéshez, beleértve az osztrigát, rákokat és más kagylókat, valamint hamburgerek, ördögtojás fedője, vagy felfrissülés alapja Bloody Mary keverd össze.
Hogyan néz ki a koktélszósz szerte a világon?
Foodandwinephotography/Getty Images
Míg a torma, a ketchup és a Worcestershire szósz kombinációja a recept ipari szabványává vált az Egyesült Államokban és Kanadában, a koktélszósz kifejezés lényegében a tenger gyümölcsei ízesítőinek gyűjtőhelyévé vált nemzetközi körökben. Például, ha sok európai helyen, például Franciaországban, Olaszországban és Hollandiában kér koktélszószt, majonézes és paradicsomszószos keveréket kap, amely halványrózsaszín ételízesítőt eredményez, amely jobban hasonlít a fry szószhoz vagy Ezer Sziget salátaöntet .
Ezt a majonéz alapú szószt gyakran Marie Rose szószként emlegetik az Egyesült Királyságban, és az Egyesült Államok bárjaiban és éttermeiben felszolgált koktélszószokhoz hasonlóan bármely tengeri keverék ízének felerősítésére használják. Belgiumban a Marie Rose szószhoz hagyományosan egy csobbanó whiskyt kevernek, így az enyhén bődületes öntet a villásreggeli kedvencévé válik.
Ha mélyen belemerülünk a koktélszósz eredetébe, akkor számos ellentmondó eredmény születhet azzal kapcsolatban, hogy ki találta fel először az ízfokozó fűszert. Bár sokan próbáltak hitelt felvenni, az igazságot soha nem lehet biztosan tudni.
