Corey Coyle / Wikipédia Az összes népszerű amerikai bár- és grilllánc közül talán a Chilié a leglátványosabb jelenlét kulturális zeitgeistünkben. A ' Baba hátsó bordák A jingle olyannyira mindenütt jelen volt a 21. század elején, még az N * SYNC fiúegyüttes is megragadta az akció egy darabját . A hamburger és a borda ízületét más néven a kedvenc randevúhely mindenki nem túl kedvelt főnökének, Michael Scott-nak Az iroda .
De még annyi popkulturális utalás mellett is, hogy a Chili's Grill & Bar az övé alatt áll, a vállalat zsákutcába kerül. Míg az étterem még mindig az egyik a legtöbbet látogatott láncok típusú, büszkélkedhet olyan helyekkel, amelyek mind az 50 államot lefedik és 32 ország , nem tagadható, hogy az Egyesült Államokban bár- és grillláncok vannak kegye elvesztése a fogyasztókkal.
Míg Chilié van látott néhányat rúgás számokban mióta drasztikusan lebontották étlapjukat és a termékek minőségének javítására koncentráltak, ez a visszapattanás csak az üzlet forgalmának csökkenése után következett be 4,4 százalék 2018. második negyedévében. A ingatag éttermi piacon, ahonnan a láncok indulhatnak népszerű a nem létezőig kevesebb mint egy évtized múlva a szakértőknek kétségeik vannak afelől, hogy Chili valaha is meglátja-e a piac uralmát. Menüváltásaik segíthettek, de sok oka van annak, hogy Chiliék még mindig küzdenek.
mokka süti morzsolódik frappuccino
Millenárisok ölnek alkalmi étkezést
Facebook Az olyan alkalmi éttermek, mint a Chili, a következők közé tartoznak rengeteg dolog az évezredek egyenesen felfelé gyilkolás . Bár a címsorokat viccesen viccelődik, érdemes megfontolni, hogy az Y generáció mennyire befolyásolhatja a piacot. Pew Research jelentések hogy az ezredfordulók - azok, akik az 1980-as és 1990-es években születtek - 2019-re a legnagyobb generációként fogják megelőzni a baby boom-okat. Tehát minden vicc az ezeréves emberek „gyilkos” erejéről eltekintve, ahol ezek a felnőttek úgy döntenek, hogy elköltötték pénzüket a gazdaság halad. Nem tagadhatjuk.
Az évezredekkel kapcsolatban nagy tévhit, hogy egyszerűen nem költenek pénzt. Valójában az ezredfordulók nagyon liberálisak a kiadásaikkal. A boomer és a Gen X társaikhoz képest évezredesek szívesen elválik a pénzüktől olyan luxuscikkekért, mint a megosztott szolgáltatások, a legújabb szerkentyű, az élő eseményre való kijárás és még a kajálás is. Millenárisok lehet, hogy olyan helyeken nőtt fel, mint Chili, de mindannyian felnőttek, és nem ugyanolyan döntéseket hoznak, mint szüleik. Ha Chili meg akarja fogni ezeket a dollárokat, a fiatalok szívesen költenek, kerülniük kell a trükköket, mint a karfiol, és inkább be kell aknázniuk az évezredekkel valójában foglalkozó dolgokat, mint pl. kényelem és technológia .
Elvesztették a kapcsolatot furcsább gyökereikkel
Twitter Az anyacég, a Brinker, a Chili története szerint a bár és a grill története 1967-ben kezdődött, amikor az alapító Larry Lavine részt vett a nyugat-texasi városban rendezett Terlingua Chili Cook-on. A szakácsot Lavine apósa és törvényere - és híres versenyautó-sofőr - rendezte. Carroll Shelby . Lavine ilyen robbanást váltott ki Terlinguában, inspirálta, hogy megnyisson egy éttermet, amely megragadta a chili főzés jókedvét és merész ízeit.
Amikor a 2010-es években kezdett zuhanni a gyors alkalmi eladások, Chili megpróbálta visszaszerezni az évezredes étkezőket divatos alapanyagok hozzáadásával és az ételek fokozásával. Instagrammable , és az ilyen marketing erőfeszítések gyorsan laposra esett . Eközben Chili szülőhelye, Terlingua, a nyugat-texasi sivatagot felfedező fiatal utazók számára csípős „csillogó” célponttá vált. Ami a Terlingua Chili Cook-off-ot illeti, az egykor kis összejövetel sivatagi emberek számára, akik szeretik égetni a nyelvüket, a konyha ilyen tekintélyévé vált. Nemes felírja nyerteseit . Ahelyett, hogy túlságosan megpróbálná megnyerni a fiatal étkezőket, Chilinek ki kell használnia furcsa sivatagi múltját, és hozzáférnie kell ahhoz a bohém pártszellemhez, amelyet az emberek szeretnek Terlingua iránt.
Hétköznapi éttermek hullámzanak
Twitter A piaci trendek évről évre változnak, de egy dolog, amit elég következetesen láttunk az elmúlt évtizedben, az a az alkalmi étkezési lánc éttermeinek csökkenő népszerűsége . Két nagy oka van ennek? A terjeszkedés és még nagyobb verseny. 2006 és 2014 között az éttermek riasztó ütemben nyitottak - az Egyesült Államok lakosságának növekedése szerint gyorsabban A Wall Street Journal . Ez nemcsak a meglévő éttermeknek volt rossz, akiknek most nagyobb volt a versenyük, hanem az új helyszíneknek is, amelyeknek nem sok éhes vásárló volt a választásuk. Bár a növekedés lelassult, a felesleges éttermek közül sok továbbra is megmarad, így a nyereség megszerzése nehezebb.
Ha ehhez hozzáadjuk a gyorsszervíz láncok, mint Chipotle és Öt pasi, akik gyors, olcsóbb és ugyanolyan ízletes ételeket kínálnak, és a Chilihez hasonló alkalmi étkezési helyek nagy bajban vannak. Hacsak az olyan éttermek, mint a Chili, nem találnak módot arra, hogy kitűnjenek a túlkiskereskedelmi piac , csak csökkenő forgalmat és eladásokat láthatnak minden új versenytárssal, aki felemeli a fejét.
Adatszegéssel elárulták az ügyfelek bizalmát
Twitter Azok az emberek, akik vacsorát választanak a Chiliben, általában azt gondolják, hogy „biztonságos” választás. Tudja, milyen lesz az étel, milyen lesz a légkör stb. De ez a biztonság 2018-ban kérdésessé vált, amikor az ügyfelek megtudták adatvédelem hogy kiszivárgott betéti és hitelkártya-információk. Továbbá, bár állítólag a szabálysértés az év márciusa és áprilisa között történt, a vállalat csak addig jelentette be az esetet Május 12, emellett nem szolgáltat azonnal információt arról, hogy mely helyeket érintette.
Biztonsági megsértéseket követtek el nagy címsorok az utóbbi években, mivel a vállalatok úgy tűnik, hogy gyorsan és lazán eljátszják ügyfeleik információit. Egy olyan piacon, ahol a fogyasztóknak több választási lehetőségük van, mint pénzük, eladni kell, hogy tudják, hogy egy vállalat komolyan veszi a személyes biztonságukat. Ha Chili vissza akarja szerezni a védnökök hűségét, akkor proaktívabbnak kell lenniük az adatok titkosságával kapcsolatban.
A környezeti fenntarthatóság nem prioritás
Twitter A 2018 Különjelentés a globális felmelegedésről Az ENSZ Éghajlatváltozással Foglalkozó Kormányközi Testülete (IPCC) kiadta a fogyasztók érdeklődését a fenntarthatóság iránt, mivel az ügynökség „gyors, nagy horderejű és soha nem látott változásokra hív fel a társadalom minden területén”, hogy megakadályozza a negatív következményei a légköri felmelegedés. Ezt szem előtt tartva az éttermekben való étkezés pazarlóbbnak tűnik, mint valaha. A kezdeti megrendeléseknél használt túlzott műanyagtól kezdve az élelmiszer-pazarlásig azok az emberek, akik zöldebb életmódot akarnak fenntartani, nehezen tudják igazolni, hogy vacsorázni indulnak. A Nemzeti Étteremszövetség 2018. évi éttermi fenntarthatósági jelentése szerint (via SmartBrief ), a modern fogyasztók figyelembe veszik a fenntarthatósági gyakorlatokat, amikor megválasztják az étkezés helyét. Az NRA jelentése szerint az ügyfelek szerepet játszanak egy étteremben az élelmiszer-pazarlás csökkentésében, valamint újrafeldolgozási és élelmiszeradományozási programjaikban a döntéshozatal során.
Chili már 2016-ban haladt előre, amikor elkötelezte magát a forrás mellett fenntartható tenger gyümölcsei a Globális Akvakultúra Szövetség Legjobb Akvakultúra Gyakorlata (BAP) szerint tanúsított. Ha mégis a fogyasztókat szeretnék vonzani, akkor még inkább a fenntartható gyakorlatokra kell támaszkodniuk, mint például az áttérés a komposztálható anyagokra az előre történő megrendelésekhez és az élelmiszer-pazarlás csökkentése megelőzési, hasznosítási és újrafeldolgozási módszerek révén. Ezek az ötletek nemcsak hűséget generálnának a meglévő ügyfelek között, miközben újakat hoznának létre marketing lehetőségei újaknak, a fenntarthatóság pénzt takarít meg a vállalkozások számára . Ez mindenki számára előnyös.
Közösségi média katasztrófát szenvedtek
Twitter Jhordi Henderson és barátai gyenge ügyfél-tapasztalata a Chiliben nagyon gyorsan rosszról rosszra fordult. Henderson szerint a problémák odabent kezdődtek, amikor a szerverük közölte velük, hogy nincs hosszú kedve egy hosszú műszak miatt. Miután megrendelésükkel kapcsolatban némi probléma merült fel, Henderson csoportja csak akkor beszélt egy menedzserrel, amikor a szerver megtagadta tőlük a gyermek limonádéjához szükséges poharat, mert alkohol volt az asztalnál. Zárás után a védnökök kint ültek beszélgetve és utolérve egymást, amikor a rendőrök megjelentek, és azt mondták, az igazgató azt akarja, hogy távozzanak.
Szerencsére nem nyomtak vádat. De amikor a videó vírusos lett bemutatva az interakciót, az emberek megkérdőjelezték, hogy az igazgató miért érzi szükségesnek a rendőrök hívását, ahelyett, hogy arra kéri az ügyfeleket, hogy először hagyják el az ingatlant. Chilié azonnal válaszolt nyilatkozattal, ahol azt mondták, hogy a vendégek elutasították a lehetőséget, hogy megbeszéljék tapasztalataikat a vállalat felsőbb csoportjaival, arra utalva, hogy minden érintett tovább akar lépni az eseménytől.
Hogy ez diszkrimináció esete volt-e, vagy egyszerűen csak rosszul döntött alkalmazott, arról vita tárgyát képezi. Az identitáspolitika azonban az Egyesült Államokban növekszik egyre megosztóbb és sokan úgy látják, hogy a vállalkozások nem sürgősségi 911-es hívásokat használnak arra, hogy visszaéljenek a rendőrséggel, mint diszkrimináció ügynökével. A 2018-as incidenssel a Chili sajnos jelenleg az ezzel a gyakorlattal társult vállalatok listáján szerepel, ami megakadályozhatja, hogy egyes ügyfelek belépjenek az ajtóikba.
Egy helyet nagyon * koszos konyhával fogtak el
Twitter Nem számít a demográfiai adatok - fiatalok vagy idősek, fekete vagy fehérek, szegények vagy gazdagok - senkinek sem tetszik az ötlet, hogy piszkos konyhával rendelkező intézményben étkezzen. 2018 szeptemberében azonban le kellett állítani egy chili-i franchise-t Winter Havenben, FL, miután az egészségügyi ellenőrök élő rótákat találtak a konyhában. Hírek megállapított hogy az ellenőrök összesen 15 szabálysértést bocsátottak ki olyan kérdésekben, mint a régi ételtörmelék mikrohullámokban történő felhalmozódása, az esővízből szivárgó mennyezeti csempe, a vízkő a mosogatógépben, és igen, a salátaedények mellett tárolt tányéron holt csótányok.
A fogyasztók választhatnak az étkezési helyek közül, amelyek közül választhatnak, így akár az egyik helyszínen végzett tisztátalanságról szóló jelentés hosszú távra kikapcsolhatja a patrónust. Míg az eset csak Chili országának százai közül az egyikre vonatkozik, a digitális hírek széleskörű elérhetősége azt jelenti, hogy az emberek akkor is létrehozhatják a „Chili = piszkos konyha” kapcsolatot, ha a helyi franchise-nak nincs rosszul. Az étterem által megvalósítható válságmarketing-menedzsment mellett a Chili's Grill & Bar-nak egyszerűen meg kell várnia, hogy az incidens elhalványuljon az emberek emlékeiből.
A „Locavores” nem akarja megvásárolni azt, amit Chili árul
Twitter Mik ' locavores ? Ez a divatos portmanteau olyan emberekre utal, akik elkötelezik magukat a helyben nevelt, termesztett és betakarított ételek fogyasztása mellett. Az emberek néhány okból magukévá teszik ezt az életmódot. Először is, a helyben előállított ételek fogyasztása jót tesz a környezetnek. A helyben előállított tárgyakat gyakrabban organikusan termesztik és etikailag nevelik. Ezenkívül a saját területéről származó élelmiszerek vásárlása azt jelenti, hogy soha nem szállították nagy távolságokra, az üzemanyagok megőrzése és az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése .
A Chili's Grill & Bar jól csökkentette az általuk kínált menüpontok mennyiségét. Az emberek a kedvenceiket szem előtt tartva mennek a láncra, és nem azért, hogy kalandra keljenek étkezési döntéseikkel. A chilik azonban javíthatják klasszikus ételeiket, ha több helyi eredetű összetevőt építenek be az étlapjukba, hogy felhívják a figyelmet azokra a fogyasztókra, akik szeretnének ökológiailag jobban gondolkodni, és támogatni szeretnék a helyi gazdákat és gazdákat. Helyi ételek beszerzése nem a legkönnyebb törekvés , de ez mindenképpen elősegítené Chili kiemelkedését a piacukon, miközben egy olyan demográfiai tényezőhöz vonzódik, amely már régen leírta az éttermet.
Túl lassúak voltak a változtatásokhoz
Twitter A népszerű éttermi játékban, ha szundít, akkor veszít. Chili ezt a leckét keményen megtanulta azzal, hogy túl sokáig várt az üzleti életet segítő változások végrehajtására. Ahogy Sarah Halzack a washingtoni posta rámutat, hogy az Olive Garden versenyzők egészen 2014-ig egyszerűsítették étlapjukat, a Ruby Tuesday pedig ugyanezt tette 2016-ban, amikor az ételeik 30 százalékát levágták. Eközben Chilinek 2017-ig tartott, hogy ugyanezt tegye és utolérje a piaci trendet. Figyelembe véve a sikeres eredmények , teljesen nyilvánvaló, hogy a változtatások mielőbbi végrehajtása nagyobb hatást gyakorolhatott.
Míg az amerikai gyorséttermi éttermek átfogóan küzdenek, a Chili's Grill & Bar rendelkezik a történelem és a márkanév elismerésével, hogy életben maradjon. Ezekre a dolgokra azonban nem támaszkodhatnak egyedül. Ha iparági vezetőként szeretnének kitűnni, akkor a piaci trendek előtt kell lenniük, nem szabad lemaradniuk.
Tönkretették a Hármas Göncölöt
Twitter Oké, szóval ez a személyes és ennek kezelése nem biztos, hogy a harc megfordításának titka, hanem a Hármas Göncöl mindig a legjobb előétel volt a Chili étlapján. Azonban valamikor az elmúlt évtizedben megváltoztatták azokat a lehetőségeket, amelyek a Triple Dipper megrendelésüknél szerepelhetnek, kiküszöbölve a Skillet Queso és a White Spinach Queso lehetőségeket.
Most az étkezőknek választaniuk kell kilenc különböző típusú csirkék, délnyugati eggrollok, félelmetes virágszirmok, sült savanyúságok, ropogós cheddari falatok és nagy szájcsípés csúszkák. Csúszkákat sem merít! Miért válnak a Triple Dipper nevű opcióra? Amint itt tartunk, pontosan mikor váltották fel a Wisconsin-stílusú Crispy Cheddar Bites a Mozzarella botokat? Végül nem csalsz senkit, Chilié. Mindannyian tudjuk, hogy a „White Spinach Queso” csak egy jó öreg spenótmártás. Nem kell megpróbálnod becsapni minket, hogy azt gondoljuk, hogy ez egy speciális mexikói étel, márkajelzéssel. Senki sem éri el Chili kulturális összetartását. Csak sült ételeinket és a finom mártásokat szeretnénk, amelyekbe mártogathatunk.
a legjobb steak vágás sorrendben
