Ethan Miller / Getty Images Gordon Ramsay elismert szakács, akire rengeteg büszke lehet. Az évek során meglehetősen jó hírnevet szerzett magának, és a területen kiemelkedő névnek tekintik. Ahogy az övé hivatalos honlapján , Ramsay eredetileg azt remélte, hogy profi futballista lesz, de sérülése után meggondolta magát. Ezután a szálloda menedzsmentjét tanult, és több olyan tekintélyes szakácsnál dolgozott együtt, mint Albert Roux, Guy Savoy és Marco Pierre White.
Ramsay kemény munkája nem maradt sokáig észrevétlen; mindössze három évvel azután, hogy a londoni padlizsánban kezdett dolgozni, Ramsaynek sikerült kettőt keresnie Michelin csillagok az étteremhez. Azóta az elismert séf csak séfként fejlődött és fejlődött tovább, jeles karrierje során több Michelin-csillagot is keresett. Azonban nem mindig sikerült ragaszkodnia ezekhez az értékes elismerésekhez. Olvassa el, hogy Ramsay miért veszítette el néhány Michelin-csillagát.
Ramsay jó néhány Michelin-csillagot veszített
Roy Rochlin / Getty Images Amint arról beszámolt Puska , Ramsay valóban keményen dolgozott karrierje során számos elismert vendéglőben, ez egy olyan bravúr, amellyel 16 Michelin-csillagot szerzett szakácsának ideje alatt. Sajnos ezek közül sokat elveszített, és most csak hetet tart. Hogy világos legyen, elég gyakran előfordul, hogy az éttermek elveszítik ezeket az áhított Michelin-csillagokat. Ennek ellenére Ramsay nehezen tudta gyengíteni veszteségeit. - Sírni kezdtem, amikor elvesztettem a csillagomat - kesergett. - Ez nagyon érzelmes dolog minden szakács számára. Mintha elveszítené egy barátnőjét. Vissza akarod kapni. Oh ember!
Szóval, miért Ramsay elveszíti ezeket a csillagokat? Az ok egyszerű: az ételei nem voltak következetesek. Ennek ellenére a Ramsay továbbra is hihetetlenül népszerű az iparban. Éttermének, a Gordon Ramsay étteremnek 2001 óta három Michelin-csillagot adtak; Ramsay az első skót szakács, aki három Michelin-csillagot nyert. Ez elég lenyűgöző.
Ramsay váratlan útlezárásokkal találkozott
John Sciulli / Getty Images 2013-ban Ramsay komoly csapást szenvedett, amikor étterme, Gordon Ramsay a londoni New York-i városban végül veszített mindkét Michelin-csillagán. Szerint Evő , erre még soha nem került sor; egyetlen étterem sem vesztett el egyszerre két Michelin-csillagot minőségi aggályai miatt.
Nos, a dolgok nem voltak olyan egyszerűek, mint amilyennek látszottak. Igaz, hogy a Ramsay az étterem kulcsfontosságú része volt, amikor 2006-ban először megnyitotta kapuit, és hogy mindössze két év alatt két Michelin-csillaggal tüntették ki. 2009-re azonban Ramsay pénzügyi akadályokkal szembesülve úgy döntött, hogy elad, és átadta az éttermet a londoni szállodának. Mint egy képviselő elmondta: 'Gordon Ramsay nem vesz részt az éttermek vagy konyhák napi működésében, csakúgy, mint a licencszerződés, hanem kommunikál az étterem frissítéseivel és változásaival kapcsolatban.'
popeyes fűszeres csirke szendvics recept
Ennek ellenére Ramsay hírneve határozott sikert aratott a Michelin-csillagok elvesztése miatt. Ami a Michelin tisztviselőit illeti, a londoni Gordon Ramsay egyszerűen nem maradt lenyűgöző a minőség szempontjából, és gyengéd ételeket nyújtott. Ahogy a Michelin Guide igazgatója, Michael Ellis kifejtette: 'A következetességgel voltak problémáink, és a következetesség hatalmas dolog számunkra.'
Nagyon értékeli a Michelin csillagokat
Rob Kim / Getty Images 2019-ben Ramsay nemtetszését fejezte ki azon szakácsok iránt, akik nem veszik komolyan Michelin-csillagukat, és végül visszaadják őket a szervezetnek, vagy eleve nem hajlandók elfogadni a megtiszteltetést. Ami Ramsay-t illeti, ez egy csapatmunka, és mindenki veszít, ha egy szakács úgy dönt, hogy nem fogadja el a jelölést (via A szoros idők ). 'Legyen szó Emmy-ről, Oscar-ról, Baftáról vagy Michelin-csillagról, ez a hab a tortán, nemcsak a szakács, hanem a személyzet számára is, akik ugyanolyan koncentráltak, mint a tulajdonos' - magyarázta.
Más szakácsok, például Sébastien Bras, aki elengedte a három Michelin-csillagot, megemlítette, hogy túl nagy nyomás nehezedik rá és csapattagjaira. Egy másik séf, Andre Chiang kifejezte, hogy nem kívánja, hogy a Michelin-csillag tisztviselői figyelembe vegyék, mert a tajvani éttermében további stressz nélkül szeretne kísérletezni. Természetesen Ramsay különbségtételért könyörög, és továbbra is nagyon komolyan veszi Michelin-csillagait.
Ramsay azt is elmondta, hogy a Michelin csillagok nagyon hasznosak azoknak az étkezőknek, akik útmutatóként használhatják, miközben éttermeket válogatnak, ahol vacsorázhatnak, ahogyan azt egy Associated Press jelentés.
