Főzési idő: 35 perc Teljes idő: 35 perc Adagok: 4 Kitermelés: 1 adag Táplálkozási profil: Csontok egészsége Gluténmentes Egészséges öregedés Egészséges Immunitás Magas kalcium Magas fehérjetartalom Alacsony hozzáadott cukor Alacsony szénhidrát alacsony kalóriatartalmú Omega-3Ugrás a táplálkozási tényekhez Hozzávalók
-
1 ¼ fontot vad alaszkai lazac, bőrrel (lásd a tippeket)
-
1 evőkanál adobo szósz konzerv chipotle-ből, plusz 1 evőkanál darált chipotle adobóban, osztva
-
½ teáskanál só, osztva
-
½ csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl
-
2 evőkanál fehér borecet
-
2 evőkanál víz
-
10 csészéket vegyes saláta zöldje
steaket és rázza meg takhomasakot
-
1 avokádó, kockára vágva
-
2 csészéket koktélparadicsom, félbevágva
-
½ csésze morzsolt kéksajt
Útvonalak
-
Melegítse elő a grillt közepesen magasra.
-
A lazacot 4 egyenlő részre vágjuk. Megkenjük adobo szósszal, és megszórjuk 1/4 teáskanál sóval.
-
Olajozza ki a grillrácsot (lásd Tippek). Grill a lazacot, egyszer megforgatva, amíg átlátszatlan, oldalanként körülbelül 3 percig.
-
Keverje össze a tejfölt, az ecetet, a vizet, a darált chipotle-t és a maradék 1/4 teáskanál sót egy kis tálban. Dobd a zöldeket egy nagy tálba 1/2 csésze öntettel.
legegészségesebb fagyasztott csirke rögök
-
Osszuk el a zöldeket és a lazacot 4 tányérra. A tetejére avokádót, paradicsomot és kéksajtot teszünk. Meglocsoljuk a maradék öntettel.
Tippek
A lazac bőréhez helyezze a lazacfilét egy tiszta vágódeszkára, bőrével lefelé. A farok végétől kezdve csúsztassa egy hosszú, éles kés pengéjét a halhús és a bőr közé, a másik kezével erősen tartva a bőrt. Finoman tolja végig a pengét 30°-os szögben, és válassza le a filét a bőrtől anélkül, hogy bármelyiket átvágná.
A grillrács kiolajozása az ételek grillezése előtt segít abban, hogy az étel ne ragadjon le. Olajozza meg az összehajtott papírtörlőt, fogja meg fogóval és dörzsölje át a rácson. (Ne használjon főzősprayt forró grillen.) Kényes ételek, például tofu és hal grillezése során célszerű az ételt főzőpermettel bevonni.
A könnyen pelyhesedő halak finom érintést igényelnek a grillen történő megfordításhoz. Ha ki akarja hagyni a megfordítást grillezéskor, akkor mérjen ki egy akkora fóliát, hogy elférjen benne, és vonja be főzőpermettel. A halat grillezzük a fólián (fordítás nélkül), amíg könnyen pelyhesedik, és el nem éri a 145 °F belső hőmérsékletet.
