Scratch Ricotta sajt receptje

A ricotta sajt egyike azoknak az ételeknek, amelyekről el sem hiszed, hogy házilag is elkészíthető, de ha egyszer megtapasztaltad, milyen ízletes a házi készítésű változat, könnyen lehet, hogy soha többé nem vásárolsz boltból. Egyrészt azért, mert megfizethetőbb otthon saját sajtot készíteni, másrészt pedig azért, mert ezt a friss, fanyar, finom házi ricottát egyszerűen nem tudod felülmúlni. Susan Olayinka receptfejlesztője A rugalmas hűtő gyorsan és egyszerűen elkészítette a ricotta sajtot a saját konyhájában, és van néhány ötlete arra vonatkozóan, hogyan élvezheti a legjobban.

„Néhány különböző módja van az élvezetnek ricotta sajt . Az egyik módja annak, hogy egyszerűen élvezze magában, vagy kenje meg kekszet vagy kenyérrel. A ricotta sajt élvezetének másik módja, ha gyümölccsel, például bogyókkal vagy fügével párosítjuk. Végül a ricotta sajt receptekben is felhasználható, például lasagne vagy töltött kagylóban.' A személyes kedvenc módjáról kérdezve hozzáteszi: 'A ricotta sajt élvezetének kedvenc módja az, ha rákenem egy ropogós kenyérre, és frissen teszem meg a tetejét. bogyók.' Tehát lényegében nem tévedhetsz ezzel a finom házi készítésű ricottával.

Gyűjtsd össze a ricotta sajt hozzávalóit

A ricotta sajt otthoni elkészítéséhez mindhárom összetevő szükséges. Te fogsz fejni, friss citromlé , és egy teáskanál sót. És ez az. Nos, ha fel akarja öltöztetni egy kicsit, Olayinkának van néhány gondolata. 'Van néhány ötlet, hogyan adhatunk egyedi ízesítést a házi ricotta sajthoz' - mondja. 'Az egyik ötlet az, hogy friss fűszernövényeket, például bazsalikomot vagy kakukkfüvet adjunk hozzá. A másik ötlet az, hogy fokhagymát vagy hagymát adjunk hozzá. Végül egy ötlet a ricotta sajt egyedi ízesítésére az, hogy gyümölcsöt, például bogyókat vagy fügét adjunk hozzá.' Utóbbinál várd meg, míg elkészül a főzési rész!

Lassan forraljuk fel a tejet és a citromlevet

Adjuk hozzá a tejet és a sót egy nagy serpenyőbe közepes lángon, és melegítsük fel, időnként megkeverjük. Amikor a tej felforrt (ez körülbelül 20 percet vesz igénybe, és a tej hőmérséklete eléri a 185 F-t), adjuk hozzá a citromlevet, és főzzük tovább 2-3 percig, amíg a keverék megdermed.

„A ricotta sajt otthoni készítése során előfordulhat néhány lehetséges hiba” – figyelmeztet Olayinka. 'Az egyik hiba az, hogy nem főzzük elég sokáig a tejet. Ha a tejet nem főzik elég sokáig, a ricotta sajt nem lesz sűrű és krémes.'

A ricottát leszűrjük és a túrót összegyűjtjük

Ha a sajt megdermedt, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és egy tál fölé helyezett finom szűrőn (vagy sajtkendőn) lassan szűrjük ki a tejet. 'Egy másik hiba, amire figyelni kell, hogy nem szűrjük le megfelelően a ricotta sajtot' - mondja Olayinka. – Ha a ricotta sajtot nem leszűrjük megfelelően, szemcsés lesz.

Hagyja a ricottát legalább 30 percig lecsepegni, mielőtt élvezné, és a legjobb, ha először hűtse le egy kicsit.

Élvezze a házi készítésű ricottát

Kész vagy! A házi sajtokat pedig légmentesen záródó edényben a hűtőben tárolhatod akár egy hétig is.

Egy utolsó megjegyzés: ha a ricottája túl savanyú vagy csípős, valószínűleg túl sok citromlé volt. „Az elkövethető hiba, hogy túl sok savat adunk a tejhez” – magyarázza Olayinka. – Ha túl sok savat adunk hozzá, savanyú lesz a ricotta sajt. A jó hír az, hogy azonnal új tételt készíthet.

• ¼ gallon teljes tej
• 1 teáskanál só
• ½ nagy citrom leve

1. Adjuk hozzá a tejet és a sót egy nagy serpenyőbe közepes lángon, időnként megkeverve.
2. Amikor a tej felforrt (ez 20 percet vesz igénybe, és a tej hőmérséklete eléri a 185 F-t), adjuk hozzá a citromlevet, és főzzük tovább 2-3 percig, amíg a keverék megdermed.
3. Vegyük le a tej és citrom keveréket a tűzről, és lassan szűrjük át egy tál fölé helyezett finom szűrőn.
4. Használat előtt hagyja a ricottát legalább 30 percig lecsepegni.
5. Hűtőben légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hétig tárolható.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon