Joe Raedle / Getty Images 2019-ben Tejkirálynő áthelyezte központját (via Minneapolis / St. Paul Business Journal ). A fagylaltkúpra festett falakkal összekapcsolt lépcsőház két emeletén található az új ízek és termékek tökéletesítéséhez szükséges infrastruktúra. Az iroda újonnan tervezett tesztkonyháiban, minőségbiztosítási és termékfejlesztési laboratóriumaiban a tudósok folyamatosan dolgoznak a minőségbiztosításon és az étlapfejlesztésen ( Greiner Építőipar és Edina Magazin ).
Nem tudjuk, hogyan készül a Dairy Queen lágy tálalása. Feltehetően laboratóriumaival együtt a Dairy Queen a titkos receptet tartalmazó széfet is átköltöztette a Dairy Queen híres puha tálalására Bloomingtonba (via ABC News ). Tudjuk azonban, mi van benne.
Vegyünk egy dolgot az útból, mielőtt belemerülnénk a részletekbe. Ez valójában nem fagylalt. Igen, hideg, krémes, cukros és finom. De az FDA szerint a fagylaltnak legalább 10 százalék tejzsírnak kell lennie. A Dairy Queen lágy tálalása csak 5 százalék (via Ezt egyél, ne azt! ). Miért? Alapján Forbes , az 5 százalékos zsírtartalom miatt a fagylalt tökéletesen alkalmas az aláírási hőmérsékleten, 18 fokos tálalásra.
De a Dairy Queen lágy tálalási receptje még meglepőbb összetevőket tartalmaz.
A Dairy Queen titkos formulájában vörös hínár található
Instagram Érdemes megjegyezni, hogy a Dairy Queen lágy tálalásának 40 százaléka levegő (via Vezetékes ). De ez nem abnormális. Szerint a American Chemical Society , bárhol a fagylalt 30-50 százaléka. Mi van a másik 60 százalékban?
fokhagymát egy üvegben
A Dairy Queen receptje, amely a honlapján szerepel, tele van az FDA által jóváhagyott, de aggasztó összetevőkkel. Vegyük a mono- és diglicerideket, amelyek sima textúrát biztosítanak (via Talajkutató ). Alapján Science Direct , ezek nagy koncentrációban irritációt okozhatnak, és gondosan ellenőrizni kell őket az élelmiszerekben. Aztán ott van a guargumi, amely megakadályozza a jégkristályok növekedését puha adagolással (via Science Direc t ). Ha más gyártási folyamatokban használják (gondoljunk a szőnyeggyártásra és az állateledel-előállításra), akkor a guar-gumit asztmához, hasi fájdalomhoz, puffadáshoz, hasmenéshez és görcsökhöz kötik.
A Dairy Queen a Polysorbate 80-t is felsorolja összetevőként. A fagylaltot összekötő poliszorbát 80-at összefüggésbe hozták az állatok rákjával és káros reproduktív hatásaival, bár humán adatokat nem találtak ( A jó ember ). Végül a Dairy Queen lágy tálalása magában foglalja a karragént, az FDA által jóváhagyott vörös hínárból származó szénhidrátot (via HuffPost ). A karragén a lágy tálaláshoz olyan vastagságot ad, amire vágyik. Sajnos, hasonlóan a Polysorbate 80-hoz, az állatok gyulladásához, bélirritációjához és rákjához kapcsolódik (via Megelőzés ).
Fagylalt szennyeződéssel
Jim Steinfeldt / Getty Images Ha beleharap a Dairy Queen lágy tálalás kedvenc változatába, előfordulhat, hogy extra segítséget nyújt Önnek a szennyeződésektől, savanyú tejtől vagy csótányoktól. 2015 és 2019 között a Dairy Queens országszerte helyi és országos címszavakat tett az egészségvédelmi és biztonsági jogsértések következetes megsértése miatt.
2015-ben bezárták az arizonai Nogales-i tejkirálynőt, amikor a helyi egészségügyi hatóságok csótányokat találtak a konyhában, és lejárt tejet használtak turmixokhoz (via Nogales International ). 2016-ban az ellenőrök bezártak egy tejelő királynőt a floridai Tampában, miután csótányokat találtak a lágyfagylaltos gépben és a Blizzard gép alatt (via ABC News ). 2018-ban az egészségügyi ellenőrök 12 szabálysértést állapítottak meg egy tejipari királynőnél Shreveportban, Louisiana államban, beleértve az élelmiszer-biztonsági bizonyítvány hiányát (via KSLA News ). Végül az NBC News titokban tartotta Dateline kameráit, és 184 „kritikus jogsértést” talált országszerte 100 Dairy Queens-en (vízum NBC News ). 2019-ben a virginiai Richmond-i egészségügyi ellenőrök holt legyeket találtak egy előkészítő asztalon, rózsaszínű és fekete penészeket találtak a jéggépben egy helyi Dairy Queen-nél (via NBC News ). A floridai Cape Coral-ban az ellenőrök három napra bezárták a helyi Dairy Queen-t, miután megtalálták ... kitalálod? Kerekek (via News-Press ).
Elég azt mondani, hogy ha hamarosan utazást tervez a Dairy Queen-be, akkor ellenőrizze, hogy naprakész-e az élelmiszer-biztonsági bizonyítványuk.
A Dairy Queen „fagylaltjai” az ajánlott napi kalória 75% -át tartalmazzák
Andrew Burton / Getty Images Az extra szennyeződések mellett, ha kirándul a Dairy Queen-be, több üres kalóriát érhet el, mint amennyiért alkudozik. Igen, a vaníliás gyerek kúpnak 170 kalóriája van kezelhetőnek, de legyünk valódiak (via Nagyon illik ). Ki megy a Tejkirálynőhöz gyerek kúpért?
A kemény igazság az, hogy a kedvenc Tejkirálynő-választásod nem biztos, hogy olyan barátságos bárki számára, aki napi 2000 kalóriás étrendet követ. Dreamsicle mártott kúp? Ez 650 kalória lesz. Egy nagy földimogyoróvaj Sundae? Ez 780 a lefolyóba. A Dairy Queen új, Tiramisu torta turmix? A Dairy Queen elárulja, hogy ennek az álmodozó csemegének a nagy változata 810 kalóriát tartalmaz. Vagy esetleg meghalsz, hogy kipróbáld a Frosted Animal Cookie Blizzardot? Egy nagy 1310 kalóriába kerül (a Dairy Queen-en keresztül). De a Royal Reese Brownie Blizzard? Utálunk neked megosztani, de a Dairy Queen szerint óriási 1490 kalória lesz. Fontolja meg, hogy 1490 kalória az ajánlott bevitel 75 százaléka 2000 kalóriás étrenden.
