Snade6 / Wikipédia Az Old Country Buffet évek óta amerikai szalagos bevásárlóközpont. Egy ponton az egyetlen dolog, amit az amerikaiak az étkezésnél jobban szerettek, az a svédasztalos étkezés volt. De a 21. században annak ellenére, hogy finom sajtkekszek ígérete vár rád e mindenütt jelen lévő piros betűk mögött, az Old Country Buffetnek mindenképpen voltak hátrányai. És nem csak a törött froyo gépekről beszélünk az ebéd rohanásakor.
Anthony Wedo, az Old Country Buffet anyavállalatának vezérigazgatója Buffet Inc. ., még a CBS slágerműsor Álruhás főnök 2013-ban a cég nevének újbóli fellendítése érdekében, miután nehéz időkre került. Sajnos a nemzeti reflektorfény ellenére a franchise továbbra is bezárja az üzleteket. A helyszínen található helykereső szerint ma már csak 17 Old Country Buffet étterem maradt az országban, és az értékesítés 2017-ben több mint 37 százalékkal esett vissza. Ez nem tartalmazza testvéréttermeit, a Hometown Buffet és a Ryan's . Nyilvánvalóan nincs hiány szénhidrátból ebben az országban, akkor mit ad?
Háromszor nyújtottak be csődöt
Mielőtt az Old Country Buffet 2008-ban először csődöt jelentett volna, anyavállalatának, a Buffets, Inc.-nek volt 2006-ban beolvadt a Ryan's Restaurant Group-ba , és magasan gördült az ország legnagyobb büfé láncaként. A 2008. évi 11. fejezet benyújtása után a lánc csökkentette 626 helyének egy részét, és óriási 700 millió dollárral csökkentette az adósságot.
De akkor a Buffets, Inc. benyújtotta ismét 2012-ben , több adósságot dobva le, és 494 büféjéből többet csökkent. Oké, tehát ha elsőre nem sikerül, porolja le magát, és próbálkozzon újra ... és újra.
Aztán az Old Country Buffet 2016-ban harmadszor is csődöt hirdetett (ennyit a Aaliyah ). Addigra az anyavállalatot, a Buffets, Inc.-t felvásárolta az Ovation Brands. Per USA ma , a felvásárlás kissé ingatag volt, az eladások 22 százalékkal csökkentek az Ovations várakozásai alatt. A 2016. évi 11. fejezet benyújtása elsősorban a cég ellen indított perhez kapcsolódó költségeket okolta, és ezzel még több üzlet bezárását vonta maga után.
Nehéz visszapattanni a szalmonella-mérgezéstől
Az alul főtt csirke nem vicc. 2010. október 1-én a Nebraska-házaspár, Chris és Heather Gage egy Old Country büfében vacsorázott a wyoming-i Cheyenne-ben. Két nappal később Chris veseelégtelenséget és szeptikus sokkot tapasztalt. Kéthetes kórházi stádiumon és többszörös műtéten esett át, és 2015-től folyamatosan krónikus fájdalmak voltak.
sült sör texasi állami vásár
2014-ben a The Gages beperelte az Old Country Buffet and Ovation Brands céget a szalmonella-mérgezés kezelésével összefüggő egészségügyi és egészségügyi költségeinek maradandó károsodása miatt. A 2014. augusztusi bírósági tárgyaláson vallomást tett neurológus szerint , Chris agykárosodást szenvedett a szalmonella miatt, ami tartós hányingert, egyensúlyi problémákat, koordinációs problémákat, kognitív rendellenességeket, érzelmi kontroll problémákat és beszédproblémákat eredményezett.
Nyilván azt nem tudták a Gages-ek, hogy egy hónappal azelőtt, hogy ott ettek volna, a Laramie megyei egészségügyi osztály megbírságolta az éttermet 18 egészségügyi jogsértés mások miatt, akik betegségről számoltak be. Gage szalmonellamérgezése különösen súlyos volt egy már meglévő egészségi állapot miatt.
Az Ovation képviselői még az első meghallgatáson sem jelentek meg. A bíró 11,37 millió dollárt adott a Gages-nek, amikor az ügyvédek nem válaszoltak időben .
Több amerikait aggaszt az elhízás
Sajnos az olyan vállalkozások számára, mint az Old Country Buffet, a büfék gyakran az elhízás szinonimája . Aki megpróbál leadni néhány fontot, a zsíros ételek végtelen tartályainak képeit a zsírosság egyenes receptjeként láthatja, így több mint valószínű, hogy távol maradnak.
És minden étrendtudatos ember, aki valóban étkezik az Old Country büfében, valószínűleg pénzbe kerül a láncnak, így ez sem jobb. A büfék képesek csökkenteni a költségeket a viselkedéspszichológiára összpontosítva hogy hogyan eszünk egy büfében. Például drágább fehérjetartalmú termékek, mint például a hal vagy a marhahús, kisebb adagokban és a továbbiakban is elérhetők, miután hozzáférést biztosítanak számunkra az olcsó cuccok, például rizs és burgonya hatalmas, halmozott részeihez. A büfék arra is felhívják a figyelmet, hogy kisebb adagokat használjon a drágább grubhoz.
Tehát, ha egy egészséges étkező egy küldetésen kitalálja az elrendezésüket, és kitérőt tesz a fehérjék és a termelés elé (miközben az összes töltő szénhidrátot kihagyja), akkor sokkal többe kerül majd az etetés, mint más étkezőknek, akik ugyanazt a belépési díjat fizették a büféhez.
A mai egészségesebb étkezési trendek jobbak számunkra, de szörnyűek az olyan mindent fogyasztó láncok számára, mint az Old Country Buffet.
Nem versenyezhet a farmtól az asztalig tartó őrülettel
A gazdaságok közötti menük fenntartható, helyi alapanyagokból állnak teljes dühvel Most. Mivel a büfék hajlamosak minél több sarkot vágni az élelmiszerek vásárlásakor, nyugodtan kijelenthetjük, hogy nem éppen a helyi gazdáktól származó tojásokat készítik első számú prioritásként.
Több ember van gazdaságot választani az asztalhoz (vagy farmtól-villáig) éttermek, mert vitathatatlanul jobb a bolygó számára. Kevesebb környezeti hatás van, ha a helyi gazdaságból szállít termékeket ahelyett, hogy országszerte szállítaná. Ez egyben az önellátás és az élelmezésbiztonság érzetét kelti a közösségekben.
Az Old Country Buffet nem hirdeti, honnan származik az élelmiszer, de valószínűleg biztonságos feltételezni, hogy szakácsaik nem a helyi gazdálkodók piacára ütnek, hogy zöldségféléket készítsenek.
Aki helyi ételeket akar enni, valószínűleg nem az Old Country büfében, hanem másutt jár - és a jelentkezők száma folyamatosan növekszik.
Nem szállítanak, és senki sem akarja tovább elhagyni a házát
Emlékszel, amikor régen nadrágot kellett felvenni, hogy menjen elvinni a kedvenc éttermébe? Előtte élet élelmiszer-szállító alkalmazások archaikus volt! Rég elmúltak azok a napok, amikor csak pizzát vagy kínai ételeket rendelhetsz a bejárati ajtódhoz. Most a világ (és számos konyhája) kéznél van. Csakúgy, mint a streaming szolgáltatások és a házimozi rendszerek, soha nem akarja elhagyni a házát filmnézés céljából, a szállítóalkalmazások elavulttá teszik az éttermekben való étkezést, beleértve az Old Country Buffet éttermet is .
Még akkor is, ha az Old Country Buffet elkezdett társulni az Uber Eats-szal, valami nem működne jól. Végül is a büfé legvonzóbb tényezője az egy ár, minden, amit enni lehet - és természetesen a végtelen lehetőség, hogy másodsegélyeket vegyen igénybe. Nem valószínű, hogy a kézbesítő meghajtójának másodperceket hozna - hacsak természetesen nem is fizet neki másodszor. Azt jelenti
Konyha választékuk túl széles
Tudja, hogy néha olyan sokféle műsort és filmet lehet most megnézni, hogy nem is tud dönteni, és végül nem néz semmit? A végtelen görgetési küzdelem valóságos. A választási túlterhelés egy dolog, ezért fülkés éttermek annyira népszerűek abban az időszakban, amikor választásaink végtelenek.
Manapság van egy étterem, ahol nagyjából mindenféle fülke elkészíthető, a csirkétől és a gofritól kezdve Indonéz pörkölt . Ha valami konkrét dologra vágyik, van honnan beszereznie. Igen, igen sokféle ételválasztékot kínálnak az Old Country Buffetben ... de valójában egyikre sem szakosodtak.
Ezért pár párolt sertésgombócra vágyik, valószínűleg szívesebben kapná őket a fal speciális gombóclyukába, mint a helyi büfében. És ki hibáztathatja őket?
A gyülekezeti látogatottság csökken
A büfék mindig is a család kedvencei voltak a templom után, ezért van értelme, hogy a a gyülekezeti látogatottság csökkenése az Egyesült Államokban a büfé gyakoriságának csökkenését követi. Bárki, aki templomba járva nőtt fel, emlékszik az utolsó körmeneti himnusz gyötrelmes várakozására a végén, és egy ígéretre, hogy egy finom tányér meleg étel látható a láthatáron. El tudja hinni, hogy volt idő, amikor a vasárnapi legjobbat vette fel az Old Country Buffetbe?
De ha több család választja az alvást vasárnap reggelenként, akkor valószínűleg csak otthon ebédelnek. Gallup közvélemény-kutatás szerint , a megkérdezett felnőttek 42 százaléka azt mondta, hogy 2008-ban templomban jártak. 2017-re egy másik felmérés azt mutatta, hogy a heti gyülekezeti látogatások aránya 38 százalékra csökkent.
Ha vasárnap kevesen vesznek részt szolgálatban, akkor van értelme, hogy az Óvárosi Büfében a templom utáni ebéd is csökkenőben van.
Mindenki tudja, hogy a büfék bruttóak
Már megállapítottuk, hogy az Old Country Buffet nem jó választás annak, aki étrendjét figyeli, de a lánc egész más módon is egészségtelen. A mindenre fogyasztható büfék megérettek az esélyekkel a felvételre baktériumok és betegségek , és a nagyközönség erre a tudásra ébred.
Mint Reader's Digest rámutat, ez nem annyira mit szolgálnak, ez kockázatos, de még inkább hogyan azt szolgálják. Soha nem jó ötlet olyan ételt fogyasztani, amelyik ül. A legjobb próbálkozások ellenére sem könnyű elég melegnek vagy elég hűvösnek tartani a baktériumok szaporodásának elkerülése érdekében. Nem is beszélve mindazokról a tálalóeszközökről, amelyek körülbelül 100 kezet megérintettek a tiéd előtt - és arról, hogy valószínűleg közvetlenül a sorba kerülés előtt estek bele abba a rakott tálba.
Most, hogy okosabbak vagyunk az étel által terjesztett betegségek terén, kevesebb ember hajlandó enni bárhol, ahol „tüsszentésvédelemre” van szükség, és nem hibáztathatjuk őket.
Nem veheti fel a versenyt az Arany Korallal
Facebook Míg a The Buffet néven elhíresült amerikai intézmény hanyatlásban lehet, a Golden Corral továbbra is kézenfekvő. Hét új helyet nyitott meg 2017-ben, az értékesítés 3,7 százalékkal nőtt. Szerint az egyik nagy különbség a láncok között Éttermi üzlet , a következetesség a tulajdonban. A társaság magántulajdonban van, az Investors Management Corp. társaság, amelynek elnöke ugyanaz az ember volt, aki megnyitotta az első helyet. Az 1973-ban Észak-Karolinában alapított lánc teljes történetében csak három vezérigazgató volt. A Golden Corral vezetői egyértelműen nagyon hűek a márkához. Olyanok, mint a Kardashian / Jenner büfék családja.
Arany karám új alaprajzot készített pár éve az összes étterme számára. A konyhák félig nyitottak, az étkező folyosói szélesebbek. Összességében a helyiségek hatékonyabbak nagy mennyiségű ember számára, de a személyzetnek és a mecénásoknak is bőven van helyük felkészülni és kendőre rakni néhány legit déli stílusú fazéksültet és sült csirkét. A választás alapján az ügyfelek elég következetesen választják a Golden Corral-t az Old Country Buffet helyett.
Valódi beszélgetés: Az emberek valószínűleg klasszabbnak érzik magukat a Golden Corralban is, mivel a „büfé” szó nincs a névben.
Gyors alkalmi éttermek veszik át az irányítást
Getty Images Ha a család mégis elmegy a templomba és eszik utána, akkor valószínűleg itt étkeznek Chipotle később.
Gyorsétterem, ami nem igazán gyorsétterem, de mégis így van féle gyorsétterem az átvétel . Még olyan helyek is, mint az öt pasi és a Shake Shack (ami végül is a hamburgerforradalom vezetése ) megpróbálják az átlagos hamburgerízületet ínyenc élményré tenni ... de jobb, ha mégis gyors! Az irónia az, hogy a büfék valószínűleg a leggyorsabb ételtől-szájig lehetőségek, amelyeket otthonodon kívül kaphatsz - egyszerűen nem rendelkeznek azzal a „gyors alkalmi” címkével, amely manapság gyakorlatilag szükséges a népszerű éttermek számára.
Az Old Country Buffet egyszerűen nem képes felvenni a versenyt azokkal a modern hangulatokkal és friss viteldíjakkal, amelyeket olyan gyors alkalmi éttermek, mint a Qdoba és a Sweetgreen olyan könnyedén szállítanak. Ha az Old Country Buffet egzotikus gabonatálakat, babakáposzta salátát és kézműves fagylalt sós ízekkel talán esélyes lehet.
