A modern amerikai család számára a fagyasztott pizza olyan, mint a mennyből származó manna az átlagos hétköznap este. Gyors, egyszerű, gyakorlatilag nem igényel semmilyen tervezést vagy előkészítést (kivéve a sütő előmelegítését és a csomagolásból való kivételt), és ha egy salátát dobunk össze párosítani (senki nem fogja megítélni, ha előre elkészített salátát használ táskából), megveregetheti magát a hátán, és „jól kiegyensúlyozott étkezésnek” nevezheti.
Napján megjelent cikk szerint Hitel Szamár , három háztartásból kettő rendszeresen fogyaszt fagyasztott pizzát, az átlagos nemzeti kiadások évente meghaladják a 4,4 milliárd dollárt - ez sok fagyasztott pizza. Valójában a fagyasztott pizza létezése annyira elterjedt a mindennapi amerikai életben, hogy könnyű magától értetődőnek venni, de ennek a fagyasztószalagnak a gyártása meglepően hosszú és sokrétű történelemmel rendelkezik. Amikor legközelebb megragadja kedvenc DiGiorno-ját az élelmiszerbolt fagyasztó részéből, vegye figyelembe ezeket az érdekes tényeket, amelyek segítettek ma elérhetővé tenni az ilyen „házi pizzát”.
A fagyasztott pizzák elé hűtött pizzák kerültek
A. Cikkben megjelent cikk A New York Times 1950-ben üdvözölte a fagyasztott pizza elődjének megérkezését a városba, amely soha nem alszik - a főzésre kész hűtőben pizzát először Leo Giuffre vezette be. A pizzájára úgy gondolhat, mint Murphy papa párosított változatára - maga a pizza is elő volt készítve, de a főzés az ügyfél kezére esett. Giuffre csak három hónappal korábban bontotta ki a pizzáit Bostonban, és miután jelentősen fogadták, Giuffre gyorsan kibővült, és megnyitott egy második helyet Queens-ben, New York-ban.
Ezek az eredeti pogácsák egyszerű, 9 hüvelykes körök voltak, anélkül, hogy a paradicsommártást, a mozzarella sajtot, az olívaolajat és a fűszereket, például a kakukkfüvet és az oregánót különösebb öntettel töltötték volna el. Ez olcsóbbá tette őket - mindössze 0,49 USD / pizza -, és könnyen hazavihető és személyre szabható; a cikk szardella, gomba, bologna vagy zöldpaprika hozzáadását javasolta, mielőtt a sütőbe betette volna. Miután alig tíz napig nyitotta meg második helyét New Yorkban, Giuffre cégének azt a feladatot kapták, hogy napi 3000 pizzát ürítsen ki. Ennek a nemes jellegű terméknek a sikere egyértelművé tette, hogy a pizzák későbbi otthoni használatra történő fagyasztásának megkeresése ugyanolyan lelkesedéssel fogadható.
Az első sikeres fagyasztott pizzacég 1951-ben indult
Kicsit trükkös, hogy tiszta képet kapjunk arról, hogy hova vezették be az első fagyasztott pizzákat, és kik tették figyelembe, tekintettel arra, hogy az ötvenes évek eleje úgy tűnt, hogy az első „pizzaboomot” biztosítja az ország különböző pontjain felbukkanó vállalatokkal. vagy kevésbé ugyanabban az időben. Például egy újsághirdetés innen: A Berkshire Eagle Pittsfieldben a massachusettsi fagyasztott pizzákat említ, amelyek mindössze 0,33 dollárért vásárolhatók meg a Kelsey's-nél - bár nem világos, hogy azokat Kelseyék készítették-e és értékesítették-e, vagy pedig egy másik cég által kínált termékről volt szó.
A fagyasztott pizzacég első igazi említése a Chicago Tribune újságklip 1951 februárjától, amelyben Emil De Salvi-t említi, a „zenekar emberét a városban”, aki úgy döntött, hogy elfelejti zenéjét, miután tökéletesítette a fagyasztott pizza pitét. Szó szerint ez volt az említés mértéke, és nehéz több információt találni a pizzacégről az 1951 és 1954 közötti években, amikor egy második Chicago Tribune a vágás azt mondja, hogy a De Salvi 5 millió pitét adott el az előző két évben - ez egy új vállalat meglehetősen lenyűgöző statisztikája.
A fagyasztott pizzák 1952-ben kezdtek megjelenni az ohiói szupermarketekben
Éppen amikor Emil De Salvi fagyasztott pizzacége 1951-ben elindult, az ohiói Akronban egy második fagyasztott pizzacég is beindult és nevet szerzett magának. Egy cikk, amelyet 1952 decemberében írtak Az Akron Beacon Journal megosztotta, hogy Jack De Luca, egy olasz étterem, aki akroniai olasz éttermet vezetett, megkérte szakácsát, hogy pizzákat süssön és fagyasszon le, mielőtt nyaralna. Azzal, hogy a sütést előre elkészítette, nem kellett aggódnia az ügyfelek igényeinek való megfelelés miatt, vagy egy másik szakács felkészítésével a sütéshez, amíg a nő távozott.
Amikor rájött, hogy a pizzák megdermedtek és jól megőrződtek, és csak 10-15 percig lehetett sütni a tálalás előtt, megszületett fagyasztott pizzacége. Hónapokon belül fagyasztott pizzákat adott el helyi szupermarketeinek. 1952 végére - valamivel több mint egy évvel azután, hogy megkezdte vállalkozását - több mint 300 kiskereskedelmi szintű vásárlója volt a könyveknek, és 20 000 dollárt akart eladni egyetlen hónap alatt.
legjobb gyorsétterem reggeli burrito
A fagyasztott pizza első szabadalmát 1954-ben adták meg
Amíg a vállalkozó szellemű vállalkozók tömegesen fagyasztott pizzákat sütöttek és értékesítettek, egy férfi - Joseph Bucci - 1950-ben szabadalmat kért fagyasztott pizza készítésének módszeréről. szabadalmaztatás , sajnálja a pizzák elkészítésének és fagyasztásának a problémáját, amelyek végeredménye egy átázott vagy kellemetlen kéreg, mert a mártás nedvessége bejut a főzetlen tésztába, és megakadályozza, hogy jól főzzenek. Pályázata módszert biztosít a kéreg előkészítésére „ehető tömítőszerrel” (általában paradicsompürével, főtt paradicsommal vagy paradicsompürével), mielőtt más elemeket, például sajtot és önteteket adna hozzá, majd az egész pitét lefagyasztaná későbbi sütés céljából. Szabadalmi bejelentésében elmagyarázza, hogy a pizza fagyasztásának ez a módja megakadályozza, hogy a szószok nedvessége beszivárogjon a tésztába vagy befolyásolja a tésztát, lehetővé téve a kelést és a rendeltetésszerű főzést.
Bucci sajnos az Egyesült Államok lassan adja meg a szabadalmakat, és szabadalmát csak 1954-ben hagyták jóvá - jóval azután, hogy az olyan vállalkozók, mint Emil De Salvi és Jack De Luca, vagyont kerestek a fagyasztott pizzák értékesítéséből.
De a totinók voltak azok, akik valóban megalkották a fagyasztott pizzaőrületet
Facebook Majdnem ugyanabban az időben, amikor más fagyasztott pizzavállalkozók elkezdték eladni a pite-ét az élelmiszerboltok számára, Rose és Jim Totino Minneapolisban nyitottak egy anya-pop pizzériát, Totino's Pizza néven. A Totino honlapja szerint az olasz vendéglátóhely 1951-ben nyílt meg, és gyorsan napi 500 pizzát értékesített. A pizzák népszerűsége miatt a család 1962-ben fagyasztott pizzázót nyitott a kiskereskedelmi értékesítés támogatása céljából.
Újságkivágás a Minneapolis Star Tribune 1970-ben rámutatott, hogy Minneapolisban a Totino fagyasztott pizzái adják az összes fagyasztott pizza értékesítés 75 százalékát, és hogy a márka népszerűsége gyorsan növekszik országszerte, többek között olyan piacokon, mint San Antonio, Milwaukee és St. Louis.
milyen íze van az arany tejnek
1975-ben Rose Totino eladta a márkát a Pillsburynek, és folytatta a céget a fagyasztott pizza kéreg tökéletesítésében. 1978-ban a Totino's lett az első országosan forgalmazott fagyasztott pizza, és 1978-ban bevezetették „Crisp Crust” -ját, amelyet 1979-ben az említett kéreg szabadalma követett - ezt a tulajdonságot ma is használják a Totino termékeiben. És nem mintha a Totino's népszerűsége lecsillapodott volna - honlapjuk szerint naponta továbbra is körülbelül egymillió Party Pizzát árulnak, Totino's Pizza Rolls pedig Amerikában a legkeresettebb 'meleg snack'. Jó okkal 2008-ban Rose Totinót bevezették a minnesotai feltaláló Hírességek Csarnokába.
A Mezőgazdasági Minisztérium megpróbálta ellenőrizni, hogy mennyi sajtnak kell lennie egy fagyasztott pizzának
Szükséges az Egyesült Államok kormányának az élelmiszeriparban való részvétele, de ez is trükkös üzlet lehet, tekintve, hogy hány párt vesz részt benne. Ben megjelent cikk szerint A Washington Post 1983-ban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) megpróbált bekapcsolódni a fagyasztott pizzaiparba azzal, hogy fagyasztott pizzákat követelt hússal hogy minden pizzában szerepeljen bizonyos százalékban valódi sajt. De szó szerint csak azokat a pitéket, amelyek húst tartalmaztak. Miért kérdezheted? Mivel az USDA csak húsokat tartalmazó termékekről tudott döntéseket hozni - az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) volt felelős a hús nélküli vagy sajtos pizzákkal kapcsolatos döntésekért.
De 1983-ban az országban a tejtermék-felesleg növekedésével a szervezet elkezdte keresni a tejtermékek eladásának ösztönzését más vállalatok számára. Abban az időben a fagyasztott pizzáknak csak 10% valódi sajtot kellett tartalmazniuk minden tortán - 90% lehet sajtutánzat. Ennek tudatában az USDA azt javasolta, hogy az összes húspizzának tartalmaznia kell 12 százalékos sajtos öntetet, amelynek 50 százaléka igazi sajt.
Az élelmiszer-gyártók reakciója gyors volt - emberek ezrei írták, hogy a javasolt változás egy vagyonba kerül. Másrészt a tejipar teljes támogatásban részesült. Végül az USDA visszalépett, és úgy döntött, hogy nem változtat azon a fagyasztott pizzán, amelyet az ügyfelek megismertek és megszerettek.
A Red Baron pizza 1976-ban indult
Facebook Amikor végigsétál az élelmiszerbolt fagyasztott pizzázóján, valószínűleg felismeri sok márkát - természetesen a Totinos a kedvenc; DiGiorno biztosan kiemelkedik; és minden valószínűség szerint ismeri a Red Baron pizzákat is. Amit azonban nem tudna észrevenni, az az, hogy a Red Baron több mint 40 éve díszíti a mélyhűtő polcait, amelyet először a Schwan Consumer Brands mutatott be 1976-ban.
2016-ban megjelent cikk Üzleti vezeték kiemeli a Vörös Báró 40 éves évfordulóját, rámutatva, hogy ez egy márka, „amelyet évente 27 millió háztartásban bíznak meg”. Mindent összevetve azonban nosztalgia és a csomagolás ismerete miatt vonzhatja Önt a Red Baron pizzákhoz (észrevette, hogy a pilóta képe Tom Selleckre hasonlít?), Nem pedig az íze miatt. A legtöbb fagyasztott pizza íz-tesztelő, például a Haza íze , Bennfentes , és természetesen itt Pépesítve , a vörös bárót az íz és a konzisztencia szempontjából az út közepén rangsorolja, bár egy cikk megjelent Delish azt állítja, hogy a Classic Crust Pepperoni Pizza az egyik legjobb lehetőség a piacon. Egy biztos - minden olyan pizzacég, amely több mint 40 éve rendelkezik maradóképességgel, valamit jól csinál.
A Bagel Bites, a fagyasztott pizza új felvétele 1985-ben jelent meg
Facebook Van egy pizza egy kérgén, aztán van egy pizza egy apró bagelen, és ez minden különbséget tesz az étkezés és az uzsonna között, igaz? Nos, egy cikk szerint Közlegény , ez volt két barát, Bob Mosher és Stanley Garczynski terve 1985-ben, amikor előálltak a Bagel Bites ötlettel. Ötletüket és erőfeszítéseiket jól jutalmazták, amikor 20 000 dollár befektetés után a termékükbe egymillió dollárt kerestek az értékesítés első évében. Ez a szám csak nőtt - a második évben 6 millió dollár -, és 1987-re eladták a márkát a kanadai élelmiszeripari vállalatnak, a John Labatt-nak, amely később 1991-ben eladta a Heinz-nek, amely Ore-Ida néven kezdte el értékesíteni a rágcsálnivalókat.
A marketing igazi zsenialitása később, a 90-es évek végén jelent meg a márka tizenkettőknek kezdte a marketinget , nem pedig anyukák. Mivel Tony Hawk volt szóvivő, és a 2000-es téli X-játékok során jelentős marketing kampány folyt, a vállalat fogyasztása 26 százalékkal nőtt.
A Pillsbury feltalálta a mikrohullámú szuszeptort, amely a fagyasztott pizza kérget ropogóssá teszi a mikrohullámú sütőben
Persze, sok fagyasztott pizzát úgy terveztek, hogy kemencében főzzenek, de néha az egész pizza elkészítéséhez szükséges 15–20 perc teljesen túl sok. Ilyen esetekben a mikrohullámú fagyasztott pizzák jelentik az egyetlen nyilvánvaló megoldást. És köszönöm Pillsbury , valójában két-három perc alatt lefagyaszthat egy fagyasztott pizzát, és egy ésszerűen ropogós kéregű termékhez juthat.
Az 1970-es években Pillsbury szabadalmat nyújtott be A mikrohullámú szepteptor, amelyet hivatalosan 1980-ban adtak ki. A „mikrohullámú szuszeptor” furcsán hangzik, de ezt Önnek ismernie kell - ez a fényes, szürke műanyag felület, amelyre mikrohullámú pizzáját helyezi, hogy helyesen főz. Alapvetően a műanyag fólia a mikrohullámú sugárzást használja fel, hogy a szeptor felületét mini sütővé alakítsa, és ezáltal a kenyerek ropogóssá váljanak, nem pedig nedvesek vagy tésztásak. Cikk szerint Közepes , az eszköz használatának igazi nyertese az volt Forró zsebek . Mikrohullámú szuszeptor nélkül gyakorlatilag lehetetlen élvezni a Hot Pockets szendvicset, mivel a kézi pizzák hüvelyei susceptor technológiát használnak a kéreg főzéséhez.
DiGiorno 1995-ben emelkedett kéregfagyasztott pizzával jelent meg
Facebook - Ez nem kézbesítés, hanem DiGiorno! Valószínűleg elképzelheti a DiGiorno hirdetések mosolygó arcát, már a szlogen említésénél is. És miért jött a szlogen? A Kraft Foods cég bemutatja a „növekvő kéreg” fagyasztott pizzákat, amelyeket otthon készíthet. A fagyasztott pizzaüzlet évekig nem tarthatott gyertyát a pizzéria pizzákhoz, mert a kéreg egyszerűen nem volt összehasonlítható, de a cikkben megjelent cikk szerint A New York Times , DiGiorno növekvő kéreg bevezetése forradalmasította 1995-ben a fagyasztott pizza üzletágat.
Az új kéreg azután jött létre, hogy a Kraft Foods (amely a DiGiorno tulajdonosa) inspirálta a White Plains General Foods által 1983-ban felvett szabadalmak használatát. A Kraft 1989-ben szerezte meg ezt a vállalatot (és annak szabadalmait), és az ezen szabadalmakból származó információknak a tészta eróziójának megakadályozására tervezett módosított csomagolással ötvözve született meg az újabb, pizzériához hasonló fagyasztott pizzakéreg.
A termék sikerének bizonyítéka a puding (vagy mintha pizza lenne). A DiGiorno 1995-ös bemutatkozását követő két évben a fagyasztott pizza értékesítése 500 millió dollárral nőtt, és a DiGiorno ma is a legkeresettebb márka.
Az észak-amerikaiak vásárolják a leginkább fagyasztott pizzát
A pizza gyökerei Olaszországban lehetnek, de az észak-amerikaiak több mint teljesen elfogadták az ételt, és tekintettel a regionális pizza stílus népszerűségére (a New York-i pizza és a chicagói mélyétel két kézenfekvő példa), mindent megtettek hogy amerikai ételhagyomány legyen. Ezt tovább hangsúlyozza az a tény, hogy a Orlando Sentinel , A Super Bowl vasárnap az év második legnagyobb napja a pizzaértékesítéseknél (ez volt az első, de Halloween nem ült le, ki tudta?), És a 'nagy játék' kétségtelenül pusztán amerikai esemény.
De nemcsak Észak-Amerikában népszerű a pizzafutár - a fagyasztott pizzára hihetetlenül nagy a kereslet. Az Allied Market Research sajtóközleménye szerint, amelyet a Cision PR Newswire Észak-Amerikában volt a legnagyobb piaci részesedése a fagyasztott pizza értékesítésben az értékét tekintve, és várhatóan 2017 és 2023 között tovább növekszik. Ha tehát az európaiak nem fagyasztják be a fagyasztott pizzafogyasztási játékukat, előfordulhat, hogy csak hitelt kell adniuk, ahol a hitel esedékes a pizza gyakorlatilag ugyanolyan amerikai, mint az almás pite.
A legnépszerűbb a rendszeres vékony kéregű fagyasztott pizza, de a karfiol kérge a leggyorsabban növekszik
Facebook Annak ellenére, hogy a DiGiorno növekvő kéregpizzája a fagyasztott pizzaipar számára áldássá vált, sűrűbb, kiadósabb kérget kínálva a fogyasztók számára, valójában ez a rendszeres vékony kéreg (amint a legtöbb fagyasztott pizzánál megtalálható), amely világszerte a legnagyobb piaci részesedéssel bír. Ez áll az Allied Market Research által kiadott sajtóközleményben, amelyet közzétettek Cision PR Newswire 2018-ban a kiadás elmagyarázta, hogy a vékony kéregű pizzák csökkent kalóriatartalma (és szénhidrátja) egészségesebb lehetőségnek tekinthető, mint más töltött és mélytálas pizzakéreg.
Az egészségtudatos döntésekre való összpontosítás segít megmagyarázni egy új típusú fagyasztott pizza kéreg - a karfiol alapú kéreg - piaci népszerűségét a piacon. Először is, a karfiol zöldség, így bármikor további zöldségeket adhat az étrendjéhez, úgy tekintheti rá, mint egy győzelemre, igaz? Különösen, ha ezeket a zöldségeket egy pizza részének álcázzák. Ráadásul a karfiol kérgében nincsenek magas feldolgozott szénhidrátok, mint a hagyományos pizzakéregben, így az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto stílusú étrendet folytató embereket inkább a fagyasztott pizzák vonzzák, amelyek ily módon csökkentik a szénhidrátot.
mi a levegőfej misztérium íze
A 2017-ben megjelent cikk szerint FoodNavigator-USA , a Caulipower márka gluténmentes fagyasztott pizzakéretei a tervek szerint világszerte 6500 üzletben voltak kaphatók az év október végéig, és megtalálhatók a Walmart és Kroger online kiskereskedők, mint az Amazon .
