Getty Images Szereted vagy utálom, P.F. Chang-nak erős támasza van a kulináris világban. A kínai-amerikai étterem rendelkezik több száz helyszínt nyitott meg 1993-ban történt megalapítása óta az egész világon. Ez azonban sokkal több, mint egy hely, ahol jó ételeket lehet kapni. A modern konyha kialakításában is befolyásos szerepet játszott. Ennek ellenére valószínűleg sok mindent nem tud erről a nevezetes étteremről.
Mély kulináris gyökerekkel rendelkeznek
Getty Images Cecilia Chiang erőfeszítései nélkül P.F. Lehet, hogy Chang nem létezik ma. A kínai-amerikai szakács kinyitotta a Mandarin étterem ajtaját 1961-ben az étteremben elért sikere végül fiát, Philip Chiangot inspirálta, hogy maga is vendéglõ legyen. Miután egy ideig anyja vállalkozását vezette, Chiang kinyitotta a sajátját étterem , a Mandarette, ahol megismerkedett Paul Fleming vendéglátó társával. Ketten végül partnerséget kötöttek, és megalapították a P.F. Changé.
Az étterem a két társalapító nevét viseli. Paul Fleming kezdőbetűi lettek a név első részévé, Chiang vezetéknevét pedig módosították a második félidő létrehozására.
Egyszerűsített menüvel kezdték
A Mandarettén Philip Chiang egyszerűsített kínai ételeket kínált. Ez az egyszerű, tiszta alapanyagok felhasználását hangsúlyozó főzési stílus vált P.F Chang ázsiai konyha ihlette étlapjának alapjává. A módosított ételek ellenére Chiang elmondta, hogy az étel hitelesen kínai, ha néha kissé édesebb is. - nak adott interjúban Honolulu , a vendéglős elmondta, hogy a szakácsok „alkalmazkodnak a helyi ízekhez”, ami azt jelentheti, hogy több vagy kevesebb cukrot adnak a szójaszósz kiegyensúlyozásához.
- Úgy tűnik, a hawaii emberek szeretik az édeseket - mondta. - Ugyanez a helyzet az Egyesült Államok délkeleti részén is.
A legtöbb ízük elég amerikai
Getty Images Annak ellenére, hogy Chiang ragaszkodott ahhoz, hogy a P.F. A csiangiak hitelesen kínaiak, az ételnek sok rontója van, akik felismerik, hogy az étel nagyon amerikanizált. Michael Osanloo vezérigazgató elmondta Üzleti bennfentes hogy míg egyes ételeket az ázsiai konyha ihletett, addig másokat P.F. Chang szakácsai. 'Ha klasszikus japán sushi élményre vágyik, akkor nem fog hozzánk jönni' - mondta. - De ha valami csodálatos tekercsre vágysz - amelyek eléggé hagyományosak, finomak -, akkor ebben ringatunk.
bár s hot dog vélemények
Köszönetet mondhatunk nekik ennek a fűszeres szósznak az előkeléséért
Getty Images A Srirchacha szósz manapság mindenhol megtalálható, köszönhetően a P.F. Chang, ami évente 100 000 palackon megy keresztül . Az étteremlánc az ízesítőt 2000-ben kezdte el használni , és hamarosan más népszerű láncok, mint például az Applebee, a nyomukba léptek. Üzleti bennfentes számolt be arról, hogy 2016-ra a forró mártás értékesítése 165 százalékkal nőtt. Olyan népszerű, hogy 40 állam inkább az ételízesítőt, mint a ketchupot.
Segítettek egy alacsony szénhidráttartalmú étel népszerűsítésében is
Köszönetet mondhatunk (vagy hibáztathatunk) P.F. Chang nem csak az ízlelőbimbóink felgyújtására szolgál. Az étterem a salátafóliák népszerűsítésében is segített az Egyesült Államokban, mivel számukra az első éttermek közül tartják számon. Ez az alacsony szénhidráttartalmú étel helyettesíti a tortillákat salátával, ízletes alternatívát teremtve azok számára, akik enni szeretnének egy tekercset a szénhidráttól.
Mindannyian a wokról szólnak
A P.F. Chang konyhája középen helyezkedik el hagyományos wok-főzés . Minden ételt wok-ban főznek, miután frissen elkészültek. Az étterem büszke a 'karcolás-főzésre', ami azt jelenti, hogy mindent, amit a P.F. Chang ugyanazon a napon friss lett. A homályos összeget minden nap kézzel csomagolják, sőt a húsokat és a zöldségeket is gondosan szeletelik és aprítják fel kézzel.
Többször is zaklatással vádolták
Instagram 2012-ben két nő jogi lépéseket tett P.F. Changék azt állítják, hogy szexuálisan zaklatják őket a munka során. A San Diego Union-Tribune azt írta, hogy a nők „azt mondták, hogy az éttermek férfi konyhai alkalmazottai sértő megjegyzéseket és magatartást kaptak róluk, ideértve a szexről szóló vicceket, a női munkavállalók testével kapcsolatos megjegyzéseket, valamint a női alkalmazottakra irányuló csókolózó és sípoló zajokat, amikor elmentek mellettük”.
P.F. Chang 2014-ben összesen csaknem egymillió dollárt fizetett ki ezeknek a nőknek, csak azért, hogy újabb zaklatási követelésekkel nézzen szembe néhány hónappal később . Míg a társaság nem szívesen nyilatkozott, P.F. Chang ragaszkodott ahhoz, hogy „elkötelezettek legyenek mindenféle jogellenes zaklatás és diszkriminációtól mentes munkahely biztosítása mellett”.
Nemzetközi márkanevük meglepetéseket okoz
Instagram P.F. Chang-nak számos nemzetközi telephelye van, de eddig csak egy ázsiai országra terjeszkedett. A franchise-nak számos étterme van Dél-Koreában, több tucatdal Európában, a Közel-Keleten és Dél-Amerikában.
miért vannak a jalapenók dögösebbek, mint mások
Részben az ok P.F. Chang nem található Ázsiában, mert egyszerűen nincs igény az amerikanizált kínai ételekre. Miközben Michael Osanloo vezérigazgató elmondta Üzleti bennfentes hogy ételeik eredetiségének hiánya nem jelent problémát, a vállalat bejelentette a P.F. Chang mint amerikai bisztró, amikor Kínába terjeszkedik.
Különleges étrendeket szolgálnak fel
Egy másik dolog, ami segített P.F. Chang annyira népszerűvé vált, hogy változatos étlapja vonzza a speciális étrendet igénylőket. Szolgálnak rengeteg vegán cikk azoknak, akik nem esznek húst. Az étterem az elsők között látta el az étkezőket is gluténmentes étrend - gluténmentes menüjük 2003-ban debütált. Az összes P.F. A Chang gluténmentes ételeit külön konyhában készítik el a keresztszennyeződés elkerülése érdekében.
