Facebook Legyen szó nyárról vagy az év bármely szakáról, a New York-iak és egyre több más amerikai gondol Van Leeuwenre, amikor rájön jégkrém . Nem csak fagylalt. Van Leeuwen körülbelül annyi tejmentes cuccot visz a gombóc üzleteiben, mint a fagylalt FoodNavigator-USA .
Van Leeuwené termékoldal felsorolja az alapokat - vanília, csokoládé, eper - ezen felül egyedi fagylalt ízek mint a méhsejt, az Earl Gray tea és a japán yam & yuzu kavarog. Mert tejmentes fagylalt szerelmeseinek, a cég készít kesudiót, sziklás utat, zabtejes brownie sundae málna kavarog, és további 20 ízt tartalmaz vegán weboldal . Mennyire jó Van Leeuwen vegán „fagylalt”? Gyerekíz tesztelők itt: A répa azt hitte, hogy ez így jó, nem tudták megmondani, hogy ez nem igazi fagyi. Van Leeuwen nem dolláros (14 uncia) tejterméket vagy nem tejterméket ad el 12 dollárért ... szóval jónak kellene lennie.
Van Leeuwen 2008-ban kezdte el fagylaltját egy teherautóról a SoHo-ban. Most az egész országra kiterjedő szállítást kínál, és 3000 élelmiszerboltot szállít az amerikai FoodNavigator szerint. Ez nagyon jó növekedés, egy-egy gombóc. A GYIK oldal a cég honlapján elmagyarázza, hogy a „Van Leeuwen, kiejtve„ van ”,„ lou ”,„ fogadó ”nem egy holland vállalat, hanem az ausztrál Laura O'Neill és Ben és Pete Van Leeuwen amerikai testvérek ötletgazdája. apa holland.
A Van Leeuwen koncepció egy Good Humor teherautóról jött ki
Ben Van Leeuwen vállalkozó gyerek volt. 11 vagy 12 éves korában 80 dollárt keresett hamis Oakley napszemüvegekért Connecticutban, miután megvásárolta őket Manhattan kínai negyedében (via Creator Lab ). 17 éves korában Ben válaszolt a Good Humor fagylaltos teherautó-sofőröket felszólító újságra. 12 éves önmagának árnyalatai szerint 15 centes fagylaltot adott el 1,50 dollárért a gazdag Connecticut állambeli Greenwichben. A következő nyáron újra vezetett egy jó humor teherautót, a hét minden napján és napi 12 órájában dolgozott, és a koncert végére 40 000 dollárt spórolt meg!
Ennyi pénzzel Ben összecsomagolta a táskáját, és Európába repült. Felfedezte Olaszország kulináris színterét, és ízletes ételeket talált egyszerű és friss alapanyagokból. A tapasztalat arra késztette, hogy gondolkodjon a kézműves fogalmán. 'Ha Indiába, Srí Lankára és Japánba megy, akkor ezek az ételek, amelyeket itt divatos kézműves ételeknek tartunk, csakúgy esznek ott' - mondta a Creator Labnak. 'Srí Lankán egy saját kókuszpépet őröl, hogy a kókusztejből a semmiből készítsen, amikor curry-t készít, ami itt csak New York városának legkedvesebb indiai éttermében lenne.'
Ben szerette volna „kézműves” -et hozni a fagylaltba - olyan terméket készíteni, amely csak friss, alapvető kamra alapanyagokat használt. Jó humorának napjaitól ihletve úgy döntött, hogy teherautóból eladja fagylaltját.
Van Leeuwen fagylaltos teherautókat vásárolt az eBay-től
Facebook Ben Van Leeuwen 2008-ban kezdte meg fagylalt üzleti vállalkozását, egy nappal azután, hogy feleségül vette üzleti partnerét, Laura O'Neillt. (A pár 2012-ben romantikusan elvált, de üzleti partnerként folytatta Gyors Társaság .) 'Ben tisztában volt azzal, hogy bár New York nem szembesült fagylaltos teherautók hiányával, egyik sem szolgált olyan egyszerűvel, mint ami egy házi kamrából származik' - írta O'Neill a receptkönyvben. Van Leeuwen kézműves fagylalt . ” Megerősítették üzleti ötletüket. Aztán jött a kihívást jelentő rész: pénzeszközök gyűjtése az üzleti vállalkozás elindításához.
A megélhetés érdekében a Van Leeuwen társalapítói megosztottak egy lakást a brooklyni Greenpointban, és különféle munkákat végeztek, hogy eltartsák magukat - írta O'Neill. 70 000 dollárt gyűjtöttek barátaiktól és családtagjaiktól, és ebből a pénzből két leszerelt postai teherautót vásároltak az eBay-től. A teherautókat fagyasztókkal, csúszó szervizablakokkal és minden mással látták el, hogy fagylaltos teherautókká alakítsák őket. Vajsárgára festették őket, amit O'Neill látott egy vintage General Motors katalógusban. 'Azt akartuk, hogy a teherautók régi és klasszikus megjelenésűek legyenek, és az idő múlásával is mindig frissek legyenek' - írta a receptkönyvben.
Van Leeuwen igazi alapanyagokkal kezdte az alapítók otthoni konyháját
Instagram A legfontosabb dolog, amire a Van Leeuwen fagylaltos teherautóknak szükségük volt, természetesen a fagylalt volt. Ben Van Leeuwen Thomas Keller séf „Bouchon” című könyvének receptjét használta vaníliafagylalt készítéséhez - a Van Leeuwen csapat legelső adagja szerint Hatály magazin. Meglepetésére Ben éppen a legfinomabb fagylaltot készítette, amit valaha megkóstolt. 'Olyan voltam, mint:' Istenem, ez hihetetlen - a házi fagylalt olyan jó '- mondta Ben Scope-nak.
Van Leeuwen fagylaltot készített - és készít ma is - friss tejjel, friss tejszínnel, cukorral és tojássárgájával. Valójában termékét a tojássárgája miatt „francia fagylalt” címkével kell ellátni, amint azt a vállalat magyarázza GYIK oldal . 'Sok más szuperprémium használja ezt a cuccot, de kiegészíti száraz vagy sűrített tejjel, több cukorral, néha kukoricasziruppal, tejsavófehérjével és stabilizátorokkal. Mindezek a dolgok sűrítik a terméket - mondta Ben Van Leeuwen Gothamist . Az alacsonyabb költségű, de kompromisszumot nem biztosító stabilizátorok használata helyett Van Leeuwen úgy döntött, hogy régimódi fagylaltot készít, extra tojássárgájával és több vajzsírral, amint azt kifejtették. Van Leeuwen kézműves fagylalt . ” Van Leeuwen nem próbál élelmiszer lenni az élelmiszerbolt „egészséges” folyosóján. 'Ha igazán egészséges akar lenni, csak egyél kevesebb fagyit' - mondta Ben FoodNavigator-USA . - Vagy egyél lencselevest.
Van Leeuwen a második évben egymillió dolláros társaság lett
Facebook Van Leeuwen megverte az esélyeket. A Munkaügyi Statisztikai Hivatal szerint a vállalkozások 20% -a bukik az első két évben (via Investopedia ). Tíz évvel később a meghibásodási arány 65%. A fagylaltos teherautó legelső napján a Van Leeuwen testvérek egy szép, macskaköves helyet találtak SoHóban, több mint 500 gombóc fagylaltot adtak el és 2000 dollárt kerestek (via Creator Lab ). Az első év végére több mint 400 000 dollárt tettek ki. A következő évben egymillió dollárt törtek (via CNBC ). Tíz év után - megint, mire a legtöbb vállalkozás megbukott - Van Leeuwen elérte a 20 millió dolláros éves jövedelmet.
milyen íze van a mangónak
2016-ra a vállalat a szupermarketek nagykereskedelmére összpontosított. 'Úgy gondolom, hogy a történelem általában bebizonyította, hogy a nagykereskedelem a jobb üzlet' - mondta Ben Van Leeuwen A számláló . 'Häagen-Dazs, Ben & Jerry's, Ciao Bella, Talenti - egyiküknek sincs sok kiskereskedelmi jelenléte.' Ez nem azt jelenti, hogy Van Leeuwen meghátrált a kiskereskedelmi gombóc boltoktól. Messze van tőle. A gyártási kapacitás növelésével, további üzletek megnyitásával és új ízekkel való kísérletezéssel a társaság végül külső befektetőket tapasztalta (hacsak nem számítja a családot és a barátokat, akik beindultak az indulási költségekért). Van Leeuwen 2018-ban kapta meg az első finanszírozási kört, hogy agresszíven bővítse New York-i kirakat-jelenlétét. 2020 - ban a fagylaltcég további 18,7 millió dollárt gyűjtött be (via Evő New York ).
A Van Leeuwen fagylaltok a Brooklyn-i Greenpoint-ban készülnek
Facebook Szerint 2016-ban Tejtermékek , Van Leeuwen az első, 800 négyzetméteres fagylaltüzemből Greenpointba költözött ugyanazon a környéken egy másik helyre. Az új, 5000 négyzetméteres térben Van Leeuwen napi 500 liter fagylaltot tudott készíteni, egy 200 literes pasztőröző, egy félautomata pint (rendben, 14 uncia) töltőanyag és egy fagyasztó segítségével az eredeti létesítmény méretének több mint a fele.
Van Leeuwen a kibővített létesítményben saját kesudjet készíthet egyes vegán termékei számára. Mint minden termékéhez, Van Leeuwen sem kímél vegán alapanyagokat. A kesudió Afrikából származik, a kókuszolaj a Fülöp-szigetekről származik, a kakaóvaj Ecuadorból származik.
Van Leeuwen mindig is hajlandó volt a földet kutatni összetevők után. A csokoládé Michel Cluizel, Franciaország (via SinglePlatform ). A vanília hüvelyei Pápua Új-Guineából származnak, a gyömbér Fidzsi-szigetekről származik, és - helyileg inkább - a vörös ribizli a Hudson-völgyből származik. Az összes fagylalt, amelyet Van Leeuwen gyárt gyárában, otthon is elkészíthető - ezért a szakácskönyv. Végül is Ben és Pete Van Leeuwen, valamint Laura O'Neill készítették őket először egy kis Greenpoint-lakásban. Csak vegye észre, ha megpróbálja otthon elkészíteni a Van Leeuwen fagylaltot, akkor rendben van, ha a pisztáciát a szomszédos élelmiszerboltban veszi fel, nem pedig az Etna lejtőjén.
